Valeu pelos vídeos! São bom demais!!! temos que trazer esses fornos pra América! Qual farinha vc recomendaria ou se ja trabalhou com alguma dessas: Caputo, Polselli, Molino Dallagiovanna, Cento Anna, Molino Grassi? Vou voltar a fuçar mais a fundo, estudar, experimentar... Sdds de comer uma pizza saindo de um Dracarys, rs... comia em Taubaté, na Marvada do Douglas!
Tem um chef chamado Hassin Ghannam, que eu já vi vários vídeos dele, e ele disse uma verdade: o italiano come pizza para apreciar, e o brasileiro come para se se encher. A cultura brasileira não é de massa leve, é de massa para se empanturrar mesmo, cheia de recheio, pra comer e pensar que valeu a pena os 70 reais que pagou. É igual feijoada. A pizza vai ser a janta do brasileiro e de sua família. Se ele comer e não se sentir satisfeito, vai pensar: que pizza é essa que eu comi e ainda estou com fome
Год назад+6
Uma coisa é se sentir satisfeito , outra coisa é passar mal!
tudo se pode mudar pra farinha ficar semelhante a italiana, mas algo que nao da é o clima! onde o trigo é plantado. a qualidade final se inicia no plantio e clima local onde a planta cresce.
Rogério, te respeito como um excelente Pizzaiollo, mas você deveria se informar (estudar) mais sobre a farinha de Trigo Nacional, a tecnologia empregada nos Moinhos de Trigos Nacionais e seus respectivos processos de Moagem, Produto, Rotulagem, informações Nutricionais, informando dados técnicos, laboratoriais comparativos de qualidade entre as farinhas, e não denegrir a indústria Nacional, me desculpe, não sabe o que esta falando.
Год назад+7
Isso todo mundo sabe! Não sou só eu quem fala! Crie um conteúdo provando o contrário! As farinas nacionais são péssimas! Isso é um relato de quem usa no dia a dia! Todo mundo sabe disso! Infelizmente a industria brasileira precisa melhorar muito para ficar mediana! Isso é um relato de quem usa de verdade e sabe a diferença!
Já pesquisei. No Brasil existe portaria governamental que permite adição de até 27% de outros produtos na farinha, além de processo de clareamento com produtos químicos. Tem marcas famosas de farinha que nem cheiro de trigo têm. O Rogério está certo e eu assino embaixo.
Boa noite!
Moço, muito obrigada pelas informações!
Para pães doces uso a Venturelli, para pizza a Pizzeria Caputo, Focaccia a Doppio Zero e panetone a Manitoba 👍
Caramba, que explicação!!!! Nota 10 no vídeo. Esse canal é muito show para quem gista de pôr a mao na massa.
Valeu pelos vídeos! São bom demais!!! temos que trazer esses fornos pra América! Qual farinha vc recomendaria ou se ja trabalhou com alguma dessas: Caputo, Polselli, Molino Dallagiovanna, Cento Anna, Molino Grassi? Vou voltar a fuçar mais a fundo, estudar, experimentar... Sdds de comer uma pizza saindo de um Dracarys, rs... comia em Taubaté, na Marvada do Douglas!
Que aula Rogério, obrigado por compartilhar o conhecimento. Sucesso meu amigo, um dia ainda compro meu forno, preciso pra evoluir minhas pizzas.
Uso a farinha italiana 5stagione 00 superiore para fazer pão de fermentação natural. Para pizza uso a farinha da mesma fábrica.
Já coloquei na minha lista da Amazon, ajudou bastante, obrigado
Ela é enriquecida com acido folico e ferro?
Tem um chef chamado Hassin Ghannam, que eu já vi vários vídeos dele, e ele disse uma verdade: o italiano come pizza para apreciar, e o brasileiro come para se se encher. A cultura brasileira não é de massa leve, é de massa para se empanturrar mesmo, cheia de recheio, pra comer e pensar que valeu a pena os 70 reais que pagou. É igual feijoada. A pizza vai ser a janta do brasileiro e de sua família. Se ele comer e não se sentir satisfeito, vai pensar: que pizza é essa que eu comi e ainda estou com fome
Uma coisa é se sentir satisfeito , outra coisa é passar mal!
Estou gostando muito da Doppio Zero da Caputo
tudo se pode mudar pra farinha ficar semelhante a italiana, mas algo que nao da é o clima! onde o trigo é plantado.
a qualidade final se inicia no plantio e clima local onde a planta cresce.
Vc é o cara!!👏🏿👏🏿👏🏿
Excelente video. Vou comecar a vender farinha italiana e estou buscando conhecimento. A Farinha Italiana realmente é mais natural
Boa tarde, onde comprar pela Internet a farinha original e de confiança???
Obrigado
Rogério bom dia, tudo bem? onde comprar a farinha italiana 00 com preço de atacado ?
Tem alguma marca de farinha italiana boa, que vende no Brasil. Ou alguma marca que venda massas prontas boa?
Tem uma farinha top na italia a nivel de Caputo..nao é cara mas nao é importada é Polselli,dica para importadores
Ela já está no Brasil sim amigo ! Com o nome de Nita 00.
@ que otimo, não sabia
Principalmente onde base da alimentação do italiano ee feita de farinha não e atoa que pessoa comen muita massa na italia quase não engorda
Top
A Itália produz um dos melhores aparelhos de musculação do mundo, a Pannata.
Boa noite Rogério. Bem bacana o conteúdo explicado. Gostaria de saber se você já testou a farinha italiana Colavita 00? Grande abraço, Denilson
As melhores farinhas italianas nao são importada
Diferente do Brasil, que tudo de bom daqui é exportado
@@vitorbossoes4415 o bom da italia é exportado pra paises ricos, japao, eua,canada
Olá ! Já usei é essa é horrível! A dona benta é muito melhor!
@@Maria-rw2ssué e caputo e le stagioni são ruins entao ??? são as mais usadas lá e tem aqui
Fala Rogério, bom dia. Tudo bem? Sou teu fã desde 2020 hahaha queria saber se tem algum contato mais direto que eu consiga falar contigo!
Abraço!
pode me enviar mensagens privados no meu Instagram: rogerio silva fornos
É a tinta da embalagem!
Sem falar noa embutidos aqui no Brasil sao pessimos! ...
É melhor a farinha, tomate.a mussarella,ecc
La Molisana é uma marca de farinha italiana que perde facilmente para a nacional Venturelli
Na minha opinião ok
Rogério, te respeito como um excelente Pizzaiollo, mas você deveria se informar (estudar) mais sobre a farinha de Trigo Nacional, a tecnologia empregada nos Moinhos de Trigos Nacionais e seus respectivos processos de Moagem, Produto, Rotulagem, informações Nutricionais, informando dados técnicos, laboratoriais comparativos de qualidade entre as farinhas, e não denegrir a indústria Nacional, me desculpe, não sabe o que esta falando.
Isso todo mundo sabe! Não sou só eu quem fala! Crie um conteúdo provando o contrário! As farinas nacionais são péssimas! Isso é um relato de quem usa no dia a dia! Todo mundo sabe disso! Infelizmente a industria brasileira precisa melhorar muito para ficar mediana! Isso é um relato de quem usa de verdade e sabe a diferença!
Já pesquisei. No Brasil existe portaria governamental que permite adição de até 27% de outros produtos na farinha, além de processo de clareamento com produtos químicos. Tem marcas famosas de farinha que nem cheiro de trigo têm.
O Rogério está certo e eu assino embaixo.
indústria bostileira é ruim em TUDO, não é só farinha n