【Revolution] I didn't know it was so easy to make restaurant quality salted fried chicken...
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- Опубликовано: 29 янв 2025
- Ingredients (1 to 2 servings)
300g chicken thighs
2 tablespoons salted malt
2-3 pinches of salt
2 cloves of garlic (small)
1 slice of lemon
A dash of flour
A dash of katakuriko (potato starch)
Shio koji dressing
1 tablespoon Shio Koji
1 tablespoon of vinegar
1/2 tbsp olive oil or sesame oil
Shio Koji amzn.to/3V4f5DY
RECIPE
1) Cut chicken thighs into large pieces, mix with shio koji, salt and garlic and leave to marinate for 20-30 minutes.
2) Coat the chicken with a mixture of half flour and half potato starch.
Fry at 170~180° for 4~5 minutes. When golden brown, remove from the pan.
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作ってみました。激ウマだった。幸せのひと時。
最近、便秘が一因の病気で入院する羽目になり、腸活や免疫に敏感な今日この頃。兄貴のアドバイスがひしひし身に沁みました。塩麹が美味しく健康にも良いのがわかったので、早速買って活用します。
Honestly, I can't say how much I appreciate the subtitles. I've got zero experience with Japanese but the subtitles you insert into every video make it possible for people like me to watch. Thank you so much for the dedication you put into your videos.
塩麹が使いきれなくて困ってたので嬉しいレシピです。スープやドレッシングに使えるなんてめちゃ便利！
なぜ塩麹がお肉を柔らかくするか、ってとこまで
ちゃーんと語ってくれるからこのチャンネル好きです😊
ハイ‼︎人参あまってます。
余らせないように他の使い方まで教えてくれるとか神!!
こーゆーのが奥さぁんの好みなんよ❤冷蔵庫の残り物でちゃちゃっと作るスープ。使い道に困る調味料のアレンジ。筋切りや脂とりしなくても美味しい唐揚げレシピ。取り敢えず塩麹買ってくるわ。
こんなに簡単でいいんすか…？
塩麹余らせないレシピ例まで教えてくれるとは、マジありがたいっす！
寝るときに見るもんじゃねぇ
お腹すく
塩麹の他のやり方を教えて貰えるのも本当にありがたい！
声がだんだん優しくなってきてる気がします
塩麹、お肉に揉み込むしか使い道知らなかったです！
ドレッシング、そして汁物も✨
にんじんのくだりの
｢奥さん｣きゅん🫶🏻️💞です
揚げ物、家でしたくないと思ってましたが
｢これ作ってみたいっ｣
と、思えました✨
色々ありがとうございます
このままのメニュー全部マネしました！！サイコーでしたっ！唐揚げ食べてるのに塩麹使ってる！健康な感じ！で罪悪感0でした😆また作りますー！
レモンの切り方流石です
早速、今晩作ってみました。
こんなに美味いのが、簡単に家庭で作れるのヤバすぎる！
兄貴に一生ついて行くわ
我が家の唐揚げ史上ダントツで柔らかくて美味しかったです！娘が一口目で
凄く柔らかいんだけど！ってペロリ！
また作ります！
余りそうな調味料って買うの躊躇して結局そのレシピを諦めるのに、そこを考慮して速攻で別のレシピ教えてくれる兄貴まじ料理人の鑑🌟
店レベルというより店レベル超えて美味かったです。
いつもありがとうございます😊
うちではハナマルキの液体塩こうじ使ってます。
漬けた肉を冷蔵庫の中で二日くらい寝かすとめちゃくちゃ柔らかくなります。
魚を漬けても美味いし、量は適当でも味にばらけがでにくい。塩こうじは万能調味料ですわ。
リュウジさんの動画みたあとに来ました。
うーん、こっちもいける！🐔買うと高いから時間あればこっちのが安上がり＆うまい
兄さん、美味かったよ！
もも肉とむね肉、半々でやってみて、もも肉はジューシー、むね肉は噛み応えある唐揚げに仕上がりました。
レモンかけると奥行きが広がって美味い。
定番にしようと思います
この動画、元気が出てくる。ありがとう。
待ってましたよ兄貴
今日も漢の料理ありがとうございました😭！
美味しくて健康にもいい、素敵です。
作りました！初めて揚げたので緊張しましたが、上手く作れました。ありがとうございます。
凄く美味しかったです！!今迄食べた唐揚げで、一番好き。
レモンが、またいいですね〜必須
また、作ります😊有り難うございました❤
コレは〜〜〜‼︎絶対旨い😋自分も大好きな唐揚げにして塩麹は未経験なので是非ともやってみます。サイドでサラダ🥗！コレも酒飲み必見ですね👍
唐揚げとサラダ作りました👍 サラダのドレッシングの酢は同量だと私には酸っぱ過ぎたので半量程度でニンニク少し追加したら飛びました😆 塩麹の使い方判らずに冷蔵庫に放置してたのでホント助かりました。 ありがとうございます✌️
武島師匠の唐揚げレシピは鉄板だからな。
前の梅唐揚げはもっと評価されていいレベルで我が家では定番メニューになってます。
ほんとタイトルのとおり、こんなに簡単につくれていいの？っていうぐらい簡単だったし、めっちゃうまかった🙏
ドレッシングも！
恥ずかしながら最近このチャンネルを知り、登録してめっちゃ見てます！おいしそうだし簡単にできるのもが多いし助かります！知ってよかったです✨
しーーばけん色で美味しそうです!!
