ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ПЛОМБИР🍫 НА СМЕТАНЕ - CHOCOLATE CREAM SUNDAE🍫
HTML-код
- Опубликовано: 17 ноя 2018
- Ооочень вкусный, легкий по текстуре крем, но при этом хорошо держит форму. Такой крем можно использовать для прослойки тортов, для выравнивания и украшения тортов и пирожных.
Sooo delicious, light in texture cream, but it holds its shape well. This cream can be used to layer cakes, to align and decorate cakes and pastries.
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @user-vk6tx9ut2s
ON MY CHANNEL THERE ARE MANY MORE DELICIOUS RECIPES. SUBSCRIBE TO MY CHANNEL: / @user-vk6tx9ut2s
РЕЦЕПТ:
200 гр сливочного масла комнатной температуры
400 гр сметаны 20% жирности
150 гр сахара
2 яйца
2 ст.л. с горкой муки
100 гр горького шоколада (можно использовать и молочный шоколад)
RECIPE:
200 g butter at room temperature
400 gr sour cream 20% fat
150 g sugar
2 eggs
2 tablespoons flour
100 grams of dark chocolate (you can use milk chocolate)
ЯГОДНЫЙ КРЕМ ПЛОМБИР - BERRY CREAM SUNDAE - • ЯГОДНЫЙ КРЕМ ПЛОМБИР Д...
Крем ПЛОМБИР со сметаной - Cream SUNDAE with sour cream - • Крем ПЛОМБИР со сметан...
АПЕЛЬСИНОВО-МАНДАРИНОВЫЙ КРЕМ. УСТОЙЧИВЫЙ! Отлично держит форму - ORANGE-TANGERINE CREAM - • АПЕЛЬСИНОВО-МАНДАРИНОВ...
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КРЕМ "ТАФИТА" - UNIVERSAL CREAM "TAFITA" - • УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КРЕМ ТАФ...
Крем ШАНТИФЛЕКС/Бразильский крем, подойдет ДЛЯ ЦВЕТОВ - SHANTI FLEX cream / Brazilian cream - • Крем ШАНТИФЛЕКС ДЛЯ ЦВ...
ПЛОМБИРНЫЙ КРЕМ - PLUMBERRY CREAM - • ПЛОМБИРНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ПР...
ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН С ШОКОЛАДНЫМ ПЛОМБИРНЫМ КРЕМОМ - CHOCOLATE NAPOLEON - • ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН С ...
ОРЕХОВО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ ПЛОМБИР - WALNUT-BANANA CAKE - • 🌰ОРЕХОВО-БАНАНОВЫЙ🍌 ТО...
ЗЕФИРНЫЙ КРЕМ - MARSHMALLOW CREAM - • ЗЕФИРНЫЙ КРЕМ / КРЕМ И...
ТРЮФЕЛЬНЫЙ КРЕМ - TRUFFLE CREAM - • ТРЮФЕЛЬНЫЙ КРЕМ - TRUF...
БРАЗИЛЬСКИЙ КРЕМ - BRAZILIAN CREAM - • БРАЗИЛЬСКИЙ КРЕМ для п...
ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ - CURD BUTTER CREAM - • Video
ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ - CHOCOLATE CUSTARD - • ШОКОЛАДНЫЙ ЗАВАРНОЙ КР...
ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ЖЕЛТКАХ - THE CUSTARD ON THE YOLKS - • Video
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ - ORANGE CREAM - • АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ для ...
КРЕМА, ГАНАШ, ГЛАЗУРИ И ДЕКОР ДЛЯ ТОРТОВ - CREAM, GANACHE, GLAZES AND DECORATION FOR CAKES - • КРЕМ для торта, ГАНАШ,...
МУССОВЫЕ И ЙОГУРТОВЫЕ ТОРТЫ - MUSCOVIA AND YOGURT CAKES - • МУССОВЫЕ И ЙОГУРТОВЫЕ ...
ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ - CAKES and PASTRIES - • ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ - C...
ВЫПЕЧКА - CAKES - • ВЫПЕЧКА - CAKES
ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ и РОГАЛИКИ - COOKIES, CAKES and BAGELS - • ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ и РОГ...
