عندنا في الجزائر نسميه خليع والقديد يطبخ في كثير من الطواجن .. مثل لخليع مع لمسمن...خبز الشعير ...والطعام بالبسار.في الشربة .. او حريرة ... تشختشوخة .. المردود ...او البركوكس .. ويبلل ويقلى او يطبخ في الفرن
احنا بجنوب السعودية نسميها خزين ونستخدم معها الملح عشان ما يتعفن اللحم وتبقى معلقة 15 يوم تقريبا هي غريبة بعض الشي ولكنها اكلة جميلة جدا لدرجة الادمان والحين قرب العيد ومتحمس لها 🎉😂
هذا نسميه القديد. نعملوه في ليبيا كل عيد اضحى.. جميع العائلات بيعمله في العيد... نعمل منه مكرونة مبكبكة بالقديد او بالكسكسي.. و كذلك اكلة رشدة البرمة بالقديد... و غيرها يسمي دحي( بيض) بالقريش و هو القديد المقلي... هذه اكلات شعبية في ليبيا يحبها الليبيون خصوصا الكبار في السن..
تسلم يدينك، اكلته اول مرة عند عائلة تونسية بتونس ايام عيد الاضحى وكان من الذ اللحوم اللي اذقتها، وان شاء الله بيكون اكلي من اللحم اكثر شي من القديد، قناتك جميلة وتستحقي تكون المشاهدات كثيرة جداً
@@s.a.msarah1679 ممكن تعمليها مع العدس او الفاصوليا البيضاء كمان المعكرونة كتير راءعة اعملي اللحم المجفف بالاول بالطنجرة مع البهارات والبصل والطماطم وتركيهم على النار شي نصف ساعة بعدين ضيفي اي نوع قطاني بتحبيها اما المعكرونة ففي فيديو بالقناة لطريقة عملها
مع احترامي لك ووجهة نظري ومن خلال معرفتي ان اللحم المقدد يخلط مع ملح فقط بدون أي إيضافات اخرى لا بهارات ولا زيت فقط ملح ثم يوضح على حبال في غرفة بدون مكيف وذات تهويه كافيه
ماشاءالله تسلم ايدك 👏👏👏👏❤️❤️❤️ احنا كمان ف تونس نعمل القدّيد لكن نحط ملح فقط و بعدما نعلقو للشمس اسبوعين او اكثر حسب الطقس، نقليه نص تقلية في الزيت و نحطو في برطمان يفضل سنة او اكثر. نعمل بيه كسكسي او شربة فريكة او حساء المحمّصة (الي هي تشبه شربة لسان عصفور بس شكلها كروي ما طويلة الحبة) و كمان نعمل بيه مكرونة بالمرق مش العادية الي بالصلصة. بالتوفيق حبيبتي ❤️
@@alexwhite5724 إدا نشف جيدا في الشمس يبقى لمدة طويلة اختي يقطع قطع صغير ويستعمل مع البيض وزيت الزيتون في الفطور ةيرش بالكمون كما يستعمل في الكسكس و مع القطاني ايضا
من الصحراء الغربية نحن نجفف لحم الابل ولكن لانضع لابهارات ولاملح ووبعد ما ييبس نحن نقو يبس اللحم نضعه في قليل من الماء والملح واشوي من لودك هو الذروة اي ذذودروة الجمل بعدما يطكهى ندقه في المهراز ثم نصب قليل من ماىه الذي بقي ونسخنه قليلا ونضعه هكذا ناتوررال
هذا شي دايم نسويه في عيد الاضحى لذيذ في ابها
بعد ما يجف كيف تحفظونه ؟ وهل يكون جاهز للأكل والا لازم يطبخ ؟
وعندنا في اليمن نفس الطريقة ولاكن بدون بهارات ملح فقط
حتا عندنا في موريتانيا مافي بهرات قوة رياح كمان تجفف عندنا اشمس مانحطوه بيها يشمس مطعمو مايطلع منيح مثل يلي مجفف في رياح
عندنا في الجزائر نسميه خليع والقديد يطبخ في كثير من الطواجن .. مثل لخليع مع لمسمن...خبز الشعير ...والطعام بالبسار.في الشربة .. او حريرة ... تشختشوخة .. المردود ...او البركوكس .. ويبلل ويقلى او يطبخ في الفرن
ممتازه الطريقه جربتها ماشاء الله القطط حجمها زاد جدا عالسطح عندنا بس مش عارف اللحمه راحت فين
هذه الطريقة نستخدمها في سلطنة عمان الى الان وهي من الموروث التقليدي العماني
اكلت اللحم المجفف العماني جدا ممتاز يا ريت الطريقة
انا من جنوب الجزائر عرب نستعمل تقريبا نفس البهارات ولمدة لا تقل عن اسبوع و نسميه القديد ذوقه خيال
ما شاءالله علي الفكره وخااااصة البهارات..❤
خطأ المقدد الاصلي ما ينضاف له الا الكركم والملح.. الكركم معقم ومعه الملح...فقط، وايضا يترك ف مكان فيه هواء وليس تحت الشمس.
