Котлеты из Хека! Секрет вкусных рыбных котлет !!!
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- #рыбныекотлетыизхека #рецепткотлет #какприготовить #вкусныерыбныекотлеты#
Рыбные котлетки.Рыба - обязательная составляющая повседневного меню. В моей семье особенно жалуют рыбные котлеты из хека - они получаются нежными, легкими и никаких тебе костей, что немаловажно для детей.Для приготовления рыбных котлет из хека нужно взять рыбу ,лук,яйцо и никакого хлеба !. Хек нужно разморозить, помыть под проточной водой, и распотрошить. Срезать филе рыбы и пропустить через мясорубку.Добавить обжаренный лук на растительном и сливочном масле и яйцо. Рыбный фарш хорошо взбить и обвалять в муке ( можно в кукурузной ) и пожарить на сковороде.
Ингредиенты :
Рыба Хек 700-800 г
Лук 700-800 г
1 Яйцо
соль и перец по вкусу
чеснок 2 зуб
1 ч. л приправы для рыбы
масло сливочное 20-30 г добавить когда жарите лук.
масло растительное для жарки
мука
На моем канале Вы можете посмотреть :
Блюда из риса • Блюда из риса
Блюда из овощей • Блюда из овощей
Быстрые рецепты • Быстрые рецепты
Курица • Блюда из курицы
Мясо • Мясо
Морепродукты • Морепродукты
Рыба • Рыба
Салаты • Салаты
Напитки • Напитки
Выпечка • Выпечка
Супы • Первое блюдо
Соусы • Соусы
Заготовки на зиму • Заготовки на зиму
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты !
#рыбныекотлеты #котлеты #котлетыизрыбы #какприготовитьрыбныекотлеты #рыбныекотлетыизхека #рецепткотлет #какприготовить #вкусныерыбныекотлеты #кулинария #еда #котлетыизхека #рыба #кухня #сочныерыбныекотлеты #чтоприготовить #рецепт #рецепты #вторыеблюда #обед #хек
В нашем одесском дворе это любимый рецепт. Моей бабушке её бабушка передала, а потом и до меня дошло)). В сороковые годы прошлого века с яйцами куриными было плохо, так мамина бабушка минут десять фарш из рыбы с луком взбивала руками, чтобы котлеты не распадались на сковороде. Мы очень уважаем кукурузную муку, поэтому в ней обваливаем любую рыбу перед жаркой. Эти котлетки в холодном виде просто шедевральные.
Щиро дякую Вам, що поширюєте рецепти традиційної одеської кухні!!!
Дуже дякую за рецепт. Готую вдруге в житті рибні котлети. Другий раз - за Вашим рецептом. Відтепер буду готувати часто, бо це дійсно смачно 😋😋😋
С самого детства любила и до сих пор люблю рыбные котлеты. Всегда добавляю много лука. и вы правы , котлеты получаются очень сочные и вкусные. А ещё , я всегда обваливаю котлеты в кукурузной муке (обязательно только в ней), а потом жарю. Также и рыбу жарю, предварительно обваляв только в кукурузной муке.. Пересмотрела множество рецептов рыбных котлет, но только вы одна добавляете в фарш много лука. Ключевое слово -- много.И это действительно придаёт котлетам прекрасный и вкус и запах и сочность. Молодым хозяюшка предлагаю обратить внимание на ваш рецепт. Спасибо что делитесь с нами , вашими знаниями.
Я попробовала пожарить карпа в кукурузной муке и мне очень понравилось . Перехожу на кукурузную😂
@@SekretyOdeskoiKukhny Очень рада, что и мой совет вам пригодился. Ещё моя прабабушка мне рассказывала, что рыбу она всегда жарила только на кукурузной муке. Зерно очень долго толкли в ступе или растирали на жерновах, просеивали, муку оставляли на рыбку, а с остального варили кашу. Пшеничную и ржаную муку берегли на хлебушек.
А ещё кукурузную муку, чуть соли и нашпиговать мелкую рыбешку, в брюшко, мойву, например, и жарить, как с икрой получается. Вкусно!
