椰糖年糕 Palm Sugar Rice Cake/ Nian Gao

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/ carrie.chow.5
Ingredients 材料:~
1) 椰糖 Palm sugar 360gm
2) 水 Water400gm
3) 糯米粉 Glutinous rice flour 350 gm
4) 香蕉叶 Banana leaves
Tin size H8cmxW10cm
Medium low heat steam for 3 hours
中小火蒸3小时

[@waennylim2345]

谢谢老师的分享

[@CarrieHomemadeBakery]

不客气😊

[@ngoye7682]

Good job 👏👍👌

[@Karen-dz1mn]

请问你在那里买的模具，是几寸的可以做3 个？

[@gracecheah8390]

请问要怎样辨别年糕蒸熟了呢？

[@chongkuifui3828]

用白沙糖蒸的年糕与椰糖蒸有什么不一样？是否椰糖味道比较香？若是用亚答糖呢？

[@CarrieHomemadeBakery]

白糖是煮成焦糖，和椰糖味道不一样，看各人幸好。

[@user-lw8ox5yn2c]

刚做了，但是年糕表面有小孔凹凸不平，不像你的那样润滑有光泽。不懂为什么，属于失败作品。我过滤3次不懂是不是这原因导致有气泡在年糕里面。

[@CarrieHomemadeBakery]

可能装得太满了，蒸的时候年糕会膨胀，粘到锡纸，打开后就会有很多小孔。

[@user-lw8ox5yn2c]

@@CarrieHomemadeBakery 噢，原来是这样。谢谢你，感恩。过了年再做多一次再试一次。祝你新年快乐，平安喜乐，频道早日突破100k.

[@CarrieHomemadeBakery]

不客气😊

[@chehonglow6871]

请问老师你的杯是多少尺寸

[@CarrieHomemadeBakery]

高8cm款10cm
3个

[@Unicorn-gb2zi]

好吃吗？

[@CarrieHomemadeBakery]

当然好吃🤣