제과기능사 실기 종이 재단 방법

[@SongHyunSeob]

파운드케이크 틀 재단방법은 버리는 종이 하나 없이 재단하는 방법 최고시네요~ 역시 최고~ 최선생님 이십니다. 굿굿굿

[@kk-mx3kk]

최고십니다~^^ 지난번 다른영상 재단법 보고갔다가 시험때 시작부터 허둥지둥~ㅜㅜ

[@KARIN-y2l]

20일에 시험치러가는데 도움이 많이
되는 영상이네요!감사합니다🙏🏻

[@김채현-c8u]

정말 감사합니다❤ 진짜 쉽게 잘 가르쳐주시네요

[@pmz4139]

너무나 큰도움되는 영상들 감사합니다🙏👍

[@한성원-r8k]

감사합니다

[@한성원-r8k]

최강사님의 학교명좀 알수있을까요 ??

[@choisbaking8764]

[e-mail] 메일을 주세요

[@마요네즈의사악한음모]

평철판의 종이재단만큼은 정말 쉬워서 예전 2번째 시험에 롤케잌만큼은 틀 세팅하는데 시간 절약 할 수 있었죠ㅎㅎ
물론 그땐 떨어졌지만 (._. )

[@hklee4614]

파운드틀 옆 짧은쪽 손잡이 위치가 딱맞아야하나요?아님 한 여유있게 2cm올라와야하나요?

[@choisbaking8764]

딱 맞으면 좋습니다. 올라오면 반죽이 묻은곳이 타서 보기 안좋습니다.

[@hklee4614]

그리고 사용하시는종이가 노루지인가요 유산지인가요

[@choisbaking8764]

대부분 노루지 입니다.

[@이해피-j8o]

재단한종이를 가져가도되나요?

[@choisbaking8764]

안됩니다 현장에서 재단해야 됩니다

[@이해피-j8o]

@@choisbaking8764 네알겠습니다.감사합니다 🙏

[@bella-oy5bk]

선생님 말씀대로 유산지를 3호팬에 깔때 팬보다 위로 올라와도 실기시험 감독관님 점수에 영향 안받지요? 보통 팬에서 유산지 1~1.5cm정도 위로 올라오게 해도 된다셨는데 팬높이 딱맞게 재단하라는 분도 있고 답이 있는건지 자유롭게 재단해도 되는지 궁금합니다..ㅠ 선생님께소는 팬에서 1cm~1.5cm 높이 올라오게 재단하시는 이유가 궁금합니다^^

[@choisbaking8764]

빵이 종이 높이까지 부풀어오릅니다.

[@bella-oy5bk]

넵 선생님 답변 감사합니다^^ 유산지를 3호 원형팬보다 올라와도 실기시험 점수에 지장이 없는겠죠? 영상 너무 유익합니다!

[@hklee4614]

파운드틀잴때 손톱으로 표시하는위치가 어디까지인가요?

[@choisbaking8764]

팬 바닥사이즈 입니다.

[@hklee4614]

파운드팬
브라우니
평철판 유산지 사이즈가어떻게되나요

[@choisbaking8764]

유산지(500*380mm)를 사용하기도하고 노루지55cm*40cm를 사용하기도 하는데 대부분 노루지를 줍니다.

[@beerleffe181]

선생님! 시험장에서 유산지는 넉넉하게 제공되나용?? 혹시 재단 잘못하면 다시 받을 수 있는지 궁금해여 ㅎㅎ

[@choisbaking8764]

넉넉하게 준비되어 있어요. 더 가져다 쓰세요.

[@beerleffe181]

@@choisbaking8764 네 감사합니다 이번주 시험인데 동영상 보면서 공부중이에요 감사합니다!!^^

[@bora_428]

1:28

[@김보연-u4n]

1:33