И я кладу много лука,но прокручиваю рыбу на фарш вместе с сырым луком,а затем добавляю припущенный на сливочном масле(или на топлёном).А если кому-то не нравится рыбный запах ,попробуйте добавить в фарш сыр.
@@Сибирячка-й8я А я не понимаю тех людей, для кого рыбные котлеты не должны пахнуть рыбой. Ведь котлеты то рыбные....🐟 Чем же они должны пахнуть то ?
Дякую, рецепт дійсно чудовий, на другий день знову купую хек)))
Я тоже так делаю,только обжареный лук пропускаю через мясорубку,тогда нет кусочков лука в фарше,многие детки когда видят лук кушать отказываются,а так едят и очень вкусно!
Спасибо. Именно жареный лук прокрутить вместе с рыбой через мясорубку. Будет очень, очень вкусно
А шкуру срезаете
@@leonmonologov7678 будет очень водянистая масса, которая плохо формируется, поэтому делайте как рекомендует автор.
Всю жизнь готовила вкусные котлеты из рыбы, но ваш рецепт превзошёл все мои ожидания: очень нежные и сочные, теперь буду готовить только так. Огромное спасибо!
Готовьте на здоровье !
Спасибо. Быстро, понятно,никаких страшных черных перчаток,обычная посуда,асе как на любой кухне
Приготовила рыбные котлеты по этому рецепту. Получились очень вкусные. Спасибо Вам огромное за рецепт!!!❤❤❤❤
Дякую за рецепт! Котлети сподобались, смачні та соковиті.
Вийшли дуже смачні👏🏻
Привет одесситки из Одессы - Мамы)))))) Котлетки вкусные. Но лука класть надо в соотношении 1 кг фарша 0.5 кг лука. Конечно на любителя, но лучше если жареный лук перемолоть вместе с рыбой. Но все же надо добавить кусочек булочки или хлебушка.)))) Но в Одессе сколько хозяек столько мнений.))))
Дякую за позитив. Моя мама на всі свята робила такі котлети. Іноді заливала , як рибу ,томатом. Смакота! Божих рясних благословінь
Привет из Мурманска. Так же делаю котлеты из трески и часто даже без масла и яиц, все равно очень вкусно. Очень люблю их есть холодными на кусочек хлеба, как бутерброд.
Куда делся Рыбный запах?
Спасибо за рецепт, наконец увидела рецепт без всякого сала и прочего, обязательно попробую, чувствуется, что будут вкусные,
Очень хороший рецепт! Спасибо большое! Я запанировала котлеты в кукурузной муке и запекла в духовке. 👍🙏
Вот это по-нашему, по-одесски - много лука, и никакой муки (манки, овсянки, йогурта, и иже с ними), и получается то, шо надо. Однозначно вкусно!
100%😁😁а то понапихают невпихуемое😂😂
@@АлександраРоманова-к6т, 😂😜 и таки да, только делают нам нервы.
Извините, прошло уже два года, но не поставить ‘лайк’ вашему комменту о рыбных котлетах, я не смогла!!!
Стала готовить рыбные котлеты по вашему рецепту.Это же какая вкуснятина.Спасибо вам за этот рецепт.Теперь только так буду готовить их.И ,да,они похожи на фаршированную рыбу.
Я делаю точно также, только обваливаю не в муке, а в панировочных сухариках. Получается тоже очень вкусно!)))
Отличный рецепт спасибо. Для тех кто худеет на диете я немного изменила рецепт. В фарш добавляю 2 яйца и сформированные котлеты обваливаю в кукурузной муке и тушу в кастрюльке не жарю. Получается тоже супер вкусно не жирно и как фаршированная рыбка.
Можно и в духовке запечь.
Как, Вы вообще не жарите? И Они держат форму?
Молодец! Ничего лишнего. И название видео нормальное. Благодарю. Процветания Вашему каналу
Дякую за гарний рецепт.Дійсно смачно.
Обожаю хек и, конечно, котлеты из него, спасибо, вкуснотища!!! 👍😋👍
Одесса рулит! Я тоже так жарю котлетки и не только с рыбы.Очень люблю лук.Добавляю чуть притушенный даже в оливье.Удачи и процветания Вашему каналу. Подписка и жирный лайк.
