serjão jp vc e foda cara nossa n manjava nada de carne agora consigo ver qual tipo de carne e qual e o youtube precisa de mais videos asim cheios de conteudo util .
Boa Serjao tenho aprendido muito com suas dicas. Faz vídeos de como verificar a qualidade da carne e tb para que ela é mais usada. Exemplo assar ou cozinhar. Valeu
Prezado, aqui em Curitiba, na esmagadora maioria das vezes, c. duro é posta vermelha e lagarto é posta branca... Normalmente se compra em bandejas separadas no mercado.. Nunca pedi por coxão duro em açougue para ver como cortam.
eu queria muito passar um tempo acompanhando um profissional igual você,quero muito aprender tudo sobre cortes e tals mas a gente não acha nenhum curso e também as condições financeiras são limitadas,e pra trampar na real em algum açougue(e não só pra aprender como tipo num curso) certeza ia demorar um século pra aprender. Parabéns pelo vídeo. like
Gosto muito de fazer churrasco dizem que sou bom mas descobri que era mais ou menos estou aprendendo muito com seu canal valeu Serjão 👍 Chega dar água na boca 😂😂😂😂 valeu
Na minha cidade se chama coxão de fora e tatu. Florianópolis SC. Mas quando eu morava em Belém do PA, conheci como coxão duro e largarto. Mas no açougue sempre está escrito coxão de fora ou tatu, nos cartazes na parede vendem como se fossem o mesmo corte porém com nomes diferentes é o que da de entender como o corte tem vários nomes.
BOA TARDE MEU AMADO IRMÃO Serjão jp, gostaria de saber como se chama esta luva de ferro, fico no aguardo Deus abençoe tu e tua família e todos os que teme ao Senhor.
Daee Serjão!! Aqui onde moro, região norte do Paraná, esse corte inteiro vendem como colchão duro, separado vira posta vermelha, o lagarto vira posta branca...
Serjão legal os video que vc faz nos ensinando a identificar o tipo de carne, a gente tem sido enganados a vida toda, que triste!!!!! Gostaria de saber sobre o contra filé, aqui no açougue do mercado, vende um contra filé super duro, eles Estao nos enganando na certa não é??? Um abraço!!!
Rapaz pior que w verdade kkkkk compro ponta de alcatra e vem essa parte tmb kkkkk os açougueiro são manhoso e veacos já deixei meu like pra vc valeu pela onestidade aprendi tmb obrigado
Tem que mostrar vídeos assim msm para os clientes saberem o que estão comprando msm E assim eles aprendem que a picanha com 900g e mito . o o peso vai varear do tamanho do animal . Tem boi de raça de grande porte como do de raças europeias e outras raças. E boi de porte menor como novilhos (a) precoce . Que uma carne bem trabalhada e bem limpa e mais cara de que a que não é tão preparado tão limpa . E que o custo e caro para vender uma carne se qualidade para os fregueses. E o mais importante nem todos os açougueiros são enganadores e á maioria segue regras e normas da firma em que eles trabalha . E assim vai . Fica á dica o açougueiro também e gente não é obrigado a aguentar mau humor de clientes. Chegan no açougue trate o açougueiro com respeito aí vc vai ser muito bem atendido isso vale para todos os tipos de gente . E muito estressante trabalhar se segunda á segunda aguentando mau humor de clientes. Eu sou açougueiro dês dos meus 14 anos de idade já tenho 34 e sei do que eu estou falando hoje eu sou gerente de uma rede de açougue no PR. Gente seja educado para ser tratado igual.
