Потрясающе ! Лет 30 назад я придумала нечто подобное... После Нового года , собираясь на работу , решила провести чистку холодильника : банка горбуши в масле , картошку , яйцо , солёный папоротник, каперсы лук, конечно, соль, перец.... типа оливье... Пошёл на ура ! 😊 Наталья Анатольевна , г.Красноярск.
Илья, как всегда прекрасен! ВЕЛИКИЙ Шеф! Кладезь знаний!! А тех кто не понимает его подачу, так учите слово ирония))) И учить его слову сотейник, как минимум это брюзжание. Уж поверьте он его знает. Большинство смотрящих это не профи, поэтому так проще общаться с публикой. На мастер-классах с терминологией у него всё гуд)
Отличный салат! Сразу видно - авторская версия. В оригинальном рецепте, кажется, идут анчоусы, без тунца (хотя, пожалуй, с тунцом вкуснее будет). И категорически нельзя использовать отварную картофель и фасоль (кроме свежей молодой весенней)
Ойй мне тоже очень нравится этот еврейчик , так укусно и весело рассказывает , а главное на самом деле получается все очень вкусно по его рецептам , главное много не говорит , все коротко и по факту 👌👍Красавелла ммммм , Супер мэн с особым колоритом ....💃😋
@@fainacheaplighina4088 а Вы Фаина ревнуете что ли 😜🤣🤣🤣 , а может вы не будете советы свои раздавать без надобности , как говориться : " не учите меня жить , материально , если можете " 😜🤣🤣🤣👌
не гундите на Лазерсона, он гений. но хватит протыкать вилкой всё подряд, при переворачивании, прошу тебя :D единственный повар в мире, которого я смотрю дома в инете, в основном сам люблю развиваться на своей кухне.
Неё, это потому что рецепт "салата" дерьмо. Я просто удивлялась как он это преподносит. Такое ощущение сложилось что он если бы какашку приготовил и подал её правильным образом, то тут же, все стали её есть. Бред вообще! Сочетание ингредиентов - от*той проста! Аааа!!! Лайк, я, кстати, поставила из уважения к г-ну Лазерсону.
ну повыпедрился я с хамсой черноморской оторвал башку выпустил кишки удалил косточки даже шкуру снял приправил белым шести процентным винным белым уксусом залил хорошим оливковым маслом ... и пусть меня простит Лазерсон ... ну нет у нас тунца на волге ...купил семгу зажарил по евонному без муки и альденто ..ну как всю морскую ...не нарезал а накрошил просто для себя ...заправку соблел точь в точь вещь оболденная ...к рыбе любой высший шик советую ...сделал русский вариант и под водовку уговорили ... ну очень вкусно ...
Ничего против не имею :) Но в ницце так не делают и оливки кладут нисуазские, они маленькие, коричневые и с косточками.. зеленого салата больше, выкладывают на дно тарелки все остальное поверх стали добавлять редис и порезанные на дольки стебли сельдерей картошку устранили а тунец консервипрванный (хотя версия "пожарить самому" мне больше нравится)
поменьше самолюбования и побольше интеллигентной грамотной речи, а кухня франции и ваши рецепты- это прекрасно! кстати, маленькая кастрюлька с ручкой называется " СОТЕЙНИК", так как, обычно( но необязательно), их используют для приготовления Сотэ.Уверена, что вы знаете, что это.
Хоть как. сварил яйца, слил горячую воду, сразу залил холодной и хорошенько встряхнул несколько раз, чтобы скорлупа растрескалась. Оставил в этой же воде (можно и подлить холодной - быстрей остынут) , и через пару минут можно очистить одной рукой - скорлупа просто слетает. Даже если яйцо было наисвежайшее, только что 'из-под курицы' - этот способ работает.
вроде бы повар с большой буквы, но салат у него выглядит очень колхозно. Ну вот отталкивает и всё тут. Будто ингредиенты тупо скинули, кое как порубив, в один таз и всё, да так, что они вообще не связаны друг с другом.
Посмотрите салат Высоцкой, очень красиво и аппетитно выглядит... но этот шев повар говорит очень полезные вещи, а подача этого салата у Высоцкой интересней
Я люблю чтобы в еде, любой, был вкус. Этот салат, лично мне ни о чем. Кривляться и врать, что это вкусно не буду. Я бы назвала этот салат НИСУРАЗ. Блогеру зачёт. Исполнил он его на 5+. Французская кухня мне не нравится по определению. Простите за прямоту...