Получается лук два раза жарят?
Я тоже из Одессы. и много лет назад узнала от одесситки рецепт рыбных котлет. где был один ингредиент, который делал вкус котлет совершенно необыкновенным, рыбный запах совершенно отсутствовал. А ведь именно для этого многие добавляют сало. Сам рецепт котлет может быть каким угодно, какой Вам нравится. Нужно добавить плавленный сырок, натертый на крупной терке, он заберет неприятный запах, который многим не нравится. Гости не могли даже определить, из чего, сделаны котлеты, но отмечали, что очень вкусные. Нужен один сырок на 800 -1000 гр рыбы
Одна журналистка, устроившись на завод, засняла из чего делают плавленые сырки. На полу навалено куски сыров, творога сухого, с плесенью, с чёрными и зелёными пятнами. После этого видео сырки не покупаем
Плавленный сырок это очень вредная еда.
@@АллаСараева-р2й Мой дядя к сожалению уже покойный( грандиозный повар) рекомендовал добавлять в рыбные котлеты творог и взибытый яичный белок,сливочное масло.
@@ОксанаХарлан-н4я ой, все ,что мы покупаем в магазинах свалено кучами на полу .
Точно так же ,как вы сказали о сыре ,валяющемуся на полу, могу рассказать о халве на полу .
Короче, человек, такие свиньи, травят друг друга,, без за зрения совести😮@@КсиОми-д6ю
Ещё не делала,но уже нравится,обязательно так приготовлю.Одесситам от Одесситки привет! Поднималась на Ваш канал.
Спасибо вам за прекрасные, вкусные рецепты.
Спасибо,рецепт замечательный, котлетки отличные,сочные,пышные,спасибо хозяюшке
Классный рецепт! Одесса рулит! Всем землякам большой привет! Спасибо!
Привет 👋 из Одессы ❤Таирова приветствует 🎉Мира нам скорейшего 🙌
Дякую за рецепт.Одеса найкраща,завтра зроблю.
Благодарю за рецепт! Котлеты классные! Злят только некоторые комментарии . на пример чтоб сняли кольца или по чистить сковороду .А вы звезды ютуба дома готовите в перчатках с вырелизаной сковородой?Выеживайтесь на своих близких если они конечно вам позволят. Каналу процветания !
Люблю рыбные котлеты Приглтовлю обязательно
Обожаю рыбные котлеты. Отличный рецепт. Лайк👍
Спасибо за ролик. Очень приятно, что корректно по казано, без лишних приемов изготовления котлет. Умничка, я подписалась, спасибо.
Лук можно тоже пропустить через мясорубку для тех кто не любит лук его не видно будет, а вкус останется благодарю за рецепт👍👍👍💯💯💯😋😋😋❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно!!! А главное, что название правильное,а то уже надоели, эти еле выпросила у соседки или неустаю есть каждый день или,а у Вас есть лук?? Тогда приготовьте котлеты из рыбы.
А ещё "почему я этого не знал раньше!" и, как апофеоз, "муж требует давать ему каждый день!"🤦🤣🤣🤣
Котлеты получились ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ вкусные👍👍👍💯💯💯😀😀💥🙏
Спасибо большое очень понравился рецепт так как мне нельзя употреблять хлебобулочные продукты и молочные этот рецептик для меня очень много значит БЛАГОДАРЮ вас за ваш прекрасный рецептик ❤️
Рыбные котлеты - вкуснятина! Удачи Вам! Благодарю. Беларусь.
Это и мой рецепт🤗 ещё от бабушки. Привет из Киева. Это вкусно и правда.
Купила рибу, завтра приготую за вашим рецептом)
Классно! Из ничего вкуснятина! Умница!привет из Баку
Сегодня приготовила по Вашему рецепту, правда, из кефали. Превосходный, ярко выраженный рыбный вкус котлеток меня покорил. Лук прямо раскрывает всю гамму вкуса. Спасибо Вам за отличный рецепт.
А, чей вкус Вас должен был покурить? Кроме рыбного?
