Шах плов
HTML-код
- Опубликовано: 19 апр 2023
- Для меня еда - это больше, чем комбинация ингредиентов, форм нарезки, специй и времени приготовления. Это целый удивительный мир, благодаря которому можно понять культуру, узнать историю народов и на мгновение стать их часть 🌏
Нужно помнить, что кулинария - это мост, связывающий и объединяющий людей, где не может быть политики, ненависти и распри 🌱
Сегодня моя очередная история про азербайджанское блюдо-праздник Шах-Плов. Его обычно готовят на большие события для близких и родных людей, и как понимаете, рецептов шах-плова множество! 🤗 Сегодня хороший повод для этого блюда - окончание месяца Рамадан у мусульман и праздник Ураза Байрам!
Сразу хочу сказать, у меня не было цели приготовить каноническую версию со сложными ингредиентами, но если у вас есть возможность и время, то рекомендую заменить курагу знаменитой сливой Альбухарой, о которой я писал в рецепте кюфта бозбаш, а куркуму - на настоящий шафран. Но если нет, поверьте, альтернативы, что я предлагаю, не сделают ваш плов хуже.
В шах-плов ещё довольно часто кладут каштаны, в изобилии растущие в Азербайджане - я оставлю и это на ваше усмотрение.
Очень надеюсь, что это блюдо вам придется по душе. Всех, кто отмечает сегодня Ураза Байрам, я поздравляю и желаю благословенного праздника, и всем-всем без исключения, как всегда, мира и любви! ❤️
Ингредиенты
Для риса:
🥣 500 г риса басмати
🥣 1/2 ч л куркумы или шафрана
🥣 50 г сливочного масла
Для зажарки:
✨ 100 г сливочного масла
✨ 1 морковь (по желанию)
✨ 2-3 зубчика чеснока
✨ 1 головка лука
✨ 600 г мякоти баранины или говядины
✨ 100 г кураги или сливы Альбухары
✨ 100 г изюма
✨ 1 ст л барбариса
✨ 1 ч л зиры
✨ 2-3 листа тонкого лаваша
✨ соль, перец по вкусу
#рецепты
#вкусноедвижение
#котеоганезов
Для меня еда - это больше, чем комбинация ингредиентов, форм нарезки, специй и времени приготовления. Это целый удивительный мир, благодаря которому можно понять культуру, узнать историю народов и на мгновение стать их часть 🌏
Нужно помнить, что кулинария - это мост, связывающий и объединяющий людей, где не может быть политики, ненависти и распри 🌱
Сегодня моя очередная история про азербайджанское блюдо-праздник Шах-Плов. Его обычно готовят на большие события для близких и родных людей, и как понимаете, рецептов шах-плова множество! 🤗 Сегодня хороший повод для этого блюда - окончание месяца Рамадан у мусульман и праздник Ураза Байрам!
Сразу хочу сказать, у меня не было цели приготовить каноническую версию со сложными ингредиентами, но если у вас есть возможность и время, то рекомендую заменить курагу знаменитой сливой Альбухарой, о которой я писал в рецепте кюфта бозбаш, а куркуму - на настоящий шафран. Но если нет, поверьте, альтернативы, что я предлагаю, не сделают ваш плов хуже.
В шах-плов ещё довольно часто кладут каштаны, в изобилии растущие в Азербайджане - я оставлю и это на ваше усмотрение.
Очень надеюсь, что это блюдо вам придется по душе. Всех, кто отмечает сегодня Ураза Байрам, я поздравляю и желаю благословенного праздника, и всем-всем без исключения, как всегда, мира и любви! ❤️
Ингредиенты
Для риса:
🥣 500 г риса басмати
🥣 1/2 ч л куркумы или шафрана
🥣 50 г сливочного масла
Для зажарки:
✨ 100 г сливочного масла
✨ 1 морковь (по желанию)
✨ 2-3 зубчика чеснока
✨ 1 головка лука
✨ 600 г мякоти баранины или говядины
✨ 100 г кураги или сливы Альбухары
✨ 100 г изюма
✨ 1 ст л барбариса
✨ 1 ч л зиры
✨ 2-3 листа тонкого лаваша
✨ соль, перец по вкусу
#рецепты
#вкусноедвижение
#котеоганезов
слово еда тоже армянское слово 4 год до нашей эры
Кто ты войин?
Сколько времени готовить ?
Салам Алейкум из Азербайджана 🇦🇿🖤🇬🇪
Это пушка🎉 и очень вкусно.
Но в шах плов не добавляют морковку😂😊
Такой плов я ещё не пробовала. Спасибо за рецепт. Всем мира!
Да здравствует мир между нашими народами. Несмотря на все тяжести и трагические страницы для обеих стран. Пусть земельный вопрос решают политики за столом переговоров, а народы живут с уважением друг к другу. Привет автору от азербайджанца!
Как же приятно смотреть, всё чётко и по делу
Да супер, буду пробовать !!!
Как это аппетитно! Молодец, всё быстро и подробно объяснил! Супер!!!
Обожаю ваши обзоры,спасибо 👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо шеф! Попробую приготовить!🫡
Шедевр кулинарии!
