Συχαρητηρια και από εμένα για τα γλυκά σας λόγια για τη Γλοσα πόλη Σοστα και τη αναλητηκη σας συνταγή που δώσατε ευχάριστο παρά πόλη μαριτσα από Αυστραλία
@@charliegeorgas6434 Μαρίτσα μου σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!!❤️ Χαιρετίσματα στην Όμορφη Αυστραλία!❤️ Έχω συγγενείς στην Μελβούρνη. Πριν χρόνια επισκέφτηκα την Μελβούρνη και αρκετές πόλεις της Αυστραλίας!!! Μου άρεσε πάρα πολύ!!! ❤️ Είναι μακρυνό ταξίδι για να το κάνει κάποιος συχνά. Σε ποια πόλη μένεις;
@@mariketi Μπορείς να βάλεις όποιο γάλα σου αρέσει...το κατσικίσιο είναι καλύτερο από το πρόβειο, αλλά ακόμα και στο χωριό δεν το βρίσκω....Στην Αθήνα παίρνω του εμπορίου. Διαλέγω ένα πλήρες λιπαρών. Στη περίπτωση αυτή το βάζω στην κατσαρόλα μαζί με το σπασμένο στάρι και μετά από μιά ώρα, όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, αρχίζω το βράζω. Προσωπικά προτιμώ να φτιάχνω τραχανά το καλοκαίρι στο χωριό που βρίσκω πρόβειο γάλα. Γιατί σίγουρα του δίνει καλύτερη γεύση και περισσότερα θρεπτικά στοιχεία!!!❤️
Αν το γάλα είναι φρέσκο πρόβειο ή κατσικίσιο το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και μόλις έρθει σε βρασμό ρίχνουμε το σπασμένο στάρι και συνεχίζουμε το βράσιμο.Το γάλα που αγοράζουμε από το supermarket το αφήνουμε εκτός ψυγείου, προσθέτουμε το σπασμένο στάρι και μόλις το μίγμα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ξεκινάμε να το βράζουμε σε μέτρια φωτιά.😊
Καλησπερα.το φτιαχνω τωρα.με προβειο φρεσκο...μπορω να το τριψω σε ειδικη κρισαρα που τριβω κ τι ξινο τραχανα?επισης μπορω να το βαλω για λιγο λ στον φουρνο. Να ροδισει..ελαχιστα.το ιδιο κανω κ στον ξινο τραχανα.ευχαριστω εκ των προτερων .🤔
@@mariketiΑν τον περάσεις από κλεισάρα γίνεται πολύ ψιλός. Είναι και θέμα προτίμησης....... εμένα και αυτός με το σπασμένο στάρι, αλλά και ο άλλος με αλεύρι και γάλα μου αρέσει να είναι λίγο χοντρούτσικοι😊. Στο φούρνο μην τον βάλεις σε θερμοκρασία πάνω από 50° δεν χρειάζεται. Προσωπικά δεν τον βάζω ποτέ στον φούρνο, εκτός αν τον φτιάξω χειμώνα. Το κάνω όχι για χρώμα αλλά για να τον στεγνώσω καλά!
Το εφτιαξα για πρωτη φορα κ το ετριψα την 4η μερα..παρολο που ηταν νωπο..στεγνωσε αλλα η μυρωδιατου ειναι σαν καπνα.δοκιμασα σημερα.κ μου φαινεται λιγο πικρο.εφτιαξα κ αλλα 2 κιλα προχθες.βεβαια πολτ καλυτερα απο την 1η..μπηκα στο νοημα.κ η μυρωφια ριν διαφορετικη.....γιατι λετε ειν σαν πικρο?να το πεταξω...4 κιλα ειναι.ευχαριστω
@@mariketi1) χρησιμοποίησες σπασμένο στάρι και φρέσκο πρόβειο γάλα από χωριό; 2) όταν είναι ελαφριά νωπός τρίβεται καλύτερα και στη συνέχεια τον αφήνουμε να στεγνώσει καλά 3) το τελικό σύνολο του τραχανά που έφτιαξες και τις δύο φορές είναι 4 κιλά; 4) όταν τον βράζουμε με το γάλα έχει ωραία μυρωδιά (αυτή του βρασμένου γάλατος). Όταν σιγά -σιγά στεγνώνει έχει λίγο πιο βαριά μυρωδιά. 5) αν έχεις κάνει όλα τα παραπάνω ο τραχανάς είναι μια χαρά.. εκτός αν στο βράσιμο σου κόλλησε και γι'αυτό σου μυρίζει καμένο. Θα σου πρότεινα να βράσεις λίγο τραχανά να δεις την γεύση του. Φτιάξε ένα κοκκινιστό και αντί για κριθαράκι βάλε τραχανά, είναι υπέροχο.. επίσης βράσε ελαφριά 3 με 4 κουταλιές της σούπας σε λίγο νεράκι, στη συνέχεια πρόσθεσε γάλα και βράσε τον μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε κανέλλα και μέλι και είναι ένα υπέροχο πρωινό!!! Εκεί θα καταλάβεις την γεύση του τραχανά που έφτιαξες......
