وجود الشحم يقلل عملية خروج السوائل من اللحم وبالتالي يصعِّب عملية تجفيف اللحم، وأيضاً إزالة الشحم تطيل مدة صلاحية اللحم للأكل... بالإضافة لأن الشحم يصبح قاسي جداً عند التجفيف... شكراً لك يا صديقي
كيف يطهى اللحم بعد جفافه ،طريقة الطهو مثل اللحوم العاديه نغسله من الملح ونطبخه عادى مع بصل وكده ويتعمل شوربه مثلا ،لان عندى ومعرفش بيتطبخ ازاى بعد جفافه كده وطريقتك ممتازه تسلم ايدك
@fatensaifelnasr5405 الطريقة المتبعة بهذا الفيديو للأكل كما هي لا يلزم إزالة الملح لأن كميته قليلة، مع العلم أنه يمكن إستخدامه في الطهو مع الحساء والشوربة وأصناف أخرى، وإنشاءالله قريباً سأقوم بعمل فيديو أوضح بعض هذه الوصفات... شكراً لك
اكتبي في يوتيوب(اللحم المشرح عمان) أو: كبسة اللحم القديد. وأيضا في داغستان بعد جفافه على الحبال في الهواء تأخذ منه كمّيّة الوجبة وتطبخها شُربة عادي بعدس أبوجبّة... شفتها عند رحالة مصري اسم قناته: طاهر مسافر.
الموسيقي مزعجه جدا
الموسيقى أذواق... يمكنك إخفاض الصوت... شكراً
صلصة صويا كانت موجودة ايام زمان ؟؟؟
حسب موسوعة ويكيبيديا فإن أول من إستخدم صلصة الصويا هم الصينيون قبل حولي 2800 عام، شكراً لك يا صديقي
طريقة زمان بملح فقط ونعلقون الشرائح على حبال.
هل تنصح ان يطبخ اللحم ثم يتجفف ؟
اذا تم تجفيفه بدون طبخ هل يوكل على طول ؟
لا داعي لأن يطبخ قبل التجفيف، لانه يجفف على درجة حرارة 70 ولمدة طويلة وهذا كافي ليصبح آمن للأكل ويؤكل مباشرة بعد التجفيف.
شكراً لك يا صديقي
ماذا تزيل الشحم🤔
وجود الشحم يقلل عملية خروج السوائل من اللحم وبالتالي يصعِّب عملية تجفيف اللحم، وأيضاً إزالة الشحم تطيل مدة صلاحية اللحم للأكل... بالإضافة لأن الشحم يصبح قاسي جداً عند التجفيف... شكراً لك يا صديقي
بنفع بس ملح و فلفل اسود
نعم صحيح ممكن إستخدام البهارات المفضلة لديك
كيف يطهى اللحم بعد جفافه ،طريقة الطهو مثل اللحوم العاديه نغسله من الملح ونطبخه عادى مع بصل وكده ويتعمل شوربه مثلا ،لان عندى ومعرفش بيتطبخ ازاى بعد جفافه كده وطريقتك ممتازه تسلم ايدك
@fatensaifelnasr5405 الطريقة المتبعة بهذا الفيديو للأكل كما هي لا يلزم إزالة الملح لأن كميته قليلة، مع العلم أنه يمكن إستخدامه في الطهو مع الحساء والشوربة وأصناف أخرى، وإنشاءالله قريباً سأقوم بعمل فيديو أوضح بعض هذه الوصفات... شكراً لك
اكتبي في يوتيوب(اللحم المشرح عمان) أو: كبسة اللحم القديد. وأيضا في داغستان بعد جفافه على الحبال في الهواء تأخذ منه كمّيّة الوجبة وتطبخها شُربة عادي بعدس أبوجبّة... شفتها عند رحالة مصري اسم قناته: طاهر مسافر.
سؤال لو سمحت...
هل يمكن أكل هذا اللحم المجفف مباشرة؟ من دون طبخ ؟
نعم يا صديقي... هو آمن ويمكن أكله كما هو
هل ينقع فى الماء للتخلص من الملح عند الطهو
كمية الملح المستخدمة ليست كبيرة ويمكن أكله كما هو @fatensaifelnasr5405
ممتاذ👌
شكراً جزيلاً
عندي فرن كهربائي فيه مروحه ينفع ؟
بنفع إذا فيه إمكانية للتحكم بدرجة الحرارة ووضعها على أوطى درجة ... تحياتي لك
@@BuRami شكرا الك
عفواً يا صديقي
هذا مشوي. أمّا المقدّد نملحه جيّدا، ثمّ نعلّقه على حبل في مكان به هواء. وبعد أسبوع يصبح جاهزا للطبخ.
وهذا ما يقوم به جهاز التجفيف في ساعات بدل أيام، شكراً لكِ على المشاركة
@@BuRami
آها جهاز تجفيف؟! ظننته مشواة.
لماذا اصبح لونه اسود ؟
والله أعلم@@happysusu4ever228
تسلم ايدك بس ياريت بلاش موسيقى فى الخلفيه
ويداك يا صديقي
ممكن طريقة بدون المجفف لانك كاتب في العنوان طريقة عمله في المنزل و ده متوفر عند واحد من كل الف 😅
معك حق يا صديقي ... ممكن عمله في الفرن على حرارة منخفضة (أقل حرارة متاحة في الفرن) حتى يجف
@@BuRamiلماذا ازلت الشحوم
@@kingstreet6661وجود الشحوم يجعل اللحم يفسد بسرعة، وبالتالي يجب إزالتها قبل عملية التجفيف للمحافظة عليها لفترة طويلة، شكراً لك يا صديقي
هذا اسمو لحم الشرموط عندنا في السودان
شكراً على المعلومة يا صديقي، وتحياتي لأهلنا في السودان
ليتكم تغيّرون الاسم؛ لأنّ له معنى قبيح جدّا عند باقي الدول.
أوافق على ذلك ولكن المعلومة صحيحة...!!!
محترق😂🎉
على العكس، لقد كان ناجحاً جداً ولذيذ للغاية...
كونه غامق اللون يرجع لإستخدام الصويا وليس الإحتراق...
وشكراً لك على الملاحظة
هذا شوي وليس قديد
لقد تم تجفيفها على درجة حرارة منخفضة بغرض التجفيف وبهذا يكون لحم مقدد، على عكس الشوي والذي يحتاج لدرجة حرارة عالية، شكراً لك يا صديقي
لم يعد لحم مقدد
هذا لحم محروق ..؟
على العكس يا صديقي، لقد كان ناجحاً جداً ولذيذ للغاية... وشكراً لك على الملاحظة