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先日、千葉ロッテマリーンズの選手がRUclipsでフィロコフィアを自ら購入してコーヒー淹れててニッコリしました☺
仕事先のご近所にフィロコフィアがあって、焙煎所を横目で見ながらお店にお邪魔していました。わたしもただ焼くだけと思っていたのですが、これらもはや設計なんだなと思いました。コーヒーを味わう愉しみが増えました。
さくらさんがかっこいい🌸
粕谷さん動画でたまに「うちの焙煎士のさくらやるなぁ、いつもはあまり褒めないけど。」って仰ってるさくらさんですね! 含水率は気にしますが、水分活性値は初めて気にしました。勉強になります。
徹底した数値設定でブレをなくし最後は感性で仕上げる内容はとても興味深いどれもPHILOCOFFEAのコーヒーは美味しいのですが、天才粕谷さんと焙煎士さくらさんの静かな戦いとチャレンジから生まれているんですね いつもうまいコーヒーありがとう
工場見学に行ってとてもとても有意義な講義を聞いている様で最後までワクワクしながら見入ってしまいました。粕谷さん、さくらさん共に美味しいコーヒーへの思いが伝わって素敵なお店の姿勢を伺い知った気がします。
内容が良すぎて何回も見れちゃいます。
16:53 プロ中のプロが話し合って「悩みどころ」という位なのですから 素人が足を踏み入れると本当に沼なんだろうなーっと思いながら聞きましたがこの動画を観ている時点で 足を少し踏み入れているかも？ 😂
凄く勉強なりました。ありがとうございます。そりゃこんだけ街に焙煎所があるわけだわ。。同じ産地品種グレードでもお店によって、素人ながらに味が違う感じがしたわけだわ。。。 明日から家で淹れる時に、リレーのアンカーの緊張感生まれそうです笑
サクラさんが焼いて製品化された豆はマジで美味いです🤗👍こらからもフィロコフィアで豆を買い続けますよ🤩🤩🤩
ですです。美味しいですよねー😊
作ってる方の顔が見れるのは嬉しいですね誰が飲んでも美味しいコーヒー共感します、全部飲んで見たくなりました。次の工程も動画見たいです
プロの焙煎現場を知れて嬉しいです! 憧れます✨
粕谷哲さんのコーヒー飲んで見たかったんですが、中々トップスペシャルティがなくて購入を見送ってました。この動画みてエントリーモデルでも飲んで見たくなりポチってみたらすごく良くて・・・浅煎りなのに青臭さが全くない素晴らしい火の入れ方で感動しました🥰
かっこいい…やはり奥が深いんですねまずは"焙煎とは"から勉強しないと
さくらちゃん、可愛い一目惚れ！
生豆の状態でちょっとカジってみたいｗ数値のデータとかから仮説立てて作業計画作りのディスカッション、めっちゃ見応えありました。私は素人だし焙煎に関わる人間じゃないけど、焙煎やってる人からしたら一体どんななんだろう……。その目を持ってないから味わいきれてないんだろうな。
めちゃくちゃ面白いです！！！
さくらさんの優秀さに惚れますね♪
LOOKS SO FUN!!!
ときどき前を通る時に入り口から中をさっと眺めたりしてますが…こんな大型のマシンが入ってたんですね…。化学の世界 + 職人の技、焙煎の苦労が伺われます。いろいろな豆を試してみたくなりますけれど、ひとつひとつを大事に淹れて飲まないとですね。
粕谷氏はコーヒーのプロであり、味見のプロでもある。
すごい面白かったです! Philocoffeaファンとしても裏側みれるのはたまらない😂ですが、これもしや僕らみたいな素人よりも業界の方が興味深い動画なんじゃ😂？攻めたケニア、うまかったっす🥰
すごい研究室みたい😅
Tシャツがいい🍓
数値で管理して再現性を高めて安定して高品質にするっていう考えは46メソッドと同じですね で品質の最終判断は現状どんな機械よりも高性能な人の五感で判断すると 誰でも簡単に自分好みの美味しいコーヒーが飲めるようにしたいという粕谷さんの考え方が現れているように思えます これからもコーヒーをより楽しめるような情報発信期待しています
013のブレンドもさくらさんが焙煎してくれてるのでしょうか。すごく匂いもよくて美味しいです。
ケニアの攻めた浅煎りか……気になるな……買ってみるか(既に売り切れ)philocoffeaは新商品出たら直ぐ買えって事っすね
含水量が多いと火の入りが早いということなのでしょうか？
めっちゃ面白い。字幕がちょっと読みにくいかな
ケニアの浅煎り美味しかったですよ１７９のミトンドでしょ？ナポリピッツァのようなフレッシュトマトなコーヒーで、クセになる味♪美味しかったです♪他店のロースターさんに話したら、ケニアでトマトをシッカリ出して美味しく仕上げるのって難しいんですって。普通はしっかり目に焙煎してマンダリンとかベリー系に逃げるんだけど、トマトで美味しく仕上げるのは難しいと。さくらさん頑張りましたね👏👏👏
へーそうなんですね!次トマト感意識して飲んでみます
さくらさんの仮説で言ってる事が理解できる。多分、凝縮反応の事かな(^^)
最近台湾中部のコーヒー豆。日本人が栽培習い、販売も逆輸入して、日本も近年コーヒー豆栽培者もあり、😊どう見解が御意見をお願いします😊いつもありがとうございます。
もし差支えなければ活性水分値を計測している測定器はどれを使用しているか教えていただくことは可能でしょうか？もし教えていただけるとありがたいです。
www.lighttells.com/AW600.htmlこちらです。
ありがとうございます！参考にさせていただきます！
カメラはただいるだけ、本当の現場の会話を見れた感じです。
さくらさんッて40〜50トン焼くんですか❓もっと❓❓オレなんて赤子だな😆
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
