不需專用模具 也能輕鬆做出蛋捲 蕾絲蛋捲
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- Опубликовано: 31 окт 2019
- 材料表:
雞蛋3顆
低筋麵粉80g
全脂奶粉15g
細砂糖40g
無鹽奶油40g(需先隔水加熱液態化)
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#蕾絲蛋捲 #蛋捲 
Хобби
雖然很耗費時間要一個一個煎 但是真的好吃！
明聰，這個配方可以做多少，謝謝
配方都在影片下方資訊欄
很實用的蛋捲製作方法 明聰優秀👍👍👍
謝謝。很棒的分享
謝謝明聰
讚喔 ! 自製天然食材^^
雖然耗時，但感覺很容易做😀😀😀
明聰教的蛋捲也不錯
好棒棒呀！
蕾絲看起來真漂亮……👍
厲害
謝謝分享 😆
另外想問 如果我想做香蕉蛋捲
是直接把香蕉打碎 加進影片中一樣配方的麵糊嗎
建議可在熱鍋時用廚房面紙在鍋子裡抹上薄薄的油，如此能在不熄火狀況下持續的煎，也不會傷鍋子
想問明聰，家裡的小烤箱不能調溫度，只能調時間，這樣要烤幾分鐘呢？
如果要加可可粉需要放幾克呢？謝謝
😋Excellent they look tasty and easy to make👍👍👍👏👏
蕾絲蛋捲好美唷！看明聰的頻道都可以學到撇步❤️
请问可不放奶油吗？
偶尔看到你的视频，很贴心！感觉你很熟悉，很很像我的一个朋友。
可否用油代替牛油嗎？🙏
請問烤箱需要先預熱嗎
請问您用多少溫度再去烤蛋卷？谢々!
請問電動攪拌機你用哪一個牌子
蕾絲蛋捲太美了吧
超美^^
如果用加夹模具，材料一样吗
影片教學很清楚很棒👍
請問奶粉除了換低粉還可以換什麼
其他口味的粉類也可以歐 抹茶粉或是可可粉
奶粉可以換鮮奶嗎
媛芯跟明聰互動好可愛
謝謝明聰 好喜歡這樣的教學
奶粉可以換成杏仁粉或堅果粉嗎
可以歐 這樣會有不同的香氣
請問用不粘鍋在倒漿糊前不用涂食用油/牛油了嗎？
基本上是不用
你好,请问这鸡蛋卷可做成新年饼吗, 可收存多久,谢谢。
有確實烤乾的話 你再另外買個餅乾乾燥劑 一起放在袋子內 這個可以放2周
你這個鍋子是鑽石鍋吧？鑽石鍋也是不沾的 但是不是鐵氟龍 不是塗層啊！（全聯換的嘛XD家裡有個大的 很重）4:34
謝謝明聰很好吃
可是我的蛋捲會回軟找不到原因，我低溫烤很久超過20分鐘，烤箱是旋風的，冷卻後也馬上用夾鏈袋收著，但還是軟掉
我的烤出來也是軟的耶😂
想請問一下明聰，如果用氣炸鍋烘乾，時間跟溫度大概是多少呢？
氣炸鍋的話 你用看看110度 15分鐘
如果要做抹茶巧克力口味，抹茶粉跟巧克力粉要放幾g?
把麵粉的10%換成可可粉或是抹茶粉即可
熱液態化的奶油，要放冷嗎？還是不用?感恩
不用放冷
請問可以加黑芝麻嗎
黑之麻要在炒過嗎
如果沒關烤箱是不是沒辦法做😭😭😭😭
可以加芝麻 沒有烤箱的話 會變軟軟的 烤箱的用途就是為了烤乾
可以裏面擠卡士達餡嗎？
要吃時再擠進去?
可以喔!
假設不用烤箱,直接在鍋中捲起可以嗎?慢慢煎一直翻,這樣可以烘乾?
這操作可能會有難困難
Good
明聰你可以做巧克力蛋糕嗎？
我想學看看!
