Tarte Tatin William Lamagnère : recette du chef

Tarte Tatin William Lamagnère : recette du chef
Retrouve la recette de la célèbre tarte tatin du chef William Lamagnère en vidéo !
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🍎 Ingrédients :
Pour le caramel beurre salé et huile d’olive
200 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel
25 g d’huile d’olive
Pour les pommes
9 à 10 pommes Pink Lady
25 g d’huile d’olive
1 pâte feuilletée pur beurre
Voici mon matériel pour cette recette :
Une spatule exoglass : amzn.to/3k4tBrU
Coupe lanière kitchenaid : amzn.to/3k3QOuc
Moule antiadhésif ou silicone de 18cm de diamètre : amzn.to/3k7acGL
Un fouet : amzn.to/31wLQQr
Une balance de cuisine : amzn.to/3wjy3Ib
Un silpat : amzn.to/3bIuFxg
Un pinceau amzn.to/3BKaY2B
Une écumoire : amzn.to/3H1hLJd
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