蘑菇醬鐵板麵｜簡易版牛排館的蘑菇鐵板麵，你在家裡也能自己做！ [詹姆士/姆士流]

我想，蘑菇鐵板麵大家應該都有吃過吧？
今天我用我的方法，比較簡單的版本，跟大家分享
其實在家也能很輕鬆地做出牛排館裡的蘑菇醬
如果你不想配麵吃，你也可以煎個雞腿排、牛排
想要更高級感一點，可以灑一點點義式香料
搭配這個醬，包準你吃得嚇嚇叫！試試看吧
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#詹姆士 #姆士流

[@huey571039]

蘑菇鐵板麵-1人份
材料：
螺旋麵1碗
蘑菇6顆
洋蔥末1/4顆
蒜末1小匙
奶油1/2大匙
太白粉1小匙
鹽巴適量
番茄醬適量
醬油適量
糖適量
水適量
黑胡椒適量
蛋1顆
步驟：
1.洋蔥切丁備用
2.蘑菇切片備用
3.水滾下螺旋麵煮熟
4.雞蛋煎熟一面起鍋備用
5.熱鍋下洋蔥炒香
6.加入蘑菇、蒜頭炒軟
7.加入鹽巴調味
8.加入番茄醬、奶油
9.加入醬油、水
10.加入糖適量(依個人喜好加入義大利辛香料)
11.加入黑胡椒
12.勾芡讓醬汁更濃稠些
13.螺旋麵放上加熱鐵鍋
14.淋上蘑菇醬
15.鋪上半熟蛋
16.面前立起遮毛巾
完成

[@MusicMRGreen]

謝謝筆記支援

[@angelahuang1252]

❤❤❤❤❤❤

[@louis0530]

謝謝(=ﾟωﾟ)ﾉ🍵

[@wolfmib]

你忘了， 要加遮毛巾

[@huey571039]

@@wolfmib 哈哈哈，感謝提醒，已補上。🤣🤣🤣

[@henryyang9348]

最後用紙巾拿起來遮也太可愛🤣

[@thejoker7718]

標準牛排館吃飯程序😆😆😆

[@limingchen1517]

大概是在模仿鐵板來的時候醬汁會亂噴需要擋

[@苦瓜-e2m]

對啊好可愛哈哈哈

[@老胡油]

滿滿儀式感 XD

[@yutangliao9277]

真的好希望詹姆士能一週兩更這種煮飯影片
想學而且看起來很療癒

[@kevin860805]

我覺得一個禮拜一道已經很夠用了，重質不重量😊

[@庠庠-r6r]

蘑菇醬+黑胡椒醬、雙醬派+1
我很愛麵食，但就是不太喜歡通心麵和捲心麵。
不過感謝詹姆士的蘑菇醬教學，醬料方面總是令我比較困擾，這星期六的晚餐就是蘑菇醬義大利麵了w

[@susan940507]

謝謝姆士老師的家常菜影片，讓家庭主婦我沒靈感的時候突然看到新影片通知，就如同在沙漠中看到綠洲一樣😍
老師做的平價菜餚都很實用，新鮮食物組合變化一下，平凡簡單的美味，飄香在我們的每日生活中，謝謝老師！

[@蛙男8號]

太浮誇了吧xd 有滿多yt都能看呀

[@jeerhsu]

@@蛙男8號 在該煮晚飯但沒靈感沒慾望要做什麼的時候，忽然跳出來的一個鐵板麵，確實是天降甘霖啊～
準備收工做鐵板麵的媽媽

[@naiyuanlin2463]

今天這集好好笑～～謝謝詹姆士的幽默！期待「沒有預算」的鐵板！

[@Joyce0212]

不愧是詹姆士,將簡易的家庭版,做出餐廳的高級感...

[@楊蕎瑄-i5v]

看詹姆士做菜真的好療癒❤
煎顆蛋，鍋子滑一滑就完成
看似簡單實際上做到好吃也要有師傅的好手藝啊😂

[@張維盛-v7g]

已經沒有高難度的動作了吧？

[@EricE168]

油多一些即可

[@jasonyang867]

很喜欢 詹姆士 在《型男大主厨》里面的 幽默分格。很难想象，作为一位 厨师，厨师是一门严肃的职业之一，可詹姆士却一点都不 严肃，而且厨艺还一流！👍👍👍

[@yuyann0516]

沒想到在家也可以做出去牛排館吃蘑菇麵的感覺
超喜歡看詹姆士的影片好希望自己能像詹姆士一樣做出很多料理

[@snowdog6966]

怎麼詹姆士的簡單版本看起來都比外面厲害十倍以上 太強了 那個醬太誘人了 我是烏龍麵派的 因為螺旋麵等不及吃烏龍麵一大口吸才香阿才香阿

[@RAPRAP008751]

這種很棒啊 簡單又快速 適合上班族

[@vivii1166]

太好了！！人不在台灣可以自己準備台式牛排真的太感恩了！！！！ 🤣

[@TINA10000]