@@gstv5029 δεν εκαψα το γαλα.προβειο απο φαρμα το πηρα κ συταρι κοφτο.απο μυλους...απλα αργησα 3 μερες να το τριψω....δεν ηξερα. 4 κιλα για πρωτη φιρα..κ 2 κιλα 2η φιρα..η 2η φορα καλυτερηβαπο την πρωτη.μπηκα στο νοημα...απλα μου μυριζει σαν ξυλοφουρνος....χωρις να εχω καψει το γαλα...κ το 2κιλο που εφτιαξα τωρα ..το ετριψα νωπο..κ μυριζει γαλα..προβειο...το εχω βαλει ν στεγνωσει.υο 4κιλο το εβαλα σε πλαστικο δοχειο με δαφνη μεσα.μαγειρεψα κιολς λιγο με ντοματα ...γι αυτο σας γραφω οτι ελαχιστα μου πικριζει.με τυρι οχι..θα ξανα μαγειρεψω κ θα δω...ευχαριστω γι τις πληροφοριες...
Ο τραχανάς με σπασμένο στάρι δεν γίνεται ποτέ ξινός. Ξινό τραχανά φτιάχνουμε με αλεύρι, λίγο σιμιγδάλι με γιαούρτι ή με γάλα. Στο κανάλι θα βρείτε την εκπομπή που φτιάχνω τραχανά με αλεύρι και γάλα και τραχανά με αλεύρι και γιαούρτι. Είναι πολύ εύκολος και πολύ νόστιμος. Συνήθως όσοι τον προτιμούν ξινό αφήνουν το γάλα να ξινίσει και στη συνέχεια τον ζυμώνουν. Εμένα δεν μου αρέσει ο ξινός και βάζω κανονικό γάλα. Δείτε την εκπομπή και εάν τον προτιμάτε ξινό θα σας γράψω λεπτομερώς πως θα τον κάνετε. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ λεμόνι...... εγώ τουλάχιστον δεν ξέρω κάτι τέτοιο.
Δεν έκανες λάθος. Αργεί λίγο να στεγνώσει. Δεν τον τρίβουμε κατευθείαν την πρώτη μέρα...Στην αρχή τα κομμάτια μας είναι (σε μέγεθος) όσο μία κουταλιά σούπας. Τη δεύτερη μέρα το κάθε κομμάτι το κόβουμε σε δύο.Την τρίτη πιο μικρά..... Περίπου στο τέλος της τρίτης μέρας με τα δάχτυλα τρίβοντας ελαφριά τον φέρνω στο μέγεθος που τον θέλω και στη συνέχεια τον αφήνουμε τουλάχιστον άλλες τρείς μέρες για να στεγνώσει πολύ καλά!!
@@gstv5029 ουφ!ο ξινος ειν πιο ευκολος.αυτο κολαει κ στα χερια..το ειχα σε μεγαλα κοματια...το εκοψα μικρα...αντε να δουμε.συγνωμη με τις ερωτησεις αλλα σε εσας μιυ φανηκε πιο ευκολο..τα γυτιζουμε τα κοματακια αναποδα οπως τον ξινο?
Συχαρητηρια και από εμένα για τα γλυκά σας λόγια για τη Γλοσα πόλη Σοστα και τη αναλητηκη σας συνταγή που δώσατε ευχάριστο παρά πόλη μαριτσα από Αυστραλία
@@charliegeorgas6434 Μαρίτσα μου σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!!❤️ Χαιρετίσματα στην Όμορφη Αυστραλία!❤️ Έχω συγγενείς στην Μελβούρνη. Πριν χρόνια επισκέφτηκα την Μελβούρνη και αρκετές πόλεις της Αυστραλίας!!! Μου άρεσε πάρα πολύ!!! ❤️ Είναι μακρυνό ταξίδι για να το κάνει κάποιος συχνά. Σε ποια πόλη μένεις;
Συγχαρητήρια από μια αμαρτωλή για τον λόγο σας ...
Ομολογία πίστεως
Ζει Κύριος ο Θεός της Ορθοδοξίας!
Αμην !!