Cara aki no litoral do Paraná isso aí n existe e vendido separados em todos os mercados e açougues o lagarto do coxão duro são separados e aki se chamam de posta vermelha e posta branca
O que legal... Moro em Rio preto a tinta anos... Quando peguei meu terreno no Jardim Antunes só tinha eu e o pasto... Primeiro morador, não existia Oliveira,Maria Lúcia, santo Antônio, o solo Tava começando, hoje moro no Jardim Yolanda, mais alguns dos meus filhos ainda moram no Antunes, talvez tenhamos amigos incomuns... Abraço ... Zé Carlos
Valeu Serjão, então eu sou de SC e aqui reparei agora que tenho comprado o coxão duro igualzinho esse 2° jeitão que você passou, tipo com o formato em triângulo, blz 👍 Aqui usamos muito como bife de panela e\ou à rolê, bem como carne moida...., tem gente que discrimina carne (de 2°) mas isso é carne pra ser cozida né🤗 rsrsrsrs
Aqui nos USA os açougues vendem lagarto em bifes ou a peca inteira. Eu sempre compro a peca inteira pra fazer charque. Da um charque maravilhoso pra desfiar depois de cozido.
Aqui em Rondonópolis é coxão duro,e em alguns açougues tem o anúncio que é com lagarto,.. eu particularmente acho o coxão duro a segunda carne mais saborosa pra assar,pra cozinhar e pra bife,se passar na máquina de bater o bife, só perde para a alcatra
@@serjaojp concordo com você, eu falei da alcatra por ter fama,mas aqui em casa só asso coxão duro e todos ficam impressionados com o sabor, corta para grelha as mantas fina e somente uso sal grosso, fica uma delícia.
A desonestidade é um mal transnacional. Felizmente a maior parte das pessoas no mundo são boas, ainda que pareça o contrário, em grande parte essa percepção acontece pelo grande destaque dado às coisas ruins que acontecem, já as boas, via de regra não "viralizam". Paz a tod@s!
É triste ver que alguns profissionais aproveitam se da inocência da sua clientela pra tentar lucrar mais, infelizmente para alguns brasileiros o dinheiro vale mais que a honestidade.
HAHAHA! Serjão é o " MISTER M DAS CARNES" : conta todos os segredos que os outros açougueiros nao contam!
Aprendendo muito!
Kkkkk
Aqui em Pernambuco o coxão duro: é Chã de fora.
@@osiresduarte270 kkkkkkk aqui também
Aqui no RJ é lagarto plano e lagarto redondo
Tem vaga aí ?
Parabéns pelo trabalho de trazer luz para esta realidade, obrigada👍👏👏
ae Serjão aqui onde moro ( Itanhaém SP ) eles nunca vendem junto porque o lagarto eles cobram mais caro que o coxão duro , mas valeu pela dica abraços
Muito bom seu canal! Ótimas dicas!
Muito bom esta aula...
Muito bom ... Obrigado pela dica meu irmão.
QUE BACANA ESTA LUVA PRA PROTEGER A MÃO. 👍👍👍MUITO BOM O VIDIO 👏👏👏
serjão jp vc e foda cara nossa n manjava nada de carne agora consigo ver qual tipo de carne e qual e o youtube precisa de mais videos asim cheios de conteudo util .
Serjão vc é cara! Acompanho sempre .
Boa Serjao tenho aprendido muito com suas dicas. Faz vídeos de como verificar a qualidade da carne e tb para que ela é mais usada. Exemplo assar ou cozinhar. Valeu
NOSSA BOA DICA OBRIGADO !!!!!
@@serjaojp dei essa sugestão pq é um conteúdo difícil de achar. Sucesso.
Bacana se canal estou aprendendo muito, parabéns pela iniciativa amigo!
Chegando através do canal do Rodela na área mais um inscrito bom canal parabéns
Opa obrigado pela força kkkk
Serjão - o terror dos donos de açougue . . . uahuahuaha
Parabéns mais uma vez. Top seus videos
Prezado, aqui em Curitiba, na esmagadora maioria das vezes, c. duro é posta vermelha e lagarto é posta branca... Normalmente se compra em bandejas separadas no mercado.. Nunca pedi por coxão duro em açougue para ver como cortam.
Muito bem explicado Serjão, valeu !!!
Rapaiz vc e demais. Parabens eu te indico muito para quem gosta de carne.
