(ENG)😻크림가득!! 고양이 발바닥 마들렌ㅣ+뜻밖의 NG컷ㅣ세상 촉촉한 마들렌 레시피 // *How to make Fresh cream Madeleine ~!!
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #마들렌만들기 #쿠키만들기 #크림빵 #캐릭터베이킹 #촉촉한마들렌
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(영상의 무단복제 & 2차편집 & 상업적사용을 금합니다)
(반죽레시피 출처- 블로거 ‘초희’님의 레시피를 참고했습니다~)
* 고양이 발바닥 마들렌 *
(18개 분량)
➡️ 마들렌 반죽 ➡️
달걀 105g (2개)
설탕 60g (1/3컵)
꿀 10g (2/3Ts)
박력분 75g (3/4컵)
베이킹파우더 2g (1/2ts)
무염버터 50g (2T)
우유 40g (1/3컵)
레몬즙 30g (2Ts)
식용 레드색소 3방울
➡️ 생크림 ➡️
액상생크림 100g (100ml)
설탕 25g (1/5컵)
(quanity of 18)
➡️ Madeleine ➡️
105g Eggs (2ea)
60g Sugar (1/3Cup)
10g Honey (2/3Ts)
75g Soft flour (3/4Cup)
2g Baking Powder (1/2ts)
50g Unsalted Butter (2T)
40g Milk (1/3Cup)
30g Lemon juice (2Ts)
3 drops of Food coloring "RED"
➡️ Cream ➡️
100g Fresh cream (100ml)
25g Sugar (1/5Cup)
😻 공정 😻
1. 틀에 버터를 꼼꼼히 칠해주세요 (+냉동실)
2. 버터와 우유는 한데 모아 녹여주세요
3. 볼에 달걀 + 설탕 + 꿀을 섞어주세요
4. 45도가 될 때까지 중탕한 후 고속으로 휘핑해요
5. 아이보리색의 단단한 거품이 되면 레몬즙을 넣고 저속으로 휘핑해주세요
6. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣어주세요 (주걱으로 빠르게 섞어요)
7. 녹인 버터&우유도 넣어주세요
8. 두 주걱 정도를 다른 볼에 덜어서 색소를 섞어요 (+짤주머니에 담기)
9. 틀에 젤리모양대로 짜주세요
10. 색소를 섞지 않은 일반 반죽도 짤주머니를 이용해 짜주세요 (90% 팬닝)
11. 탕탕 내리쳐서 기포를 제거하고 오븐에 넣어요 (영상참고)
12. (스메그오븐 기준) 165도에서 8분전후로 구워주세요
13. 오븐에서 꺼내자마자 냉동실에 넣어주세요!!
14. 뜨거운기가 빠지면 스패튤러로 살살 떼어내요
15. 나무젓가락으로 마들렌 안에 구멍을 파주세요
16. 다른 볼에 생크림과 설탕을 넣어 휘핑해주세요 (단단한 크림을 만들어용)
17. 짤주머니에 담아 마들렌 속에 충전해주세요
.
.
.
+ 고양이 발바닥 마들렌 완성 +
냉장 후에 차갑게 해서 드세요~
![[ENG SUB] EP 02 Chestnut Madeleine](http://i.ytimg.com/vi/Q-n8-QzqEb4/mqdefault.jpg)
생크림 안에 넣는거 대박신기하네요 ㅋㅋ 잘보고 갑니다~~
직오 저런 깍지가 있더라구요ㅋㅋㅋㅋ 홈런볼 안에 초코크림 넣을때도 저거 써요!🙌
♥️Turn on the Eng sub in the setting♥️
이거보다 촉촉한 마들렌 못보셨을걸요?? >_<
일본식 과자 반죽을 바꿔 만든 마들렌이에요
잇몸만으로 씹을 수 있을만큼 부드럽답니다~~
(‼️틀에서 뺄 때 주의해주세요: 오븐에서 꺼내자마자 냉동실에서 식힌 후 꺼내야해요😺)
버터를 바르고 냉동실에 넣는 이유는 판이 차가울수록 나중에 과자가 잘 떨어지기 때문이에요
레몬즙 없으신 분은 생략하셔도 됩니다 (대신 구움색이 더 날 수 있어요~)
🌈종이컵 계량은 더보기란을 참고해주세용🌈
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너무 귀여워요🐾마들렌에 생크림 넣은거 첨봐요😍 으악 먹기 아깝겠지만 맛보고 싶네여☕함께^^
넘 귀여워여...따흐흑 울 고양이 발 보고 와야지
앜ㅋㅋㅋㅋ 고양이 키우세요?? (진정한 위너시네요👉👈😻)
저는 이 틀 사용하면 늘 섞이던데...여윽시!! 달님 짱짱♡♡
오늘 영상도 넘 좋았습니다 ♡ 감샤해욤
jej 제가 더 감사해유🙈💕
아 ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ잘 안 떨어져서 어떡해욬ㅌㅌ튜ㅠㅠㅠㅠ발 너무 귀여워요ㅠㅠ
뭐야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 뜻밖의 NG컷😂👉👈
유튭 영상에도 댓글 달아봐요!//이번주도 캐릭터 베이킹 하신다고 하셔서 기대했었는데 역시 기대를 져버리지 않으시는 달님..♡
제가 전에 좋아했던 웹툰이 모티브였다니!
애용이를 제일 좋아했었는데 달콤 부드러운 크림에 분홍빛 젤리모양 마들렌의 조화가 자칫 뻑뻑할수 있는 마들렌에 촉촉함을 살려주었을것 같고 우유 한잔 캬ㅡ(?) 하고 싶네요ㅠㅜㅋㅋㅋ 붉은빛이 조금 덜 돌았다면 더 귀여웠을 것 같아요☆ 아니면 초코 코팅을 해서 귀엽고 깔끔한 무니를 넣는건(너무 과했나요 하하)아무튼 오늘도 잘보고 갑니다>< 너무 귀엽고 예쁜 디저트였어요..,좋은 꿈 꾸시길_!!
휴솔_ 마자요 만들고나니까 생각보다 붉은빛이 강해서 헉했다는...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 장문의 댓글 감사해요 늘 보내주시는 응원도 너무너무 감사합니다😭 휴솔님도 좋은밤 보내시고 건강 유의하세요~🍑♥️
마들렌 반죽 냉장고에 넣어둿다가 나중에 구워먹어도 되나용??
한시아 아니요~ 이건 달걀거품형 반죽이라 시간이 지날수록 거품이 사라져요
만들어서 바로 구워주세요👍
우유는 얼만큼 들어가나요?ㅜㅜ
ᄋᄉaᄋ 헉:; 더보기란에 우유가 누락됐었네요 40g(종이컵으로1/3컵)입니다!