🍳광어 카츠산도 레시피 ✅요리 재료 - 생선 필렛(광어), 소금, 산초가루(후추), 밀가루, 계란물, 빵가루 - 양파, 삶은 계란, 할레페뇨, 락교, 적초 생강, 레몬즙(식초) - 식빵 2장, 머스터드, 마요네즈, 설탕 ✅생선 밑간하기 ① 생선 필렛을 식빵 크기로 자르기 ② 생선 양쪽 면에 소금, 산초가루(후추) 뿌리기 ✅타르타르소스 만들기 ① 양파, 삶은 계란, 할레페뇨, 락교, 적초 생강 잘게 다지기 ② 잘게 다진 재료들에 레몬즙(식초) 넣기 ③ 위 재료에 마요네즈 4스푼, 설탕 2스푼 넣고 섞어주기 Tip. 소스가 묽다면 계란 노른자 추가하기 ✅생선 튀기기 ① 밑간을 한 생선에 밀가루, 계란물, 빵가루를 차례로 묻히기 ② 충분히 달궈진 기름에 예쁜 갈색이 나올 때까지 생선 튀기기 ✅플레이팅 ① 노릇노릇하게 구운 빵 한쪽 면에 머스터드 바르기 ② 그 위에 튀긴 생선과 타르타르소스 올리기 ③ 구운 식빵을 덮고 빵 끝을 잘라 마무리
뜨고 싶으신 장호준 쉐프님. 흑백요리사 쉐프님들에게 이렇게 흥행이 되는 요즈음에 그리고 나중에 좀 이런 분위기가 누그러 들어도 더 더 더 열심히 하셔야 한다고들 단합하셔야 합니다. 매너리즘 빠지지말고 음식퀄리티, 청결, 서비스매너 모두 시간이 갈수록 더 열심히 해주세요. 욕심이 있다면 우리나라 음식점에서 음식 남기는 문제... 한식을 세계화 시키는 것 모두 같이 연구해주시길 바래봅니다...
형님 재밌게 봤는데 너무 요리 채널이랑 맞지 않는 느낌의 기획과편집인 거 같습니다 형님이 푸는 정보의 비해 예능 느낌이 너무 강해서 정보도 안 들어오고 너무 억지스럽게 예능을 넣는 느낌이 납니다 그냥 카메라 하나에 형님 요리 영상에 혼잡스럽지 않은 편집이 훨 더 보기 좋을 거 같아요 다른 요리 유튜버 ,셰프 유튜버 분들 거 참고 하셨으면 좋겠어요! 항상 응원합니다!
![[SUB] 일식 끝판왕의 요리 교실 | 삼치 타다끼 | 본업으로 뜨고 싶어서](http://i.ytimg.com/vi/mLkFcuz07KE/mqdefault.jpg)
![[SUB] 일식 끝판왕의 요리 교실 | 삼치 타다끼 | 본업으로 뜨고 싶어서](/img/tr.png)
![[SUB] 두부 지옥의 시작, 간모도키 앙가케 | 흑백요리사 레시피 | 본업으로 뜨고 싶어서](http://i.ytimg.com/vi/fVq41NFkPbM/mqdefault.jpg)
🍳광어 카츠산도 레시피
✅요리 재료
- 생선 필렛(광어), 소금, 산초가루(후추), 밀가루, 계란물, 빵가루
- 양파, 삶은 계란, 할레페뇨, 락교, 적초 생강, 레몬즙(식초)
- 식빵 2장, 머스터드, 마요네즈, 설탕
✅생선 밑간하기
① 생선 필렛을 식빵 크기로 자르기
② 생선 양쪽 면에 소금, 산초가루(후추) 뿌리기
✅타르타르소스 만들기
① 양파, 삶은 계란, 할레페뇨, 락교, 적초 생강 잘게 다지기
② 잘게 다진 재료들에 레몬즙(식초) 넣기
③ 위 재료에 마요네즈 4스푼, 설탕 2스푼 넣고 섞어주기
Tip. 소스가 묽다면 계란 노른자 추가하기
✅생선 튀기기
① 밑간을 한 생선에 밀가루, 계란물, 빵가루를 차례로 묻히기
② 충분히 달궈진 기름에 예쁜 갈색이 나올 때까지 생선 튀기기
✅플레이팅
① 노릇노릇하게 구운 빵 한쪽 면에 머스터드 바르기
② 그 위에 튀긴 생선과 타르타르소스 올리기
③ 구운 식빵을 덮고 빵 끝을 잘라 마무리
은수저 유튜브보고 3초컷한 은수저님 떨어진것마냥 달려왔습니다
기대안하고 봤는데 엄청 자세하고 알려주고 컨텐츠 개좋네
4화 시청 완료~!
