Наверно, можно. Главное, чтобы кусочки получились маленькие, как кедровый орешек. Я не пробовала. Некоторые через мясорубку пропускают, как на торт "Муравейник". Но мне это (через мясорубку) даже чисто внешне не нравится. Через лапшерезку, наверно, лучше
Полностью согласна! Когда-то и меня это удивляло. Но рецепт старинный. Может, они к меду, как к сахару относились? Или не знали, что мед после 60° нагревания полностью теряет свои полезные свойства, но вредным не становится. Или такая карамелизированная масса получается только из меда? Из сахара, если его варить, получится леденец. Не будем судить тех, кто придумал этот рецепт. Получилось вкусно.
Я покупала готовое. Но с этим нужно быть осторожно. Однажды попалась банка с маслом, в которое был подмешан свиной жир. Самим сделать - купить качественное сливочное 82,5 %. Растопить на медленном огне. Снимать пену и ее выбрасывать. Килограмм масла топится на медленном огне примерно полтора часа. Когда пена снимется, останется жёлтая масса. На кухне появится ореховый запах или запах попкорна. На дно что-то осядет. Нельзя допускать подгорания и убирать постоянно пену. Слить масло, процедить можно. Остудить. Все
@@user-cm7bt2mm3r а чем вредна эта пена в масле?И почему яйца мыть с мылом я не поняла,?водой промыть хорошо хватает,ведь шкорлупа вам не нужна для употребления!
В пене содержатся какие-то вредные молочные компоненты. Ее лучше снимать ситечком, чтобы полезное масло по максимуму осталось. При снятии пены масло не мешать, чтобы не размешалось то, что выпало в осадок. осадок тоже не нужен. А про яйца... Если у Вас домашние здоровые куры, то мойте так, как привыкли. А, если яйца из магазина или от незнакомого хозяина, то перед употреблением лучше помыть с мылом. Так советуют врачи. Потому что чаще всего сальмонеллезом люди заражаются через яйца. Можно своими руками перенести заразу со скорлупы на сами яйца.
Кто сказал, что это правильный СТАРИННЫЙ рецепт чак чака? Напишите из какого первоисточника вы его взяли? Меня смущает этот рецепт по многим параметрам.
Добрый день. На этом сайте все, в основном, делятся своими рецептами, не указывая, откуда их взяли: сами придумали, списали рецепт из журнала или подружка поделилась. Вы не понимаете смысл красивого для Вас слова "первоисточник", иначе бы не брякнули тут такое. А я объяснила, откуда старинный рецепт
@@user-cm7bt2mm3rво-первых, не хамите подписчикам. Я не "брякаю", а задаю нормальный вопрос. Уж коль вы как автор канала заявили о ПРАВИЛЬНОМ СТАРИННОМ РЕЦЕПТЕ, будьте добры это подтвердите, что не сами это придумали. Потому и просила указать источник, откуда взяли этот правильный рецепт. Потому что смутили как ингредиенты, так и техника исполнения. А если уж сами придумали, так будьте корректны в названиях видео. Как и в ответах на комменты. И во-вторых, первоисточник это не просто красивое слово для меня, а термин означающий истину в первой инстанции. Уяснили? Если непонятно, то гугл вам в помощь. И ещё.. с таким отношением к гостям и подписчикам вашего канала, останетесь в гордом одиночестве. Люди не будут приходить туда, где им откровенно хамят и настроены не дружелюбно☝️
@@user-sp7rb9fq4z Добрый день. Повторюсь: в видео я объяснила, откуда рецепт. Об интересных подробностях не сочла нужным упоминать публично. У слова "первоисточник" около 70-ти толкований. Не знаю, какое Вы имеете ввиду, но забавно звучит, например, "первоисточник варки яиц всмятку" или "первоисточник жарки картошки" ... Всего Вам доброго!
Так делайте, как Вам лучше! Кто не дает? А этот рецепт заявлен как старинный. Многие именно такой ищут. И я знаю несколько семей, где делают "Чак-чак" именно так, соблюдая старую рецептуру. И я люблю именно такой "Чак-чак"! Не могу есть тот, который на подсолнечном масле или каком-нибудь жире. И не люблю такой, где кусочки теста порезаны крупно. Каждому свое!
благодарю за рецепт! искала именно старинный, как изначально делали)
Супер рецепт. Получается настоящий Чаг Чаг. Очень вкусный!
Спасибо
Помню давно также делала , вкуснота
Красивый кострюлья для жарки мне бы такой
Очень вкусно видно. я сразу подписалался на вашу канал спасибо больше вам. очень апетитно 🙏🙏🙏🙏
Спасибо
Долгая у вас возня. Можно шарики раскатать в диски и порезать на ленточки, потом как подсохнут быстренько нарезать на ромбики. Я чак чак делаю 2 часа.
Я тоже так делала, и по-другому тоже. Но заявлен ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ. А за неравнодушие спасибо :)
Напишите рецепт по видео.
❤
Можно рассказать тесто и разрезать лапшерезкой вдоль и поперек.
Наверно, можно. Главное, чтобы кусочки получились маленькие, как кедровый орешек. Я не пробовала. Некоторые через мясорубку пропускают, как на торт "Муравейник". Но мне это (через мясорубку) даже чисто внешне не нравится. Через лапшерезку, наверно, лучше
@@user-cm7bt2mm3r я имела ввиду маленькую лапшерезку, не типа мясорубки.
