CALDO CASERO para sopa 😊
HTML-код
- Опубликовано: 30 сен 2024
- La cocina española es conocida por sus sabores auténticos, ricos en tradición. Entre sus innumerables platos, uno de los mas reconfortantes y versátiles es el caldo casero. Una receta que además de ser sencilla de preparar, encierra todo el sabor y la esencia de la cocina tradicional.
Es perfecto para hacer una deliciosa sopa, uno de los platos favoritos desde nuestra niñez.
¿Quien no recuerda aquellos reconfortantes platos de sopa que nuestras madres y abuelas nos preparaban, especialmente en los días más fríos?
Ingredientes:
- 1 hueso de babilla de ternera
- 2 huesos de caña de ternera
- 2 huesos de espinazo salado de cerdo
- 1 punta de jamón
- 1/2 gallina
- 350 g de morcillo de ternera
- 1/2 repollo
- 1 pimiento verde
- 3 ramas de apio
- 1 nabo
- 1 chirivía
- 4 zanahorias
- Sal
- Pasta para la sopa (fideos, lluvia, estrellitas, letras…)
#sopa #caldocasero #tradición #cocinadelaabuela #recetas #hogar #cocinar #cocinaespañola #cocinatradicional #cocinaconnoelia #recetascaseras
Hola, si en barcelona tambien la hecemos asi, me ha llamado la atencion el pimiento verde, es la primera vez que lo escucho. Animo y adelante gracis!
Yo le echo patatas y todas las verduras con la patata las hago puré 🤤🤤🤤
En Valencia siempre se pone chirivia a los caldos y es muy buena.
No entiendo xq dices la chirivia es rara. Es muy común. No siempre se pone pero no x ello es poco conocida. Pimiento verde no lo vi nunca en el caldo. No lo veo muy apropiado. En Italia a veces le ponen un tomate y sun. Tb algunas personas ajo y perejil.
Gracias por tu sugerencia 😊
La chirivía será muy común donde tú vives, pero en el resto de España casi no se conoce y que tú no veas apropiado el pimiento en el caldo es sólo tú opinión y no afecta para nada a esta receta.
@@lolaaparici7631 no es solo mi. Opinión es q normalmente no lleva pimiento. Y he vivido en sitios distintos en España y fuera tb. Y lo mismo. Digo de la chirivis q yo no siempre pongo. Algunas veces tb. He vivido en más de una comunidad y en las q viví es conocida. En Cataluña la veo algo más pero tb es ignorancia no conocer xq hdy otras muchas verduras tubérculos etc q hsy quien no conoce y no son raros pero la vhuruvus es bastante común aunque no se use.
El caldo no lleva pimiento
@@mariadelcarmensanz5987 yo nunca vi caldo con pimiento eso no significa q
😮me gustó tu caldo es parecido al mío Ami no me puede faltar todo el año y cuando no tengo apetito un buen caldo me entona..gracias por tus recetas. ..😋😋
Un placer, muchas gracias 🤗
Yo además le pongo unos garbanzos
BUE ISIMA, A MI TAMBIEN ME GUSTA CON GALLINA, PERO CON POLLO TAMBIEN, GRACIAS❤😍🌹💟💥
Pues a mi la de picadillo, caldo del cocido, un poco fideo fino, jamón y huevo picado y unos picatostes😊😊😊. Aunque con un buen caldito, de lo q sea, un saludo.
Tiene que estar riquísima yo la pienso hacer
Yoagou caldo que lopuexescortarc9nel cuchillo deloespeso que me sale el pienso verde eslaprimera vez queveoqueseecha pimiento
Noelia la lluvia también es de mis preferidas o los galets como le llaman en Cataluña, en casa el puchero no puede faltar haga frío o calor. Me encantan tus recetas, tengo el libro y me ayuda muchísimo junto con Instagram y ahora por aquí, besitos ❤
yo ahora ,persona mayor, lo hago pero sólo de verduras, porque es más liviano! cuando era chica en casa nos hacían esa que hicistes vos! desde Argentina!
Que buena hesta verdadera sopa muy buena
Yo de pipa de melón. El caldo es más o menos que el mío. En mi casa hoy ha tocado hervido de Pollo Murciano
Hola Noelia es la primera vez que veo tus recetas , me encanta lo que haces, uso mucho también los huesos son muy buenos, gracias guapa por compartir 😊🙅🏼🥰🥰🥰
Muchísimas gracias 🤗🤗
A mi me gusta la pasta más grande, como los galets.
No poneis " pilota" . No se estila aqui en Madrid o en el resto de España?
Que es pilota?
Es carne picada de ternera y se mezcla con 1 huevo un poco batido, con ajo picadito, perejil , 1 butifarra cruda , sal y un poco de pan rallado para que se una toda la carne y los ingrediente. Se hacen unas pilotes ( balones como de rugbi ) y se enharinan.
Se tiran al caldo unos 20 minutos antes de apagar el fuego.
Hay gente que se las ponen en el plato con la sopa o bien se comen junto con las verduras, garbanzos, pollo ( lo que le tengas en la olla del caldo).asi lo hacemos en casa .
EN VALENCIA SI...
Muy rica propuesta 😊
Se lava bajo el grifo la carne , y cuándo esta el agua hirviendo se echan los ingredientes .
Que rico y que reconfortante 😍😍
Muy rica para el invierno😊
Yo hago así el caldo, le pongo también un untado de garbanzos
A mi me gusta más de cabello de ángel, buen caldo
Pues con un muslo de pavo también sale muy bueno y no tiene tanto aceite como el pollo o la gallina
Noelia eres una mujer con ESTILO ❤
Me ha gustado mucho cómo explica su proceso y lo tranquila que lo haces sin rodeos, te invito a que agregues maíz entero troceado o en lata,da un sabor buenísimo,comer un trozo de maíz retirando los granos con los dientes es una delicia . Cultura de Centro Sudamérica.
Muchas gracias 😊
Me gustan con todo tipo de pasta y con arroz también 😍😍
Que cantidad de agua has echado al perol? No lo as dicho
Gracias
Muy buena esa sopita. La voy a hacer!
Me parece una buena opción y bien hecha aunque hay diferencias según cada persona, yo por ejemplo no pongo pimiento pero pongo patatas y garbanzos y según la época algo de cardo. Para que tenga ese color creo que llevará algún colorante yo en concreto cuando le quito impurezas añado unas hebras de azafrán natural. Gracias
.
La haces igual que yo 😂😂😂😂. Besitos ❤
Que sopa mas buena tu amiga josefa de tarragona un besito
Muchas gracias Josefa🤗
A mi me encanta la sopa de lo que sea en invierno siempre tengo y mi cena muchas noches es un buen vaso de caldo con limón 🍋 que me gusta mucho 😋😋
Me gustan tú receta pero eres un poco sosa
estrellitas❤
Q gran descubrimiento Noelia 👏👏
Muchas gracias 😍
Pues muy rica la sopa
Muy buen caldo. Un saludo 😊
que rico Noelia🥰
Muchas gracias 🤗
De fideos gordos❤😂🎉me gusta como lo haces..graciaw
De arroz. Con un caldo así se hacen maravillas
Sopa d lluvia mui rica 😋😋😋
Me dan ganas de hacerlo, ya! ❤
👍👍👍👍👍👏👏👏
Eres la major del mundo
Muchas gracias 🥰🤗