흑백 요리사에서 하신 문어 카츠산도 레시피 너무 궁금해요!!! 존경합니다 셰프님!!
와 엄청 맛있어보여요 소스도 너무 묵직하지 않게 깔끔한 스타일이라 꼭 해먹어 보고 싶어요🤩
은수저에도 나가신거 봤어요!
근데동갑이라는거에 충격ㅋㅋㅋㅋ 본업 레전드 갓생사는 호준친구님.. 리스펙합니다!!
왓?
빠져드는 매력이 있습니다 솊. 옛날 올리브쇼 느낌도 나서 재밌게보고있어요
흑백요리사랑 수저님 영상 보고 구독했어요! 흑백요리사도 엄청 흥했으니 유튜브도 흥하세요!!
8:17 순간 백종원 선생님 목소리가 나와서 넘기다가 깜짝 놀랐네 ㅋㅋㅋㅋ
싶쉐들 초대해서 맛있는 음식 해주세요 🥘🥘
현실에서 친해지고싶은 행님 스타일 너무 좋아요 ㅋㅋ
생선카츠 진짜진짜 좋아하는데 엄청 맛잇어보여요! 이건 꼭 해먹어볼게요 별로 어려워보이지 않아서 도전해볼만 한거같아요 맛있겠당.....
브루스타 정말 신기하게 생겼습니다. 혹시 어떤 제품인지 알 수 있을까요? 감사합니다.
맛있게따🎉🎉🎉🎉무지 성격좋으심
요리보다 인테리어가 더 눈에 들어오는건 함정
너무 이쁘다
ㅎㅎㅎ 워낙 인상이 살벌해서 이런 캐릭터일줄 상상도 못 함
뜨남 쉐프님 화이팅!ㅋㅋ
와.. 진짜 너무 맛있어보여요 조만간 시장가서 광어필렛사서 다시보면서 해봐야겠네요 !!
방송컨셉이 트리플스타에 어울릴것 같음 ㅋㅋ 술드시는거 보니깐 밥굽남스타일로하면 뜨실듯 ㅋㅋㅋ
셰프님의 견문색은 최소 ‘사황’입니다
줄 설 곳을 알아보는 통창력 최고입니다
네기스키야키에서 결혼기념일 식사했었는데 진짜 좋은 기억으로 남아있어요❤ 쉐프님 계속 응원 중입니다 홧팅!!!
역시 줄 잘 서는 것도 실력입니다
노련한 통찰력에 박수를 보냅니다
우승까지 파이팅
잘되셨으면 좋겠네요
광어가츠산도 침샘 고자극….. 호주이햄 이번 영상도 굳👍
응원하고 항상 건강해라
흰살생선에 흰색 식빵에 흰색 소금을 뿌리는 백수저 호주이햄 잘봤습니다 흰색요리 특집 존버할게요 ㅋㅋ
은수저님 방송보고왔어요 ~
34살 호준아!! 나랑동갑이야!! 구독하러왔어!!!같은나이에 업체가 몇개인지 모르는 너가 너무자랑스러워
83아닌가요
@@stevenash2023 호준님과 친한고향동생이신 은수저님이 34살이라고하셨어요
@@jaehakjo4301 은수저가 34고요 장호준솁 83이에요..나무위키가보셈
흑백요리사에서 하신 요리들 다시 해보기 컨텐츠 좋을거같습니다 셰프님
형 은근히 기여웡~ 구독해따악!
형 근뎅. 조폭같이 생겻는뎅 말하는게 기여워~
멋있어요 갓호준
형님 알고리즘 한번 빨기 위해서 흑백요리사 리뷰 한번 달리시는데 어떠신지
역시 맛있어 보이네요 네기 참 좋아하는 곳입니다
정말 맛있겠네요 ^^ 호주이햄 가게 가면 먹을 수 있나요? 😋😋
레몬 제스트 올리기 전의 나 : 에이 뭐 굳이 색감까지ㅋㅋ
올리고 난 후의 나 : 캬ㅋㅋ 이거지ㅋㅋ
이분이 ㄹㅇ 호감이지
은수저랑 대화하는거 호탕해서 좋아요~~
우와 맛있겟당🤤
이 카메라무빙 ... 올리브쇼가...생각나는...이유는 뭘까요...?!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘 안나와서 아쉬웠던 흑백요리사 1:1 요리 다시보여주시면 감사할거같아요!!! 11:07 여기부터 꼭뜨싶 3회 쇼츠각이다 진심...
흑백요리사 나온 낙지오뎅산도
도 궁금해요!!
