Nikos 10 Regeln für eine gesunde vegane Ernährung • 10. Episode
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- Опубликовано: 15 июл 2024
- Die 10 Regeln für gesunde Ernährung von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, die vor einigen Wochen bereits in einer Podcastepisode besprochen wurden, beziehen sich auf eine Mischkost und können nicht ohne Weiteres 1:1 auf eine vegane Kost übertragen werden. In dieser Episode besprechen wir daher Nikos 10 Regeln für eine gesunde vegane Ernährung, die er für sein Buch "Vegan-Klischee ade! - Das Kochbuch" formuliert hat.
Der Podcast kann abseits von RUclips auch auf folgenden Plattformen angehört werden:
• Spotify: open.spotify.com/show/62jjL8x...
• Apple Podcasts: podcasts.apple.com/de/podcast...
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Evidenzbasierte und laborgeprüfte Nahrungsergänzungsmittel von Watson Nutrition gibt es hier:
watsonnutrition.de/
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Inhalt:
00:00:00 Einleitung
00:06:50 1. Es gibt keine (un)gesunden Lebensmittel
00:23:59 2. Lebensmittelauswahl statt Makronährstoffverhältnis
00:43:34 3. Ein Auge auf die Kalorien
00:53:02 4. Fett nicht verteufeln
01:01:11 5. Mineralstoffabsorption optimieren
01:10:37 6. Den Regenbogen essen
01:14:34 7. Klug salzen
01:17:58 8. Trinken nicht vergessen
01:26:56 9. Stunden statt Kalorien zählen
01:36:50 10. Keine Angst vor Nahrungsergänzungsmitteln
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Hier geht es zur Playlist mit den Videos zu den 10 Tipps für eine gesunde vegane Ernährung:
• Die 10 wichtigsten Tip...
Podcasts ab sofort nur noch auf Spotify & Co: Ab der 10. Episode stehen die restlichen Folgen unseres Podcasts kostenlos auf den gängigen Podcastplattformen zur Verfügung. Sie können außerdem auf der Webseite von Watson Nutrition angehört werden. Links hierzu lauten:
Spotify: open.spotify.com/show/62jjL8xjZ5ncfcK10Xuy9g
Apple Podcasts: podcasts.apple.com/de/podcast/ern%C3%A4hrungswissen-mit-niko-rittenau/id1680462607?l=en
Deezer: deezer.page.link/KUvjnNPEmDVuec6n9
Watson: watsonnutrition.de/podcast/
Bedeutet das, dass die zukünftigen Folgen nicht mehr auf RUclips erscheinen?
ist es evt. möglich es auf dem streaming Dienst Tidal auch zu veröffentlichen?
Ich würde gerne ein Video zu eurer Ernährung ansehen, wo ihr mal eure "Küche" für den Zeitraum von einem Monat (oder zwei Wochen - dürften ja auch reichen) zeigt.
Dann sieht man welche Mahlzeiten ihr euch so zusammenstellt und kann ein bisschen vergleichen, bzw. schauen was in der eigenen Nahrung vielleicht noch fehlt oder ergänzt werden kann.
Bei mir im Haushalt gibt es z.B. viel Linsen-/(Süß-)kartoffelsuppe / Eintopf (da einfach zu kochen und gut mehrere Tage nutzbar), und wenn es das nicht ist, dann ist es Curry mit Reis, Falafel mit Gemüsepfanne, oder Vollkornnudeln mit Soße / Pesto / Gemüse. Zu allem dann jeweils abwechselnd Tofu- und Seitanprodukte. Und als kalte Mahlzeit Obst mit Joghurtersatz, Müsli (mit Nüssen und getrockneten Früchten), oder Brot mit Aufstrich (deftig oder süß - Sesam-/Cashewmus, Avocado, Kichererbsen, eigenen Marmelade, etc).