ПИРОГИ, ПИРОЖКИ и БУЛОЧКИ - PIES, CAKES and ROLLS - • ПИРОГИ, ПИРОЖКИ и БУЛО...
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ - BEST RECIPES BISCUITS - • ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БИСКВИТ...
ДЕСЕРТЫ - DESSERTS - • ДЕСЕРТЫ - DESSERTS
МАСТИКА и работа с мастикой - MASTIC and working with mastic - • МАСТИКА и работа с мас...
НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ - CHRISTMAS RECIPES - • НОВОГОДНИЕ И ПРАЗДНИЧН...
ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ - EASTER RECIPES - • ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ - E...
ХЛЕБ И ЗАКВАСКА для хлеба - BREAD AND SOURDOUGH bread - • ХЛЕБ рецепты И ЗАКВАСК...
САЛАТЫ - SALADS - • САЛАТЫ - SALADS
ЗАКУСКИ - SNACKS - • ЗАКУСКИ - SNACKS
СОУСЫ, ЗАПРАВКИ и МАРИНАДЫ - • СОУСЫ, ЗАПРАВКИ и МАРИ...
ВТОРЫЕ БЛЮДА - MAIN DISHES - • ВТОРЫЕ БЛЮДА - MAIN ...
ДОМАШНИЙ ТВОРОГ, ЙОГУРТ, МАЦОНИ, КЕФИР И ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ - CHEESE, YOGURT, KEFIR - • ДОМАШНИЙ ТВОРОГ, ЙОГУР...
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ И РЕЦЕПТЫ ПП - • НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТ...
РЕЦЕПТЫ СЫРОВ/CHEESE RECIPES - • СЫР / ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТ...
ВК - id412970433
ОК - ok.ru/group/58402000929000
instagram - / vkusnie_istorii_s_innoy
Друзья! Всем спасибо за подписки и лайки!!!🤗
Рекомендуемые к просмотру альбомы с вкусными рецептами)👍
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
🔹️МУССОВЫЕ И ЙОГУРТОВЫЕ ТОРТЫ - MUSCOVIA AND YOGURT CAKES - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena6Ugd_ntNo4xo6NPgJq4Aqu&disable_polymer=true
🔸️ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ - CAKES and PASTRIES - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena51BEjH1S47yNzjy0S7YR67&disable_polymer=true
🔹️ТОРТЫ, ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ С ОРЕХАМИ - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena7X1J6jvnjEbpWkwPPMnU8O
🔸️ВЫПЕЧКА - CAKES - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena5uLbQKpOhIj5WuXq85D7mL&disable_polymer=true
🔹️ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ и РОГАЛИКИ - COOKIES, CAKES and BAGELS - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena5_HvrZX5gBQu0CCHu2r3vP&disable_polymer=true
🔸️ПИРОГИ, ПИРОЖКИ и БУЛОЧКИ - PIES, CAKES and ROLLS - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena7Dmvsje12NigwwFR7P8OoH&disable_polymer=true
🔹️ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ - BEST RECIPES BISCUITS - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena75SlSY4cqlKujhU0snWna5&disable_polymer=true
🔸️КРЕМА, ГАНАШ, ГЛАЗУРИ И ДЕКОР ДЛЯ ТОРТОВ - CREAM, GANACHE, GLAZES AND DECORATION FOR CAKES - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena7MKNPfwDQARblIt_mc-SAY&disable_polymer=true
🔹️ДЕСЕРТЫ - DESSERTS - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena7jcu7LrLkw8tC0BjFHrTDo&disable_polymer=true
🔸️МАСТИКА и работа с мастикой - MASTIC and working with mastic - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena6Mp7hH74LZbpN6t-9dD94y&disable_polymer=true
🔹️ХЛЕБ И ЗАКВАСКА для хлеба - BREAD AND SOURDOUGH bread - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena713Z-AfW3kZ9WGVv5yHjB8&disable_polymer=true
🔸️САЛАТЫ - SALADS - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena5d2Eldu54nFcXjDJHfx_FH&disable_polymer=true
🔹️СОУСЫ, ЗАПРАВКИ и МАРИНАДЫ - The SAUCES, DRESSINGS and MARINADES - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena5KvYmccCvIbmjUgLNf-IOH&disable_polymer=true