은씨네서 왔어요 기대해욤!!
ㅋㅋㅋㅋ 꼭뜨싶 삼창 마무히
잘 봤습니다~! 마요네즈가 제가 사서 쓰는 제품 색보다 더 노랗게 보이는데 직접 만드신 건가요??
훈연낙지오뎅카츠산도 보여주세요
제일 맛있어보이던데 편집이라 ㅠㅠㅠ
넷플릭스 왜 편집하는데~
이거보니 원래 싫어하던 생선까스가 먹고 싶고, 카츠산도도 먹고싶고,, 근데 집근처엔 생선카츠산도는 없는 거 같아요. 롯데리아 새우버거나 먹어야하나..ㅠ
2:40 와 칼질 죽이네요 다음에 혹시 칼 리뷰 가능하실까요? 좀 가성비 좋은 칼을 사서 관리하면서 쓰고픈데 정보가 너무 어렵습니다 한 번 고민해주시면 감사하겠습니다
헉 일단 댓글부터 달고 감상
광어로 카츠산도 도전해봐야겠습니다
네기라이브 또 가고 싶어지네 ㅎㅎ😊
이 형님 멋지네
뜨고 싶으신 장호준 쉐프님.
흑백요리사 쉐프님들에게
이렇게 흥행이 되는 요즈음에
그리고
나중에 좀 이런 분위기가 누그러 들어도
더 더 더 열심히 하셔야 한다고들
단합하셔야 합니다.
매너리즘 빠지지말고
음식퀄리티, 청결, 서비스매너
모두 시간이 갈수록 더 열심히 해주세요.
욕심이 있다면
우리나라 음식점에서 음식 남기는 문제...
한식을 세계화 시키는 것
모두 같이 연구해주시길 바래봅니다...
호주이햄 우승가즈아
맛있겠다 ㅠ.ㅠ
흑백요리사 리뷰해주세여😊
형님 재밌게 봤는데 너무 요리 채널이랑 맞지 않는 느낌의 기획과편집인 거 같습니다 형님이 푸는 정보의 비해 예능 느낌이 너무 강해서 정보도 안 들어오고 너무 억지스럽게 예능을 넣는 느낌이 납니다 그냥 카메라 하나에 형님 요리 영상에 혼잡스럽지 않은 편집이 훨 더 보기 좋을 거 같아요 다른 요리 유튜버 ,셰프 유튜버 분들 거 참고 하셨으면 좋겠어요! 항상 응원합니다!
예고편이랑 제작발표회 보니까 이런 레시피만 알려주는 채널로 끝날거 같지 않고 다양한거 마니 하려고 하시는거 같아요! 일단 지켜보고 응원해봅시다 ㅎㅎ
지금 구성이 좀 과하긴 함
문어 카츠산도도 올려주세요! 흑백요리사 요리!
조리 돌려진 보이 유튜브 보고 왓어용
19년차 막내지만 개섹시 합니다
오 생선 커틀렛으로 카츠산도는 신선하네요
앞으로 오버쿠로네기 셰프님으로 부르겠습니다.
호준 셰프님 이선민 데려와서 같이 요리 부탁드려요. 너무 도플갱어라서 쌍둥이 느낌날듯
ㅋㅋㅋ뜨고 싶습니다 한잔하시죠 !! 굿!! 뜨실꺼에요 ! 애정합니다 쉐프님 !!
개인적으로 카메라 시점 계속 바뀌는거 너무 산만하고 오히려 어설픈거 같아요 재료 및 정면 샷, 정면 추가샷 이렇게 2개 정도 시점에서만 하는게 낫지 않나 싶습니다.
팀전때 일식 쉐프여서 좋아다. ㅇㅈ?
호준아 흑백요리사 보고 들어왔다
은수저님 영상보고 왔습니다
Good-!
한국에서 생선 튀김 대접이 푸대접인게 슬퍼용
잘하기만 한다면 상당히 좋은 요리법인거 같은데 ㅠ
수저보고 왔습니다
맥주잔 갖고싶당 ㅋ
Top 8중에 제일 비중이 적은 셰프 ㅠㅠ
아니 집에서 어케먹어요 손많이가는디...ㅠㅠ
😂
직이네
빵가루 덩어리가 엄청 크네요 ㅋㅋㅋㅋ
떠고 싶은 남자라니 ㅋㅋㅋ 역시 갱상도 아인교
정말 34세이신가요?
뭐 저리 맛있게생깃노
최악의 악 정배느낌나시는듯
ㅋㅋㅋㅋ마자요
하;
산도는 크라운산도 아닌가요?
😂😂😂😂😂