Я не мировой и даже не повар , но в моем понятии салат , это допустим шуба или оливье ,а это мне кажется просто набор продуктов политый заправкой . Извините .
готовит очень медленно и такое ощущение, что засыпает! Сравнить с тем же Джейми Оливером, тот все делает играюче и рассказывает захватывающе, а тут как-то все уныло....
медленно готовит и рассказывает, чтобы все поняли. Лично мне непонятно, когда все очень быстро готовят, как будто на поезд опаздывают (так ведут себя тот же Оливер и Юлия Высоцкая)
Кто понял жизнь - тот не спешит. Шеф объясняет так, чтобы могли воспроизвести даже среднестатистические хозяйки. У Оливера, кстати, не все рецепты удачны и универсальны.
Тот кусок тунца, который "лучше чем секс" явно пережарен, если присмотреться в салат пошел другой кусок, а этот сексуальный употребили в крошиво, а способ приготовления фасоли это вообще жесть, ОВОЩИ КИДАЮТ В КИПЯТОК, а не заливают холодной водой, а после варки опускают в холодную воду со льдом тогда они сохранят цвет и аль-денте. И филе анчоуса не может быть забавным (смешным) и своеобразным (оригинальным) потому что кусок рыбы из банки это не смешно и не необычно.
слепая дурочка-пересмотри внимательнее, тот же кусок, и тот что крошил-НЕ дожарен немного. и тот что в салате, одно и тоже, лучше вообще ничего не пиши...
в кипяток бросают макароны и овощи для консервирования,а если вы хотите "альденто",то в холодную воду ,потому что в кипятке моментально разрушается наружная оболочка.Да,ещё и не доводить до кипения
человек Нисуаз , скорее Нисураз( ный), ни видом ни содержанием не привлекает, слишком много всего, помидоры смотрелись ""чужими на этом празднике жизни"
Идеально пожаренный тунец??Не , не слышали. Где СЫРОЕ МЯСО тунца в серидине??ВОЛОКНА ГДЕ???М-да..Нужно чтобы вокруг стейка была красноватая полоса ,а не внутри.
Имхо слишком много движухи для подобного салата. Жарить тунец, варить яйцо, готовить соус в блендере, нужно с дуба рухнуть чтобы дома такое готовить. Проще оливье приготовить по его же рецепту
Потрясающе ! Лет 30 назад я придумала нечто подобное... После Нового года , собираясь на работу , решила провести чистку холодильника : банка горбуши в масле , картошку , яйцо , солёный папоротник, каперсы лук, конечно, соль, перец.... типа оливье... Пошёл на ура ! 😊 Наталья Анатольевна , г.Красноярск.
Профессионал с большой буквы.Приятно смотреть
Спасибо Вам Илья за лучший рецепт « тирамису», несколько лет назад у вас научилась делать этот десерт.
Огромное Вам Спасибо очень нравится как Вы готовите Легко Красиво и Вкусно 😋
Повар готовит с любовью .
Благодарю за очередную версию моего любимого салата 🌹🌹🌹
Chef Lazarson, I enjoy your French cuisine explanations, you are so right!
Русский язык забыл?
Илья, как всегда прекрасен! ВЕЛИКИЙ Шеф! Кладезь знаний!! А тех кто не понимает его подачу, так учите слово ирония))) И учить его слову сотейник, как минимум это брюзжание. Уж поверьте он его знает. Большинство смотрящих это не профи, поэтому так проще общаться с публикой. На мастер-классах с терминологией у него всё гуд)
Он колхозник, его в кухню пускать нельзя)))))))))))))))))))))))))) и тунца он убил)
Илья Тепляков ,неправдв! вы ЗАВИСТНИК!
Один из лучших поваров
Молодец,действительно мировой повар!
как всегда великолепная подача !!!!
Советую запастись терпением и досмотреть ролик до конца. Это того стоит.
Кухня шикарная👍👍👍.Повар тоже.👍👍👍
Илья просто супер повар. Все просто. Но как преподносит. Просто сказка!!!
Очень вкусный салатик!💞
спасибо! с удовольствием посмотрел! тунца по 2К за кг не могу себе позволить, но наверное это вкусно!
