ENG)새콤달콤🍓라즈베리 초코 케이크 만들기❣️/ Raspberry chocolate cake/해피베이킹 Happybaking
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- Опубликовано: 20 сен 2024
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Ps.전문으로 하는것이 아닌 취미로 베이킹을 하고 있기 때문에 부족한 부분이 많습니다 감안하고 시청해주시면 감사하겠습니다😌💓💓
안녕하세요. 폭~신한 초코 제누와즈에 라즈베리 잼을 샌딩해 새콤달콤 상큼한 초코 라즈베리 케이크를 만들어 봤어요.
딸기를 생략하고 라즈베리잼과 생크림으로만 만들어도 맛있는 케이크에요
+더 촉촉하게 만들고 싶으신 분들은 물 50g에 설탕 25g을 넣고 끓여 만든 시럽을 제누와즈에 바르고 크림을 올려 만들어보세요.
+초코 제누와즈 레시피 출처
• 모든 케이크에 어울리는 만능 초코 제누와...
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*17cm 원형틀 사용/170도로 5분 예열된 오븐에 넣고 25~30분 굽기
*버터는 가염버터 사용/ 계란은 실온에 10분간 꺼내둔 후 사용
☞제누와즈☜
계란 115g
노른자 30g
백설탕 70g
물엿 15g
박력분 63g
옥수수전분 12g
코코아파우더 18g
버터 20g
우유 30g
☞크림☜
생크림 350g
라즈베리잼 60g
설탕 15g
레드 식용색소 약간
+라즈베리잼
+물기를 제거한 딸기
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☞Cake Sheet☜
115g egg
30g egg yolk
70g sugar
15g starch syrup
63g soft flour
12g corn starch
18g cocoa powder
20g butter
30g milk
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☞만드는법☜
제누와즈
*옥수수전분 박력분 코코아파우더는 만들기 전 한번 체 쳐 준비해주세요.
1.계란과 계란 노른자를 섞은 후 설탕과 물엿을 넣고 가볍게 섞어주세요.
2.뜨거운 물이담긴 볼 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕이 녹을 수 있도록 1분가량 섞어주세요.
3.설탕이 녹으면 볼에서 내린 후 핸드믹서 1단으로 거품을 내주세요.
4.3단으로 올려 아이보리 빛이 될때까지 거품내준 후 다시 1단으로 내려 잔거품을 정리해주세요.(반죽을 들어올렸을 때 휘핑기 자국이 5~10초간 남는 정도까지 거품을 올려주세요)
5.우유와 버터를 중탕으로 녹인후 미지근하게 식혀 준비해주세요.
6.4번에 체쳐두었던 가루를 모두 넣은 후 밑에서 위로 올리듯 원을그리며 섞어주세요.
7.반죽 한스푼을 5번에 넣고 섞은 후 다시 원래 반죽에 넣고 완전히 섞어주세요.
8.유산지를 깐 원형틀에 반죽을 넣어주세요.
9.170도로 5분간 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 구워주세요.
10.구워져 나온 케이크 시트는 식힌 후 2등분해주세요
생크림
1.아이싱에 사용할 생크림 350g에 설탕 15g과 라즈베리잼 (취향에 따라 조절)을 넣고 90%정도로 휘핑해주세요.(저는 쨍한 색을 내고 싶어 중간에 레드식용색소를 소량 넣고 섞어주었어요)
라즈베리케이크
1.2등분한 빵 중 하나를 올리고 만들어두었던 라즈베리 크림을 빙 둘러주세요
3.가운데에 라즈베리 잼을 올리고 다시 생크림을 올려 평평하게 만들어주세요.
4.반 자른 딸기를 올리고 생크림을 올려주세요.
4.두번째 빵 시트를 올려주세요
5.생크림을 빵 위,옆면에 고루 올려주세요.
6.스페츌러를 세워 옆면의 생크림부터 돌려가며 평평하게 정리해준 후 윗면을 정리해주세요.
7. 아이싱한 케이크를 접시에 옮긴 후 반으로 자른 딸기를 위에 올려주세요
8.새콤달콤한 초코 라즈베리 생크림 케이크는 하루정도 냉장보관 한 후 먹으면 더욱 맛있어요
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안녕하세요. 폭~신한 초코 제누와즈에 라즈베리 잼을 샌딩해 새콤달콤 상큼한 초코 라즈베리 케이크를 만들어 봤어요.
