Washed Processing

In order to produce green coffee for roasting we need to process the cherries of the coffee tree. Basically, you can break up this process into two stages: the processing and storage and the subsequent hulling. The processing is carried out at special mills using mechanical equipment. Washed processing is the most popular method to remove the pulp and mucilage from the bean.
Read the full article in our blog:
www.torrefacto.ru/edu/mytaya-...

[@user-ve9pz5dj2b]

Спасибо большое
Очень помогаете в простом понимании трудный механизмов

[@dmgl9849]

На скорости 1,5 слушать самое то!

[@hiiishrhl6553]

Очень грамотно и лаконично.

[@user-xr8zi3sx1n]

ну идеально! просто разжевал всю информацию
благодарю!

[@Valentina-cl2kn]

Моя ты умничка!!СПАСИБО!!Оооооччччень доступно 🤣😃

[@vanh7863]

Молодцы ребята продолжайте....

[@user-qh4kz3jw3q]

МЕРСИ ТЕПЕРЬ БУДУ ПОКУПАТЬ ВЫСУШЕННЫЙ НА КРОВАТЯХ 👍🏿👧🌷

[@dablpage7945]

Чтоб все так объясняли ❤

[@brom5506]

Спасибо, очень интересно! Можно ли каким-то образом определить, как кофе сушился, на патио или на сетке?

[@user-tk4dz9wm2l]

спасибо за ликбез !!!! жука о ......... ?:D

[@YuVilenskaya]

Анзор, рады, что информация оказалась полезной! От жука на этом этапе, конечно, должны были уже избавиться :)

[@user-nx9sf7sx3d]

Не согласен. Мой кофе идёт прямиком на биржу не ждя 6 месяцев. После продажи его в кооператив производят очистка от "пергамина" , упаковка в мешки и прямиком на биржу в NY США. Сушку можно производить и с помощью горячего воздуха (нагретого на газе и продуваемого вентиляторами).

[@user-fw5xi2md1z]

А всем тогда разница, между пустым резервуаром и полным?
Как отрозится на зерне?

[@alexanderprylepa1194]

Разница в том, что в чане заполненным водой легче контролировать процесс ферментации. В связи с тем, что вода не дает просочится воздуху к зерне, соответственно бактерии менее активны, а значит процесс ферментации будет проходить дольше. Соответсвенно, чем дольше проходит процесс, тем больше вкусовых свойств приобретает само зерно. Плюс к тому, можно контролировать температуру воды, если она будет в районе 6-8 градусов, то кофе будет более кислотный, а если поднять температуру до 16-20 градусов - более сладкий.

[@user-tq6mn5dy6m]

А сколько длится влажная ферментация

18-36 часов

[@user-hx7ek6rg4q]

Молодец все таки иногдо использует русские слова.

[@vlades5190]

ух ты, сколько ненужной мне информации я узнал!

[@lamer2413]

Мужик что у тебя с глазами? Такое ощущение что ты год не спал.