How to make a Victoria cake
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- [recipe]
🍓Victoria cake (diameter 12 cm round frame, 1 piece)
✔️pound cake sheet
unsalted butter 110g
sugar 100g
eggs 110g
cake flour 110g
baking powder 3g
vanilla extract 5g
heavy cream 30g
✔️ Italian meringue butter cream
sugar 60g
water 30g
egg whites 60g
unsalted butter 170g
✔ raspberry jam
frozen raspberry 100g
sugar 50g
lemon juice 8g
안녕하세요 진영입니다:)
오늘은 크리스마스, 연말을 맞이해 ‘빅토리아 케이크’를 만들었어요!
케이크가 묵직한 편이라 느끼하지 않은 이탈리안 머랭 버터크림, 상큼한 라즈베리 조합이 정말 맛있답니다..🫶🏻
공정도 간단해서 초보자 분들도 쉽게 만들 수 있으니 꼭 만들어 보세요💛
인스타그램에서 유행하는 디자인으로 만들었는데 취향 저격🔥
올 한해 고생 많으셨어요! 새해에는 행복한 일들로 가득하길 바라요:) 메리 크리스마스♥️
Instagram jin__bake_
💌 jiny950@naver.com
[레시피]
🍓빅토리아케이크(지름 12cm 원형틀, 1개 분량)
✔️파운드케이크 시트
무염버터 110g
설탕 100g
계란 110g
박력분 110g
베이킹파우더 3g
바닐라익스트랙 5g
생크림 30g
✔️이탈리안 머랭 버터크림
설탕 60g
물 30g
달걀 흰자 60g
무염버터 170g
✔️라즈베리잼
냉동 라즈베리 100g
설탕 50g
레몬즙 8g
•만드는 법
1.냄비에 냉동라즈베리, 설탕을 넣고 5-10분간 중약불로 끓여주세요.
2.농도가 되직해지면 레몬즙을 넣고 잘 섞은 후 식혀주세요.
[보관 방법]
•당일 섭취 시 실온 보관
•냉장 보관 시 3일, 냉장 시 버터크림이 굳기 때문에 실온에 1시간이상 두어 찬기를 빼고 섭취해 주세요!
[사용한 재료& 제품]
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
*버터:이즈니 무염버터
*박력분,백설탕:백설
*생크림: 매일우유
*냉동 라즈베리: link.coupang.com/a/bklYSg
*원형틀: link.coupang.com/a/bklY3T
*온도계: link.coupang.com/a/bklZgH
*케이크돌림판: link.coupang.com/a/bklZqT
*스패츌라: link.coupang.com/a/bklZy9
[자주 묻는 질문]
1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시
2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드
➰도구 소개영상 참고
1탄: ruclips.net/video/-MGoW7gZmYo/видео.htmlsi=F0TJ-Te8oS5yxkWf
2탄: ruclips.net/video/504vm-iruhY/видео.htmlsi=gifA3_BjLNiTbaPh
레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금지합니다.
[recipe]
🍓Victoria cake (diameter 12 cm round frame, 1 piece)
✔️pound cake sheet
unsalted butter 110g
sugar 100g
eggs 110g
cake flour 110g
baking powder 3g
vanilla extract 5g
heavy cream 30g
✔️ Italian meringue butter cream
sugar 60g
water 30g
egg whites 60g
unsalted butter 170g
✔ raspberry jam
frozen raspberry 100g
sugar 50g
lemon juice 8g
안녕하세요! 혹시 생크림 대신 동물성 휘핑크림을 사용해도 될까요???
와 진영님 감사해요😊 빅토리아 케이크 먹어본적이 없어서 먹어보고 싶었는데
믿고보는 진영님 레시피라면 꼭 만들어 먹고 싶어요❤
묵직하면서 부드러운 시트와 크림이 증말 잘 어울린답니다💗 꼭 만들어 보셔요!!!!