🔸️ЗАКУСКИ - SNACKS - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena4Fzj9GlYwdRfKX_OWOQf1q&disable_polymer=true
🔹️ВТОРЫЕ БЛЮДА - MAIN DISHES - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena7E3WuHtNf2imrnvAtLsnn4&disable_polymer=true
🔸️РЕЦЕПТЫ СЫРОВ - CHEESE RECIPES - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena5su89LKe_oYIHSgI-JOZJI
🔹️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ, ЙОГУРТ, МАЦОНИ, КЕФИР И ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ - CHEESE, YOGURT, YOGURT, KEFIR AND PROBIOTIC PRODUCTS - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena72V80sKzoFFSKiH7AhMISW
🔸️НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ И РЕЦЕПТЫ ПП - LOW-CALORIE RECIPES AND RECIPES FOR HEALTHY EATING - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena49f_wyUe7BJrSl1PFHmpQr&disable_polymer=true
🔹️НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ - CHRISTMAS RECIPES - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena7QGqxETmRu3wWlS8LLLQ4h&disable_polymer=true
🔸️ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena5lYH_9xGJ-yqCIPYzRvwCX&disable_polymer=true
🔹️ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ruclips.net/p/PL9SNq_jUena5t-xYYnHn_Lg0OhnUhop2q
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусный крем, делаю уже второй раз! Рада, что нашла такой простой, вкусный и легкий крем))
Замечательный,очень вкусный,послушный крем! Работать одно удовольствие!!! Спасибо Вам большое!!!!!!!
Отличный крем получился, спасибо большое за рецепт
Отличный рецепт крема! Спасибо!👏
Отлично. Спасибо за крем 👌💖
Наконец-то я нашла простойвкусный устойчивый шоколадный заварной крем
Очень вкусный крем. Приготовила, нам понравился.Буду готовить неоднократно. Спасибо за рецепт!
Классный крем, очень понравился 👍
...и мне понравился...
Благодарю!
Ставлю лайк и беру на заметку.
Яка смакота))))))) Дякую за рецепт.Крем БОМБА!!!!
Спасибо большое! 😉 попробую сделать)
делаю такой крем, совет, чтоб крем сразу был стабильным, взбивайте масло с растоп.остывшим шоколадом, а затем уже сюда заварную основу по ложке.
Здравствуйте, сейчас приготовила торт ПРАГА с кремом по вашему рецепту!!! Это что-то!!! Очень вкусный и стабильный крем!!! Друзья ВСЕМ рекомендую! И буду теперь готовить только такой! 😋😋😋🎂🎂🎂💪💪💪👍👍👍
По моему очень вкусный крем😋😋😋😋😚😚😚
Я обязательно зделаю крем по твоему рецепту.Спасибо тебе😚
Пожалуйста😊
Инна вы умничка смотреть было приятно спасибо
Спасибо😊
Прекрасный крем палучился!!!Делала первый раз, спасибо вам большое.
Спасибо огромное за такой крем. Сахара взяла 80гр с расчетом , что лучше добавлю в процессе если будет не хватать. И масла пачку 170гр . Оказалось достаточно. Оооочень вкусный крем, как шоколадное мороженое. Не жирный👍. Рекомендую!!!!!!
Сегодня приготовила этот крем, попробуем
Спасибо за рецепт 👍👍👍
Большое спасибо за рецепт !!! Очень вкусный и легкий крем . Удачи Вам !!!
Спасибо😊
Рахмат спасибо
Инна, классный рецепт! Первый раз попал на ваш канал и сразу такой волшебство! Подписываюсь с удовольствием! Давайте дружить)))
Прекрасный крем! По вкусу действительно шоколадный пломбир! Хочу сказать по поводу одного момента, при добавлении молочного, а не горького шоколада вкус шоколада не насыщенный, поэтому я добавила какао в готовый крем ( все нормально растворилось ) и чуть сахарной пудры ( мне не достаточно сладко ). Держит форму, нежный, вкусный! Прям находка! Спасибо )
А если масло не добавлять. то по вкусу нормальный?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а сколько Вы добавляли какао? Шоколад полностью исключили из рецепта?