@@noralight- я поняла, что маленькую. Про мясорубку я просто добавила
Мед при таком нагревании теряет все свое качество
Полностью согласна! Когда-то и меня это удивляло. Но рецепт старинный. Может, они к меду, как к сахару относились? Или не знали, что мед после 60° нагревания полностью теряет свои полезные свойства, но вредным не становится. Или такая карамелизированная масса получается только из меда? Из сахара, если его варить, получится леденец. Не будем судить тех, кто придумал этот рецепт. Получилось вкусно.
Рецепт конечно да... Но масло, меня сразу вывернет, моя поджелудочная... лучше я на растительном сделаю. И то.. а так всё вкусно.
Моя мама тоже вот таким способом жврила чач чак ноооо Она называла это ТОШ
А что означает слово "Тош""?
У вас есть или нет одноклассники или инстаграм
Здравствуйте вы можете выслать мне вот этот рецепт называется настоящий чак чак
Можно было и с 5 яиц начать и муки меньше.
А соду?
А зачем? :)
А как готовим сливочное топленное масла
Я покупала готовое. Но с этим нужно быть осторожно. Однажды попалась банка с маслом, в которое был подмешан свиной жир. Самим сделать - купить качественное сливочное 82,5 %. Растопить на медленном огне. Снимать пену и ее выбрасывать. Килограмм масла топится на медленном огне примерно полтора часа. Когда пена снимется, останется жёлтая масса. На кухне появится ореховый запах или запах попкорна. На дно что-то осядет. Нельзя допускать подгорания и убирать постоянно пену. Слить масло, процедить можно. Остудить. Все
@@user-cm7bt2mm3r а чем вредна эта пена в масле?И почему яйца мыть с мылом я не поняла,?водой промыть хорошо хватает,ведь шкорлупа вам не нужна для употребления!
В пене содержатся какие-то вредные молочные компоненты. Ее лучше снимать ситечком, чтобы полезное масло по максимуму осталось. При снятии пены масло не мешать, чтобы не размешалось то, что выпало в осадок. осадок тоже не нужен. А про яйца... Если у Вас домашние здоровые куры, то мойте так, как привыкли. А, если яйца из магазина или от незнакомого хозяина, то перед употреблением лучше помыть с мылом. Так советуют врачи. Потому что чаще всего сальмонеллезом люди заражаются через яйца. Можно своими руками перенести заразу со скорлупы на сами яйца.
@@user-cm7bt2mm3r большое спасибо что нашли время и ответили,очень интересно💖🌹
Ассалому алайкум .спасибо что ответили на вопросы, и нашли время 🙏🙏🙏
Кто сказал, что это правильный СТАРИННЫЙ рецепт чак чака? Напишите из какого первоисточника вы его взяли? Меня смущает этот рецепт по многим параметрам.
Добрый день. На этом сайте все, в основном, делятся своими рецептами, не указывая, откуда их взяли: сами придумали, списали рецепт из журнала или подружка поделилась. Вы не понимаете смысл красивого для Вас слова "первоисточник", иначе бы не брякнули тут такое. А я объяснила, откуда старинный рецепт
@@user-cm7bt2mm3rво-первых, не хамите подписчикам. Я не "брякаю", а задаю нормальный вопрос. Уж коль вы как автор канала заявили о ПРАВИЛЬНОМ СТАРИННОМ РЕЦЕПТЕ, будьте добры это подтвердите, что не сами это придумали. Потому и просила указать источник, откуда взяли этот правильный рецепт. Потому что смутили как ингредиенты, так и техника исполнения. А если уж сами придумали, так будьте корректны в названиях видео. Как и в ответах на комменты. И во-вторых, первоисточник это не просто красивое слово для меня, а термин означающий истину в первой инстанции. Уяснили? Если непонятно, то гугл вам в помощь. И ещё.. с таким отношением к гостям и подписчикам вашего канала, останетесь в гордом одиночестве. Люди не будут приходить туда, где им откровенно хамят и настроены не дружелюбно☝️
@@user-sp7rb9fq4z Добрый день. Повторюсь: в видео я объяснила, откуда рецепт. Об интересных подробностях не сочла нужным упоминать публично. У слова "первоисточник" около 70-ти толкований. Не знаю, какое Вы имеете ввиду, но забавно звучит, например, "первоисточник варки яиц всмятку" или "первоисточник жарки картошки" ... Всего Вам доброго!
мука 800-900 гр.
10 яиц
0.5 ч.л. соли
молоко 100 мл.
Вымешиваем
Есть более лучшие рецепты без всякой заморочки.! Рецепт вообще не понравился!
Так делайте, как Вам лучше! Кто не дает? А этот рецепт заявлен как старинный. Многие именно такой ищут. И я знаю несколько семей, где делают "Чак-чак" именно так, соблюдая старую рецептуру. И я люблю именно такой "Чак-чак"! Не могу есть тот, который на подсолнечном масле или каком-нибудь жире. И не люблю такой, где кусочки теста порезаны крупно. Каждому свое!
это че жрать можно?
Это даже очень вкусно
Кушать...
Вам можно и пожрать или поржать, все равно.