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****抹茶海綿蛋糕中可加入蜂蜜牛奶的步驟唷~****⬇️可加可不加(將牛奶與蜂蜜混合加熱至60度時,最後拌入)全脂牛奶 Whole milk 15g蜂蜜 Honey 3g/ For Matcha Cake, you can add the honey milk which is heated to 60°C.(let the cake get more moistness)
喜歡這個!!!好好吃的感覺~~
可以試試唷~一般吃不到的口味。不甜膩很清爽🥰ps.我吃很不甜~可以自己斟酌加糖喔👩🍳
好美❤️
❤️❤️❤️
可以買現成的果醬代替糖煮柚子嗎?我怕剩下很多用不到,而且我想試看看換成passion fruit 的 ☺️
聽起來不錯,可以試試唷
請問想做巧克力 可以直接把抹茶粉換成可可粉嗎?
可以試試唷~
你好,因為我在日本買不到文旦柚,有沒有什麼東西可替代的呢?可否給個建議
可以試試看日本的柚子原汁,酸度會高很多但我個人滿喜歡的。
@@ChezVerina 謝謝😀
老師妳好,我想請問如果我要寄出去送人的話,要冷凍還是冷藏就好了?如果是要冷凍,解凍方式是如何呢?謝謝您
冷凍最保險呢,解凍的話,移到冷藏四個小時以上再吃。
了解,謝謝您抽空回覆
如果想換成8吋,乳酪蛋糕配方跟烘烤時間改怎麼調整呢😊
可以把材料乘上1.5倍,時間的話至少要增加15分鐘左右(以上),因為烘烤上的程度很難說得準喔!建議你自己測試結果看看喜歡怎麼樣的熟度😊
請問加吉利丁片可以嗎~?
可以的,但要自己換算重量喔
老師您好,請問烤抹茶起士需要烤到中間熟透呈現不會流動的狀態對嗎?(用竹籤插不會沾黏的狀態)
是的,如影片那個狀態就可以囉!
如果吉利丁粉4g 換成吉利丁片是2片嗎
一般的吉利丁片約2.5g/片 ,建議可以將吉利丁片剪開用秤的喔
想換成5吋的想詢問配方如何調整
也要看你的模具高度,可以此配方乘以0.85試試看~另外烘烤時間要減少自行調整。
請問馬斯卡邦乳酪可以用奶油乳酪代替嗎?
味道就不一樣了喔
****抹茶海綿蛋糕中可加入蜂蜜牛奶的步驟唷~****
⬇️可加可不加
(將牛奶與蜂蜜混合加熱至60度時,最後拌入)
全脂牛奶 Whole milk 15g
蜂蜜 Honey 3g
/
For Matcha Cake,
you can add the honey milk which is heated to 60°C.
(let the cake get more moistness)
喜歡這個!!!好好吃的感覺~~
可以試試唷~一般吃不到的口味。不甜膩很清爽🥰ps.我吃很不甜~可以自己斟酌加糖喔👩🍳
好美❤️
❤️❤️❤️
可以買現成的果醬代替糖煮柚子嗎?我怕剩下很多用不到,而且我想試看看換成passion fruit 的 ☺️
聽起來不錯,可以試試唷
請問想做巧克力 可以直接把抹茶粉換成可可粉嗎?
可以試試唷~
你好,因為我在日本買不到文旦柚,有沒有什麼東西可替代的呢?可否給個建議
可以試試看日本的柚子原汁,酸度會高很多但我個人滿喜歡的。
@@ChezVerina 謝謝😀
老師妳好,我想請問如果我要寄出去送人的話,要冷凍還是冷藏就好了?如果是要冷凍,解凍方式是如何呢?謝謝您
冷凍最保險呢,解凍的話,移到冷藏四個小時以上再吃。
了解,謝謝您抽空回覆
如果想換成8吋,乳酪蛋糕配方跟烘烤時間改怎麼調整呢😊
可以把材料乘上1.5倍,時間的話至少要增加15分鐘左右(以上),因為烘烤上的程度很難說得準喔!建議你自己測試結果看看喜歡怎麼樣的熟度😊
請問加吉利丁片可以嗎~?
可以的,但要自己換算重量喔
老師您好,請問烤抹茶起士需要烤到中間熟透呈現不會流動的狀態對嗎?(用竹籤插不會沾黏的狀態)
是的,如影片那個狀態就可以囉!
如果吉利丁粉4g 換成吉利丁片是2片嗎
一般的吉利丁片約2.5g/片 ,建議可以將吉利丁片剪開用秤的喔
想換成5吋的想詢問配方如何調整
也要看你的模具高度,可以此配方乘以0.85試試看~另外烘烤時間要減少自行調整。
請問馬斯卡邦乳酪可以用奶油乳酪代替嗎?
味道就不一樣了喔