мой любимый шеф повар,учусь у него
Я просто в восторге от стиля приготовления первого НИСУАЗА.
Отличный салат! Сразу видно - авторская версия. В оригинальном рецепте, кажется, идут анчоусы, без тунца (хотя, пожалуй, с тунцом вкуснее будет). И категорически нельзя использовать отварную картофель и фасоль (кроме свежей молодой весенней)
Спасибо, бро, за твой позитив
Я люблю Нисуаз, он очень вкусный, давно не делала да и у анчоусов скоро закончится срок годности. Завтра сделаю, но по нашему отечественномку рецепту.
Великолепно! Совершенно не тот силос, что готовят у нас. Пошла готовить...
Толковый повар, и также, мировой. Профессионал. Шеф-повар не должен салаты украшать, для этого если люди на кухне.
Это шедевр
А я ведь раз купила такого якобы анчоуса и до сих пор так и думала "г" эти анчоусы, столько разговоров вокруг кильки! Спасибо, хоть просветили)
Супер! Высший класс!
Это супер салат!!!
Посмотрите как делает салат Нисуаз Гордом Рамзи Шедевр!!!
Александр Райс тот же самый компост
Ойй мне тоже очень нравится этот еврейчик , так укусно и весело рассказывает , а главное на самом деле получается все очень вкусно по его рецептам , главное много не говорит , все коротко и по факту 👌👍Красавелла ммммм , Супер мэн с особым колоритом ....💃😋
А может вы не будете так фамильярно.что вас подвигов так его назвать.
@@fainacheaplighina4088 а Вы Фаина ревнуете что ли 😜🤣🤣🤣 , а может вы не будете советы свои раздавать без надобности , как говориться : " не учите меня жить , материально , если можете " 😜🤣🤣🤣👌
@@НатальяВикторовна-и3х это я ещё сдерживаюсь.
Вот идиотка - высказалась она!
Как всегда гениально.
Если анчоус и каперсы пробить блендером вместе с соусом, получится соус Цезарь, тогда и склад на тарелке будет выглядеть аккуратнее
Недавно был в нескольких километрах от Ниццы. Не хватило времени доехать, очень жаль.
Мне понравилось.
19:11 здесь коротко и ясно спасибо
не гундите на Лазерсона, он гений. но хватит протыкать вилкой всё подряд, при переворачивании, прошу тебя :D единственный повар в мире, которого я смотрю дома в инете, в основном сам люблю развиваться на своей кухне.
Я так понимаю, что большая часть зрителей не досмотрела до конца и поэтому мало лайков.
Неё, это потому что рецепт "салата" дерьмо. Я просто удивлялась как он это преподносит. Такое ощущение сложилось что он если бы какашку приготовил и подал её правильным образом, то тут же, все стали её есть. Бред вообще! Сочетание ингредиентов - от*той проста! Аааа!!! Лайк, я, кстати, поставила из уважения к г-ну Лазерсону.
ну повыпедрился я с хамсой черноморской оторвал башку выпустил кишки удалил косточки даже шкуру снял приправил белым шести процентным винным белым уксусом залил хорошим оливковым маслом ... и пусть меня простит Лазерсон ... ну нет у нас тунца на волге ...купил семгу зажарил по евонному без муки и альденто ..ну как всю морскую ...не нарезал а накрошил просто для себя ...заправку соблел точь в точь вещь оболденная ...к рыбе любой высший шик советую ...сделал русский вариант и под водовку уговорили ... ну очень вкусно ...
Ничего против не имею :)
Но в ницце так не делают
и оливки кладут нисуазские, они маленькие, коричневые и с косточками..
зеленого салата больше, выкладывают на дно тарелки
все остальное поверх
стали добавлять редис и порезанные на дольки стебли сельдерей
картошку устранили
а тунец консервипрванный (хотя версия "пожарить самому" мне больше нравится)
Наверное как с русской крошкой , у всех немножко отличается .
Молодец
В опу Европу, даёшь КРОШЕВО в массы!!!!
Ха, про тунца и мирового повара прикольно))
Когда-то случайно я его чуть не приготовил, имея недостаток ингредиентов для других блюд и смешав что было. Только не было фасоли и картошки
А как же отличить анчоуса от неанчоуса?