@@ТатьянаДоронина-э3п лук открыл и подчеркнул всю палитру вкуса, нежные и ароматные котлетки не забиты хлебом, манкой и овсянкой
Приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Теперь попробую из судака с пореем.😊
Приготовила по вашему способу. Только во внутрь натёрла картошку одну. Остальное всё по рецепту. Вкуснотища!!! Спасибо за рецепт!
Попробуйте в следующий раз без картошки ...
@@SekretyOdeskoiKukhny А Вы попробуйте с картошкой, и в муке обваливать не нужно будет. Не пожалеете.
Котлет хочется Аш пыка болит,приеду на котлетки.Лайк👍
Перевести?
Я не понял что перевести
Сомневалась, что без сала. Но приготовила. Не пожалела. Очень вкусно. Спасибо.
Спасибо! Реально вкусное необычное блюдо ! Нам понравилось ! Я всегда рыбные котлеты делаю с жаренным луком. Добавила отварные яйца по Вашему рецепту. Не пожалела ! 👍
Нужно обязательно попробовать, рецепт классный.
Спасибо, обязательно попробую.
Огромные благодарности, Вам! В данный момент готовлю рыбные котлеты по Вашему рецепту, уверена, что получатся вкусные, шикарный рецепт. Благодарю! Лайк и подписка!🥰
Здравствуйте! Приготовила котлеты по вашему рецепту, очень довольна. Это единственный вариант, который мне понравился. Котлеты не требуют огромных усилий и минимум ингредиентов. Сочные и вкусные. Огромное Вам спасибо.
На здоровье !
Великолепные котлетки, спасибо за рецепт, у Вас чисто одесский говор,спасибо ❤❤❤
Дякую. Вийшли дуже смачно
А я в рыбные котлеты всегда добавляю кусочек свиного соленого сала! Получается вообще сказка! 🤗👍
Согласна! У нас в Мурманске рыбные котлеты делают только с салом и с сырым луком,обваливают в сухарях!
Чудовий рецепт,дякую.
Привет Вам.❤
Я тоже с Одессы. На той неделе готовила такие котлетки из хека ( купила на рынке "Черемушки".
Конечно, было вкусно, обожаю рыбные котлеточки.😊
Спасибо.
Жалко что только сейчас увидела рецепт-супер! Хочу в следующий раз именно так сделать! Спасибо!
Не филею а фелирую
@@ЕгорЧерняк-ф9ц..!!!! Не тошни, умник.
Осень классный рецепт! Дякую!
Сделал котлеты по рецепту, да это круто, очень вкусные 👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Очень понравилось спасибо и без лишних слов
Умница
Спасибо, хороший рецепт, котлетки вкусные получаются.
Рецепт СУПЕР ! Я тоже так готовлю. Мама подруги научила .
Спасибо большое за рецепт, обожаю рыбу и всё, что из неё приготовить. Ваши котлеты просто Супер.
рецепт ну прям бомба!! спасибо! захотелось приготовить :)
Привет из Москвы! Замечательный рецепт! Везде советуют добавить в рыбный фарш сало. Наверное, это очень вкусно, но Ваши котлетки с луком, меня больше устраивают! Спасибо, обязательно приготовлю.
Сало я добавляю только в щучьи котлеты. Щука суховата и с салом она очень вкусная получается ! Огромный привет Москве !!!
Просто они этого рецепта не знали. Поэтому так . )
Ох!!!Это супперр рецепт!!!Спасибо!!!😻😻😻👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
Огромное спасибо!
Мама дорогая!!!всё гениальное-просто!!! Сегодня сотворю!!!🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤
В детстве ела котлеты только из осетрины, а сейчас делаю из щуки, теперь попробую такие.
Котлеты из осетрины? Переводить такую рыбу .
ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ А Я ДОБАВЛЯЮ КРОШКУ ИЗ БУЛКИ СОВСЕМ НЕМНОЖКО И ЧУТЬ САЛА ПРОПУСКАЮ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ВАМ СПАСИБО
Лучше уж св.мяса.
А я добавляю вместо сала немного плавленого сыра. Тоже получается очень вкусно.
А я добавляю немного куриного фарша и кусочек сала.Получается ШЕДЕВР!
И я также!😋👍🌹
можно добавить сала, но можно кусочек куриной грудинки.