詹姆士拿毛巾擋起來的一瞬間就有去店裡吃鐵板麵的Fu 😆

[@陳彥勛-q3z]

儀式感😂

[@義钀-d9j]

適當的聲音，也能增進食慾

[@家勛]

最後 少一個切牛排的儀式感真的講到心坎裡～哈哈

[@kaze3799]

綜合醬~台中一堆喔!
歡迎來台中😁
首推 : 台中逢甲職人牛排
俗擱大碗...重點是真的好吃!😁
希望詹姆士大大能做一集黑胡椒椒醬製作方法
像這集一樣的家庭版的簡易方式...跪求啊!🥺

[@JoseSun]

不該這個時間看的，好餓！

[@yansinchiu5975]

牛排下的鐵板麵還是扁麵最好吃😋

[@xxxxxxxxx2001]

半夜看好餓….看起來超好吃

[@jackypro1974]

每次都很害怕在深夜看到老詹在煮吃的阿～～～ 🤣🤣🤣

[@一朵雲-y4x]

想要法式洋蔥濃湯教學🤤

[@wendylin2991]

謝謝詹姆士的教學，我有一個很挑食的兒子，而且澳洲這裡真的都要自己做飯居多
👍👍👍👏👏👏

[@ivyivy7785]

看到詹姆士拿起白布擋在前面，我不爭氣地笑了。矮油~😆

[@zebra1302]

感謝大大
讓我能遠在異國他鄉
也能做出懷念的味道
台灣有好多菜
國外很難找到替代品的...

[@siewengyeo8954]

I just made the mushroom sauce to go with my angel hair pasta and broiled chick thigh for lunch today. It's sooooo....delicious!! Love the sauce very much! Thanks Chef for sharing this fantastic recipe! 😋 I took your advice of adding some Italian herbs, love it!

[@pei9365]

Nice👍👍👍

[@HakumaTaTa255]

鐵板麵+半熟蛋+雙醬，再來一塊沙朗牛排
完美的一餐。

[@tifany0731]

簡單明瞭又好吃！感謝分享👍希望詹姆士也能多分享一些可以煮給小孩 或帶便當的料理😄😄

[@tantcl4549]

看了口水直流，再加片牛排就直接上了高级版。

[@natalialiu]

感謝詹姆士！最近正好想在家裡吃這味🥰🥰　我就是螺旋麵派系的～～但是感覺大台北地區的平價牛排（又好吃的）很難找到有螺旋麵的。因為兒時回憶的關係，配直麵對我來說感覺就是不對，這支影片真是解救了我的癮頭！這幾天就來做，在家開心吃😁

[@林口苗子]

我也是螺旋麵派的！！🤝🤝
真的遇到這種麵的現在好少喔~~懷念以前我家牛排就是螺絲麵的時代😂

[@sflora70]

很喜歡看老師教做菜的影片 最近我好喜歡在家煮飯😊

[@xero3671]

隔個螢幕都聞到香味了

[@sheena4200]

明天就來做做看！

[@Yun-qi3ob]

詹姆士很會講話很有內容

[@kleinlin5357]

後面的動作太到位了。

[@彼得-v6v]

為了幫姆士流籌鐵板的經費，我決定以後廣告一定都會看完。😁

[@inphd]

你做美食教学，给人一种很舒服的感觉👍

[@RockmanChung]

好簡單，家裡目前有關廟麵，拿來用看看

[@jackycheng2079]

我不記得詹姆士有介紹過如何製作 台灣夜市牛排的黑胡椒醬，就是像 小時候 我家牛排那種黑胡椒醬， 我離開台灣已經25年了，每次都只能回台灣的時候才可以吃到那黑胡椒醬的感覺，我想也許是因為懷舊而已，但是我自己在國外曾經多次靠RUclips嘗試自己做，但是感覺還是不對，如果詹姆士能在此頻道分享作法的話非常感恩！

[@BOO316]

敲碗+雞腿排or牛排，看起來太舒服了

[@Masara_Race]

用這種鐵鍋也是蠻有情調的~
但要加上牛排的話，就真的需要鐵盤了XD

[@tuyoiushi]

建議可以多加一個東西: 死甜廉價紅茶 而且要用軟軟的塑膠杯裝

[@janechang7266]

滿分：好料，好氛圍，好吃，好廚神！ 💪

[@邱董-k5p]

晚上看這個實在是太誘人了. 來訂消夜好了XD

[@LIU-kz1oi]

看起來簡單又好吃！感謝分享❤

[@名詠許]

背景音樂?很療癒
😍😍😍😍
🥰🥰🥰🥰

[@cocaleaf2219]

支持裝備一定要齊全 🤭🤭

[@bluenao720]

我也是喜歡磨菇加黑楜椒醬

[@pei9365]

感謝分享~超喜歡平價牛排的，每個人也都有自己的儀式跟吃法😂很有趣，期待詹哥之後弄塊專用鐵板再來做別的組合🤩

[@Xuchiao]

剛好想煮蘑菇鐵板麵 太巧了 詹姆士剛好出了一部

[@ixdezednupya]

台式牛排綜合醬是一定要的啊，如果是醬能自取的店我都直接兩種各裝一盅，吃起來就是爽

[@ohaevalin3738]

我支持做一整套

[@吕辰炜]

看起来好好吃，而且也不难做哦！

[@minervakuo8165]

人在海外的我正想念蘑菇醬,明天去買材料!!!!

