[4K] 자두 소르베 만드는 방법

안녕하세요 아우어 테이스트 입니다
키친스튜디오에서 여름맛 자두 소르베를 만들어봤어요
상콤달콤 맛있는 자두 소르베🤍
소르베 한입 먹고나니 시원하고 기운 나는 맛이에요🙌🏼
자두소르베 재료
자두 15개, 설탕 90g, 물 90g, 레몬즙 3작은술, 소금 조금
식힘용 얼음, 장식용 민트 잎
도구: 블랜더, 저울, 냉동 보관용기
만드는 방법
1. 자두는 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗기고 씨를 제거해 과육을 준비해주세요
*자두 껍질을 벗기지않고 소르베를 만들면 조금 더 진한 색상의 새콤한 소르베를 만들 수 있어요
2. 자두 과육의 무게를 재고, 설탕은 과일 무게의 20-30% 비율로 준비해주세요
3.냄비에 설탕과 물을 1:1 비율로 넣고 거품기로 섞어주세요
약불로 끓이고, 시럽이 끓어오르면 불을 끄고 거품기로 저어주세요
*설탕은 과일의 당도에 따라 조절해도 좋아요
4. 끓인 시럽을 냄비채로 얼음물에 담가 완전히 식혀주세요
5. 블랜더에 자두와 식힌 시럽을 넣고 곱게 갈아주세요
그 다음 레몬즙 3티스푼과 소금을 한꼬집 넣고 잘 섞이도록 살짝 갈아주세요
6. 냉동 보관용기에 곱게 간 자두를 부어준 뒤, 랩이나 뚜껑을 덮어 밀폐해주세요
7. 냉동실에 넣고 6시간 이상 얼려주세요
*냉동실에 넣어 둔 자두 소르베는 1-2시간에 한번씩 섞으면 부드러운 소르베로 만들 수 있어요
8. 잘 얼린 소르베를 꺼내 포크를 사용해 긁어주고 적당한 질감이 되면 냉동실에 보관하며 맛있게 드세요
아이스크림 스쿱 또는 스푼으로 소르베를 담고 민트잎이나 자두를 소르베 위에 장식해 즐겨보세요
완성된 소르베는 7일 정도 냉동보관 가능합니다
건강한 여름 보내세요!
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[@spring-sun]

영상이 깔끔하고 보기 좋네요
빠알간 자두 보니까 침이 고여요^^
자두 사러 나가봐야겠네요
또 놀러올게요^^

[@ourtaste501]

안녕하세요~ 자두와 함께 새콤달콤한 여름되세요! 감사합니다 ^^

[@박예린-r3l]

냉동보관 용기 구매 어디서 하셨는지 알 수 있을까요?!

[@ourtaste501]

두가지로 사용했어요 플라스틱용기(기억안남ㅠㅠ)랑 범랑용기이고 ‘후지호로 범랑’ 검색하면 나올거에요😊