Muito obrigado pela dica. Pq onde morro já me venderam assim falando que era cochão mole valew e tudibomm.
eu queria muito passar um tempo acompanhando um profissional igual você,quero muito aprender tudo sobre cortes e tals mas a gente não acha nenhum curso e também as condições financeiras são limitadas,e pra trampar na real em algum açougue(e não só pra aprender como tipo num curso) certeza ia demorar um século pra aprender.
Parabéns pelo vídeo. like
Gosto muito de fazer churrasco dizem que sou bom mas descobri que era mais ou menos estou aprendendo muito com seu canal valeu Serjão 👍
Chega dar água na boca 😂😂😂😂 valeu
muito bom cara, excelente canal, meus parabéns!
Obrigado,bom vídeo 👏👏👏👏👐 porque não conheço nada de carne,
Amo seus vídeos . Você é lindo sou apaixonada em você❤️😍
Na minha cidade se chama coxão de fora e tatu. Florianópolis SC. Mas quando eu morava em Belém do PA, conheci como coxão duro e largarto. Mas no açougue sempre está escrito coxão de fora ou tatu, nos cartazes na parede vendem como se fossem o mesmo corte porém com nomes diferentes é o que da de entender como o corte tem vários nomes.
BOA TARDE MEU AMADO IRMÃO Serjão jp, gostaria de saber como se chama esta luva de ferro, fico no aguardo Deus abençoe tu e tua família e todos os que teme ao Senhor.
Gostei da dica vou ficar esperto agora em diante🤠👍
Ótimo!!! Só não entendi a diferença na maciez entre o lagarto. Lagarto tem fibras mais duras que o cochão duro? Caso contrário não seria vantagem?
O lagarto é bem mais firme, ideal para fazer carne de panela recheada. Precisa de muito tempo no fogo.
@@eueumesma3774 muito grato pela resposta. Vou ficar esperto com os açougueiros!
Muito bom obrigado irmão pela informação
Esse é fera....grande serjão
Depois dos seus vídeos duvido quem me engana kkkkk vou chegar tirando onda de expert 😁😁😁😁😁🇧🇷🇳🇴🙋🏾
Boa, aprendendo bastante. Aqui no Paraná coxão duro chamam de Posta Vermelha agora
Nossa esse nome e novo pra min...
Aoo Serjão, os açogueiros pilantras daqui do Brasil devem estar ficando puto c vc !! kkk grande abraço
Kkkkkkk verdade
Ainda bem q ele ta no japao
Lagarto e coxão duro é o mesmo preço.
Aoohh Serjão cê é Bruto Memo!
Faz mais vídeos assim, estou cansado de ser enganado por acogueiros.
Ótima dica. Valeu
qual das duas carne e mais cara
qual o preço de cada uma
Daee Serjão!! Aqui onde moro, região norte do Paraná, esse corte inteiro vendem como colchão duro, separado vira posta vermelha, o lagarto vira posta branca...
O lagarto no caso tem a carne mais dura ou mais macia?
Boa Serjão, mais um vídeo para alertar nós leigos da pilantragem, honestidade é tudo,tamo junto!
Muito obrigada 🙏🏼🙏🏼
Aqui em Minas já comprei lagarto para rechear.
Quanto às ponta de alcatra nunca comprei.
Aqui em curitiba é posta vermelha!!
Quem colocou deslike so pode ser acougueiro que passa perna nos clientes kkkk
Verdade
Passa perna nos trouxa né rsrsrsrs
Serjão legal os video que vc faz nos ensinando a identificar o tipo de carne, a gente tem sido enganados a vida toda, que triste!!!!! Gostaria de saber sobre o contra filé, aqui no açougue do mercado, vende um contra filé super duro, eles Estao nos enganando na certa não é??? Um abraço!!!
- Ponta de alcatra aqui onde moro sai da paleta.
- Aqui até hoje na minha cidade nunca vi venderem com lagarto, da mais lucro vender separado.
Cochão duro, no Recife chama: chã de fora.