안녕하세요 진영님! 전 진영님 유튜브를 보고 시작해 초딩입니다! 내가 이 케이크 틀을 사고 나서 바스쿠치즈케이크 만들고 싶었어요! 혹시 가능하면 바스크치즈케이크 이 케이쿠 틀로 해주시면 안될까요?
1호로 만든다면 레시피에 두배를 하면 되나요?
레시피대로 하다가 버터크림만드는부분에서 머랭에 버터를 넣었는데 섞이면서 물이되서 망했거든요 ㅜㅜ 3번을 다시했는데 어떻게해야 영상처럼 크림이될까요🥲🥲
Thank you for sharing..
❤❤Please make Korean milk cream cake...
It s the best cake.
진영님! 2호틀로 하게되면 몇을 곱해야할꺼요 ! 딸기
없이 해도될까요
진영님 안녕하세요! 케익 포장을 하고싶은데 케이스 크기는 어느정도 하면 괜찮을까욥 ㅠㅠ?!
언니 요즘 넘 바빠서 오랜만에 와써여❤!! 이제 다시 베이킹 하려고 하는데 궁금한게 있어서요 ㅠㅠㅠ 12cm 틀이 없는데 혹시 10cm 레시피로 하려면 얼마나 줄여야 할까여 흑흑,,
같은 레시피를 에어프라이어 이용 시에도 동일하게 사용할 수 있나요?
크림은 미리 만들어서 냉장고에 넣어두고 다음날에 써도 되나요??
진영님 미니오븐에서 쉬폰만들기 너무 어려워요ㅜ 미니오븐 고수인 진영님이 쉬폰 한번 해주실 수 있나요 ?
크림 완성 된 질감이 좀 차가운 버터 푸는 느낌..? 인데 맞는걸까유ㅜㅠ
진지하게 보다가 토치에서 웃겼따ㅋㅋ
크림을 바닐라빈 들어간 앙글레즈 크림으로 하면 별로일까요?
앙글레즈 크림도 나쁘진 않지만 저는 이탈리안 머랭 크림 맛이 깔끔해서 좋더라구요!
버터크림 좋아하신다면 앙글레즈도 괜찮아요~
@@jinyeong6425 혹시 이탈리안 머랭 크림에 바닐라빈 조합은 어떨까요..!?ㅠㅠ
안녕하세요 진영님! 버터크림 만들 때 차가운 계란을 사용해야 하나요? 분리 아닌 분리가 일어나요 ㅠㅠ
무조건 실온버터 실온계란
생크림 대신에 우유로 해도 될까용??
넹
우유로 대체 가능하지만 생크림 넣은게 더 부드러워요:)
와땨
취미로 베이킹 하는데, 매번 진영님 레시피 너무 잘 활용하고 있어요🥺 얼마전에도 쿠키 구워서 크리스마스 선물했는데 반응 최고였습니다…💖 베이킹에 재미 붙인 것도 진영님 덕분이에요 최고✨
That cake looks good. We hope to see more from you.
진영님의 빅토리아 케잌은 최고시다 ❤ㅠㅠㅠㅠ
정은님도 최고시다..♥️♥️
Looks divine 😍
헉 연말 선물 같은 영상이에요 ..🥺 만약 1호로 할려면 몇배합하면 될까요 ?? 그리고 제누와즈 반 가르실때 쓰시는 칼 정보도 궁금해요 ! 제껀 너무 단면이 안 예쁘게 나와서 ㅠㅠ🥲🤍
1.6배정도 하시면 됩니다! 굽는 시간도 늘려주셔야 해요!
칼은 일반 빵칼이고 커트라인 케이크칼입니다:)
생크림을 구하기가 힘든데 대체할만한게있을까요?ㅠㅠ 휘핑크림도 괜찮나요?
휘핑크림이랑 생크림 다른 점이 식물성인거랑 동물성이라는건데 맛만 다를 뿐이지 용도는 비슷하게 쓰여서 맛이 좀 달라도 괜찮다 싶으시면 써도 될 것 같아요!
