ARROZ MELOSO CON BOGAVANTE
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- Опубликовано: 25 авг 2024
- Receta de arroz con bogavante meloso (no caldoso), un plato ideal para los amantes del marisco y los arroces melosos. Es una preparación fácil y rápida de hacer, con la que triunfaremos por todo lo alto ante nuestro invitados más exigentes. Adaptación de la receta que el famoso cocinero andaluz Dani García hace y sirve en su restaurante Lobito de Mar. Aunque este arroz de bogavante esté pensado para Navidad, en realidad se puede comer todo el año.
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INGREDIENTES:
1 bogavante
1 ajo
2 hojas de laurel
1/2 cebolla
20 g de carne de ñora
90 g de tomate frito
150 g de arroz bomba
1 g de azafrán en polvo
2 g de colorante natural en polvo
1,3 litros de caldo de marisco
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
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ENLACES DE INTERÉS
Receta original del chef 👉 • Video
Caldo de marisco casero 👉 • Caldo o fondo de pesca...
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Las Recetas de MJ
2022
Hola María José, desde México, soy una señora de casi 70 años, me ha encantado que nos enseñen como siempre quise, he tomado cursos de panadería, carísimos, y pues quede insatisfecha, ya que te dan la receta, con las cantidades industriales, ya que ahí hacen el pan, y entonces te decían que sacáramos la proporción de la cantidad a hacer, yo les dije, “pensé que sería tu pones un kg. Yo pongo un kg. Etc” Así como tu y Javier Barriga lo han hecho, esta semana lo haré, al igual que los crossaints (así se escribirá?) espero que me salga tal cual, Gracias y saludos Guapa!
Huy que rico se ve eso. Con es pinta
Si quieres una comida fina, prepara un lubina. Si la quieres de gala, cigalas. Y muy elegante, con bogavante. Sabrosa receta muy bien cocinada y explicada, ademas de elegante. De lujo, vaya. Gracias y saludos.
Felicidades me ha encantado!!!! Es un plato fantástico y siempre lo cocino el día 1 de enero. Le añado un poco más de arroz, en un curso nos dijeron que para 4 son unos 300 gramos el resto muy igual... Y aunque no sea fresco, recomiendo el congelado del Makro, calidad precio insuperable y da bastante el pego (mejor que lidl, mercadona). Un saludo!!! Txema.
Muchas gracias, me has despejado algunas dudas que tenia
Qué bueno!!!! Casi me huele AQUÍ!!!
Tus recetas son increíblemente deliciosas
Que arroz más ricooo o!!! Muy bien explicado,normalmente este arroz nunca lo he hecho por lo difícil o mal explicado, pero este que has hecho lo haré seguro, muchas gracias. 👌👌👌😘
Que bien cocina esta mujer
Saludos hola bellossss hermosos maravillosos
Que delicioso tiene que estar que buen plato para estas fiestas Navideñas.
Gracias por compartir 😊
Olé arrocito! Gracias
Qué buenísimo arroz seguro que lo hago muchas gracias
Lo he echo según tu receta estaba delicioso ,gracias un saludo desde Andalucia
Me encanta como cocinas aquí en Andalucia,también cocinamos bien
Muy rico me ha salido con tu receta 😋
Perdona x no contestar antes pero lo acabo de llegar de trabajar. Lo q faltaba una de tus más recetas como el arroz con bogavante. Mira Tien e una pinta q te mueres y este olorcillo..madre estoy salivando ..te diría q aproveche pero creo q ya es demasiado tarde .venga majisima un cordial saludo .🤩😋😋🖐🏻
ESPECTACULAR! ho faré. Gràcies
Bon any! Avui l'he fet per dinar i ha quedat de 10! Gràcies per fer-nos una cuina per a tothom💜❤💚💙
Gracias MJose!!voy hacerlo para Domingo y saldra buenisimo👍👍👍🌺🌺🌺
Molt bon arros .Felicitats
buena pinta el arroz me apunto la receta con algun cambio en ved de colorante hechar herbras de azafran buen video
Que rico, es mi arroz favorito, me guardo tu receta para hacerlo la próxima vez, ya que no lleva pimiento, hay muchas recetas que le ponen y no queda a mi gusto .
¡Hija, qué bien guisas y explicas! ¡Feliz Navidad!
RECETON 👏 👏 💖💖💖
Delicioso y cambiamos caldoso por el meloso❤
Hola Maria José!!! Espero q seas tú y q t acuerdes de mí, te he encontrado por casualidad y no sabes la ilusión q me ha hecho ...soy Mayte ( hija de la Tere y el Pepe) tu amiga de pequeñas allí en el barrio de la estación de Francia de Mollet. Aprovecho para decirte q eres una crack y q a partir de ahora tienes una seguidora más. Me has traído grandes recuerdos. Un beso y un saludo enorme .
Hooooooola guapísima, claro que me acuerdo de ti, que ilusión me ha hecho tu mensaje, ¡madre mía! Como pasa el tiempo, espero que estes bien y toda tu familia también. Si tienes Instagram sígueme por allí y me envías un mensaje privado así podemos hablar un ratito. Un beso fuerte ♥️😘
Me ha encantado,, pero tengo una pregunta,, no han dicho siempre que el arroz no debe moverse para que se haga mejor? 🤔
En este caso, se trata de un arroz cremoso, no seco.
La receta tiene una pinta estupenda.
Pero, ¿Para
cuántos comensales es la receta?
Muchas gracias
Para cuantas personas gracias
El lubrigante (bogavante galego) se prepara con el bicho vivo y coleando. Se coje el cuchillo cebollero y se va despiezando el lubrigante vivo, con cuidado que colea. Y luego ya se pasa al resto del proceso arrocero
Hola María Jose ! Sabes sigo tu canal y me encanta .. estoy interesada en adquirir tu tercer libro de cocina que acaba de salir acerca de dulces y postres pero vivo en Usa y Amazon no lo tiene disponible .. puedo adquirirlo de alguna otra forma ..😢, gracias
Hola Judith, puedes comprarlo en Amazon España y lo envían a todo el mundo
@@lasrecetasdemj gracias María Jose ! Ya lo busco !
Hola M José. Revisa la receta, creo que has puesto menos arroz que el que debería llevar... Creo que hay un error y en lugar de 150, son 250 ya que siguiendo al pie de la letra la elaboración, salió muy caldoso, aunque esta rico, pero de ninguna manera pudo ser meloso. Busqué información y efectivamente Dani García le puso 250. Un saludo y gracias
El lubrigante nio se congela. Eso es un crimen.