全素鳳梨蝦球：葡萄跟金針菇，變出酥脆蝦球🔥你絕對無法想像｜年菜系列｜素食 純素 全素｜vegan｜➤野菜鹿鹿 Veggie Deer
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- Опубликовано: 27 июл 2024
- 酸甜滋味的鳳梨蝦球
真的常常讓人想念
所以花了一段時間
讓大家可以用原形食材
就可以還原記憶中的味道
很開心終於有桂冠全素沙拉醬
讓整道菜真的是好好吃啊！！
＃桂冠全素沙拉醬＃鳳梨蝦球＃全素
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共抽出10位(1人5條桂冠全素沙拉醬)
時間至2023/1/5
妳們倆可愛又用心，讚喜歡看。
哇超厲害可以試看看做來給家人吃
水果洞裡可以撒沾一點海苔粉蝦的味道跟鮮味會更濃，還有鹽可以用印度黑鹽取代（全素可食用）不管是炸乾粉、炸濕漿、素蟹黃、素蝦捲都可以用，黑鹽有一種硫磺味，加入食材後加熱會變成雞蛋的蛋香味，粉漿吃起來會多出一種醇厚的味覺錯覺。我用嘉寶果、葡萄桑做過（一種類似紅毛丹跟荔枝的水果）葡萄桑果實大顆可以取肉對切，可以包入手撕條的鮑魚菇做過。金針菇沒有塞進果肉的部分口感有時候濕漿太多，會沒有感覺吃的東西都是酥脆粉，太薄又變金針菇天婦羅的口感太脆。鮑魚菇捲曲度剛好不用凹。塞進去 炸好就很像蝦子。榛果部分用的是松子可以剛好沾掛在沙拉上，或是撒一點炒到微香的爆米粒。
用葡萄桑做的我覺得最像，果肉大可以頗開對切，備用素食蟹黃（胡蘿蔔炒過加印度黑鹽跟一點點蓮藕粉下去燴成很稠的濃羹，像蟹黃一樣後冷藏）加入沿著鮑魚菇的纖維手撕的菇條下去醃漬順便上蟹黃的蝦色。果肉破開面撒一點海苔粉，夾適量蟹黃蝦味鮑魚菇條，再包起來沾乾粉再裹濕漿。炸出來非常像，沙拉沾炸米粒或是松子我覺得大小最剛好。不會核桃顆粒感太分明。
可以參考。作法不複雜，素蟹黃可以一次做很多，年菜很多都會用得上。沒有新鮮紅毛丹水果也可以紅毛丹罐頭
❤❤❤❤厲害呦
感謝您不辭辛勞的分享。🙏
太棒的分享🙏❤，请问素虾仁炸好以后，放置3、4个小时（不裹酱）的情况下，还可以保持酥脆吗？谢谢🙏，因为是带去活动后的聚餐的。
做的真棒! 真心喜欢这小两口，鹿鹿心灵手巧，小野旁白相得益彰，当小野打趣湿浆为僵尸时，鹿鹿的僵尸跳真是灵动可爱。
謝謝鼓勵 ：）
好強喔！！鹿比又研發出第二個素食版的鳳梨蝦球😳😳太厲害了！一定要來試試看！（之前那個本版就很好吃了，不知道這個是什麼味道🤩
之前那個口感跟味道上比較不足！這次的真的可以試試看💛
居然是葡萄！！！！太神奇了！！！！！
好期待啊好想趕快做做看！！！！
一直都很想吃素食鳳梨蝦球，沒想到終於有一天可以實現！！！！！材料幾乎都很好取得，好開心！
謝謝你們❤️❤️❤️❤️❤️❤️
有試做可以到ig分享給我們看唷！ 會很開心☺️☺️
你們真的好棒喔！
很有創意吃素的人有福了👍
棒棒 感謝妳們的用心分享~讓素食更豐富!!
