Доброго! Нет, никаких прилипаний. Но имейте в виду, я не держу мезгу до тех пор, когда она начнет оседать на дно. Я убираю ее на 4 день. Так что она в процессе брожения всегда сверху, а нагреватель на дне. Если обратили внимание, у меня на нагревателях висят кламповые хомуты. Для утяжеления, чтобы не всплывали. А вот зерновая дробина прилипала. В этом случае можно засунуть нагреватель в пластиковую бутылку с широким горлышком и налить в нее воды, чтобы не всплывала. Провод пропускаем через крышку, как-нибудь герметизируем и готово!
Для определения сахара сложно было купить рефрактометр? Мезга ... сухой... ? Вы любите эфиры? Ну Вы батенька уже наркоман. До сих пор виноделы уважали только этиловый спирт.
Этиловый спирт любят только ректификаторщики. И безжалостно удаляют эфиры многочасовым отбором голов. А виноделы даже специально создают условия для неспешного дображивания, чтобы эфиров созрело побольше. Эфиры это ароматы, цветочность, сливочность, фруктовость, все, что лежит на поверхности "носа". А рефрактометр мне купить не трудно. Возникает только вопрос, а так ли он мне нужен? И у многих ли моих зрителей он есть? У некоторых даже АС-3 нет, бытовым виномером пытаются плотность измерять. А потом им же крепость вина)))
Долго думал, общаться вежливо или в предложенной Вами манере? Решил пока что быть вежливым. Вы в курсе, что каждый штамм дрожжей дает свой профиль напитку? Вообще, о существовании культурных штаммов винных дрожжей Вы в курсе? И что все, абсолютно все винодельческие предприятия пользуются чистыми культурами дрожжей? А вместе с ними и пивоварни тоже. А самые лучшие вина делают те, кто культивирует свою культуру дрожжей, которая делает их вина уникальными и не похожими на других. На диких дрожжах делать можно, но результат каждый раз "лотерея". Каких только рас и штаммов там нет! А культурные дрожжи дадут гарантированный, предсказуемый и, самое главное, повторяемый по вкусу и аромату результат.
Больше бухашки хорошей и разной!
Не могу не согласиться!
Доброе время.
Скажите пожалуйста. Мезга не пригала к аквариумным нагревателям?
А то с зерном я три нагреватели спалил 🤦♂️
Доброго! Нет, никаких прилипаний. Но имейте в виду, я не держу мезгу до тех пор, когда она начнет оседать на дно. Я убираю ее на 4 день. Так что она в процессе брожения всегда сверху, а нагреватель на дне. Если обратили внимание, у меня на нагревателях висят кламповые хомуты. Для утяжеления, чтобы не всплывали. А вот зерновая дробина прилипала. В этом случае можно засунуть нагреватель в пластиковую бутылку с широким горлышком и налить в нее воды, чтобы не всплывала. Провод пропускаем через крышку, как-нибудь герметизируем и готово!
Для определения сахара сложно было купить рефрактометр?
Мезга ... сухой... ?
Вы любите эфиры? Ну Вы батенька уже наркоман.
До сих пор виноделы уважали только этиловый спирт.
Этиловый спирт любят только ректификаторщики. И безжалостно удаляют эфиры многочасовым отбором голов. А виноделы даже специально создают условия для неспешного дображивания, чтобы эфиров созрело побольше. Эфиры это ароматы, цветочность, сливочность, фруктовость, все, что лежит на поверхности "носа". А рефрактометр мне купить не трудно. Возникает только вопрос, а так ли он мне нужен? И у многих ли моих зрителей он есть? У некоторых даже АС-3 нет, бытовым виномером пытаются плотность измерять. А потом им же крепость вина)))
Нахера здесь дрозжи ложить технолог
Долго думал, общаться вежливо или в предложенной Вами манере? Решил пока что быть вежливым. Вы в курсе, что каждый штамм дрожжей дает свой профиль напитку? Вообще, о существовании культурных штаммов винных дрожжей Вы в курсе? И что все, абсолютно все винодельческие предприятия пользуются чистыми культурами дрожжей? А вместе с ними и пивоварни тоже. А самые лучшие вина делают те, кто культивирует свою культуру дрожжей, которая делает их вина уникальными и не похожими на других. На диких дрожжах делать можно, но результат каждый раз "лотерея". Каких только рас и штаммов там нет! А культурные дрожжи дадут гарантированный, предсказуемый и, самое главное, повторяемый по вкусу и аромату результат.