【鉄則】これからの「潰れない飲食店」の条件
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- Опубликовано: 15 ноя 2023
- 「潰れない飲食店」は大局を掴んでいる！！
一つ一つの事象に一喜一憂せず、大局を掴み５年後の経営にとって必要な選択を。
飲食企業において大事な「業界の大局」をデータをゴリゴリ使いながら
今知りたい情報をピックアップして、トレタの中村社長に解説いただきました٩(ˊᗜˋ*)و
これ無料で公開して良いのでしょうか、、、非常～～に勉強になります。
今夜もそめちゃんと一緒にちょっぴりお勉強していきませんか？
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toreta.in/toreta-daicho/
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◆本日のご出演ゲスト
株式会社トレタ 代表取締役
中村 仁さん
corp.toreta.in/
大手家電メーカー、外資系広告代理店を経て、2000年から飲食店経営。Twitterを活用した集客が評価され「外食アワード2010」受賞。2013年株式会社トレタ創業。外食産業の未来を考えるカンファレンス「FOODIT TOKYO」実行委員長も務める。著書に「外食逆襲論」（幻冬舎/2019年10月）
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■そめちゃんプロフィール
株式会社MS&Consulting リレーション事業本部
チーフコンサルタント
1992年生まれ、東京都出身、青山学院大学卒。最近ダイエット中。
#飲食店
#トレタ
#予約管理
#売上アップ
#レストランテック 
Хобби
勉強になりました！
デジタルだけでなく、アナログも使うハイブリットにしていくことが大事なんですかね。ただ、ベースの接客力やホスピタリティは絶対に必要と思うので採用や育成には力を入れていく必要がありますね。
すごく納得。
なんだこのチャンネルは❗️昨日たまたま見つけて見始めたけど、気づいたら10個くらい一気に見てました！目から鱗情報が満載で登録者も何でこれだけなの？って感じです
いずれは居酒屋を経営したいのでとても参考になります！
次の動画も楽しみにしてます！！！
p.s. さくらじゃありません
ありがとうございます!! 嬉しいです～～是非これからも善き情報を定期的に配信していきますので御覧ください🌸（ちなみに昨晩新しい動画UPしました！）
もしよければ是非お仲間さんにもチャンネルのオススメよろしくお願いします💛!!
そうですよねってなるべく使わないようにしようって思える動画でした😂
本当に大事だと思う話ばかりでした。
TORETA、問い合わせしてみます!!
よかったです～～～コメントもありがとうございます！！是非是非お問合せしてみてください！(*'ω'*) 見えないコストって飲食企業様ではかなり隠れているので上手にDXしていきたいですね！🌼
何が取れたんだろう…気になる…
「お客さんにいくら使わせるかじゃないですか」
「どこが顧客第一だって」
→いやいや、言葉に染み出てますよ。
このデータだと新規客がリピーターになる率は、1.7%ですね。
昔のインフレと今のインフレは種類が違うんだよなぁ
来年以降は中小飲食店が、恐ろしく廃業しそうな勢いですね！
生き残れる外食産業は、
やはり大企業と老舗の個人店だけでしょうね！
飲食店がとにかく多過ぎる為、自然淘汰されてそれで良いと思います。
コレからは冷食だと思う
技術も進歩してるしニーズが
個々になりつつあるから
冷食が来ると思っている
コロナ経験でわざわざ割高な店で皆んなで食べる機会が
減ってなんだ家でいいじゃんと思った人も多いと思う
最後まで観たけど、ただの広告動画だった。。。
わからないっていう気持ちがわからないです。飲食人なら当たり前のスキルかと
マクロな話だけで経費の事とか全く無い
ひどい話。そんな当たり前の顧客データを作る話を偉そうに語らないでほしい。プライバシーの侵害と個人情報保護法違反になりかねないことを超大事とか言ってる。こんなのyoutubeで話しちゃダメ。信用スコアをみんなでやりましょうって言ってる話。払いの少ない客はハブってもいいのか！
安すぎる，儲からない飲食店は，必ず避けるようにしたい。