Cómo hacer arroz meloso con bogavante - Torres en la Cocina | RTVE Cocina
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- *Receta SIN gluten y SIN lactosa
Ingredientes:
1 bogavante
1 calamar
6 gambas peladas
1 cebolla
2 tomates
1 diente ajos
2 ñoras
1 c/s pimentón de la vera
180 g arroz
unas hebras azafrán
80 g pulpo seco
aove, sal
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A mi tía le gusta mucho ver vuestro programa. Los domingos que no hay programa yo le pongo vídeos en el móvil para que los vea. A ella se le alegra la cara cuando los ve.Ella tiene 85 años y ustedes forman parte de su alegría. Muchas gracias por vuestro programa.
Madremia ni idea tienen que pasada, y con un programa en TV y todo yo flipo
¿Como lo haces tú?
Me encantan los hermanos Torres y he aprendido mucho viendo diariamente su programa. Felicidades.!!!
joe que hambre o que ganas de ponerme a cocinar que me encanta
Si alguien cae accidentalmente aquí, no sigan esta receta. No tener ni Puta idea se queda corto para esta gente.
Buenisimo
Qué tipo de paella utilizáis??es una bra??un saludo..
🤔 comerse el jugo de la cabeza es un chute alucinante, sabor a mar.... Si pero de cadmio
Me gusta.
Que maravilla y que delicia
Yo le fuera puesto un vaso del mejor vino fino del mundo, fino cebolla. D.O. ( Montilla- Moriles) y en vez de agua un fumet. De todas formas enhorabuena a los hermanos Torres son los Ferrari de la cocina. Un saludo fenómenos
Gracias Jesus le fuera puesto? será: le hubiera o hubiese puesto, no?
@@tuberock3534 Bueno creo que se ha entendido perfectamente
@@graciasjesus8993 si, pero queda feisimo leer eso. Un saludo😅
@@tuberock3534 Lo que queda feo es ponerle vino a un arroz alicantino.
Estos señores no han comido uno arroz en su vida en Alicante. Todo barbaridades, agua en lugar de fumet, pulpo seco encima, llamar a la paella paellera,… y la paella clásica está hecha con ingredientes de la huerta valenciana no todo lo que le están echando.
Excelente resultado, aunque no me coincidió de tener el azafrán, el pimiento ni la ruta o eso...
Me gusta echar el arroz antes del agua o fume
Si lo echas antes y sofries el arroz cogera el gusto de el sofrito y lo sellaras con el aceite y cuando eches el fumet estara ya " lleno " y no te aportara sabor al grano y si echas el arroz despues del caldo se te junta los sabores del sofrito y del caldo y todo eso mezclado entrara libremente en el grano , pues el aceite esta dispersado en el caldo .Un saludo .
@@jjcisnerosmonfortjac7189 tu no tienes ni idea. Si rehogas antes el arroz el sabor lo seguirá absorviendo, la diferencia es qeu queda un arroz mucho más suelto y entero al no soltar tanto almidón como la paella.
El bogavante del mediterraneo es el mejor con permiso del gallego. No te pases!!!!!
El mediterráneo un mar enfermo, caliente...además de no tener la temperatura de las costas Gallegas frías y limpias.
Decir que el del Mediterráneo es el mejor,es no haber aterrizado en este planeta.
Es un manjar pailla marisco
Los hermanos,cocinan bien,pero no dan las cantidades del arroz,y para las personas que no sabemos,No nos resulta....
Chicos habéis hecho un arroz sin freír el bogavante las gambas crudas y eso que sois
No tenéis ni idea ay amas de casa que cocinan el bogavante con arroz mejor que vosotros
¿Sin fumet?¿sin samorreta? No habeis hecho un arroz con vagavante en la vida HULIO!!!
Jajaja me lo has quitado de la mente. Ese tipo de arroces y la salmorrera son alicantinos
Ya te digo 🤣🤣🤣🤣
El agua que es de la Albufera? 😂😂😂 Me he quedado muerta... Qué destrozo empezando por cortar esas gambas rojas, el sofrito triturado en crudo...
Fijaos, por Dios fijaos, no fijaros.
es que no sé cuantas veces lo habéis dicho.
Y hablando de la receta, me ha sorprendido el uso de agua en lugar de un fumet.
Completamente de acuerdo. Estoy con usted.
Cada vez se habla peor, me temo...
Porque no tienen ni puta idea. El agua se pone en la paellas de suro.
habrá que moverlo un poco para que sea meloson
Madre mía que crimen, con toda esa materia prima y que desperdicio. Cebolla? Sin salmorreta? Sin fumé?. Y no es paella! Es arroz! Aiins...
Yo me he quedado igual..... Ni puta idea 🤣🤣🤣
Se parece más a un arroz tres delicias. Qué manera de malgastar un bogavante!
Habéis explicado muy bien que el recipiente se llama PAELLA, me sentía feliz, pero al cabo de un momento volvéis a la incorrecta definición de paellera. Esa será la señora que hace paellas? Porque el recipiente se llama paella. Una valenciana.
La paellera en alicante es el fogón que sostiene la paella
con todos los respetos no se llama paellera sino caldero
Jose garcia soler en valencia el recipiente se llama paella tb,en cada lado será de una manera 😉
Al recipiente se le llama tradicionalmente paella (Otra cosa es lo que ponga la RAE, que últimamente parece que hasta aceptan un pulpo como animal de compañía)
Yo diría que la paellera es más relacionado con esos fogones de tubos que hay en la actualidad o incluso con una mujer que cocine la paella. (o con mujer a la que le guste mucho comer paellas...)
Un caldero no es una paella y tiene muchísima más profundidad. Son cosas completamente distintas.
Paella es como le llaman en mi tierra a las sartenes. El caldero es una paella con forma de bol.
Qué desperdicio, le echa todo el marisco al final en lugar de aprovecharlo para dar sabor al caldo, el cuál es únicamente agua.
Eso no tiene que saber a nada, qué flojos son como cocineros.
Estos Hermanos afincado en Barcelona, no tiene ni p*** idea
Torres el bogavante no es valenciano
No han dicho que sea de valencia, simplemente han dicho que el bogavante del mediterraneo es el mejor.
Ni idea de hacer un arroz con bogavante en condiciones.....
Sin salmorreta, sin fumet, el arroz chupando agua......🤣🤣🤣
Se gastan una pasta en marisco y luego el arroz chupando agua...
Exacto. Todo el que sabe hacer un arroz sabe que gran parte del sabor está en el fumet. Eso sí, le han echado pimentón De la Vera 😂😂😂
Aunque sea hace dos años estos no saben cocinar
Bogavante, cepia, gambas y pulpo seco....ustedes no crecieron comiendo eso. Esos son sus origenes?
No jodan muchachos...no tienen algo mas caro? algo que la gente no pueda alcanzar jamás?
En qué puto planeta viven?
De la cocina tradicional no saben nada?
Los saludo cordialmente.
Fred
Fred Fable ómnibus
Mló l
Soy madrileña, no puedo competir con ellos.
Ese arroz es típico de alicante, no de valencia
Por que lo dices tu, no ? En Valencia no se hacen solo paellas Valencianas.