Крошево никогда
Салат НЕСУРАЗ от Лазерсон. Все в его стиле как всегда
Я - повар Лазерсон, мировой повар! 🤣 Илья, а что, без анчоуса "Нисуаз" никак нельзя? 🤔
Можно сделать без анчоусов ,а Лазерсону не говорить об этом 🤔😀😁
Какой то здесь Лазерсон более свободный, чем сейчас. Когда нужно набрать определённое количество подписчиков...
Он тогда был молодой хулиган. И это не ради лайков, это ТВ.
Я думаю после этого салата уже и обед необязателен.
Классный оливье в конце получился. У меня один вопрос, почему мы не как все ?
Вопрос, а почему мы должны быть,, как все,,?
Хамса(европейский анчоус) не такой уж и деликатес, да и вроде дефицитом не была никогда.)))
В первый раз вижу чтобы Лазерсон что-то ел на камеру, а этого не хватает
поменьше самолюбования и побольше интеллигентной грамотной речи, а кухня франции и ваши рецепты- это прекрасно!
кстати, маленькая кастрюлька с ручкой называется " СОТЕЙНИК", так как, обычно( но необязательно), их используют для
приготовления Сотэ.Уверена, что вы знаете, что это.
вы всерьез считаете, что Лазерсон не знает, что такое сотейник?))) Его передачи адресованы людям, которые к кухне имеют отношения вообще)
настя настя
Ну ум то свой выпячивать больше негде,чудовище
Думаю стоило бы дать перепелиное
Красава
как варить яйцо чтобы его хорошо очистить от скорлупки ?
Хоть как. сварил яйца, слил горячую воду, сразу залил холодной и хорошенько встряхнул несколько раз, чтобы скорлупа растрескалась. Оставил в этой же воде (можно и подлить холодной - быстрей остынут) , и через пару минут можно очистить одной рукой - скорлупа просто слетает. Даже если яйцо было наисвежайшее, только что 'из-под курицы' - этот способ работает.
Все хорошо, но почему куриное яйцо
Хотелось бы очень поработать с Вами
Я десять лет работаю поваром во Франции. Поверьте, полная мура, а не салат.
Ирина Шамина Ирина,будьте добры,напишите рецепт этого салата.Благодарю заранее.
Приготовил, только тунец нужен филе, а не средняя рыбка
Яйца варить лучше 7-8 минут, кидать в кипящую воду, так желток будет ещё не совсем готов и будет на много лучше
А они не лопнут если их сразу в кипящую воду класть?)
Количество анчоусов превышает количество дорогих гостей
вроде бы повар с большой буквы, но салат у него выглядит очень колхозно. Ну вот отталкивает и всё тут. Будто ингредиенты тупо скинули, кое как порубив, в один таз и всё, да так, что они вообще не связаны друг с другом.
салаты всегда так и должны выглядеть. Колхозно - это когда смешивают.
У рамзи видел рецепт этого салата как будто компоста в тарелку навалили так что норма.
Посмотрите салат Высоцкой, очень красиво и аппетитно выглядит... но этот шев повар говорит очень полезные вещи, а подача этого салата у Высоцкой интересней
да сами листья салата черноваты,а это недопустимо
НесуразЪ?
Можно смело смотреть на 1,5
Я люблю чтобы в еде, любой, был вкус. Этот салат, лично мне ни о чем.
Кривляться и врать, что это вкусно не буду. Я бы назвала этот салат НИСУРАЗ.
Блогеру зачёт. Исполнил он его на 5+.
Французская кухня мне не нравится по определению. Простите за прямоту...
Я не мировой и даже не повар , но в моем понятии салат , это допустим шуба или оливье ,а это мне кажется просто набор продуктов политый заправкой . Извините .
Второй вариант наш
Мужик уважаю тебя...я б с тобой на пару работал бы ...
Вообще то в салат идут помидоры черри и перепелиные яйца
главное чтоб гости знали цену анчоуса. а то он выглядитт не очень
слабовато как то для Лазерсона, сделал нисуаз аля тётя Валя
4
готовит очень медленно и такое ощущение, что засыпает! Сравнить с тем же Джейми Оливером, тот все делает играюче и рассказывает захватывающе, а тут как-то все уныло....
Anton GG
он вообще то британец
медленно готовит и рассказывает, чтобы все поняли. Лично мне непонятно, когда все очень быстро готовят, как будто на поезд опаздывают (так ведут себя тот же Оливер и Юлия Высоцкая)
Нахуй нужен дерганный повар?Спокойно размеренно,вот залог успеха
Кто понял жизнь - тот не спешит.