Zdrastvuyte' esli ne trudna skajite pajalusta' mojna meste muku zamenits na kraxmal, sbasiba 🤗🙌👌🏼👍🏻👍🏻💝🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏
Здравствуйте! Можно)
Единственный крем, который у меня получился идеально и вкусно, спасибо автору этого видеоролика
И Вам спасибо 🌹
👍👍👍
Спасибо за рецепт. А цветы можно из него делать? Всех благ Вам и здоровья.
Рада, что рецепт понравился) Я никогда из него цветы не делала, но знаю, что делают, поэтому попробуйте)
Спасибо, выглядит очень даже! С шоколадом не пробовала.
У меня два вопроса: можно ли просто добавить пару ложек какао и пробовали ли Вы добавлять в такой крем орешки?
Если Вас не затруднит, ответьте, пожалуйста!
Спасибо.
Здравствуйте! Можно) Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао, но тогда убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л. В крем можно добавить любые добавки, с орешками будет вкусно)
Пользуйтесь пожалуйста деревянной или гелевой лопаточкой!!!
Хороший рецепт!
Скажите,пожалуйста,можно приготовить этот крем заранее?И как долго он хранится в холодильнике?
Здравствуйте! Я больше суток не хранила, перед использованием его нужно предварительно достать из холодильника, чтобы удобно было с ним работать.
Вы хорошо владеете английским,хорошая идея,ведите уроки английского на своём канале!
Посоветуйте крем для вафельных трубочек чтобы они не размокали за один день,заварной у нас быстро размокает,спасибо!
Здравствуйте! Если весь день, Вы имеете ввиду при комнатной температуре, то подойдет белково-заварной крем, а если хранить трубочки в холодильнике (герметично закрытые) и подавать перед приходом гостей, то подойдет крем с добавлением масла: крем пломбир, шоколадный крем пломбир, ягодный крем пломбир, крем тафита, зефирный крем, трюфельный крем.
Доброго времяни суток! Инна эта раскладка крема на прослойку для тортика диам.24 в 3 коржа хватит!?
Если только на прослойку, то хватит)
Здравствуйте. Можно вместо черного шоколада, добавить белый? Будет другой вкус?
Можете добавить, вкус конечно будет отличаться) Если Вам нужен белый крем пломбир, то он здесь - ruclips.net/video/lxTjs9mA_Yg/видео.html
Инна здравствуйте!!! А какао можно вместо шоколада? Благодарю!!!
Можно) Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао и убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л.
хочу сказать, что крема получится много, можно и 2 торта замазать
А ,что за насадка? Спасибо ,буду делать такой крем !
Закрытая звезда
Нужна ваша помощь,хватит ли этого количества крема на торт 24см для прослойки и выравнивания 3 коржа . Спасибо 👍👍👍
Не хватит, сделайте 1,5-2 порции, смотря какой толщины будете делать прослойку и какой слой крема будет при выравнивании.
Здравствуйте. А если заменить шоколад на какао, сколько ложек лучше добавить?
Здравствуйте! Можно) Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао, но тогда убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л.
Инна здраствуйте скажите пожалуйста, если небольшое оформление будет из мастики, мастика не потечет???
Может, лучше мастикой оформите охлаждённый торт и перед самой подачей.
@@user-vk6tx9ut2s крем вкусный. Мастика буквально после 15 мин начила потихоньку таить.
Здравствуйте! А сметану можно заменить на сливки 33%?)
Здравствуйте! Можно, но со сметаной крем получается бюджетный.
Так это заварной крем
Спасибо за рецепт,а если добавить 1 яйцо?
Можно, я думаю не критично)
@@user-vk6tx9ut2s спасибо😘
Скажіть будь ласка , ви заварну масу кип'ятили чи доводили до кипіння ??
Как только закипело и на поверхности видны пузыри, можно снимать.
А можно вместо муки крахмал?
Можно)
Крем на сметане по вкусу не кислит от сметаны? Я как то делала крем на сметане , на вкус отдавал кислинкой
Смотря какую сметану будете использовать для приготовления крема, у всех производителей действительно сметана разная по вкусу, поэтому найдите не кислую сметану и тогда крем будет без кислинки.