그쵸ㅠㅠ 생크림 요즘 다 품절이라..😭 식물성말고 동물성 휘핑크림은 괜찮아요!!! (서울우유 휘핑크림, 페이장브루통 휘핑크림 추천드려요)
혹시 휘핑기계랑 유리볼 정보 알수있을까요...?😊
핸드믹서는 켄우드, 유리볼은 파이렉스 입니다:)
ruclips.net/video/-MGoW7gZmYo/видео.htmlsi=ax0_0yG0iXJjfcqM 이 영상에 다 정리되어 있어요!
@@jinyeong6425 감사합니당🤗
집근처에 빅토리아 케이크 파는곳이 있는데 묵직해서 너무 느끼했는데 진영님 레시피는 뭔가 다를꺼 같아 연말 케익으로 꼭 만들꺼에요~♡
크림이 깔끔해서 넘 맛있었어요♥️ 감사해요!
Make one without music, i wanna enjoy the asmr plz
토치점화식 진짜ㅋㅋㅋㅋㄱ
저 진영님꺼보고 종종 해먹는데
신랑이 밀가루먹으면 안된데서 .....ㅜㅠ
쌀가루로 해볼거에요ㅜㅠ
😊 조리법이 아주 좋습니다
높은 원형틀 2호로 만들려면 몇배합 해야할까요? ㅠㅡㅠ18센치에욥,,
1호짜리에 만들려면 배합을 어떻게 하면 될까요??
진영님 디저트 카페 언제오픈하세요..? 오픈런 할게요...
버터크림을 하루 전 미리 만들어도 되나요??
진영님 항상 유튜브로 홈베이킹 잘 따라하고 있어요!! 제일 제 스타일 맛인 것 같아요 ㅎㅎㄹ 그런데 이번에 버터크림에 휘퍼 하는데 물이 생겨요 ㅠ 원인이 뭘까요..
항상 잘보고 있습니다..! 남자친구 생일날 만들어주려는데 높은 원형틀 2호로 만들경우 몇배합 해야될까요??🥹
진영님과 똑같은 오븐(대우 G13SB-16L)을 샀는데 진영님의 구겔호프 레시피에 나온 온도와시간 그대로 똑같이 구우면 될까요? 오븐 리뷰에보니까 레시피가 180도면 185도에서 레시피가 10분이면 15분 구우니까 딱맞았다는 리뷰가 있어서요..
이번 연말에 뭐 만들지 고민이었는데 요거 만들어야겠어여!!! 감사합니다💗
저 진짜.....이번 연말 케이크는 웬지 딸기 빅토리아 케이크가 만들고싶어서 2-3일 전부터 레시피 찾아보고 있었는데 마음에 안들어서 딸생이나 또 만들어야겠다 생각했거등요...
근데 어떻게 바로 빅토리아 케이쿠 레시피가 올라올 수 있죠??!!!!!😭🤎
꼭 성공해서 인증하께요........🥳
저도 이번 연말에는 이상하게 빅토리아케이크가 만들고 싶더라구요!? 부담없이 만들 수 있어서 왕 추천 합니다!!♥️
1호사이즈로 할려면 두배 하면 될까요?
크림을 많이 안 먹어서 버터크림을 적게 만들고 싶은데 배합을 어떻게 바꾸면 될까요?
안녕하세요 진영님:)
바닐라 익스트랙 대신
바닐라 오일을 사용해도 될까요!!?
진영님 영상 너무너무 잘 보고 가요! 올해도 고생 많으셨고 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다,,🤍 영상 볼 때마다 힐링해요♡ 메리 크리스마스! 🎄💚
바닐라 익스트렉은 생략이 가능할까요??
달걀 비린내, 밀가루 풋내가 날 수 있어서 넣는 걸 추천드리지만 없다면 생략해도 됩니다!
역시 진영님 레시피 너무 좋아요 ㅠㅠㅠ 💗 1호사이즈로 만들려면 몇배합이 적당할까요?!