Bitte erklärt mal für mehrere Tage, wie ihr euch jeweils ernährt habt. Das wäre für die Umsetzbarkeit der Empfehlungen sehr hilfreich, bzw würde man mal merken, wie genau ihr das angeht und könnte sich ggf paar Dinge abgucken :-)
ohja bitte - ein podcast was ihr am tag esst - das wäre ein sehr guter anhaltspunkt 👍🏻
Super Podcast! 🎉 Wäre toll, wenn ein Video zu eurer Ernährung machen könntet. Das wäre sehr hilfreich. Ich finde es nämlich echt schwierig meine Woche zu planen. Vorab schon mal DANKE! 😀
Ich grüße alle VeganerInnen 🌱
Liebe Grüße, auch an Dich 🙂
Ich werde gleich rot
Herzlichen Dank Euch Beiden. 👍
Ich wünsche mir realistische Food Diarys von Euch!❤
Woher weiß ich, dass ich in der "Genlotterie" gewonnen habe und bestimmte Stoffe syntesieren kann? Einfach so weiter machen wie bisher und wenn es dann irgendwann zu gesundheitlichen Problemen/ evtl. irreversiblen Schäden kommt aufhören? Ich habe echt keine Lust in meinen 20/30ern an Arthrose o. ä. zu erkranken...
top wie immer 😀👍👍👍
Sehr gute Episode ✌️🌱
Ich habe den Podcast noch nicht bis zu Ende gehört aber jetzt schon das Gefühl, dass ich das Buch gar nicht mehr zu kaufen brauche.
Beim Thema wiegen hat mir das Thema Wasser gefehlt und beim Thema Salz Jod mit seiner Wirkung auf die Schilddrüse. Und das erste Kapitel wurde viel zu lange besprochen. Der Rest war ganz interessant.
Hey Niko, wieso ist denn das hochkalorischer Proteinshake -Video nicht mehr verfügbar? Mir hat dieser Shake letzten Sommer sehr beim Zunehmen geholfen (+10kg), nun würde ich ihn gern wieder mal machen, aber habe die genauen Mengenangaben nicht mehr im Kopf...
LG
Wo sind denn die Videos über Carnitin, Taurin etc und Kollagen? Die bewirbst du in dem Video über Cholin, doch ich kann sie nirgends finden...
Vielen Dank für dieses informative Gespräch! Was hältst du von der Diät beziehungsweise Ernährungslehre nach John McDougall, Caldwell Esselsteyn, T. Colin Campbell oder Neal D. Barnard? Sie alle betonen ja, dass man sich möglichst fettarm und vor allem ölfrei ernähren sollte. Wäre toll, wenn du deine Meinung dazu teilen könntest!
Viele Grüße
Anna
Hallo Anna,
Ich glaube, dass er von deren Ernährungslehre nicht allzu viel hält. In Tipp 2 spricht er sogar über die 80-10-10 Ernährung. Und Tipp 4 gibt auch Aufschluss darüber.
Hilft dir das?
Ich stimme dir darin zu, dass es interessant wäre, wenn er mal ein Video darüber macht.
Liebe Grüße!
Wird Watson vielleicht auf Magnesiumtaurat oder ähnliche Mineralkomplexe releasen?
Kann man die Nahrungsergänzungsmittel (die Komplexe) auch in wasser auflösen und so zu sich nehmen? Ich bin nicht gut im pillen schlucken und würde das eigentlich nicht gerne täglich machen.
bei b12 gibts überdosierte tropfen die man sich einfach verdünnen und passend konsumieren könnte
🙏🙏🙏
41:00
Hallo, ich lese gerade das Buch,, How not to die ". Vieles scheint sich mit euren Aussagen zu widersprechen. Zum Beispiel werden Eier bzw. Cholin für Krebsentstehung an der Prostata genannt.
Sehr ich das irgendwie falsch dass, das mit euren Empfehlungen nicht überein stimmt?
Ich weiß irgendwie nicht so richtig was ich glauben kann/soll.
Finde aber sowohl einen Podcast als auch das Buch nachvollziehbar und interessant.
Hallo :) Ich kann deine Verwirrung gut nachvollziehen! Es kann einem z.T. echt so gehen, wenn man verschiedene Ansichten hört, dass man kaum noch weiß, worauf man denn noch vertrauen kann...
Zu deiner Frage bezüglich Eier und Cholin:
Mir ist mit der Zeit aufgefallen, dass Niko bei der gesundheitlichen Einstufung von tierischen Lebensmitteln (bzw. Ernährung im Allgemeinen) ehrlicher mit den Daten umgeht als Greger. Ich persönlich würde in ernährungsbezogenen Fragen Niko mehr Vertrauen schenken als Greger :)
Zu dem Buch "How not to die", das ich damals auch (inkl. des Kochbuch) gekauft habe: Das ist schon ein irreführender Titel. Gregers "Daily Douzens" können ja nichts dran ändern, dass man sterben wird. Jeder muss sterben, denn der Lohn der Sünde ist der Tod (vgl. Röm 6,23). Gott wird die Menschheit in Gerechtigkeit richten, und die Bibel ist sehr eindeutig darin, dass die meisten Menschen auf dem breiten Weg gehen, der in die Verdammnis führt (vgl. Mt 7,13). Ich schreibe das hier nicht, um dir Angst einzujagen oder schlechte Nachrichten zu verkündigen!
