Ovviamente dipende dalle dimensioni del prodotto da decongelare Se parliamo di un branzino o di una costata un paio d’ore, per pezzi più grossi si può arrivare alle 4 ore Comunque molto meno delle 24 necessarie allo scongelamento
Ciao Alex. Se devo portare un alimento da temperatura di cottura a temperatura ambiente (18°C) al cuore, a quale temperatura devo impostare l'abbattitore?
Se usi la sonda lascia anche una temperatura più bassa per far prima e a 18 lo togli, altrimenti imposta 18° e in circa un’ora ce l’hai (dipende dal pezzo ovviamente)
@@ChefAlessandroMarasco Grazie per la risposta. Secondo te quanto più bassa la devo impostare per fare prima? Te lo chiedo perché devo conservare un prodotto da forno a temperatura ambiente.
@@ChefAlessandroMarasco Interessante! Ma così non c'è il rischio che il prodotto, rimanendo più freddo all'esterno, crei condensa conservandolo poi a temperatura ambiente? 🤔
Ciao, anche io ho un abbattitore casalingo, quindi quando voglio mangiare il pesce crudo, sbaglio ad abbatter e poi riporre in freezer per 24 ore? lo posso consumare senza rischio dopo 4 5 ore?
Ciao, mi puoi dire più o meno il tempo di scongelamento di un pezzo di carne o pesce per portarlo a temperatura ambiente. Grazie
Ovviamente dipende dalle dimensioni del prodotto da decongelare
Se parliamo di un branzino o di una costata un paio d’ore, per pezzi più grossi si può arrivare alle 4 ore
Comunque molto meno delle 24 necessarie allo scongelamento
Ciao Alex. Se devo portare un alimento da temperatura di cottura a temperatura ambiente (18°C) al cuore, a quale temperatura devo impostare l'abbattitore?
Se usi la sonda lascia anche una temperatura più bassa per far prima e a 18 lo togli, altrimenti imposta 18° e in circa un’ora ce l’hai (dipende dal pezzo ovviamente)
@@ChefAlessandroMarasco Grazie per la risposta. Secondo te quanto più bassa la devo impostare per fare prima? Te lo chiedo perché devo conservare un prodotto da forno a temperatura ambiente.
@@lucagotti711 io lo lascio a -23
@@ChefAlessandroMarasco Interessante! Ma così non c'è il rischio che il prodotto, rimanendo più freddo all'esterno, crei condensa conservandolo poi a temperatura ambiente? 🤔
@@lucagotti711 all’esterno si inumidisce infatti, ma va bene così piuttosto che si asciughi o peggio si secchi
Ciao, anche io ho un abbattitore casalingo, quindi quando voglio mangiare il pesce crudo, sbaglio ad abbatter e poi riporre in freezer per 24 ore? lo posso consumare senza rischio dopo 4 5 ore?
Certo, puoi anche decongelare dopo 4 ore