Шеф объясняет так, чтобы могли воспроизвести даже среднестатистические хозяйки.
У Оливера, кстати, не все рецепты удачны и универсальны.
Блаблабла. Вот просто ищу рецепт салата Нисуаз. Зачем мне вся эта история? Караул! Я понимаю, что время-деньги. Пошла искать дальше.
Учись у Фрєско Діми
Спасибо большое Вам, но, не возможно столько разговоров и движений. Это же не курс лекций для студентов.
Это Лазерсон! Сегодня первый раз таким видите что ли? Все как обычно, вроде!
По шпалам идти нельзя -шаг не совпадает.
Тот кусок тунца, который "лучше чем секс" явно пережарен, если присмотреться в салат пошел другой кусок, а этот сексуальный употребили в крошиво, а способ приготовления фасоли это вообще жесть, ОВОЩИ КИДАЮТ В КИПЯТОК, а не заливают холодной водой, а после варки опускают в холодную воду со льдом тогда они сохранят цвет и аль-денте. И филе анчоуса не может быть забавным (смешным) и своеобразным (оригинальным) потому что кусок рыбы из банки это не смешно и не необычно.
слепая дурочка-пересмотри внимательнее, тот же кусок, и тот что крошил-НЕ дожарен немного. и тот что в салате, одно и тоже, лучше вообще ничего не пиши...
хаха, типичные заshitники недоповара)
в кипяток бросают макароны и овощи для консервирования,а если вы хотите "альденто",то в холодную воду ,потому что в кипятке моментально разрушается наружная оболочка.Да,ещё и не доводить до кипения
Армянский сантехник возомнил себя французским поваром?
Да, не повезло тебе с сексом в жизни, Исакыч.
Це капут салат простий а бесіди на пів дня
Это ваще не бабушка, а дедушка.
Кто сказал что Лазерсон мировой прям повар, первый раз его тут увидел ....
он олень еще тот)
а ты вообще кто такой? Всех поваров типа знаешь до единого? Нет, тогда оффнись
Готовим Вкусно плиту сначала научись мыть, повар доморощенный!
Готовим Вкусно у
Готовим Вкусно Он знакомит с кухней мира!!! А не его знает весь мир!!!
раздражает хождение по кухне неорганизованность!лишние разговоры!
Альбина Овчинникова не смотри раз раздражает.
О
человек Нисуаз , скорее Нисураз( ный), ни видом ни содержанием не привлекает, слишком много всего, помидоры смотрелись ""чужими на этом празднике жизни"
Tatiana Filippova в составе Нисуаза присутствуют помидоры. Я правда люблю Черри и перепелиные яйца.....
Tatiana Reynolds Не смотрите! Все очень просто!
Много очень много трепаешь кому это нрави ься?больше показуй ирасказывай а не трепайся противно и нехватаеть нервов дль твоихсалатов
Идеально пожаренный тунец??Не , не слышали. Где СЫРОЕ МЯСО тунца в серидине??ВОЛОКНА ГДЕ???М-да..Нужно чтобы вокруг стейка была красноватая полоса ,а не внутри.
Кому нужно тебе?для тебя лично готовят?чудовище...
Рассказывать умеет, речь хорошая. А вот готовит весьма неаккуратно, к сожалению.
Блин но все равно
это бред
Имхо слишком много движухи для подобного салата. Жарить тунец, варить яйцо, готовить соус в блендере, нужно с дуба рухнуть чтобы дома такое готовить.
Проще оливье приготовить по его же рецепту
Это же сколько посуды потом перемыть?
Мм дааа, так себе. Подача не о чем, нудно. Как все шеф повара только языком чесать.
Это ваше сугубо личное мнение. И людям, которым нравится Лазерсон, на ваше мнение наплевать!!!
Хрень, а не салат, дорогой и беспонтовый! Да к тому же, тунца почти сырого туда положил, я бы такой не стал есть...
Тунца вообще сырым едят и готовят не до конца, что бы лучше вкус чувствовать
А ГДЕ САЛАТ ? БУРДА МОДЭН ПРЕДСТАВЛЯЕТ !
Слишком нудно
позор профессии! самый слабый повар России, молодец
это ваще не салад....
Какая картошка что за бред