딸기를 생략하고 라즈베리잼과 생크림으로만 만들어도 맛있는 케이크에요
+더 촉촉하게 만들고 싶으신 분들은 물 50g에 설탕 25g을 넣고 끓여 만든 시럽을 제누와즈에 바르고 크림을 올려 만들어보세요.
+초코 제누와즈 레시피 출처
ruclips.net/video/9N7Jyl0REJg/видео.html
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*17cm 원형틀 사용/170도로 5분 예열된 오븐에 넣고 25~30분 굽기
*버터는 가염버터 사용/ 계란은 실온에 10분간 꺼내둔 후 사용
☞제누와즈☜
계란 115g
노른자 30g
백설탕 70g
물엿 15g
박력분 63g
옥수수전분 12g
코코아파우더 18g
버터 20g
우유 30g
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생크림 350g
라즈베리잼 60g
설탕 15g
레드 식용색소 약간
+라즈베리잼
+물기를 제거한 딸기
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☞Cake Sheet☜
115g egg
30g egg yolk
70g sugar
15g starch syrup
63g soft flour
12g corn starch
18g cocoa powder
20g butter
30g milk
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☞만드는법☜
-제누와즈-
*옥수수전분 박력분 코코아파우더는 만들기 전 한번 체 쳐 준비해주세요.
1.계란과 계란 노른자를 섞은 후 설탕과 물엿을 넣고 가볍게 섞어주세요.
2.뜨거운 물이담긴 볼 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕이 녹을 수 있도록 1분가량 섞어주세요.
3.설탕이 녹으면 볼에서 내린 후 핸드믹서 1단으로 거품을 내주세요.
4.3단으로 올려 아이보리 빛이 될때까지 거품내준 후 다시 1단으로 내려 잔거품을 정리해주세요.(반죽을 들어올렸을 때 휘핑기 자국이 5~10초간 남는 정도까지 거품을 올려주세요)
5.우유와 버터를 중탕으로 녹인후 미지근하게 식혀 준비해주세요.
6.4번에 체쳐두었던 가루를 모두 넣은 후 밑에서 위로 올리듯 원을그리며 섞어주세요.
7.반죽 한스푼을 5번에 넣고 섞은 후 다시 원래 반죽에 넣고 완전히 섞어주세요.
8.유산지를 깐 원형틀에 반죽을 넣어주세요.
9.170도로 5분간 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 구워주세요.
10.구워져 나온 케이크 시트는 식힌 후 2등분해주세요
-생크림-
1.아이싱에 사용할 생크림 350g에 설탕 15g과 라즈베리잼 (취향에 따라 조절)을 넣고 90%정도로 휘핑해주세요.(저는 쨍한 색을 내고 싶어 중간에 레드식용색소를 소량 넣고 섞어주었어요)
-라즈베리케이크-
1.2등분한 빵 중 하나를 올리고 만들어두었던 라즈베리 크림을 빙 둘러주세요
3.가운데에 라즈베리 잼을 올리고 다시 생크림을 올려 평평하게 만들어주세요.
4.반 자른 딸기를 올리고 생크림을 올려주세요.
4.두번째 빵 시트를 올려주세요
5.생크림을 빵 위,옆면에 고루 올려주세요.
6.스페츌러를 세워 옆면의 생크림부터 돌려가며 평평하게 정리해준 후 윗면을 정리해주세요.
7. 아이싱한 케이크를 접시에 옮긴 후 반으로 자른 딸기를 위에 올려주세요
8.새콤달콤한 초코 라즈베리 생크림 케이크는 하루정도 냉장보관 한 후 먹으면 더욱 맛있어요
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크림 왕많은 새콤달콤 케이크는 짱뿡짱짱짱잉죠,,, 밤인데 케이크 먹고싶당ㅇ🤤
크림 둠뿍 케이크 너무 좋아요,,🤍또 만들어 먹고 싶어요🤣
판다가 지켜보고 있네요^^ 라즈베리 초코 케이크 색이 넘 예뻐요!
귀여워서 함께 찍어봤어요☺️ 감사합니다 색이 참 예쁘죠😆❤️
와~ 완전 제스타일이네요😊
라즈베리랑 초콜렛 조합은 정말 맛있는 것 같아요🍫🍫😻