很棒喔，分享一下如果在金針菇裡面多加上紅蘿蔔，超級有暇味，可以試試看，愛你們喔，真的很棒👍👍👍👍👍♥️💯
鹿比老師好
你真太厲害、吃素食會感恩您、大家都有口福、真的太捧
謝謝您💛💛
妳們倆也太可愛了，新年快樂喔。
太可愛的姑娘！非常有創意的料理！搭配良好的伙伴。
真的是太棒了！用葡萄去做菜！
我要找時間來試一下！
感謝無私分享！
實在太厲害了，感謝分享
超讚的，改天來試試，感謝教學！
鹿比太蝦了啦！！！！🤤🤤🤤
一定要試試看！！
好用心又好神奇的發明喔！感謝分享
鹿比真的很用心做菜👍
謝謝您的鼓勵☺️☺️
谢谢你们无私分享。感恩🙏
真是太強了🎉👏
太强了， 素食因为有您们变得更有特色和魅力了…… 感恩的❤
感恩一切💛
太感謝您們了。
看起來 好好吃喔~
感谢感谢 吃素的人有福了！
超愛吃鳳梨蝦球！！
雖然一樣可以吃正常的版本
但我相信葡萄金針的版本一定是更加清爽!
而且我也超愛吃白葡萄~會想試作欸
真的！！！趕快試做💛💛💛
超強的創意料理，謝謝野菜鹿鹿😘🥰
開心大家喜歡：）
好特別的料理，感恩分享。
真的會有意想不到的驚喜唷！
Amazing recipe. Thank you!!
娃～看起來超級美味
許願夏天出荔枝版
的素食鳳梨 🦐 球
素食也可以這樣好吃ㄛ👍❤️
看着就覺得好吃，感謝分享
有機會一定要試做看看唷！ 也歡迎拍試做成品跟我們分享唷！☺️☺️☺️
妳好棒喔！少年英雄(雌)，妳媽媽好幸福喔！好有口福。
超好吃！ 而且做法真的簡單。 這道菜出來，大人小孩都喜歡。
太棒啦💛💛
味好美沙拉醬也是全素的
不錯的料理，感謝分享
有機會一定要試做看看唷！ 也歡迎拍試做成品跟我們分享唷！☺️☺️☺️
wow this is kind of outside the box! you guys are very ingenious
Right ! We have to think outside the box
葡萄和金針菇可以變成鳳梨蝦球，真是太神奇ㄌㄅ
太棒了 😋
太厲害了，讓我多了一道素年菜
一定要做！！
太感恩了
Really enjoy your channel and grateful for all the recipes. Got a request: Can you share the ingredients in English?
太強了～～～來試做看看
Ya yay! 期待彥德試做成果！！！ 你一定會喜歡的！
好像很不錯耶🥰🥰🥰
有機會一定要試做看看唷！ 也歡迎拍試做成品跟我們分享唷！☺️☺️☺️
好厲害
很值得嘗試的菜色唷！
真是厲害的手工菜🤤
趕快動手試試看啦💛
謝謝分享，🙏
太有創意
謝謝💛
你們真的好強，我也要來做做看。感謝分享❤
一定要試做看看！
感謝桂冠
真的很好吃
有空時，我絕對要試試，好厲害
一定要試試！！
傑克！這實在是太神奇了！！
🤣🤣🤣神奇啊～～
這道看起來超棒的
一定要嘗試看看唷！
太強啊！！！
😆😆🤭🤭
太感謝了
我是全素者
哈哈看到有全素沙拉太開心了
趕快試做看看啦💛💛💛
明天就做哈哈哈😄
太好啦💛💛
我今天試了，好好吃❤素食福音，小孩也喜歡
太好了🥹
謝謝分享
趕快試做看看ＸＤ
好好吃的樣子
一定要做看看！！
超感動媽媽昨天做真的像鳳梨蝦球
哇！太好啦💛💛
這感覺也是一道功夫菜❤
需要耐心🤣💛
流口水了🤤🤤🤤
趕快試做💛💛
@@veggiedeer
回台灣再做了
在這裡很難買到金針菇😁
太厲害了👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
創意滿滿滿的野菜鹿鹿
期待第二本食譜！！！
偷偷跟你說～～ 有在洽談了唷～～
很新奇！第一次見到，葡萄用炸的方式料理！
真的很酷喔！值得一試！
水 ！
鹿比好厲害呀！
💛💛💛
Nice👍
真的好好吃，我有跟著做，大人小孩都愛🤤，很棒的一道菜👍。
哇哇哇。想看 可以傳ig分享給我們唷
大大感謝啦…
趕快試試啦…💛
鹿比,妳怎麼看起來瘦很多~謝謝妳的不藏私!!我要來試試~
變胖了啦🤣🤣
居然是葡萄 好特別的做法
希望沙拉醬有更小包裝的 🥹
夏天吃這個最好了，實在是熱到嘔吐，血癌很容易沒胃口
夏天真的很適合這道！！吃完胃口都來了～
自己看到都覺得好餓唷哈哈🤤
請問鹿比，葡萄要綠皮的比較好還是一般的紫皮葡萄也可以呢？
我們是選無籽的比較方便，白葡萄個人覺得味道比較淡雅
0:29 研究好一陣子....