Все так же делаю, , но одно яйцо мало, 3-4 и фарш взбить. Тоже из Одессы.. 😁🐳
Но Вы умница, все чётко, ясно без могословия, спасибо Вам. Молодым хозйкам это хороший рецепт, без заморочек..
А зачем цементировать котлеты таким кол-вом яиц, рыбный фарш и так клейкий.
А не будет фарш жидким?
Я тоже из Одессы. Получилось с первого раза! Ура!0я всегда боялвсь рыбных котлет, думала что это очень сложно😮
Ах,ах!!!Такие катлетки,я ела давно в детстве от своей прабабушки!Очень хороший и правельный рецепт!Спасибо огромное!Лайк!!!Лайк!!!Лайк!!!😻😻😻👍👍👍👍
Не могли не заглянуть на секреты Одесской кухни. Спасибо за рецепт. Не знали, что так много лука. Вот новому и научились. Вам лайк 20 от нас. Зааходите и Вы к нам в гости, можем стать друзьями на каналах. Будем рады. Ждем на огонек
Спасибо за рецепт,он мне уже очень понравился 👍🌺🖐
ДЯКУЮ!!!🥰 Только пожарила котлеты и съела сразу четыри котлеты ! Но при этом забыла яйцо, но не разволились!!! ДЯКУЮ !ДЯКУЮ ! ДЯКУЮ !
На здоровье !😊
Рецепт замечательный
Рыбные котлеты .уду готовить только так Спасибо
Делала котлеты супер спасибо.
Родной одесский говорок! Спасибо
Я добавляла бринзу або сир домашній це рецепт давній був також смачно і пишні котлетки . Дякую. Смачного.
Привет землячка🤗 БлагоДарю за рецепт 🙏🙏🙏🌞💖🌊🐬🌳🌎😁
спасибо за рецепт. хороший. только я запекала в духовке под фольгой. 👌👍
Спасибо за рецепт обязательно приготовлю по вашему рецепту очень понравился ставлю лайк и подписываюсь👍👍👍💯💯💯😋😋😋❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт,очень аппетитные котлетки👍❤️
Очень понравился рецепт , спасибо !)
Благодарю за рецепт. Сегодня приготовила. Ну очень вкусно получилось. Единственное, ,следующий раз добавлю пару ложек манки - котлетная масса плохо формировалась
Спасибо вам за такой простой и замечательный рецепт.
Рецепт дала соседка попробовала очень нашей семье понравились,Спасибо Вам.
Получились вкусные котлеты по вашему рецепту , а главное - очень легко , спасибо ❤️
p.s. Делала на кукурузной муке
Відразу захотів ваших рибних котлет. Ах! Зараз би в Одесу на пляж!!!
@@bozhena31 ага, так їсти хочеться, що нема де переночувать...
@@ЛідіяМиколайчук в Одесі я маю де переночувати! І поїсти ! І попити! Одесити - прекрасні , доброзичливі люди!
Дуже смачний рецепт!👍Робила вже не раз і всім подругам розповіла.Дякую за чудовий рецепт 🔥
А Ви рецепт їсте? Чи страву з нього?
@@natali2047 ума палата
Спасибо. Попробуем так. Мне кажется что много лука. Ну посмотрим что получится. 😊
Спасибо за рецептик,
Колоритные котлетки и звуковое сопровождение ролика😊💐
Вчера впервые в жизни купила рыбный фарш, на днях попробую приготовить котлетки по Вашему рецепту, спасибо большое! Котлетки с детства не ела таких, из рыбы, и семье не готовила, пару раз готовые покупала котлеты, замороженные, такая гадость... 😖 а тут фарш на глаза попался😄 будем пробовать рецептик! 🐟🌷🌷🌷
БЛАГОДАРЮ!
Очень захотелось рыбных котлет! А семйного рецепта нет(( Помню, обожала их в детском саду)) Вам приятных выходных и привет из Торонто!
Пока не делала,но идея хороша,благодарю
Велике дякую за рецепт. Особливо за маленькі хитрощі!🇺🇦❤️
Спасибо хорошый рецепт
жИ, шИ пиши с буквой И. 1ый класс советской школы
Супер класс,попробую