Σας ευχαριστώ!!! Ο Θεός να σας ευλογεί κατά πάντα!!!
Μπράβο σου συγχαρητήρια ❤️🙏
Τι καλά που τα λέτε! Χαίρομαι που σας γνώρισα!
Και εγώ Maria Z σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!! Ο Θεός να σε ευλογεί κατά πάντα!!
Επιτελους τσακ μπαμ..ουτε μπλα μπλα...κουραζει...μπραβοσου..θα φτιαξω .....μπορουμε κ αλλο γαλα αν δεν βρουμε προβειο?π.χ.κατσικισιο?..ευχαριστω!
@@mariketi Μπορείς να βάλεις όποιο γάλα σου αρέσει...το κατσικίσιο είναι καλύτερο από το πρόβειο, αλλά ακόμα και στο χωριό δεν το βρίσκω....Στην Αθήνα παίρνω του εμπορίου. Διαλέγω ένα πλήρες λιπαρών. Στη περίπτωση αυτή το βάζω στην κατσαρόλα μαζί με το σπασμένο στάρι και μετά από μιά ώρα, όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, αρχίζω το βράζω. Προσωπικά προτιμώ να φτιάχνω τραχανά το καλοκαίρι στο χωριό που βρίσκω πρόβειο γάλα. Γιατί σίγουρα του δίνει καλύτερη γεύση και περισσότερα θρεπτικά στοιχεία!!!❤️
@@gstv5029 προβειο γαλα φρεσκο εχει στο αττικο αλσος..πατα φαρμα αττικο αλσος κ θα το βρεις
@@gstv5029 εχει κ αυγα
Το γαλα αν ειναι εμποριου το βραζουμε πρωτα (στο βιντεο ειναι βρασμενο πρωτα βλεπω)και μετα ριχνουμε το σιταρι ή ολα μαζι?καταψυξη μπαινει?💖
Αν το γάλα είναι φρέσκο πρόβειο ή κατσικίσιο το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και μόλις έρθει σε βρασμό ρίχνουμε το σπασμένο στάρι και συνεχίζουμε το βράσιμο.Το γάλα που αγοράζουμε από το supermarket το αφήνουμε εκτός ψυγείου, προσθέτουμε το σπασμένο στάρι και μόλις το μίγμα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ξεκινάμε να το βράζουμε σε μέτρια φωτιά.😊
Καλησπερα.το φτιαχνω τωρα.με προβειο φρεσκο...μπορω να το τριψω σε ειδικη κρισαρα που τριβω κ τι ξινο τραχανα?επισης μπορω να το βαλω για λιγο λ στον φουρνο. Να ροδισει..ελαχιστα.το ιδιο κανω κ στον ξινο τραχανα.ευχαριστω εκ των προτερων
.🤔
@@mariketiΑν τον περάσεις από κλεισάρα γίνεται πολύ ψιλός. Είναι και θέμα προτίμησης....... εμένα και αυτός με το σπασμένο στάρι, αλλά και ο άλλος με αλεύρι και γάλα μου αρέσει να είναι λίγο χοντρούτσικοι😊. Στο φούρνο μην τον βάλεις σε θερμοκρασία πάνω από 50° δεν χρειάζεται. Προσωπικά δεν τον βάζω ποτέ στον φούρνο, εκτός αν τον φτιάξω χειμώνα. Το κάνω όχι για χρώμα αλλά για να τον στεγνώσω καλά!
@@gstv5029 ναι κι εγω για αυτο το θελω..20 λεπτα 50 για καλο στεγνωμα😘η κρισαρα εχει 3 σιτες στο μεσαιο θα το βαλω
Οκ
Το εφτιαξα για πρωτη φορα κ το ετριψα την 4η μερα..παρολο που ηταν νωπο..στεγνωσε αλλα η μυρωδιατου ειναι σαν καπνα.δοκιμασα σημερα.κ μου φαινεται λιγο πικρο.εφτιαξα κ αλλα 2 κιλα προχθες.βεβαια πολτ καλυτερα απο την 1η..μπηκα στο νοημα.κ η μυρωφια ριν διαφορετικη.....γιατι λετε ειν σαν πικρο?να το πεταξω...4 κιλα ειναι.ευχαριστω
@@mariketi1) χρησιμοποίησες σπασμένο στάρι και φρέσκο πρόβειο γάλα από χωριό; 2) όταν είναι ελαφριά νωπός τρίβεται καλύτερα και στη συνέχεια τον αφήνουμε να στεγνώσει καλά 3) το τελικό σύνολο του τραχανά που έφτιαξες και τις δύο φορές είναι 4 κιλά; 4) όταν τον βράζουμε με το γάλα έχει ωραία μυρωδιά (αυτή του βρασμένου γάλατος). Όταν σιγά -σιγά στεγνώνει έχει λίγο πιο βαριά μυρωδιά. 5) αν έχεις κάνει όλα τα παραπάνω ο τραχανάς είναι μια χαρά.. εκτός αν στο βράσιμο σου κόλλησε και γι'αυτό σου μυρίζει καμένο.
