Boah, me ha encantado el vídeo, seguramente me vea todos por lo que me quede sin contenido pronto, pero ya me he visto 2 y los he disfrutado mucho e implementaré los consejos en mi sous vide casero. Saludos!
Espectacular. Estoy empezando en esto. Quería saber si se puede cocinar por ejemplo 2 o 3 días antes, Meter en nevera y marcar el día que se va a consumir sacándolo de la nevera a la plancha. Gracias.
Hola, no tienes problema, al estar al vacío, aguanta mucho en el refrigerador, deberías sacarlo antes de marcarlo en la plancha, para que este pierda el frío de la nevera
Gracias por tu comentario! Donde nosotros vivimos la carne es relativamente cara comparado con España. Este entrecot de Argentina cuesta sobre 19€/kg la pieza entera y unos 25€/kg en carnicería. El ahorro a la larga es notable.
Hola Diego. Gracias por tu comentario. Los márgenes que enseñamos son los que encontramos en apps y páginas web especializadas en cocina sous vide, pero en el vídeo se puede ver la temperatura concreta, el tiempo y el resultado de cómo preparamos esa pieza de carne. Un saludo!
Es una horquilla muy grande, de 1 a 4 horas casi es mucha diferencia. De qué depende, podrías ser más exacto en la explicación para saber qué tiempo ponerlo?
Me he comprado un horno que mantiene los 30 grados... valdria seteando la temperatura a 55 grados? alguien sabe si hay bolsas de vacio para usar sonda?
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
La he hecho y está exquisita ya voy por la segunda vez, gracias por tus recetas
Saludos desde Argentina.. Tengo la suerte de trabajar a diaria con este tipo de carne!!
Hola, eso es un bife de chorizo no?
Muy buen vídeo. Perfecto para los que nos iniciamos en la cocina a baja temperatura.
Muchas gracias.
Fantástico.
Pintaza!!! Gracias!!
Boah, me ha encantado el vídeo, seguramente me vea todos por lo que me quede sin contenido pronto, pero ya me he visto 2 y los he disfrutado mucho e implementaré los consejos en mi sous vide casero. Saludos!
Muy buen vídeo 💪
Muy buen video, genial canal!!
Espectacular. Estoy empezando en esto. Quería saber si se puede cocinar por ejemplo 2 o 3 días antes, Meter en nevera y marcar el día que se va a consumir sacándolo de la nevera a la plancha. Gracias.
A mi tambien me interesa saberlo! Alguien puede responder? :)
Hola, no tienes problema, al estar al vacío, aguanta mucho en el refrigerador, deberías sacarlo antes de marcarlo en la plancha, para que este pierda el frío de la nevera
Gracias!@@franciscojoseaspo4041
Cómo sé cuanto tiempo debo dejar la carne cocinando al vacío?
MUY BUEN VIDEO! podrias comentarme cual era el precio de esta pieza entera de carne? Muchas gracias!
Gracias por tu comentario! Donde nosotros vivimos la carne es relativamente cara comparado con España. Este entrecot de Argentina cuesta sobre 19€/kg la pieza entera y unos 25€/kg en carnicería. El ahorro a la larga es notable.
Que corte de carne es en Argentina ?
Buen video, pero los márgenes de tiempo y temperatura son muy amplios
Hola Diego. Gracias por tu comentario. Los márgenes que enseñamos son los que encontramos en apps y páginas web especializadas en cocina sous vide, pero en el vídeo se puede ver la temperatura concreta, el tiempo y el resultado de cómo preparamos esa pieza de carne. Un saludo!
@@CocinaSousVide Gracias estimados.
@@CocinaSousVide si, estoy deacuerdo.... Muy buen video, quizas ratio tiempo amplio aunque ya explicas q no se pasa... Gracias, me sirvió
Es una horquilla muy grande, de 1 a 4 horas casi es mucha diferencia. De qué depende, podrías ser más exacto en la explicación para saber qué tiempo ponerlo?
Una pregunta…si el entrecot que tengo es de 1 cm aprox, supongo que cambiarán tiempo y temperatura, no? Si es así, como sería? Gracias
Llegaste a cocinar al vacio? Cuanto tiempo cocinaste la carne?
Me he comprado un horno que mantiene los 30 grados... valdria seteando la temperatura a 55 grados? alguien sabe si hay bolsas de vacio para usar sonda?
Nunca he utilizado un horno para cocinar sous vide así que no puedo ayudarte pero sí sé que hay algunas marcas que venden este tipo de aparatos.
tú estás looc
55 o 56? Son de 2,5 cm
No me gusta. Lo mejor es pasarla tradicionalmente...
Delicioso