先日、千葉ロッテマリーンズの選手がRUclipsでフィロコフィアを自ら購入してコーヒー淹れててニッコリしました☺
仕事先のご近所にフィロコフィアがあって、焙煎所を横目で見ながらお店にお邪魔していました。わたしもただ焼くだけと思っていたのですが、これらもはや設計なんだなと思いました。コーヒーを味わう愉しみが増えました。
さくらさんがかっこいい🌸
粕谷さん動画でたまに「うちの焙煎士のさくらやるなぁ、いつもはあまり褒めないけど。」って仰ってるさくらさんですね! 含水率は気にしますが、水分活性値は初めて気にしました。勉強になります。
徹底した数値設定でブレをなくし最後は感性で仕上げる内容はとても興味深い
どれもPHILOCOFFEAのコーヒーは美味しいのですが、天才粕谷さんと
焙煎士さくらさんの静かな戦いとチャレンジから生まれているんですね いつもうまいコーヒーありがとう
工場見学に行ってとてもとても有意義な講義を聞いている様で最後までワクワクしながら見入ってしまいました。
粕谷さん、さくらさん共に美味しいコーヒーへの思いが伝わって素敵なお店の姿勢を伺い知った気がします。
内容が良すぎて何回も見れちゃいます。
16:53 プロ中のプロが話し合って「悩みどころ」という位なのですから 素人が足を踏み入れると本当に沼なんだろうなーっと思いながら聞きましたが
この動画を観ている時点で 足を少し踏み入れているかも？ 😂
凄く勉強なりました。ありがとうございます。
そりゃこんだけ街に焙煎所があるわけだわ。。
同じ産地品種グレードでもお店によって、素人ながらに味が違う感じがしたわけだわ。。。
明日から家で淹れる時に、リレーのアンカーの緊張感生まれそうです笑
サクラさんが焼いて製品化された豆はマジで美味いです🤗👍
こらからもフィロコフィアで豆を買い続けますよ🤩🤩🤩
ですです。美味しいですよねー😊
作ってる方の顔が見れるのは嬉しいですね
誰が飲んでも美味しいコーヒー
共感します、全部飲んで見たくなりました。次の工程も動画見たいです
プロの焙煎現場を知れて嬉しいです! 憧れます✨
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この動画みてエントリーモデルでも飲んで見たくなりポチってみたらすごく良くて・・・
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かっこいい…
やはり奥が深いんですね
まずは"焙煎とは"から勉強しないと
さくらちゃん、可愛い一目惚れ！
生豆の状態でちょっとカジってみたいｗ
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めちゃくちゃ面白いです！！！
さくらさんの優秀さに惚れますね♪
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ときどき前を通る時に入り口から中をさっと眺めたりしてますが…こんな大型のマシンが入ってたんですね…。化学の世界 + 職人の技、焙煎の苦労が伺われます。いろいろな豆を試してみたくなりますけれど、ひとつひとつを大事に淹れて飲まないとですね。
粕谷氏はコーヒーのプロであり、味見のプロでもある。
すごい面白かったです! Philocoffeaファンとしても裏側みれるのはたまらない😂ですが、これもしや僕らみたいな素人よりも業界の方が興味深い動画なんじゃ😂？攻めたケニア、うまかったっす🥰
すごい研究室みたい😅
Tシャツがいい🍓
数値で管理して再現性を高めて安定して高品質にするっていう考えは46メソッドと同じですね で品質の最終判断は現状どんな機械よりも高性能な人の五感で判断すると 誰でも簡単に自分好みの美味しいコーヒーが飲めるようにしたいという粕谷さんの考え方が現れているように思えます これからもコーヒーをより楽しめるような情報発信期待しています
013のブレンドもさくらさんが焙煎してくれてるのでしょうか。すごく匂いもよくて美味しいです。
ケニアの攻めた浅煎りか……気になるな……買ってみるか(既に売り切れ)
philocoffeaは新商品出たら直ぐ買えって事っすね
含水量が多いと火の入りが早いということなのでしょうか？
めっちゃ面白い。字幕がちょっと読みにくいかな
ケニアの浅煎り美味しかったですよ１７９のミトンドでしょ？ナポリピッツァのようなフレッシュトマトなコーヒーで、クセになる味♪美味しかったです♪
他店のロースターさんに話したら、ケニアでトマトをシッカリ出して美味しく仕上げるのって難しいんですって。普通はしっかり目に焙煎してマンダリンとかベリー系に逃げるんだけど、トマトで美味しく仕上げるのは難しいと。さくらさん頑張りましたね👏👏👏
へーそうなんですね!次トマト感意識して飲んでみます
さくらさんの仮説で言ってる事が理解できる。
多分、凝縮反応の事かな(^^)
最近台湾中部のコーヒー豆。日本人が栽培習い、販売も逆輸入して、日本も近年コーヒー豆栽培者もあり、😊どう見解が御意見をお願いします😊いつもありがとうございます。
もし差支えなければ活性水分値を計測している測定器はどれを使用しているか教えていただくことは可能でしょうか？もし教えていただけるとありがたいです。
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こちらです。
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カメラはただいるだけ、本当の現場の会話を見れた感じです。
さくらさんッて40〜50トン焼くんですか❓もっと❓❓
オレなんて赤子だな😆