Здравствуйте Инна!! А можно его с какао сделать? И сколько надо добавить его?
Здравствуйте! Можно) Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао и убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л.
@@user-vk6tx9ut2s Спасибо за такой скорый ответ 🤗😘 С какао я больше люблю крем😘😘
Если с какао делать, значит сразу с мукой его добавлять? Спасибо.
Да конечно, заваривайте массу уже с какао.
Вкусные истории с Инной Спасибо большое. Уже сделала. Очень вкусно получилось. Только я его готовила в микроволновке, как и готовлю на молоке. Мне так удобнее. Всё смешать кроме масла и в микроволновку. Через каждую минуту достаю и перемешиваю. И так до нужной плотности. А потом всё делаю также.
Здорово Вы приспособились👍 А я привыкла готовить по старинке))
Здравствуйте, а сколько по времени может храниться крем? Хочу вечером собрать торт, а с утра выравнивать . Можно ли сразу с вечера приготовить двойную порцию крема?
Здравствуйте! Да, конечно можно) Этот крем больше 3 дней рекомендую не хранить, вот только перед использованием, предварительно его нужно достать из холодильника.
@@user-vk6tx9ut2s, спасибо, буду "творить"
Обращайтесь)
Получился не очень стабильным крем, может ли это быть из-за того, что я взяла вместо муки кукурузный крахмал? Все остальное делала в точности как на видео. А крем действительно вкусный 👍🏼
Да, с мукой крем стабильный, а с крахмалом масса получается другой структуры, более нежная, поэтому крахмал можно использовать если крем идет для прослойки торта, в остальных случаях лучше использовать муку.
@@user-vk6tx9ut2s благодарю за ответ 🙏🏼 теперь все понятно)
с крахмалом эта" заварка" получится жиже, чем с мукой
Можно без шоколада делать?
Можно, только по рецепту КРЕМ ПЛОМБИР НА СМЕТАНЕ ruclips.net/video/lxTjs9mA_Yg/видео.html
Для медовика он подойдет? Или не пропитает коржи?
Не пропитает коржи. У меня есть видео пломбирный крем в плейлисте Крема, посмотрите, вот он подойдет.
А сколько какао нужно, место шоколада
Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао и убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л.
А какао можно,вместо шоколада?
Можно) Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао, но тогда убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л.
ЗДРАВСТВУЙТЕ! А ВМЕСТО СМЕТАНЫ СЛИВКИ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ 33 %?
Здравствуйте! Можно)
При добавлении шоколада крем расслоился, что делать?
Вы имеете в виду шоколадную заварную основу? Крем расслоился когда начали ее в масло добавлять?
Сметана разве при нагревании не скисает? Даже при комнатной температуре постояв несколько времени, сметана начинает кислить, а при нагреве тем более. Не понимаю восторгов! И какая необходимость заменять молоко сметаной?
с молоком получиться жидкий крем и сметана не киснет при нагревании, вспомните сметаник или подобную выпечку
Подскажите пожалуйста сколько весом выходит крем если брать это количество ингредиентов?
К сожалению не подскажу, не взвешивала. Я думаю примерно не меньше 900 гр.
@@user-vk6tx9ut2s Хорошо, спасибо ☺️
А сколько процентов какао в шоколаде?
У меня был шоколад 70%
А если крем вышел жидкий?можно как то спасти ?ну очень вкусный крем ,но как добавила смесь в масло ,у меня всё жидкое стало ,наверное смесь немного тёплая была (поставила в холодильник ,может будет другая консистенция)
Да, поставьте в холодильник, он стабилизируется.
@@user-vk6tx9ut2s спасибо большое вам !
А можно оставить на 1 день крем в холодильнике.А на следущий день использовать????
Можно
Спасибо)
А можно вместо шоколада добавить какао?
Можно) Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао, но тогда убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л.
@@user-vk6tx9ut2s хорошо) спасибо ❤
Здравствуйте!а на такой крем можно делать шоколадные подтеки?заранее спасибо!
Здравствуйте! Можно. Этот крем подходит для выравнивания торта, а сверху можно украшать как угодно)
@@user-vk6tx9ut2s большое спасибо!
