성게미역국 4인분 [재료] * 성게알: 150g * 미역: 4인분 * 다진 마늘: 1 1/2스푼 * 참기름: 2스푼 [양념] * 국간장: 2스푼 * 소금: 1스푼 [레시피] 1. 미역은 4인분 분량을 찬물에 담궈 20분 정도 불려서 준비해주세요. 2. 성게알은 흐르는 찬물에 알이 풀어지지 않게 살살 헹구어 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다. 3. 재료가 준비되면 적당한 크기의 냄비에 참기름을 넉넉히 두르세요. 4. 불린 미역을 두 번 정도 헹궈 물기를 짜낸 후 냄비에 넣어 달달 볶아주세요. 5. 약 5분 정도 볶은 후 다진 마늘 1.5스푼을 넣어 3분 정도 더 볶아주세요. 미역을 오래 볶으면 물을 넣고 끓일 때 미역이 부드럽고 국물이 맛있게 우러납니다. 6. 마늘향이 올라오면 미역이 넉넉히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 7. 중간중간 거품을 걷어주세요. 그래야 깨끗하고 뽀얀 국물을 드실 수 있습니다. 8. 거품을 걷어낸 후, 국간장 2스푼과 소금 반스푼을 넣어 밑간을 해주세요. 이때 간은 약하게 해주세요. 성게알을 넣은 후에 다시 간을 맞출 것이기 때문입니다. 처음부터 간을 세게 맞추면 성게알 자체의 짠맛 때문에 국물이 더 짤 수 있습니다. 9. 밑간이 된 국물에 성게알을 넣어주세요. 10. 성게알이 풀어지지 않게 살살 저으면서 끓여주세요. 모자란 간은 소금으로 맞춰주시면 완성입니다.
성게미역국
4인분
[재료]
* 성게알: 150g
* 미역: 4인분
* 다진 마늘: 1 1/2스푼
* 참기름: 2스푼
[양념]
* 국간장: 2스푼
* 소금: 1스푼
[레시피]
1. 미역은 4인분 분량을 찬물에 담궈 20분 정도 불려서 준비해주세요.
2. 성게알은 흐르는 찬물에 알이 풀어지지 않게 살살 헹구어 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
3. 재료가 준비되면 적당한 크기의 냄비에 참기름을 넉넉히 두르세요.
4. 불린 미역을 두 번 정도 헹궈 물기를 짜낸 후 냄비에 넣어 달달 볶아주세요.
5. 약 5분 정도 볶은 후 다진 마늘 1.5스푼을 넣어 3분 정도 더 볶아주세요. 미역을 오래 볶으면 물을 넣고 끓일 때 미역이 부드럽고 국물이 맛있게 우러납니다.
6. 마늘향이 올라오면 미역이 넉넉히 잠길 정도로 물을 부어주세요.
7. 중간중간 거품을 걷어주세요. 그래야 깨끗하고 뽀얀 국물을 드실 수 있습니다.
8. 거품을 걷어낸 후, 국간장 2스푼과 소금 반스푼을 넣어 밑간을 해주세요. 이때 간은 약하게 해주세요. 성게알을 넣은 후에 다시 간을 맞출 것이기 때문입니다. 처음부터 간을 세게 맞추면 성게알 자체의 짠맛 때문에 국물이 더 짤 수 있습니다.
9. 밑간이 된 국물에 성게알을 넣어주세요.
10. 성게알이 풀어지지 않게 살살 저으면서 끓여주세요. 모자란 간은 소금으로 맞춰주시면 완성입니다.