Pong Jong Won table universal onion "perfect" to follow! Caramelizing

Follow the Baekjongwon table onions perfectly! Caramelizing
Kungchi's cooking log
Hello, it's getting a lot hot and it's getting cold
Didn't you have a cold season? I'm going to follow the all-round onion series of Baek Jong-won, which was late but hot.
I'll be honest and taste it and I'll do my best so that you can be satisfied. :) ㅋㅋ
The video is already made and is being edited. Please look forward to it.
Finally, I will upload 5 recipe bundles using all-round onions ~
Subscribe and watch a collection of easy to follow at home would be nice ~
Baek Jong Won! But in fact, this recipe is very often used in the form of onion caramelizing from ancient times ~ ^^
Follow the video and give us your feedback!

[@나인-m7]

다른데서 강불로 하라고 그래서 강불로 했다가 다 태워서 뭐가 문제지 했는데 중약불ㅋㅋ큐ㅠ 괜히 양파한개만 버렸네요. 적은양으로 미리 시도해봐서 다행. 앞으로 여기거 보고 하겠습니다.

[@찬-f2f]

맨날 타길래 뭘잘못하나 싶었는데.. 식용유+중약불+25분.. 오케이.. 확인!

[@꿀꾸리요]

쇠주걱으로하면 후라이팬 다 긁혀요! 나무주걱 추천합니다!

[@bechamelchefs8680]

앗 ㅎㅎ 마자요 그런지적여러번받았어용
저때는 유튭초기라 저는 그저 집에있는도구로 쓴다고쓴건데 유튜브에올리는 영상이고 여러사람이본다는 경각심이 많이없을때였어요 ㅎㅎ좋은지적너무감사해용!

[@bechamelchefs8680]

요즘 제가 다른일을배운다고 업로드를많이안하고있는데 조만간 다시복귀해서 좋은영상많이업로드할게용ㅎㅎ

[@정로의계단]

물 안넣고 볶는거죵?

[@열정빼면시체-f9v]

왜 약불로 오래 조려야하는지 원리가 궁금합니다
강불로하면 타서 그런건가요?

[@김봉헌-o7j]

네 타요 그래서 강불로 숨을 죽이고 약불에서 30분 이상 익힙니다^^

[@navierqwe]

슨새임 혹시 불조절은 타지 않게만 조절하면 되나유?

[@김기열-w9f]

이거 나중에 후라이팬에 다시 먹으면 딱딱한가요?

[@bechamelchefs8680]

딱딱하지않습니다~

[@dont-do-that-bro]

카라멜라이즈는 양파가 탄거 아닌가요?

[@bechamelchefs8680]

캐러멜화는 단순 당이 열에 화학반응을 하여 갈변한 것이라 탔다고 보지않습니다 같은 예로 스테이크의 마이야르반응은 단백질이 열에 반응한것으로 이와같은 갈변반응들은 풍미를 높여주는 효과를 냅니다 ! 감사합니다

[@summer9639]

저렇게 만들고 얼리고 필요할때마다 녹여서쓸수있나요??

[@bechamelchefs8680]

네~ 녹여서 사용하는 용도로 제작하였습니다 또한 유통기한이 무제한이라는 뜻은 아니며 유통기한이 기존에비해 상당히 길어진다로 생각해주세요~

[@kimsteven5510]

영상 잘봤습니다! 혹시 배경음악 제목 알려주실수 있으신가요?

[@bechamelchefs8680]

흠 이 비지엠이 지금 잘기억은안나나 아마 브금저장소에서 리리에라는분에게 그곳댓글로 출처남기고 그렇게 썼던기억이나네요~ 들어가보시면이런류의 음악 많아요 ㅎㅎ

[@kimsteven5510]

쿵치쿡Koongchi 감사해요 찾아보겠습니다~~ㅎㅎ

[@리장-b5l]

잘보고 갑니당

[@bechamelchefs8680]

감사해요~^^

[@lionkim517]

식감이 굉장히 눅눅하고 아삭거리는 씹는 맛이 없을 거 같은데..식감이 어떤가요?

[@bechamelchefs8680]

영상의 조리법과 질문자님의 목적이 다를것 같은데요~ 말씀하신대로 아삭한식감이 없어질때까지 볶아주어야 색감이 올라오면서 양파의 단맛과 향을 올리는 캐러멜라이징이라는 과정이 성립하기 때문에 식감을 살리는 요리에는 적합하지 않지만 여러요리에 쓰일 곳이 많으니 캐러멜라이징을 활용한 요리를 검색해보시는 것을 추천드려요~

[@JH4aRJI2A]

@@bechamelchefs8680 우문현답

[@랄프-k6g]

물이 너무많이 생겨여 ㅡ.ㅜ..끓이는중 ㅡ.ㅜ

[@su_m1n6]

기름 없이 해도 되나용??

[@bechamelchefs8680]

기름있어야대용~

[@무야호-s3z]

채소에다가 기름없이 해보리네 ㅋㅋ

[@bechamelchefs8680]

@@무야호-s3z ㅠ기름있잖아요 양파부을때이미 기름깔려있는데.. 편집때매 다들오해하시는구나ㅋㅋ

[@bechamelchefs8680]

@@무야호-s3z 기름없으면 아예 영상처럼 캐러멜라이징되지도않아요 타서..

[@bechamelchefs8680]

0:30

[@감자찐빵-n3e]

저는 왜 양파가 계속 탈까요ㅠ

[@bechamelchefs8680]

양파의 양에 상대적인 기름의양 불의세기 문제이거나 잦은팬질과 잦은뒤적거림이 필요해요
제생각엔 불을 세게 했읋확률이 가장높아보여용

[@별일없는일상-j5l]

양파를 8개 했더니.... ㅠㅠ 시간이.... 😂