今まで塩麹しか入れてなかったから味ぼやけてたのか！塩足して作ってみます。メシうまかあちゃん目指します
さっそく作りました。
塩麹とレモンに、しびれました。最高です。
店出せますよ😊
スープとサラダ作りました😃
大変美味しくできました♪
とても、勉強になる動画ありがとうございます😊
めちゃくちゃ美味しそう〜🥰✨✨
塩麹はよく使うのですぐやってみます！！！
お疲れサマランチ会長🧓
多分、同じ塩麹買いましたが無添加なんですね！
さっそく作ります！🐣🔥
これから唐揚げは塩にしお！😅
揚げ物って油の処理とか面倒だし普段家では作らないけど、こんな美味しそうな唐揚げ無性に食べたくなってきた…
塩の唐揚げ〜〜🎉
作りま〜す❤
いつも動画、楽しく拝見しております。
自分が作る時は唐揚げは醤油ベースが多いので、塩麹、ぜひ試してみたいと思います。
後、以前、「オススメのサ飯を」と
おっしゃってたので、自分がよく作るサ飯は
「鶏手羽元のさっぱり煮」ですね〜
酢、多めでさっぱり食べられて、
30〜40分煮てる間にサウナで枯渇している身体にビールを流し込む（キッチンドランカー）
最⭐︎高です🤣
この動画はキレがよす👍
美味しそうだ〜、すごく美味しそう。
塩麹がちょっと独特の甘みが苦手で買った事ないけど、から揚げとドレッシングと、併せて一度作ってみます。
揚げたら旨みも強くなってクセが気にならなそう🤔
塩麹良いこと尽くしだし、めちゃくちゃ美味しそうです🐱めちゃくちゃ簡単だし。。。すばらしい☆
武島さんは、粉まぶし作業はバット派なんですね。袋派と好みが割れるのが面白いです。
いつ見てもいつ見ても外内共に素敵すぎるん❤わんちゃんも可愛すぎるしサイコーですぅ🎉
塩こうじドレッシングやスープにも使えるなら買ってみようかな
箸置きのワンコかわいいな
このドレッシングほんと旨い‼︎キャベツもきゅうりも試して旨かったけど、レタスが一番旨い‼︎
唐揚げ食べたくなって来た〜！明日は仕事頑張って夜は唐揚げにしよう！
動画投稿お疲れ様でした。次回の動画も楽しみにしてますね。
ナイス料理！
明日、塩麴買いに行ってきます。初めて使います。レタスの裂き方が、ワイルドですね。横分けヘアーも、お似合いでーす
塩唐揚げのレシピ待ってました！
計量器オシャレでいいですね
野菜の救出方法とか超参考になります！
人参余ってた〜！唐揚げ固くて困ってた〜！武島さんすごいわ👍
トレーニングするのか〜！頑張って！❤
たけちゃん…
最高だ👍
少しでもタンパク質を逃さない姿勢に漢気を感じます👍🏼
ほんとに簡単でめっっっちゃうまかった
唐揚げ、ガッツリでおいしそうでした。レタスのサラダが無限に食べれそう😊
久しぶりに見ますね
いつも美味しい料理を上手く作って羨ましいです。
いつ見てもわんぱくな兄貴の食いっぷり😆👍
塩こうじ良いんすね😮米油もいま使ってるんで揚げもの再開してみようと思いました
もも肉４枚分作りました
うまかった〜
美味しそう🤤
塩麴って結構「使い道無くね？」って敬遠してたんですが
ちょっと試しで買ってみようかと思います
いつも醤油酒ニンニク生姜ナツメグで唐揚げ作ってるけど若干飽きてたんで
塩麹買ってきます！
塩麹か………と思ったら、塩麹を余らせない工夫までありがたい
ドレッシングは絶対にやってみたい
❤😊美味しそう鳥🐔唐揚げ大好き💕新しい🆕動画アップありがと😆💕✨
今夜の晩御飯は塩麹唐揚げでした𖤐 ̖́-肉が柔らかくなって美味しいですね♡🥕余ってます…明日はこのスープとサラダを作ります🥗
これ絶対美味いやつ...
