고들빼기무침 맛있게 무치기 : 쌉싸름한 맛과 건강모두 챙기세요

쌉싸름한 맛으로 입맛도 돋우고, 간 건강에도 좋다고 알려진 고들빼기로 맛있는 무침을 해봤어요 : )
============================
* 재료
- 고들빼기 400g, 초고추장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 소금 1/2T, 깨 1T, 물엿 1T, 매실청 1T, 설탕 1/2T, 참기름 1T, 들기름 1T, 다진마늘 2T, 다진 파 2T
* 만드는 법
1) 고들빼기 뿌리 부분에 지저분한 부분을 잘라 주세요.
2) 시든잎이나 거뭇한 것은 골라서 버려 주세요.
3) 물에 한번 씻어 주세요.
4) 끓는 물에 소금을 조금 넣고, 1분 30초에서 2분간 데쳐 주세요.
5) 찬물에 2~3번 정도 씻고, 쓴맛을 없애기 위해 1시간 정도 담궈 주세요.
6) 마늘은 다지고, 파는 송송 썰어 주세요.
7) 고춧가루, 고추장, 초고추장, 소금, 물엿, 매실청, 설탕, 마늘을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
8) 1시간이 지나면 고들빼기를 5~6번 정도 더 씻고, 물기를 살짝 짜주세요.
- 흙이 많이 있어 비벼주듯 닦아 주세요.
- 물기를 너무 짜면 뻑뻑해서 맛이 없어요.
9) 고들 빼기 뿌리 부분을 반으로 잘라 주시고, 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.
- 저는 반으로 잘라 주었어요.
10) 양념장에 고들빼기를 넣고 무쳐 주세요.
11) 깨, 참기름, 들기름을 넣고 한번더 무치고, 파를 넣고 살살 무쳐주세요.
- 들기름이 들어가면 쓴맛이 조금 덜해요.

[@장정화-j6w]

감사합니다
맛나게 조물조물해서 먹겠습니다
항상 건행 하세요

[@book_date]

고들빼기 정말 어렵게 느껴져서 도전 못하고 있었는데 알려 주셔서 감사합니다. 이번에 맛있게 담가서 친정어머니께 드려야겠어요.

[@choijubu]

감사합니다.
맛있게 드세요 ~

[@MyNewYorkLife]

우~ 잊어버리고 있었네요. 고들빼기 무침. 정말 좋아했던 채소중 하나였는데요. 그 쌈싸름한 맛과 향이 정말 일품인 나물이죠. 된장찌게도 참 좋았는데...그립네요. 감사합니다. 정말 그리운 음식만 올려주셔서 눈호강하고 있읍니다.^^ㅎㅎㅎ

[@choijubu]

늘 맛있게 봐주셔서 감사해요 ~

[@안미경-g4y]

아~고들빼기무침. 가끔. 소금물에삭혀놓은것을. 사서는해봤는데. 데쳐서. 나물무치듯하는건 안해봤는데. 간단하네요. 쌉싸름 달작지근. 맛 있어보여요. 잘. 알려주셔서. 고맙습니다.

[@choijubu]

생것을 사다가 데쳐서 깨끗히 씻고,
냉동실에 먹을 만큼씩 보관했다가 꺼내서 무쳐 드시면 맛있어요 : )

[@이순-p9v]

ㅐ

[@이뽀이뽀-g8c]

요즘 입맛이 없는데 따뜻한 흰쌀밥위에 얻어 입이 찢어질 만큼 맛나게 먹고 싶어져요 입에서 침이 고이네요~잘 보고 잘 배우고 가요

[@choijubu]

맛나게 봐주셔서 감사합니다 ~

[@장명자-z3o]

고추장초고추장넣었는데소금넣으면짜걸같은데

[@YS_tv]

고돌빼기 지인이 주셔서 어찌먹을까 하다가
잘배우고 갑니다
두가지 선물놓고 갑니다

[@dietoyou]

쓴맛으로 먹는거 아닌가요?

[@안미경-g4y]

주부님한테. 한수 .배웠습니다.

[@흰돌-z4v]

고들빼기 뿌리는 없고 잎만있는거 샀는데

[@메텔-w5d]

음악소리만 빼주세요.요리에정신집중이 안돼요.

[@강명숙-r5s]

ㅅ
ㅅㅅ