احنا بجنوب السعودية نسميها خزين ونستخدم معها الملح عشان ما يتعفن اللحم وتبقى معلقة 15 يوم تقريبا هي غريبة بعض الشي ولكنها اكلة جميلة جدا لدرجة الادمان والحين قرب العيد ومتحمس لها 🎉😂
اسلام عليكم كيف يتم تجفيف الحم هل بل شمس
@@لاإلهالااللّٰهمحمدرسولال-ن2ج
اي يظل بمكان مرتفع اكيد لان المسألة هي تتعلق بتجفيف فقط
مساء الخير حبيبتي 🌹🌹جميل جدا وشهي 😛😛😛👍👍👍
مشاء الله ، البدو زمان يسونه 👍
يسلموا دياتك ع هالشغل الحلو
بس بدنا قديد لحم ماااااا لازمه كهربا ولا تلاجة من الاصل بعد اذنك
قال تحطهم على حبل الغسيل 15يوم هوا الغسيل عم ينسرق فمابالك لحمة 🤣🤣🤣🤣🤣
🤪
😃😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣
ضيفوا ملح اكثر واكثر ..وبالامكان الاحتفاظ به في الغرفه حتى درجة حرارة ٤٠ درجه سيليزي ..كان عندنا قبل الكهرباء يسووها وبدون اي بهارات ..فقط ملح
نحن كمان كنا نسويها بهي الطريقة فقط بالملح شكرا كتير لمشاركتك معنا الوصفة
انا اريد احتفظ به بدون براد لمدة سنه ينفع مابيخرب؟
@@fdoomf_f1385 ما تخرب ولا بستين ولا ثلاث .. نحن نكثر الملح ونحفظ السمك يضل سنين ما يخرب
@@abdulrahmanalmarzooqi7346اسلام عليكم كيف الطريقة
دا عندنا في المغرب اسمه القديد نطيبوه مع كسكسو ولا رفيسا ولا مع العدس و الفصلية و ممكن نديرو منو الخليع بجي احل
هذا نسميه القديد. نعملوه في ليبيا كل عيد اضحى.. جميع العائلات بيعمله في العيد...
نعمل منه مكرونة مبكبكة بالقديد او بالكسكسي.. و كذلك اكلة رشدة البرمة بالقديد... و غيرها يسمي دحي( بيض) بالقريش و هو القديد المقلي...
هذه اكلات شعبية في ليبيا يحبها الليبيون خصوصا الكبار في السن..
