감사합니다 궁금증이 폴렸어요 그래도 자신은 없네요 요는 게란 량과 호화 시간이네요 계란을 100그람을 어떻게 달아요 가루나 물 하고는 다른 재질이니 뒷늦게 취미로 예쁜 과지 모양만 생각하고 유투브에서 열심히 배워 실패를 거듭하며 실습중인데오늘믄 슈가 하니도 부풀지 않아 살망하고 다시는 하지말아야 겠다 마음먹었는데 조이 앤 씨 영상 만나 다시 용기 내봅니다. 내가 구시대 사람이라 자판치는겻도 요새 배우기 시작해 겨우 이어갑니다 감사합니다.
조이님 제가 지금 개인 빵집에서 일하고있어서 슈를 자주 만들고있어요 근데 반죽을 다 만들고나서 보면 작은 덩어리들이 생겨있더라구요 기포겠거니 했는데 만져보니 뭔가 만져지는것 같더라구요 다행히 구웠을때 큰 이상은 없었는데 뭐가 문젠지는 잘 모르겠어요 박력분도 체쳤고.. 팀장님께선 처음에 계란을 많이 넣은것 아니냐셨는데 본래 들어가는 양에 비하면 적게 넣은것같은데.. 슈가 너무 어렵네요
![ROSÉ (로제) - number one girl [더 시즌즈-이영지의 레인보우] | KBS 241129 방송](http://i.ytimg.com/vi/A9oByH9Ci24/mqdefault.jpg)
좋은 영상 잘 봤습니다😊
시청 감사합니다!
감사합니다 궁금증이 폴렸어요 그래도 자신은 없네요 요는 게란 량과 호화 시간이네요 계란을 100그람을 어떻게 달아요 가루나 물 하고는 다른 재질이니 뒷늦게 취미로 예쁜 과지 모양만 생각하고 유투브에서 열심히 배워 실패를 거듭하며 실습중인데오늘믄 슈가 하니도 부풀지 않아 살망하고 다시는 하지말아야 겠다 마음먹었는데 조이 앤 씨 영상 만나 다시 용기 내봅니다. 내가 구시대 사람이라 자판치는겻도 요새 배우기 시작해 겨우 이어갑니다 감사합니다.
시청해주셔서 감사드려요. 저도 베이킹 처음 시작할 때는 겁먹은 적이 많았는데 하나보니 늘더라구요. 화이팅입니다!
버터 대신 마가린도 괜찮을까요?
맛은 떨어지지만 가능합니다.
실험해봤는데 라드도 가능해요! 버터 반 라드 반씩 섞어서 ㅎㅅㅎ
안녕하세요 조이님
영상 감사히 봅니다
시청해주셔서 감사드립니다💓
궁금했던 부분들이 영상에 다 나와서 너무 신기했습니다 ~ 혹시 예열은 몇분 하나요?
굽는 온도보다 15~20도 높여서 15분 이상 하시면 됩니다!
혹시 호화한반죽을 식히는도중 버터가분리되는이유가 궁금합니다
자연스러운 현상이에요~! 계란 투입하고 믹싱하면서 자연스럽게 유화됩니다!
혹시 인덕션으로 해도 슈반죽 가능할까요?
네 가능합니다!
조이님이 쓰신 냄비 정보 알 수 있을까요???
풍년 스텐냄비입니다.
와 재밌어요 감사합니다
시청 감사드려요🙌🏻
조이님 금요일에 라이브방송하신 쿠키슈 만들기는 볼 수 없을까요?
곧 업로드 해드릴게요!
@@joy_n_baking 감사합니다 ^^
오늘도 유익한 영상 감사해용🫶🏻🫶🏻🫶🏻
항상 봐주셔서 감사드려요😍
휴...난 왜안되지........
오늘만 연습한다고 6판 구워봤는데 구울때 밑부분이 둥글고 윗부분은 갈라짐없이 매끈하고...내부에 빈공간이 없어요ㅠㅠ
호화를 오래 한 것 같아요. 짧게만 볶아도 괜찮아요.
@@joy_n_baking감사합니다! 심기일전해서 책이랑 유투브랑 카페랑 다 뒤져서 재료 비율을 좀 바꿔봤고 조이님 조언대로 호화시간도 타이머재서 줄여봤습니다. 지금 오븐에 들어갔는데 기대가되네요!😊
조이님 제가 지금 개인 빵집에서 일하고있어서 슈를 자주 만들고있어요 근데 반죽을 다 만들고나서 보면 작은 덩어리들이 생겨있더라구요 기포겠거니 했는데 만져보니 뭔가 만져지는것 같더라구요 다행히 구웠을때 큰 이상은 없었는데 뭐가 문젠지는 잘 모르겠어요 박력분도 체쳤고.. 팀장님께선 처음에 계란을 많이 넣은것 아니냐셨는데 본래 들어가는 양에 비하면 적게 넣은것같은데.. 슈가 너무 어렵네요
혹시 호화를 오래 하셨나요? 익반죽 상태에 따라 덩어리가 생기긴 하더라구요. 결과물에 이상이 없으면 상관없지만, 신경쓰인다면 망 사이가 넓은 체망으로 한 번 거르면 어떨까요?
@@joy_n_baking 감사해요 저희가 호화를 좀 오래하는것 같긴해요 양이 많아서.. 보통 시간도 정해놓고 호화를 하는데 제가 할때만 덩어리가 지더라구요 다음엔 불을 조금 약하게해서 해보고 아님 시간을 조금 줄여보도록 할게요 정말 감사합니다!
혹시 라드로 슈 만들수 있나요
굳이 라드를 쓸 필요가 있을까요?
@@joy_n_baking 슈로 버거 만들어보고 싶어요
버터보단 고소한 라드가 더 어울릴것 같아서요
개인적으로 어울리진 않을 것 같습니다. 슈는 공기처럼 가벼운 편이라 버거로 만들면 내용물을 지탱하기도 어려울 것 같아요.
@@joy_n_baking 넵 답변 감사합니다
@@joy_n_baking 안에 생기는 공간에 넣을거에요
어째서 글이 전여 다른 얘기가 됬네요 전에도 그런 경험을 했는데 이상하내요
12:43