Kapuśniak na żeberkach

Król może być tylko jeden: Kapuśniak. Wg mnie najlepsza zupa jaka istnieje. Sycący, rozgrzewający i dobry w poniedziałkowy dzień po niezłej popijawie. Kwaśny, lekko tłustawy i delikatnie ostrawy.
Składniki:
1 kg mięsa żeberkowego
100g tłustego wędzonego boczku lub podbrzusza
0,5kg kiszonej kapusty
200-250g marchewki
50g selera
0,5kg ziemniaków
średnia cebula
6-8 ziarek ziela angielskiego
4 listki laurowe
łyżeczka grubo mielonego pieprzu
łyżka majeranku
łyżeczka kminku
sól do smaku
Gdy macie mniej tlusty boczek lub podbrzusze dodajcie do smażenia trochę oleju
Oczywiście będzie jeszcze potrzebna woda ok 2 litrów.
Indywidualnie można bezpośrednio na talerzu dodać więcej pieprzulub ostrej papryki (co bardzo lubię dodać dzień po ostrej popijawie) :-)