Здравствуйте,не стоит,он станет резиновый!Но если очень хочется,только надо обязательно следить за температурой,в прогретую коптильню до 50 градусов,закладываем гребешки на решётку,или шампура,и сразу начинаем коптить в течении 30-40 минут,при температуре 45-49 градусов,после прекращаем подачу дыма,и выдерживаем ещё в коптильне в течении 30 минут при температуре 40-45 градусов,всё готова,приятного аппетита!
Здравствуйте,у нас гигантских кальмаров нет,только командорский ,гигантских я видел в продаже краснодарский край,западная часть России!Так что не могу подсказать!
Ваш канал просто находка! Сколько классных рецептов! Не знаешь, что приготовить в первую очередь, столько вкусностей.
Здравствуйте, спасибо!
Вы большой МАСТЕР !!!! Спасибо огромное !!!!!!
Не за что🤝
Слава моё пиво 🍺 твой кальмар 👍
Без проблем🤝
Вау! Это вещь! Респект! Спасибо за рецепт!
Не за что🤝
Привет! Хороший рецепт 👌
Спасибо🤝
Замечательный рецепт. 👍
Спасибо🤝
Спасибо за рецепт👍
Не за что🤝
Здравствуйте, не подскажите как приготовить щупольцу осьминога большую чтобы была мягкая может в сувиде? Если знаете подскажите пожалуйста?
Здравствуйте,чистить и варить в кипятке со специями в течении 40-60 минут,после промыть холодной водой!
Прикольные штучки получились )
Спасибо 🤝
Мы во Владивостоке каждое лето ловим кальмар и коптим и суши и жарим ммммм❤️
Да везёт Вам,свежий кальмар намного вкуснее чем после заморозки!спасибо🤝
Лайк и подписка, а нельзя было воду солить сразу?
Здравствуйте,можно,но тогда вам надо будет рассчитать количество соли с учётом воды +сахар !спасибо!
@@SlavaSmok коптите как не будь если можете свиную рульку, будет очень интересно, вы коптите супер👍👍
Рулет из свиной рульки есть на канале,ruclips.net/video/Mn9lXozJZmY/видео.html, и сама рулька ruclips.net/video/6m38aSX-5EA/видео.html
Завтра же сделаю. Сегодня я на работе
Здравствуйте, а морской гребешок можно таким способом сделать?
Здравствуйте,не стоит,он станет резиновый!Но если очень хочется,только надо обязательно следить за температурой,в прогретую коптильню до 50 градусов,закладываем гребешки на решётку,или шампура,и сразу начинаем коптить в течении 30-40 минут,при температуре 45-49 градусов,после прекращаем подачу дыма,и выдерживаем ещё в коптильне в течении 30 минут при температуре 40-45 градусов,всё готова,приятного аппетита!
Спасибо
Не за что
Гле можно купить филе гигантского кальмара, для горячего копчения
Здравствуйте,у нас гигантских кальмаров нет,только командорский ,гигантских я видел в продаже краснодарский край,западная часть России!Так что не могу подсказать!
Здравствуйте, а почему нужно мокрую щепу?
Здравствуйте,чтоб было дымообразование ,дым более ароматный,щепа не горит а отдаёт дым,а не гарь и сажу!
Здравствуйте, этот рецепт подойдёт для креветок?
Да пойдёт,но можно просто в соевом соусе креветки замариновать,ну а потом закоптить
@@SlavaSmok спасибо за ответ, а пропорции соевого соуса какие? А по времени тоже наверное на часа 2 мариновать?
Соевый соус есть концентрированный,его надо разбавить 1/1 с водой,а мариновать да,всё верно 1-2 часа в зависимости какие креветки!
@@SlavaSmok спасибо за ответ и совет!!
В весе сколько теряется?
Здравствуйте,потери составляют от 45-55 %