Adoro di più i vostri video in cui voi cucinate piuttosto che i ristoranti! Perchè siete davvero bravi! w le cipolle che rendono buono anche dle pane vecchio o della polenta avanzata!!!
Buona Domenica ragazzi ,bravi anche io faccio questa ricetta quando rimane il bollito,buono non si spreca niente,visto il costo della carne ,buon appetito ,vi mando un saluto alla prossima ciao😜👍🥰👍
E si lo sappiamo! Io personalmente l'ho sempre mangiata fin da piccolo perché per mia madre era rito farla con il lesso avanzato... Però in versione piemontese senza yogurt ma con la maionese e le verdure
Infatti noi partiamo sempre a freddo! Anche perché partendo da freddo si ha una migliore estrazione dei sapori e il brodo che si ottiene è nettamente più buono.
Il lesso non è il bollito sennò sarebbe un non senso! Uno è cotto partendo dall'acqua fredda, l'altro da acqua che bolle. Provare lo stesso pezzo di carne nelle due cotture! L’Artusi ne aveva già elencate le differenze. Per ottenere un “brodo buono”, bisogna mettere la carne in acqua fredda e portare successivamente in ebollizione “adagino”. Per un buon lesso, occorre calare la carne in acqua bollente.
Io parto sempre e solo esclusivamente da acqua fredda per estrarre più sapori possibili e senza fare mai bollire troppo violentemente per non fare perdere tutti i profumi.
Adoro di più i vostri video in cui voi cucinate piuttosto che i ristoranti! Perchè siete davvero bravi! w le cipolle che rendono buono anche dle pane vecchio o della polenta avanzata!!!
Buonissimo piatto economico e da riciclo! Complimenti ragazzi, sempre bravissimi!
Grazie per il tuo commento sempre puntuale
Buona domenica ragà, grazie della ricetta e buon appetito 🤤😋😋😋
Buona Domenica ragazzi ,bravi anche io faccio questa ricetta quando rimane il bollito,buono non si spreca niente,visto il costo della carne ,buon appetito ,vi mando un saluto alla prossima ciao😜👍🥰👍
Interessante ricetta, anche la spiegazione su come tagliare il letto per tenerlo morbido… fate sempre venire voglia di mangiare!! 😅😅😅
bella ricetta !!!!
Comunque io non ho visto la casa nuova tutta 😊vorrei vederla , ciao...buona la ricetta 👍
Ho dimenticato di dirvi e’ buono il lesso anche in insalata condito con salsa yogurt è limone,provatela ciao alla prossima🥰👋
E si lo sappiamo! Io personalmente l'ho sempre mangiata fin da piccolo perché per mia madre era rito farla con il lesso avanzato... Però in versione piemontese senza yogurt ma con la maionese e le verdure
Sto preparando la francesina, giusto oggi ho preparato il lesso...ci saprò dire com' è venuta ❤
Ottimo!
@@Oggidovesimangia buono 😋 fatto per la prima volta 😂
Questo piatto è buono (come la trippa) anche d'estate freddo. Magari con insalata di patate e sedano freddi.
Certo che a casa vostra non si muore di fame....😂😂😂 complimenti e buona domenica
E direi proprio di no!
😮❤❤😅
Ragazzi, il lesso non è il bollito! Il lesso si mette su a freddo, il bollito invece si cala nell’acqua già bollente ❤
Infatti noi partiamo sempre a freddo! Anche perché partendo da freddo si ha una migliore estrazione dei sapori e il brodo che si ottiene è nettamente più buono.
@@Oggidovesimangia anche io faccio così!
Il lesso non è il bollito sennò sarebbe un non senso! Uno è cotto partendo dall'acqua fredda, l'altro da acqua che bolle. Provare lo stesso pezzo di carne nelle due cotture!
L’Artusi ne aveva già elencate le differenze.
Per ottenere un “brodo buono”, bisogna mettere la carne in acqua fredda e portare successivamente in ebollizione “adagino”.
Per un buon lesso, occorre calare la carne in acqua bollente.
Io parto sempre e solo esclusivamente da acqua fredda per estrarre più sapori possibili e senza fare mai bollire troppo violentemente per non fare perdere tutti i profumi.
Wow,bella ricetta.Adesso mi tocca fare il bollito per poi fare la francesina e se mi avanzasse la francesina?Ciao bravissimi😊
@@gabriellafera7659 puoi usarla per metterla in un panino, metterla su una focaccia o usarla come sugo per la pasta