[@qwerty841120]

在網路上看到了一個煎半熟蛋的方式，非常有趣、好用：起油鍋，將蛋打入漏勺裡濾出蛋白，先將蛋白煎到稍為恰恰後再將蛋黃放入，然後再用蛋白把蛋黃包住後起鍋

[@梅爾]

也太麻煩.. 煎熟練根本不需要這麼多多於操作

[@bobbryan0103]

我一直在注意鍋子
感覺很好用、好清潔XD

[@蔡旻毅]

最重要的工作...（拿起紙巾）
我笑了XDDDDDD

[@陳彥勛-q3z]

滿滿的儀式感❤

[@garfieldgarfield3829]

刚刚做好，真的和餐厅煮的一模一样

[@黃思凱-l5t]

讚 這道菜看起來很好吃 番茄奶油洋蔥蘑菇 改天可以來練習看看

[@idingdang1010]

現在做這些都不難
最難的是買到一顆蛋。

[@kurtlai]

好吃～ 因為我用油麵 室友說完美復刻早餐店的鐵板麵

[@放牛人]

醬是食物的精華

[@張皓傑-m9l]

看詹姆士煮菜，太療癒了，很容易上手❤❤❤愛不釋手

[@karta19418161]

加一點松露醬❤

[@gigi680505]

平價牛排都可以任性的點綜合醬啊！原來蘑菇醬那麼簡單😂

[@mumu303tw]

簡單療癒好耶 不然大家都會在家裡擺鐵板了

[@yhazn9109]

想到以前去那種平價的牛排館 沒有多愛牛扒 但最愛還是面 特別是可以無限續的那種 哈哈

[@洪寶貴-b7k]

老師 之前都有材料明細、不是適量代過，對初學者很重要喔⋯⋯謝謝

[@iuaaior2]

螺旋麵超讚啦

[@hueyke]

敲碗平價牛排作法

[@chrischan8010]

跟著他的做法，應該天天3碗飯

[@adsl161040]

接下來要準備什麼！最重要的一份工作(拿起抹布) 我擋～

[@nokia19850830]

期待老詹夜市平價牛排

[@chaos53001]

昨天試做過了 味道很好 期待下次的高級版

[@deponqq2090]

光那顆蛋我都覺得很厲害

[@mkii9110]

小时候在中国吃这种廉价牛排 通心粉配这个酱 牛排有黑椒酱 很怀念

[@河馬蛋糕]

期待下次的真鐵板料理🦛

[@李-g2h]

我是东南沿海人，以前有很多牛排馆估计是台商资金开的，长大出国以后发现国外都没有用蘑菇汁做的牛排，也没有放这种卷卷面和煎蛋，配的Sauce都是那种酸酸的。
这么一来确实想起来从小吃的牛排馆都是这种做法的，应该是台式牛排吧？挺有意思的，我喜欢。

[@小夢-k9o]

好奇中國的牛排也被台式的做法同化了嗎XD

[@李-g2h]

@@小夢-k9o 20年前就很多了

[@jaxlee0626]

老詹是不是比两年前那次减肥更瘦了？😊

[@328CJL]

我喜歡黃麵!

[@祝溝錐]

中年大叔的自信魅力

[@zhesheng4202]

果然蘑菇鐵板麵比起味道，儀式感更重要一些

[@johnwalk0409]

黃麵拌超好吃~~

[@chun-kai_wang]

牛型鐵板買起來!! 🤣

[@簡辰予]

❤好喜歡這集喔留點遺憾下次更好😂

[@dannyhsieh8583]

照著做了一次，超級好吃😋

[@snoobe09]

哈哈James 幽默喔

[@yanchehuang4166]

敲碗黑胡椒醬

[@季凌雲]

哇喔🥺 今天來試看看～👌

[@莊光后]

看詹姆士吃料理 我都覺得自己能做到

[@sega736]

姆士老師的螺旋面份量是單買鐵板麵加大的份量了

[@KM-my9jh]

照着做了一下。很好吃 谢谢呀～

[@alexkuo7729]

餓了….

[@威阿-j2y]

技術總結：沒有要做這麼厲害的鐵板麵，可以到超市買39元的半成品來用

[@vivisnwange]

看起來超好吃，下次試做看看

[@彭姿菱-d5j]

期待下次可教學黑胡椒醬

[@andy82531]

奢華料理

[@jackielo8600]

感謝詹哥食譜，可惜不能傳圖片，敲好吃~~~

[@詹益權-o9q]

其實台式牛排現在幾乎都會提供綜合醬

[@stanlin3555]

詹姆士小當家,可]否出真空包,全聯一包55元吃不習慣,醬就好