【村岡昌憲】キッチンペーパーで釣った魚を保存してる人、聞いてください

[@MAXコーヒーかぶ飲みクラブ]

寿司職人の世界みたい、、、カッコいい😊

[@蠍霜月-i4c]

色々試したけれど真空パックが最強です

[@jou4016]

保存、熟成は内臓出してキレイに洗っておろさないでそのままが一番！
片身食べて片身は骨付きのまま保存とかも！　ドリップは出ない、空気に触れてないから酸化もなしです。

[@澤邉晃永]

人はイメージを食うってね。科学的には神経絞めもたいして変わらんってデータだしてる方もいましたね。数寄者の世界だからこだわりはあったほうが楽しいけども。

[@ふぃるす]

1番良いのはキッチンペーパーで包んでビニール袋に入れて密封。
ペーパーだけだと吸い取った水分が蒸発して更に水分吸っちゃうから乾燥しちゃうし、ラップだけだとドリップしなくても身自体に含まれてる水分で匂いが出ちゃいます。
あまりRUclipsrだけの情報を鵜呑みにするのも如何なものかと思います。

[@tomolsalmo]

ラップのみで圧着した方がが痛みが遅い気がするんだよなぁ。ペーパー挟むと結局ドリップで湿気た状態で包むことになる。キッチンペーパーは使わなくなりました。