E dá muita diferença no gosto com o lagarto?
aooo serjão sou seu fa mano melhor canal do yt estamos te acompanhando aqui do BR foz do iguaçu parana
Boa sergiao ,aprendi agora quando for comprar carne,vou pedir colchão duro sem o largato😭😭valeu e obrigado 👍👍👍
MT obrigado ,por nos ensinar,aqui eles vende uma falando que,e depois nem e, carne que agente quer.
Top seus vídeos parabens
Vc não recebem dianteiro inteiro para desossa?
Sou de Bela Vista de Minas-MG e conheço o coxão duro aqui como chã de fora
Serjão,me diz que carne é a melhor para espetinhos por favor amigo!!!
Aqui em Góias quase todos vendem junto,se pedir para separar é uma briga.
Bom saber !Eu não fazia ideia , kkk valeu ministro !!
É só o açougueiro deixar a parte circular do lagarto mais triangulado kkkk
Valeu a dica aí 👍👍👍
Valeu Serjão !!! Assinei o canal.
Obrigado 🙏
Obrigado 🙏
Aqui em SP é ponta de alcatre. Abraços.
Rapaz pior que w verdade kkkkk compro ponta de alcatra e vem essa parte tmb kkkkk os açougueiro são manhoso e veacos já deixei meu like pra vc valeu pela onestidade aprendi tmb obrigado
Caramba, muito bom o conteúdo, não serei mais enganado, ainda mais com o preço das carnes aqui em SP
Muito show
Muito obrigado! Aqui onde moro todos os açougues fazem isso...
Boa Serjão 👏👏👏
Vivendo e aprendendo 😁👍
É ISSO AÍ SERJAO !!OBRIGADO PELA INFORMAÇÃO !!!!
Qual melhor carne pra moer???
Coxão duro e bom e saborosa, ou acem, mas se quiser uma carne magra, coxão duro e patinho
Em Teresina-PI também chamamos de chã de fora. E o coxão mole de chã de dentro.
aqui na minha região (sul da Bahia/Brasil) é respectivamente conhecido como chã-de-fora e paulista ou lagarto.
Tem que mostrar vídeos assim msm para os clientes saberem o que estão comprando msm
E assim eles aprendem que a picanha com 900g e mito .
o o peso vai varear do tamanho do animal .
Tem boi de raça de grande porte como do de raças europeias e outras raças.
E boi de porte menor como novilhos (a) precoce .
Que uma carne bem trabalhada e bem limpa e mais cara de que a que não é tão preparado tão limpa .
E que o custo e caro para vender uma carne se qualidade para os fregueses.
E o mais importante nem todos os açougueiros são enganadores e á maioria segue regras e normas da firma em que eles trabalha .
E assim vai .
Fica á dica o açougueiro também e gente não é obrigado a aguentar mau humor de clientes.
Chegan no açougue trate o açougueiro com respeito aí vc vai ser muito bem atendido isso vale para todos os tipos de gente .
E muito estressante trabalhar se segunda á segunda aguentando mau humor de clientes.
Eu sou açougueiro dês dos meus 14 anos de idade já tenho 34 e sei do que eu estou falando hoje eu sou gerente de uma rede de açougue no PR.
Gente seja educado para ser tratado igual.
Cara aki no litoral do Paraná isso aí n existe e vendido separados em todos os mercados e açougues o lagarto do coxão duro são separados e aki se chamam de posta vermelha e posta branca
Sou de São José do Rio preto SP e já cai nesta enganação deste corte, só descobri quando fui fazer meu bife... Parabéns pelo vídeo.