빅토리아 케이크🍰 참 좋아하는데 주변에 맛있게 하는 곳을 찾기가 어렵더라고요ㅠㅠ 진영님 인스스 추천질문에도 빅토리아 얘기할 정도로요...ㅋㅋㅋ 연말에는 정신이 하나도 없어서 만들 수 있을지 모르겠지만 언젠가 꼭 도전해볼 거예요ㅎㅎ 행복한 연말 보내세요 진영님🥰
인스타에서 뵀지요..😆♥️
요 레시피 후회 안하실 겁니다..!
연말 잘 보내시고 메리 크리스마스🎄
도시락케이크 사이즈로 만들어보고 싶은데 재료양을 얼마나 줄어야될까요? 틀은 어떤사이즈를 사용해야되나요?ㅠㅠ
저는 냉동블루베리가 있어서 잼을 블루베리로 만들었는데 안에 딸기를 넣는게 나을까요..! 아니면 냉동블루베리로 올려야할까요..+?
냉동 블루베리는 금방 녹아서 안돼요!!!!
딸기나 생 블루베리를 넣어주세요! :)
영상 너무 잘 보고 있습니다!!!혹시 시트 만들 때 생크림은 생략해도 될까요?..생크림 구하기가 너무 힘들어서요ㅠㅠㅠㅠ
생크림은 생략불가하고 구하기 어려우면 동물성 휘핑크림도 가능해요!
안녕하세요 :)
크림 만들때 끓인 설탕시럽은 식히지 않고 끓는 온도로 바로 머랭에 넣으면 되나요??
레시피 감사해요! 추가로 질문이 있습니다!
다른 레시피도 봤는데 거기선 빵을 만들고 하루 두라던데 꼭 그래야할까요?! ㅜㅜ
이 레시피는 당일에 바로 만들길래 저도 최대한 빵을 식히고 당일에 만들고 싶어서요 ㅜㅜ! 하루 기다리기 힘들어융.. 흐흑
그쵸… 저도 하루 기다리기 싫지만… 실온에 숙성하면 더 부드럽긴 해요…!!! 바로 먹어도 퍽퍽하지는 않답니다!!! 대신 완전히 식은 후 커팅해야 단면이 떡지지 않아요:)
@@jinyeong6425 알려주셔서 정말 감사합니다!
으아니 정말 뚝딱만들수있을거같아요!!!!도전!!!!
생각보다 넘 간단하죠!! 꼭 만들어 보세요♥️
라즈베리 대신에 딸기로 잼 만들어도 될까요? 딸기로 만든다면 비율을 똑같이하면 될까요?
네 딸기도 맛있어요!! 비율 동일하게 만드시면 됩니다:)
케이크 시트를 3등분 해도 상관 없을까요?
3등분 하면 크림이랑 라즈베리잼을 더 많이 만들어야 할까요?!
네~! 3등분해도 상관없어요:)
크림은 레시피의 1.2배합정도 하시면 되고 라즈베리잼은 동일하게 만드시면 됩니다! 잼은 넉넉해요:)
아ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 박수칠때 영혼 좀 넣어주세요ㅋᩚㅋᩚㅋᩚ
앜ㅋㅋㅋ전 진심이었어요….🫠
너무 깜찍하고 예쁘고 맛있겠네요 제 크리스마스 케이크는 이걸로 도전해보겠어요 오늘도 레시피 공유 감사해용 진영님 미리 메리크리스마스❤💚
꺄 크리스마스 케이크로 만드신다면 너무 좋을 것 같아요💛💛멜크🎅🏻🎄
헉 안그래도 빅토리아 케이크 만들어보고 싶얶는데…!!! 참고할게요오옹 늘 감사해요…❤️🎄 메리 크리쓰마스!!
간단해서 만들기 좋아요!!♥️ 메리 크리스마스!