Love the video, thank you for always having translations!!! 🍗
兄貴、最高です。
塩麹の賞味期限が２日後だったので、これだ！と思い作りました。お肉がやわらかいままで、子供も食べてくれました😊
無限レタスになりそう✨
レモンて、あ〜やって
切るんだ👍
もんじゃがどこに座ってるのか気になって仕方なかった😅
「奥さん・・・」に痺れた。
まるで横山剣
ﾏﾝkにｸﾙｯ‼︎‼︎
3:40 奥さん…
これも好き
3:20すみません ゴマも入れさせてください
집에서 닭을 튀기는게 어려운 요리인데,,, 열정이 대단하십니다 ^^ 영상 잘보고 갑니다 ^^
塩麹、サイコーですね。
こんな時間に観たらダメだ
食べたい。今すぐに食べたい
明日は必ず絶対塩唐揚げを食べると誓う
パワー系😉
いつもごま油ありがとうございます✨
暫くぶりに見に来たんやが、包丁めっちゃかっこいいやん🔪（デジタルスケールもええな）
せやろ〜
更に大根を復活させる時、
水はぬるま湯かそれより熱めのお湯でやると
より勢いよく、短時間で復活する
レタス系や大葉、ほうれん草など葉物の方が
効果が高いので覚えておくと結構便利
兄貴が筋トレ中だなんて知りませんでした！筋や脂、皮を取らないのは決して面倒だからじゃないんですね！タンパク質摂取とバルクアップのためだなんてさすがっす！
兄貴待ってたよ🌝
The food is so delicious that I still watch when it is only Japanese. thank you for the translation! And of course Monja needs no subtitles to understand~ arigato~
人参、余ってます笑
来週作る！めっちゃ美味しそう〜
良いですね、塩唐揚げ！
じっくり火を通す！なるほどぉ！
絶対美味しいやん！
塩麹でやってみます。兄貴😊
うまそー！！
塩麹具合によっては、少し砂糖入れた方が良いこともあります。
うちの近所のスーパーやドラッグストアでは、200円代では塩麹買えないです～
今まで違うレシピで作ってたけど今回のこれは嫁の中で過去一更新したとのこと。ちなみに親戚のおばさんが作るやつが一位だったらしい。わしのは何位やったんや
美味しそう😊 面白い😂 登録して良かった
塩麹派生の玉ねぎ塩麹とか、キノコ塩麹、中華塩麹、カレー塩麴など使った料理も作ってみて欲しいです
そもそも家で唐揚げ作れるってのが目から鱗レベル。
鶏皮外せばかなりヘルシーにもなりそう。
やってみたい！！！！！！
塩麹 唐揚げにもスープにも
使ってました(^-^)v
サラダのドレッシング に使うなんて 知らなかったです😲
３品共 とても美味しそうですね✨
作ってみます💪ありがとうございます😊
筋切らないのホンマ好き
塩麹買ってくる
塩こうじ使った塩唐揚げ、いいですね！明日は塩唐揚げにします。ところで動画中のBGMがいつもよりかなり音量が小さいような？ほとんどBGMが聞こえませんでした。
まじすか、やっちゃったかー
料理界のロックスター❗️
『塩麴』の案件来てもおかしくない見事なレシピですね
美味しいらしいけど、余らせそうだし・・・と購入悩んでたんです
あと、かき玉が上手く花咲いた時って嬉しくなりませんか？
なりますな
塩麹をドレッシングや汁物にまで使うとか、参考にさせていただきます。
奥さんじゃないんだけど。。。
撃ち抜かれました❤
私もシワシワ人参大根を''大丈夫、大丈夫、煮れば一緒だから''とスープの中で成仏してもらった事があります。塩麹って、お野菜もお肉もお魚も美味しくしてくれるから大好きです！浅漬けをよく作りますね、夏野菜で😊
そして肝心な唐揚げは見るからにふわぁぁぁふっくら揚げられていて、愛を感じますね✨ 武島さんのお料理は繊細で丁寧✨
メインの料理以上に、塩麹活用法に(≧∇≦)b