طيب لو سمحت كيف طريقة طبخه يعني نغسله ونسلقه ولا ننقعه في الماء
ارجعس للقناة ستدجدين فيديو عن طريقته مع المعكرونة ففيك تستعمليه بنفس الطريقة مع العدس او الفاصوليا جد رائع
نعم يا اخ العرب اول مره اشوف القديد
في بلدكم كنت زياره في بنغازي
ينفع ناكل منه مباشرة بعد نشره لمدة ١٥ يوم
ولا لازم يطبخ
لازم ينطبخ
لازم طبخ لانه ني بس مجفف ...بس انا قد اكلته ني لاني توحمت عليه🙂
بصحتك ماكلتة زوينة
تسلم يدينك، اكلته اول مرة عند عائلة تونسية بتونس ايام عيد الاضحى وكان من الذ اللحوم اللي اذقتها، وان شاء الله بيكون اكلي من اللحم اكثر شي من القديد، قناتك جميلة وتستحقي تكون المشاهدات كثيرة جداً
عفوا،وفي الفترة المسائية،ماذا نفعل في اللحم؟
هل يصلح اعداده من لحم مجمد
عنا بالشام عنا طريقة قديمة بزمن جداتنا هو أورما
هو منجيب لحم ودهن منقطعون ومنحلحهن كتير زيادة ومنطبخن ع نار لحتى بدوب دهن ويستوي لحم كتير ومنحطو بمطربانات إزاز ومنحطون بمكان بارد ومنخزنو بضل سنتبن وتلاته
قديد غزال تبارك الله عليك والله يوفقك يارب 🥰
لذيذ ،شكرا الفكرة
تسلم ايدك بصراحه شي طيب انا اعمل مثلك ولاكن الملح البحري افضل من ملح البقاله وثوم وكركم وبارك الله فيكم
اعتقد انها افضل طريقه وتحتفظ بمكونات اللحوم وهي كانت تستخدم من الاف السنين قبل اختراع الثلاجة lol 😂
شهيتينا بحضارتنا
نفس الطريقة ياللي بستعملها كل سنة بعيد الاضحى طريقة ناجحة بتمنى لك التوفيق اختي يورا
كيفية اكلها عشان لسه هعملها
@@s.a.msarah1679 ممكن تعمليها مع العدس او الفاصوليا البيضاء كمان المعكرونة كتير راءعة اعملي اللحم المجفف بالاول بالطنجرة مع البهارات والبصل والطماطم وتركيهم على النار شي نصف ساعة بعدين ضيفي اي نوع قطاني بتحبيها اما المعكرونة ففي فيديو بالقناة لطريقة عملها
نقدر ناكله بدون مانطبخه ؟؟؟؟
حلوة التتبيلة... احنا انجفف القديد بالكثير يومين... وبعدين انقطعة ونغسلوه... ويقلي.. ونحتفظ في ماعون َنغمره بالزيت... يبقى حتى مدة طويلة..
..
فكرة جد رائعة
ممكن سؤال تجففوا القديد بالبهارات ولا بدون شي ثاني بعد ماتغسلوه وتقلونه بالزيت ليه م تغمرونه بالزيت بعد التجفيف بدون قلي وشكراً
طريقتك نسمها خليع .
@@فرح-د8ص ملح و كركم يلزم يقلى في الزيت وبعدين مو لازم تحطوه بالثلاجة .يبقى طول السنة .
نحن في السودان نجفف اللحم بهذه الطريقة بس م بنضيف كثير من البهارات و ما بحتاج ١٥ يوم
مع احترامي لك ووجهة نظري ومن خلال معرفتي ان اللحم المقدد يخلط مع ملح فقط بدون أي إيضافات اخرى لا بهارات ولا زيت فقط ملح ثم يوضح على حبال في غرفة بدون مكيف وذات تهويه كافيه
حنا بالسعوديه نسوي كذا بس ملح ونعلقه بغرفه فيها تهويه
@@amonwais8885 صحيح هذه طريقته عندنا ف السعودية 👍
يا اختي التوابل تذهب عنه الحشرات
@@amonwais8885طيب وش رايك لو علقتها بالشمس تظبط؟😢
انتوا الجو عندكوا نار @@amonwais8885
والله انتي الرائعه .
ماشاءالله تسلم ايدك 👏👏👏👏❤️❤️❤️
احنا كمان ف تونس نعمل القدّيد لكن نحط ملح فقط و بعدما نعلقو للشمس اسبوعين او اكثر حسب الطقس، نقليه نص تقلية في الزيت و نحطو في برطمان يفضل سنة او اكثر.