Sou do jardim Santo Antônio ZN KKK
O que legal... Moro em Rio preto a tinta anos... Quando peguei meu terreno no Jardim Antunes só tinha eu e o pasto... Primeiro morador, não existia Oliveira,Maria Lúcia, santo Antônio, o solo Tava começando, hoje moro no Jardim Yolanda, mais alguns dos meus filhos ainda moram no Antunes, talvez tenhamos amigos incomuns... Abraço ... Zé Carlos
Valeu Serjão, então eu sou de SC e aqui reparei agora que tenho comprado o coxão duro igualzinho esse 2° jeitão que você passou, tipo com o formato em triângulo, blz 👍
Aqui usamos muito como bife de panela e\ou à rolê, bem como carne moida...., tem gente que discrimina carne (de 2°) mas isso é carne pra ser cozida né🤗 rsrsrsrs
No corte invertido, podemos chamar de miolo do coxão duro, que bem limpo e bem trabalhado serve-se à muitos pratos bons!
AAAÔ SERJÃO! Abração pra você aqui do Rio Grande do Sul, tchê!
A qui em Salvador .. é conhecido como chan de fora ou colchão duro ... o outro é Paulista ou lagato
Muito legal!
Mister M das carnes! Inscrito!
Aqui em Joinville sc é posta vermelha. E o lagarto é Posta branca.
Eu arrumo cada confusão com açougueiros por isso...
Dae Serjão! Aqui onde moro no RS chamamos de colchão de fora e tatu
Ótimo vídeo!
Eita tirando os acougjeito é aí hem colega?
Conhecido também como Posta Branca (Lagarto) e Posta Vermelha (Coxão Duro) na Capital do Paraná.
Essa eu não sabia vlw pelo comentário obrigado 🙏
Moço bao dms esses video
Em MG é Coxão Duro ou Chã de Fora
No Rio de janeiro chamam de lagarto plano. O colchão duro😁😁😆😆😂😂
Aqui nos USA os açougues vendem lagarto em bifes ou a peca inteira. Eu sempre compro a peca inteira pra fazer charque. Da um charque maravilhoso pra desfiar depois de cozido.
Muito bom o charque de lagarto hummm
Aqui em Curitiba chamam coxão duro de Posta vermelha e o lagarto de posta branca.
Aqui em Joinville tbm.
Aqui no RS o lagarto é conhecido como TATU. Eles sao vendidos separados. O preço é muito baixo dessa carne aqui na minha cidade
na minha região essa carne e conhecida como Paulista
Em Petrópolis RJ chamarmos de Chã
Aqui em Rondonópolis é coxão duro,e em alguns açougues tem o anúncio que é com lagarto,.. eu particularmente acho o coxão duro a segunda carne mais saborosa pra assar,pra cozinhar e pra bife,se passar na máquina de bater o bife, só perde para a alcatra
Na minha opinião o coxão duro e a melhor carne quando se fala em sabor.um abraço e Tudibãoooo kkk
@@serjaojp concordo com você, eu falei da alcatra por ter fama,mas aqui em casa só asso coxão duro e todos ficam impressionados com o sabor, corta para grelha as mantas fina e somente uso sal grosso, fica uma delícia.
Boa aqui em Cuiabá raramente os açougueiro separa o largato do coxão duro
A desonestidade é um mal transnacional. Felizmente a maior parte das pessoas no mundo são boas, ainda que pareça o contrário, em grande parte essa percepção acontece pelo grande destaque dado às coisas ruins que acontecem, já as boas, via de regra não "viralizam". Paz a tod@s!
Mas geralmente o lagarto é mais caro, seria prejuízo pro açougue vender junto com o coxão duro.
Geralmente mano, o problema é que lagarto não sai muito tlgd
Não mano
Aqui é
25.99 coxão duro
23.99 largato
@@Pedrinho_henrique8 por isso que eu falei geralmente.
@@marcusmelo1279 vdd, vária de lugar pra lugar mesmo!
Oq Serjão, aqui em Pérola no pr chamamos de ponta de alcatra!
Em Rio Grande-RS é coxão duro
É triste ver que alguns profissionais aproveitam se da inocência da sua clientela pra tentar lucrar mais, infelizmente para alguns brasileiros o dinheiro vale mais que a honestidade.
Aqui em J.Bonifácio, 90% dos açougues vendem junto.