Спасибо большое за рецепт ❤🇦🇿
Спасибо 🙏 очень вкусно и легко !!!!! Привет из Баку!!!!! 🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Обожаю!мой родной шах плов 🇦🇿❤
Удачи + подписка и лайк за Азербайджан
Молодец ❤супер
Обожаю этот плов ❤
🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯🇹🇯👍
красиво 😍😍
Готовлю долму только по рецепту Оганезова. А соус его-супер!❤ Спасибо!
ДЖАН АЗЕРБАЙДЖАН 🇦🇿 ❤ Спасибо Шеф👍
Вот это я понимаю плов
Вот и идея на майские подоспела. Спасибо товарищ!
Ela🎉
Обязательно приготовлю, спасибо вам огромное😊
Была подписана на вас в Тик токе когда вы ещё были бренд-шефом Додо пиццы! Очень рада что наткнулась здесь на ваш канал 😊
❤❤❤❤❤❤❤😊
вах!!!😍😍😍
❤❤❤❤❤
Вы классный!!!!
обожаю микс мяса и фруктов....курага,чернослив,изюм,барбарис.....
Красавчик....позитив так и прет
❤❤❤😮😮😮😢😊
Вкуснятина )
👍👍👍💓
❤❤❤
В ШАХ ПЛОВ ТАК НЕ ГОТОВИТСЯ!!! В ШАХ ПЛОВ НЕ ДОБАВЛЯЮТ МОРКОВЬ!!! ЭТО УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!
Да правда😊
👍👏
Брат, ну шо ты ругаешься то, в любом случае же вкусно
😍😍😍🔥🔥🔥🔥
🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍🤤
Отлично и вкусно👍🔥
Моя тётка ещё каштаны и чернослив добавляла...
Прошу вас, не портите блюдо. Как есть так и готовьте. Всем удачи и хорошего настроения .
Молодец!!!
Подчеркнул Азербайджанский!
Шахпалау-придумка поваров, выходцев из Ирана, работающих в ОАЭ.
Лазанья плов
Какая такая морковка в азербайджанском плове😁?! Это ваш рецепт личный☝️но не азербайджанский
Значит это плов ,,дружба народов "всем мира и добра
Азербайджанцы не используют в еде зиру и морковку, особенно в пловах, а разновидностей плова у Азербайджанцев более 300, и ни в одном из них нет ни зиры, ни морковки. А так - удачи вам
Так он вначале сказал , его версия данного плова
Сколько времени в духовом шкафу?
На то попробовать если вкусно на зову армянский пофиг серовно лаваш наши значит 50 на 50😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Ваша версия приготовление супа буйабес но только без морских океанических рыб суп буйабес для стран СНГ у которых нету выхода морям и окенам Белорусь, Казахстан Таджикистан Узбекистан суп буйабес из речной рыбы как правильно подобрать рыбные пропорции
А почему есть морковь, никогда не добавляли ее, остальное также.
Ок
🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Какая зира в шах Шах-Плове?))
Если вы были внимание он сказал моя версия
Джан Азербайджан!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤙🤙🤙
вместо моркови каштан надо добавлять
откуда матери было знать об этом? как здесь,гречка. Макароны. Иногда биг бон и кола
А если мясо с римом вместе приготовить и положить в тесто??
Узбекские лучшие плов N1
Точно сливочное масло не топлёное?
Конечно, нужно топленое
Газмаг готовят вместо лаваша а лаваш это быстрый вариант
В азербайджанский шах плов морковь не кладут, это я точно знаю).
Но если это ваша версия, то конечно имеете право.
Мир вам.
НО ЕСТЬ ОДИН НЮАНС, ГДЕ ВЗЯТЬ МЯСО!!! 😡
Шах плов это шняга. Красиво, но вечно никто не ест на празднике.
Значит на празднике не было Азербайджанцев
Какой рис использовать???
басмати
Ты его смешал с узбекским пловом
Иранское блюдо *
Американское
🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Марковь, зира ? Это уже узбекский плов
Каштаны.
Армянское блюдо Ղափամա 🇦🇲🇦🇲🇦🇲
Кстати бургеры тоже Армяне придумали
Лудше узбекского не бывать
Фууу.это не шах плов
Айда Нуш и Чан💯💯💯😋😋😋😋🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿👍👍👍
Не братан, от шах плова тут только одно название
Почему
@@user-pv9qm5co5x посмотри оригинальный шах-плов
как и с чем он готовится) вопрос отпадет сам собой
сейчас какой нибудь армянин напишет это армянский шах плов его придумали армяне 1124 году
глупости пишешь. Наверное азер? Угадал?
Ты ошибаешься, вы всегда так делайте то песни то кухню воруйте, у Армян это факт, а в России уже русские над вами смеются.
Пока никакой армянин ничего такого не написал, а ты уже вылез😅
@@user-cj3mr2og2o bull shit
Если ты не знал то Константин грузинский армянин, так что давай не мути тут .
Азербайджанский шах плов - плов узбекское блюдо , лаваш армянский и что вы придумали ? Соединить оба и получить национальное блюдо? 😂😂
Сагол
Шафрана навалил
Это не лаваш а березовая кора