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슈가 자꾸 가라앉아서 슈반죽 설명을 찾아보다가 이 동영상을 만났네요 꼼꼼이 설명해주셔서 감사드립니다 다시 시도해보려구요^^
드디어 다섯번째 시도만에 슈 같은 슈가 나왔습니다!!!!! 아직 모양이 이쁘진 않은데 안에 공간도 잘 나왔구요 ㅠㅠ 몇번 더 해보면 확실하게 감 잡을것 같습니다. 영상 감사합니다
감사합니다~곧 성공하실거예요~!!
에클레어의 위가 아닌 옆면이나 바닥면에만 크랙이 생기는 이유는 뭘까요? 같은 슈반죽으로 슈케트를 구우면 잘 나오는데 에클레어 파이핑해 구우면 바닥면이나 옆면에 꼭 크랙이 생깁니다 살려주세요 ㅠㅠ
물을 안뿌렸는데 어떻게 잘 부푸는건가요??
첫번째판은 동그랗게 잘부풀었는데 두번째 구운게 다 쪼그라들었어요. 반죽을 실온에둬서 그런걸까요? 조건은 똑같았어요 예열도 다시했구요
깨지지않는 슈 영상 올려주세용!!
혹시..오븐 데크 사용하셧나요? 아니면 컨벡션 사용하셧나요
슈를 노른자로만 하면 어케되나요?
비건 슈 반죽은 어떻게 만들어야 하나요??
쿠키슈를 만들면 모양은잘나온듯쿠키의클릭상태도 좋으나슈의속이 텅비지않고 페스츄리결처럼축축한결들이 많이있는것을 보게되는데 어디에서 잘못된지를몰라 글을올려봅니다슈가질어서만은 아닌것같은데ㅠ
슈를 반으로 자르면 계속 안에 막이 있어요ㅠㅠ 부풀다 만 것 같이.. 그 막은 익지도 않앗고 말랑해요 이건 대체 왜이런가오?
2분에서~5분 정도 더구워보워야하거나 호화과정이 잘못됐을수있어요ㅠ
보관은어떻게해야되나요지퍼백에넣어놓으니눅눅해져버립니다
구워진 슈는 시간이 지나면 눅눅해져 버립니다. 그래서 남은 슈는 냉동 보관 하신 뒤 드시기 전에 꺼내서 오븐에 180도에서 1분만 넣었다 빼면 다시 바삭하게 드실 수 있으실 거예요~
네~~감사합니다~^^
오븐만 사면...!
컨벡션 모드 175도 인가요?
네 맞습니다 :)
@@deuxonze2754 감사합니다!! 올리신 영상 빠짐없이 다 봤어요 큰 도움이 되고있어요:D
우와 감사드려요~!! 앞으로도 많은 관심 부탁드릴께요 :)
슈가 자꾸 가라앉아서 슈반죽 설명을 찾아보다가 이 동영상을 만났네요 꼼꼼이 설명해주셔서 감사드립니다 다시 시도해보려구요^^
드디어 다섯번째 시도만에 슈 같은 슈가 나왔습니다!!!!! 아직 모양이 이쁘진 않은데 안에 공간도 잘 나왔구요 ㅠㅠ 몇번 더 해보면 확실하게 감 잡을것 같습니다. 영상 감사합니다
감사합니다~곧 성공하실거예요~!!
에클레어의 위가 아닌 옆면이나 바닥면에만 크랙이 생기는 이유는 뭘까요? 같은 슈반죽으로 슈케트를 구우면 잘 나오는데 에클레어 파이핑해 구우면 바닥면이나 옆면에 꼭 크랙이 생깁니다 살려주세요 ㅠㅠ
물을 안뿌렸는데 어떻게 잘 부푸는건가요??
첫번째판은 동그랗게 잘부풀었는데 두번째 구운게 다 쪼그라들었어요. 반죽을 실온에둬서 그런걸까요? 조건은 똑같았어요 예열도 다시했구요
깨지지않는 슈 영상 올려주세용!!
혹시..오븐 데크 사용하셧나요? 아니면 컨벡션 사용하셧나요
슈를 노른자로만 하면 어케되나요?
비건 슈 반죽은 어떻게 만들어야 하나요??
쿠키슈를 만들면 모양은잘나온듯
쿠키의클릭상태도 좋으나
슈의속이 텅비지않고 페스츄리결처럼
축축한결들이 많이있는것을 보게되는데 어디에서 잘못된지를
몰라 글을올려봅니다
슈가질어서만은 아닌것같은데ㅠ
슈를 반으로 자르면 계속 안에 막이 있어요ㅠㅠ 부풀다 만 것 같이.. 그 막은 익지도 않앗고 말랑해요 이건 대체 왜이런가오?
2분에서~5분 정도 더구워보워야하거나 호화과정이 잘못됐을수있어요ㅠ
보관은어떻게해야되나요지퍼백에넣어놓으니눅눅해져버립니다
구워진 슈는 시간이 지나면 눅눅해져 버립니다. 그래서 남은 슈는 냉동 보관 하신 뒤 드시기 전에 꺼내서 오븐에 180도에서 1분만 넣었다 빼면 다시 바삭하게 드실 수 있으실 거예요~
네~~감사합니다~^^
오븐만 사면...!
컨벡션 모드 175도 인가요?
네 맞습니다 :)
@@deuxonze2754 감사합니다!! 올리신 영상 빠짐없이 다 봤어요 큰 도움이 되고있어요:D
우와 감사드려요~!! 앞으로도 많은 관심 부탁드릴께요 :)