نعمل بيه كسكسي او شربة فريكة او حساء المحمّصة (الي هي تشبه شربة لسان عصفور بس شكلها كروي ما طويلة الحبة) و كمان نعمل بيه مكرونة بالمرق مش العادية الي بالصلصة.
بالتوفيق حبيبتي ❤️
شكرا حبيبتي لمشاركتك معنا الوصفة جد رائعة موفقة حبيبتي
سبحانه الله كل بلد وطريقته😊...نحن نستخدم ملح ومع حب رمان مجفف فقط وطعمه لذيذ وحامض...نعمل مرقه لحم.. او مع ازر
ناكل من يومه استنا سنه ليه 😋
تبارك الله عليك بالتوفيق حبيبتي 💕💕❤️👍🤲🇲🇦🇲🇦🇲🇦🌹♥️
نفس الطريقة عند كل البلدان العربية
👍👍👍
نحن نستعمل الملح والكركم فقط
يتأكل كذا بعد التجفيف ولا لازم طبخ
لازمو طبخ لايتاكل هيك
اكيد
وش الميزه فيه؟ طعمه مثلا؟ او له فوائد!؟
حبيبتي طعمه روعوة اما فوائدو ما اقدر احكي
ماشاء الله عليك قناتك رائعة 👍👍ومزيدا من التألق🌹 كنتمنى تنوريني أيضا 👍🔔👀
حسن جدا
اذا مافي ثلاجه عادي يكون بالخارج؟
ايوا عادي
عادي اساس هي الطريقة كانو يستعملوها زمان نقبل وجود التلاجات بس لا يطول
@@SARA_KITCHEN369 كم من الوقت ؟ يمكن ان يبقى خارجا
@@alexwhite5724 إدا نشف جيدا في الشمس يبقى لمدة طويلة اختي
يقطع قطع صغير ويستعمل مع البيض وزيت الزيتون في الفطور ةيرش بالكمون
كما يستعمل في الكسكس و مع القطاني ايضا
تابعوني
ماشاء الله عليك وصفة رائعة جزاك الله خير
يعني يناكل بدون مانحطه في نار ممكن افيدونة
لا
لا ارجعي للقناة وشاهدي فيديو عن المعكرونة باللحم المجفف روعة وايضا يمكنك استعماله مع القطاني
..يطهى اللحم عادى ..و هذه طريقة للاحتفاظ باللحم..له ميزة النكهة الجميلة المميزة
اللحم المجفف مايخرب ابد
😘😘😘😘😘😋👍
انت تقدر تاكل عرقة ♥️♥️♥️
من الصحراء الغربية نحن نجفف لحم الابل ولكن لانضع لابهارات ولاملح
ووبعد ما ييبس نحن نقو يبس اللحم
نضعه في قليل من الماء والملح واشوي من لودك هو الذروة اي ذذودروة الجمل
بعدما يطكهى ندقه في المهراز ثم نصب قليل من ماىه الذي بقي ونسخنه قليلا ونضعه هكذا ناتوررال
هاي اول مره بعرف انو لحمه بجفيفوها
هذي أكل أرطغرال في مسلسل قيامة ارطغرال
كم مدة حفظه خارج الثلاجه
ابعده عن الرطوبة وماراح يخرب باذن الله
واذا وضعناه في الثلاجة شو يصرالو
15يوم بزااااااااااااااف🤔
👉👍👍👍👍👍🤲🤲
لا يروحي هو مايجفف بي شمس رياح يلي تخليه يجف
جميل جدا زوريني
Kordes
مايصلح يحط بالشمس يخرب
يعني هذا الفيديو مو مسروق
غلط كيف 15اليوم
الموسيقى مزعججججججة
تبخ اينا مضرة الله يخد فيكم حق
بتهببي تعملي ايه ياوليه
اخوان هذا حرام لحم القديد حرمه الرسول محمد صلى الله عليه واله وسلم كانت تأكله قريش في زمن الرسول لانه يجلب الأمراض والجراثيم في الجسم
كذبت على رسول الله..
لا تهرف بما لا تعرف