--> 素蝦球是你們研發的? 太強了....👍👍
以前聽說有人研發烤素鰻成功, 結果有公司出價200萬買斷, 原創者還不賣呢! 😀😀
哈哈哈哈哈對唷！是我們研發出來的💛
我⋯半夜不睡覺，跑去看你們之前的影片，然後就去樂膳狂買了一波😂，其實素料地雷真的好多，感謝你們幫我排雷！！！（偷偷說我其實也不喜歡香椿跟肉桂）
好開心看到年菜！我要煮煮看，除了嘗試過的炸春捲失敗之外，其他你們的食譜都超好吃！
但我想敲碗，能不能未來出個一集試吃市面上的好吃水餃，我真的也是吃到懷疑人生😢
最後提前祝福你們2023，新年快樂🎉
哈哈哈哈哈哈🤣小心你的荷包啊🤣
素料真的要找到好吃的不容易！
我們會一直幫大家排雷的🤣
炸春捲可能是油溫的關係失敗
可以多嘗試幾次💛💛
也祝你新年快樂唷～～～
請問一定要用白葡萄嗎？用紅葡萄是否可以取代紅蘿蔔的色素呢？謝謝
可以嘗試看看唷
👍
天啊好好奇味道 葡萄😳😳😳
請問可以一次炸起來冷凍起來要吃時在炸一次嗎
可以，只是葡萄的口感會變得很軟爛唷
Hao bang Viggie Deer,,,love you
棉花田也有沒蛋沙拉醬
現在全聯跟超市買方便又便宜💛💛感動🥲
有空也來做做看
一定要的！
好厲害 不知道氣炸鍋能不能🤔
氣炸鍋不行唷
👍👍👍😋
請問酥炸粉有奶或蛋嗎？牌子是什麼
全聯有賣唷！全素的
要出第二本料理食譜了嗎？✨✨✨
你怎麼知道！！！
@@veggiedeer 因為當初買了第一本之後過快兩年了，已經摩拳擦掌期待第二本了✨✨✨
可以先炸好冷冻吗？
可以的！
髮型果然可以改變一個人，小野🎉🎉！
哈哈哈 對呀ＸＤ
拜託你們可不可以開餐廳😢
哈哈哈哈哈😂餐廳又是另一個領域啦🤣
葡萄不用去皮對嗎？
對唷！ 不用去皮
葡萄？？！！！！不会很甜吗？
不會唷
我是不能吃蝦子的人，只是好奇這個味道會像嗎？
不會到非常像，但你一定可以接受的😆
鹿鹿怎么憔悴了
可能光線的原因吧＠＠？
鹿比
什麼都難不倒妳
我們都一起討論跟嘗試：） 是兩個人一起激盪出來的想法
美女太厉害了，人漂亮还这么能干👍👍👍🌹
謝謝💛💛
不喜歡吃香菇的人，感覺很難吃素食😶
太棒了👏過年可以做給吃素的弟弟吃
可以一起吃吃看啦💛💛
太厲害了，竟然連鳳梨蝦球都做的出來
研發了好一陣子呀😭
我正在想今年過年要準備什麼素食年菜，謝謝你們
年菜做出來嚇死大家啦🤣🤣