Ich möchte hiermit auf das größte Problem der Menschheit hinweisen, das viele leider übersehen. Das Problem ist die Sünde und damit unsere Schuld, die wir tagtäglich auf uns laden... Die Gute Nachricht ist: Es gibt einen Erlöser. Aber höre bitte gut zu. Es gibt nur einen Erlöser! (vgl. Joh 14,6) ...
Wenn du wirklich ewiges Leben suchst, (was dein Kauf des Buches irgendwie ja auch impliziert), dann setze dich mit Jesus, wie ihn die Zeugenberichte des Neuen Testaments beschreiben, auseinander.
Er sprach: Ich bin die Auferstehung und das Leben. Wer an mich glaubt, wird leben, auch wenn er stirbt; und jeder, der lebt und an mich glaubt, wird in Ewigkeit nicht sterben. Glaubst du das? (vgl. Joh 11,25f.)
Ich wünsche dir von Herzen, dass du in dieser Zeit ganz viel Hoffnung daraus schöpfen kannst. Gott segne dich!
Bzgl. der Alleinerziehender Mutter mit x Kinder welche sich keine Supplemente für alle Kinder leisten kann: Wo finde ich denn eure Empfehlung für Kleinkinder welche alle kritischen Nährstoffe einer veganen Ernährung abdeckt? Von euch gibts da ja leider nichts aber ich sehe leider auch keine Empfehlung oder Tipps?
Tomatolix und Niko, nice!
Wieso muss ich in einer gesunden Ernährung Nahrungsergänzungsmittel nehmen?
Musst Du nicht. Wenn Du die Defizite kennst und diese über die Nahrung und Lebensstil ausgleichen kannst, dann sind Nahrungsergänzungsmittel nicht notwendig. Empfohlen werden sie dann, wenn es schwierig wird Defizite im Alltag über die entsprechenden Nahrungsmittel auszugleichen.
Wer beispielsweise kaum oder keinen Fisch isst (aus welchen Gründen auch immer) sollte daher Omega 3 und Jod supplementieren. Weil dieser Fisch fehlt bedeutet es zwangsweise nicht, dass die eigene Ernährung ungesund ist, so lange man die fehlenden Nährstoffe anderweitig ergänzt. Das würde im Falle des Jods beispielsweise auch über Seetang funktionieren, aber wer sicher gehen will, supplementiert.
@@alexanderk8627wer Fisch ist ist nicht vegan. Darum geht es doch. Das Beispiel passt nicht
Muss man nicht. Aber wieso sollte man nicht, wenn es doch gesund ist?
@@HelloAll6 die Frage ist warum muss man es überhaupt wenn eine Ernährung alles liefert? Und was fehlt noch von dem
Man es nicht weiß?
@@Goetterdaemmerung "Muss" man nicht. Eine gut geplante Ernährung liefert dem menschlichen Körper alle Nährstoffe. Es ist aber schwieriger gut zu planen, wenn man keine NEM nutzt. Mit ist es einfacher. Jegliche Ernährungsweise liefert selbstverständlich nicht alles, sondern kann zu Mangel führen. Und man kann auch zu viel des Guten tun. Laut DGE essen die meisten Menschen z. B. zu viel Fleisch und zu viele hochverarbeitete Fleischprodukte.
Trivial ist es somit nicht, eine gut geplante und damit gesunde Ernährung zusammenzustellen.
Allzu kompliziert ist es aber auch nicht: Siehe die 10 Regeln des DGE für Nicht-Veganer oder die 10 Regeln von Niko für Veganer. 10 Regeln sind dann doch noch recht überschaubar.
Was ein Kochbuch-Schreiber so alles über veganes Essen und Alzheimer weiß?
Regeln aufzeigen die momentane große Mode!
Niko ist kein Kochbuch Schreiber :D das Kochbuch in dem Sinne hat seither Copien geschrieben, Niko war für die Ernährungstheorie zuständig und hat nur noch über die Rezepte gesehen wo diese Ernährungswissenschaftlich optimiert werden können.
Er ist tatsächlich Ernährungswissenschaftler 😅 Neu hier?