진영님 영상 너무너무 잘 보고 가요 😊 진영님도 올해 고생 많으셨어요! 메리 크리스마스 🎄🤍
평소 올려주신 레시피로 홈베이킹 너무 잘하고 있습니당🩵
빅토리아 케아크 너무 좋아해서 만들어봤는데 이탈리안 버터 머랭 할때마다 실패해요,,ㅠㅠ 분리가 일어나서 5번 다 버렸어요ㅠㅠ 버터온도가 문제 였을까요,,?도와주세요 🙏🏻🥹
2호틀은 몇배해야할까요??
저도 궁금해요ㅠㅠㅠ
빅토리아케이크 요청드렸는데 만들어 주셔서 감사해요❤ 진영님 최고^^👍
요청해주셔서 감사해요!! 저도 넘 맛있게 먹었어요😆♥️
제가 마침 만들고싶어하는거 어떻게 아시고 또 딸기케잌을 … 진짜 함 따라해봐야겠어요❤
겨울 딸기는 진리..🍓♥️ 꼭 만들어 보세요!!
위즈웰 인헨스로는 어떻게 구워야하나요!!??
170도 예열 후 160도 30-35분 구워주시면 돼요:)
꼭 꼬치 테스트 해주세요!
감사합니다아!! 메리크리스마스에여💓
진영님ㅜㅡㅜ~
케이크 질문은 아닌데 최신게시글이라 요기에 여쭤봅니다
무화과 크림치즈 휘낭시에 만들때마다 반죽이 너무 흐르듯 묽은데 어떤게 문제일까요?
며칠 사이 간격두고 12개씩 두 번이나 만들었는데 매번 반죽이 되직하질 않아여ㅜ.ㅜ
(두배루 계량했습니다;-;)
재료도 일부러 진영님 레시피랑 똑같은거루 사서 썼는데 흑흑 😢
휘낭시에 반죽이 원래 묽은 편이긴한데 온도계 사용하셔서 버터 온도 확인하셨을까요? 버터 온도가 높으면 더 묽어질 수도 있어요!
또 건조 무화과가 무거워서 가라 앉으먼 냉장 또는 실온에
30분-1시간정도 휴지 후 구워주시면 됩니다:)
진영님! 2년 전 휘낭시에 영상을 지금 봤는데용 박력분을 박력밀가루 대신 박력쌀가루로 대체해도 식감에 상관없을까요~?
박력쌀가루로 만들어 본 적이 없어서 정확한 답변은 어렵지만 동량으로 대체할 수 있다고 해요! 소량만 만들어서 테스트 해보셔야 할 것 같아요!
우와 답글 달아주셔서 너무 감사합니다! 진영님 열심히 따라해 볼게요! 항상 화이팅 해주세요^ㅇ^!@@jinyeong6425
와 저 빅토리아 케이크 만들고 싶은 거 어케 아시고❤
통했다 통했다..♥️ 연말엔 딸기죠..🍓
아뉘...내맘=진영님맘 이네요 진짜❤❤❤❤
통해따 통해따..♥️♥️
생크림 구하기
힘든 요즘 진영님의
빅토이아 케이크는 빛이에용~~♥️♥️💗💗
파운드 시트에 생크림이 들어가지만ㅠㅠ 동물성 휘핑크림으로 대체 가능해요!! 요즘 생크림 정말 없더라구요😭
맞아요ㅠㅠ 😭💜💜
혹시 틀크기가 대략 도시락 케이크 그 틀 정도 될까요?
도시락케이크는 미니사이즈(지름 약10cm)로 알고있어서 진영님이 만든 크기가 도시락케이크보다 지름, 높이가 조금 클 것으로 예상됩니다!
직접 상품페이지 들어가서 비교해보시면 됩니다
진영님 라즈베리 대신 블류베리로 잼 만들어도 맛있을까용?!
네네!! 블루베이도 존맛!!💙🫐
마침 진영님 에타만들려구 생크림주문해뒀는데,,! 재료가 간단하니 만들어봐야겠어요 >
에타도 진짜 맛있어요…♥️ 많이 달지 않은 딸기잼이면 시판용도 상관 없어요!!ㅎㅎ