Спасибо за рецепт! получилось очень вкусно!!👍👍
Крема и правда очень много получилось))
Приятно слышать, что крем понравился)
Здравствуйте, сметана 15% не подойдёт?
Здравствуйте, подойдет.
@@user-vk6tx9ut2s а кислинки не будет от сметаны?
Нет
Я делала из обычной магазинной сметаны, которая продается в пакете.
Подскажите пожалуйста хватит ли этого объема крема на прослойку и выравнивание торта. Диаметр 18 см
Здравствуйте! Сколько коржей? Торты бывают разной высоты и с разным количеством коржей)
@@user-vk6tx9ut2s высота коржа 8-9 см. Делю на 3 части
Хватит)
@@user-vk6tx9ut2s спасибо
Обращайтесь)
Крема хватит на торт диаметром 22 см в три коржа?
Хватит)
@@user-vk6tx9ut2s Спасибо
На какой диаметр торта идёт расчёт?
Подскажите пожалуйста
Зависит от того какой толщины делать прослойку и какой слой крема будет при выравнивании. На торт 20-22 хватит точно. Помню в комментариях кто-то писал, что этой порции хватило на 2 торта, но какие были торты не знаю)
@@user-vk6tx9ut2s спасибо большое!
Здравствуйте,это количество крема на какой диаметр торта?
Здравствуйте. Для прослойки или для выравнивания торта?
@@user-vk6tx9ut2s и так и так
@@user-vk6tx9ut2s прослойки
На торт в диаметре 20 - 22 см
@@user-vk6tx9ut2s спасибо)))
Крема не хватает можно добавить молоко?
В готовый крем?
@@user-vk6tx9ut2s да
Молоко нет, взбитые сливки 33-35% жирности можно добавить.
Интересно, а если взять белый шоколад? Никто не пробовал? Просто ищу бюджетный вариант подходящего крема лля красного бархата...
Можно использовать и белый шоколад, только его нужно в 1,5-2 раза больше, чем молочного или горького.
@@user-vk6tx9ut2s благодарю. Я думала об этом, из-за % содержания какао, думаю, можно чуть молочного добавить
Я хочу щоб був білий крем. То мені просто не добавляти шоколад ? Пропорції ті самі ?
Такой же крем только без шоколада у меня есть, зайдите пожалуйста в плей лист Крема и там будет "Крем Пломбир со сметаной" ruclips.net/video/lxTjs9mA_Yg/видео.html
РЕЦЕПТ:
300 гр сметаны 20-30%
110 гр сахара
Щепотка ванилина
1 яйцо
2 ст.л муки небольшой горкой
200 гр сливочного масла комнатной температуры
Готовый крем отправить в холодильник на 30 минут. Я украшала не охлажденным кремом, но если украшать охлажденным кремом, то рельеф будет еще красивее.
А скоко минут нужно заваривать крем???
Пока не заварится крем. У всех уходит разное время, смотря каким способом завариваете и при какой температуре.
Спасибо
А если какао в какой момент ложить
Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао и тогда убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л.
@@user-vk6tx9ut2s спс🙋🙋
А если масло не добавлять. то по вкусу нормальный?
Без масла будет обычный заварной шоколадный крем) Форму держать не будет!
Мне он для прослойки нужен. а сверху ганашем покрыть, т.к. всегда стараюсь использовать крема без масла.
Для прослойки подойдет) Это будет заварной крем на сметане, а классический шоколадный заварной крем на молоке, можете посмотреть в плейлисте с кремами.
Трое суток такой крем может храниться в холодильнике?
Может.
А можно заменить муку на кукурузный крахмал?
Можно)
а я готовила большой торт и поняла что крема не хватит и в него добавила взбитые сливки - это уже после охлаждения крема - это был фурор - вкус самого дорогого мороженого- кому надо пробуйте
Я представляю как это было вкусно😊👍
Подскажите, пожалуйста, вы сливки добавили, а масло нет? Или и масло, и сливки?
@@user-yv1hh6hr5y зачем масло- взбила сливки и немного сахара если они у вас без сахара
@@user-jd3bx1dd3w понятно, спасибо.
А если Вы помните , то какой размер у вас был торта и вес? Спасибо если ответите🙏
Скажите, пожалуйста а вкус остается сметанковый?