Θα σου πρότεινα να βράσεις λίγο τραχανά να δεις την γεύση του. Φτιάξε ένα κοκκινιστό και αντί για κριθαράκι βάλε τραχανά, είναι υπέροχο.. επίσης βράσε ελαφριά 3 με 4 κουταλιές της σούπας σε λίγο νεράκι, στη συνέχεια πρόσθεσε γάλα και βράσε τον μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε κανέλλα και μέλι και είναι ένα υπέροχο πρωινό!!! Εκεί θα καταλάβεις την γεύση του τραχανά που έφτιαξες......
@@gstv5029 δεν εκαψα το γαλα.προβειο απο φαρμα το πηρα κ συταρι κοφτο.απο μυλους...απλα αργησα 3 μερες να το τριψω....δεν ηξερα.
4 κιλα για πρωτη φιρα..κ 2 κιλα 2η φιρα..η 2η φορα καλυτερηβαπο την πρωτη.μπηκα στο νοημα...απλα μου μυριζει σαν ξυλοφουρνος....χωρις να εχω καψει το γαλα...κ το 2κιλο που εφτιαξα τωρα ..το ετριψα νωπο..κ μυριζει γαλα..προβειο...το εχω βαλει ν στεγνωσει.υο 4κιλο το εβαλα σε πλαστικο δοχειο με δαφνη μεσα.μαγειρεψα κιολς λιγο με ντοματα ...γι αυτο σας γραφω οτι ελαχιστα μου πικριζει.με τυρι οχι..θα ξανα μαγειρεψω κ θα δω...ευχαριστω γι τις πληροφοριες...
Για τον κανουμε ξυνο μπορουμε να προσθεσουμε γιαουρτι η λεμονι;;🙏
Ο τραχανάς με σπασμένο στάρι δεν γίνεται ποτέ ξινός. Ξινό τραχανά φτιάχνουμε με αλεύρι, λίγο σιμιγδάλι με γιαούρτι ή με γάλα. Στο κανάλι θα βρείτε την εκπομπή που φτιάχνω τραχανά με αλεύρι και γάλα και τραχανά με αλεύρι και γιαούρτι. Είναι πολύ εύκολος και πολύ νόστιμος. Συνήθως όσοι τον προτιμούν ξινό αφήνουν το γάλα να ξινίσει και στη συνέχεια τον ζυμώνουν. Εμένα δεν μου αρέσει ο ξινός και βάζω κανονικό γάλα. Δείτε την εκπομπή και εάν τον προτιμάτε ξινό θα σας γράψω λεπτομερώς πως θα τον κάνετε.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Δεν χρησιμοποιούμε ποτέ λεμόνι...... εγώ τουλάχιστον δεν ξέρω κάτι τέτοιο.
Να σα πω.
.6 ωρα κλεινω 24ωρο κ νωπο ειναι ακομα.δεν τριβεται..να περιμενω..ή κατι εκανα λαθος..πειτεμου παρακαλω....
Δεν έκανες λάθος. Αργεί λίγο να στεγνώσει. Δεν τον τρίβουμε κατευθείαν την πρώτη μέρα...Στην αρχή τα κομμάτια μας είναι (σε μέγεθος) όσο μία κουταλιά σούπας. Τη δεύτερη μέρα το κάθε κομμάτι το κόβουμε σε δύο.Την τρίτη πιο μικρά..... Περίπου στο τέλος της τρίτης μέρας με τα δάχτυλα τρίβοντας ελαφριά τον φέρνω στο μέγεθος που τον θέλω και στη συνέχεια τον αφήνουμε τουλάχιστον άλλες τρείς μέρες για να στεγνώσει πολύ καλά!!
@@gstv5029 πειραζει που τον εχω σ εδωματιο?
@@mariketi Όχι!!
@@gstv5029 ουφ!ο ξινος ειν πιο ευκολος.αυτο κολαει κ στα χερια..το ειχα σε μεγαλα κοματια...το εκοψα μικρα...αντε να δουμε.συγνωμη με τις ερωτησεις αλλα σε εσας μιυ φανηκε πιο ευκολο..τα γυτιζουμε τα κοματακια αναποδα οπως τον ξινο?
Έρωτας