我有做過阿 只是要翻一下我的頻道 有點之前的影片了
請問鍋子需要加油嗎？
如果是不沾鍋 不需要歐
明聰很厲害 什麼都難不倒你☺️
其實在拍影片之前都有嘗試過幾次當然也都會有失敗的時候 但是失敗了就是要找方法克服^^ 把最好的配方分享給大家
@@aa22895509 真是台下十年功 ……
窩心的明聰💕
請問奶粉可以換成牛奶嗎？
這樣麵糊會太水歐
有一種很多口感的魔法蛋糕，明聰有看過嗎？
看你做點心超療癒的，要繼續努力喔😊😊😊
這有點抽象>
我也正想學這種三層魔法蛋糕，網路上大部分是做香草口味的，有些會加莓果或香蕉。做出來有三層，最下層是布丁口感，中間是卡士達，上層是海綿蛋糕。也很希望明聰可以做做看喔！
請問可以用糖粉嗎
可以
請問用小烤箱可以嗎 還有可以用有鹽奶油嗎
小烤箱沒辦法控溫 可能會比較難操作 有鹽奶油也可以 會帶有點微微的鹹味
@@aa22895509 謝謝明聰😆
不捲，做小以點就直接變脆脆餅乾
5:15 我看過有人用不銹鋼的珍珠奶茶吸管.
可以歐
做出來軟軟的 不知道是烤的時間不夠嗎？用的上下火烤箱130度15分鐘+炫風功能
應該是 然後烤好放涼就要快點密封保存 你晾涼太久會反潮
感謝回應 下次增加烤的時間再試試看
明聰，請問為什麼烤完放涼脆脆再包裝會軟掉
因為空氣裡含有水分會變軟而失去了原有的酥脆
冷卻後馬上密封保存，避免與空氣接觸為佳。
不需每次冷卻平底鍋 把漿汁用毛刷刷底 很快
那会比较厚哦
為了吃個蛋捲，拼了老命
请问用空气炸锅需要多少度 几分钟
溫度調低10度時間一樣 主要只是要把水分烘乾讓他變更脆而已
@@aa22895509 谢谢 明聪
不沾鍋裡面有毒
矽膠刮刀。
面粉及
黄油分量多少
配方都在影片下方資訊欄
明聰可以教做一口起司嗎？看到RUclips很少煮法。
學校才剛教完明聰就教我們不用專業器具的蛋捲😂😂
真剛好XD
一定要無鹽奶油嗎？
吃起來比較香
原來蛋餅拿去烤就變成蛋捲
各食材的量是多少?
影片下方資訊欄
多低溫
请问你最新的做品吗？
5:58
不沾鍋熱的就去沖冷水，
很傷不沾鍋的塗層
那是在很熱的情況下 但是做蛋捲不會把鍋子燒很熱 所以還好
如果鍋子很熱 先沖鍋底稍為冷卻再沖有塗料那面 就不會有問題
非常麻烦简直是大工程😂😂😂😂
I don't understand!! ='(
whyyyy?
Eu não entende nada né
牛油、糖、粉、都冇份量
video下方資料欄
是不只能現烤現吃，隔天好像會軟掉
你有烤乾的話 他其實就跟餅乾一樣 密封保存是可以放好幾天的
@@aa22895509 請問如果沒烤箱用平底鍋烘乾的話可以放到明天嗎
好麻煩 我出錢 師傅你做給我吃吧 上網聽音樂 必要餅乾~~~
可以麻煩明聰作料理時說明一下材料大概幾克或份量多少嗎？
我的配方全都在資訊欄歐
謝謝明聰😋😋😋😋
太慢了, 我寧可不吃
可以不烤吗
這樣不會脆
😋没有烤箱啊😂😅
明聰 沒有烤箱怎麼辦⋯⋯
@@user-ht6pq1wh4o 不要做啊
5:19 家里圆柱形的东西😷
?
可以不要放配音嗎聽不清楚
只有你聽不清楚
厲害