Нет, я не чувствую вкус сметаны, не знаю как другие)
@@user-vk6tx9ut2s а можно совет? Заказчик попросил сметанный крем, они его очень любят и другой не признают, я им никогда не пользовалась, хочется чтобы между коржами была хорошая прослойка крема, можно во взбитую сметану с сах.пудрой добавить немного желатина, чтобы он был немного стабильнее?
Да, конечно добавьте желатина и будет как сметанное суфле, очень вкусно)
@@user-vk6tx9ut2s спасибо! А есть еще какие нибудь крема со сметаной? Если вам не трудно, подскажите, пожалуйста.
Если Ваши клиенты кроме сметанного крема ничего другого не признают, то я думаю лучше тогда не экпериментировать и сделайте сметанный крем. А для того, чтобы можно было сделать хорошую прослойку, то используйте отвешенную сметану, как например я делала для этого торта ruclips.net/video/av9ij7Yu0L8/видео.html
Здравствуйте, а можно покрывать торт этим кремом?
Здравствуйте! Да конечно! Он отлично подходит для покрытия и выравнивания торта.
@@user-vk6tx9ut2s благодарю😍😍🙏🏻❤️
Обращайтесь 🤗
На скілки хватає крему щоб промазити плюс його вирівняти
Все зависит от того какой Вы хотите толщину прослойки. На торт в диаметре 20-22 см хватает.
@@user-vk6tx9ut2s а якщо просто вирівнювати торт. В мене буде 2х ярусний торт діаметром 26см і 20 см то хватить однієї порції щоб вирівняти ???
Должно хватить)
Если какао дабавит место шакаладку нельзя
Можно) Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао и убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л.
А сметана на плите не сворачивается,?
Нет, сметана же кисломолочный продукт.
@@user-vk6tx9ut2s странно, а в духовке сметана сворачивается, спасибо за ответ
Да, верно, очень часто при тушении сметана может свернуться. Но здесь сметана сразу заваривается с другими ингредиентами, поэтому не переживайте, здесь такого не будет)
скажи те мне сколько в лошках это все надо скласть?
Любой рецепт Вы можете перевести граммы указанные в рецепте в добавление ингредиентов ложками, используя таблицу, которой можно найти в интернете, там их много разных)) В среднем обычно чайная ложка - 5 мл это примерно 5 грамм, десертная ложка - 10 мл жидкости это 10 грамм, столовая ложка - 15 мл жидкости 15 грамм.
@@user-vk6tx9ut2s спасибо я пасматрю
Почему муки а не крахмала?!?!?!?
С крахмалом структура массы будет более нежная, чем с мукой. Если планируется крем для выравнивания или украшения торта, то лучше с мукой, если для прослойки торта, то можно и с крахмалом.
что за трек в середине
А какао можно?
Можно) Когда будете готовить заварную основу, вместо шоколада, добавьте 2 ст.л. с горкой какао и убавьте количество муки, вместо 2 ст.л. добавьте только 1 ст.л.
@@user-vk6tx9ut2s все так и сделала,получилось вкусно!!!но видимо масла было маловато и он не совсем стабилизировался а был мягким и нежным,но розочки с верху форму держали!!!
Если количество масла было, как указано в рецепте, то крем должен быть густым и отлично держать форму.
Мне не нравиться когда в крем добавляют яйцо
Я готовлю без яйца
А если перебила, исправитЬ как то можно?
Если перебили масло?
Можно на паровой бане крем восстановить, но не у всех это получается сделать, попробуйте.
Стоит час в холодильнике. Попробовала нанести на капкейк - расползается. Все остальные заварные кремы у меня получаются стабильные. А этот - как сметана
Не з
Anyone can translate the Ingredients in English..??
In the description of the video there is a recipe in English.
@@user-vk6tx9ut2s oh thank U... 🥰
😉
Осталась давольная!!!!
боюсь кремов с маслом-у меня постоянно расслаиваются.
Главное, чтобы масло и ингредиенты с которыми будете соединять, были одинаковой температуры (комнатной) и тогда все будет хорошо)
Тоже самое и у меня..хотя всё одной температуры..только вареная сгущенка с маслом не расслаивается.