Как He, вкусно приготовить спаржу
HTML-код
- Опубликовано: 15 апр 2021
- / @user-ti2mc4bc8y
Подробный рецепт под видео.
Чтобы не пропустить новое видео, нужно подписаться на мой канал, нажать на колокольчик и активировать "Все"
Для рецепта нам понадобится:
Спаржа белая 1 кг.
Спаржа зелёная 0,4 кг
Для бульона белой спаржи:
Соль 25 гр
Сахар 35 гр
1 лимон
2 литра воды
Для бульона зелёной спаржи:
Соль по вкусу
Стейк 280 гр
Куриная грудка 180 гр
Молодой картофель
Голландский соус • Голландский соус - пр...
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное, соль , перец
Соус чимичури • Соус чимичурри - подой...
#Спаржа#МногограннаяКухня#СергейБеккер#
Для того чтобы проще сориентироваться на моём канале, рекомендую воспользоваться плейлистом, который состоит из: Мясо-рыба-птица, Готовое блюдо, Разное, Суп,
Десерт, Соус-Бульон, Гарнир, Овощи, Салаты. Это удобно тем, что каждый быстро сможет найти то, что его интересует.
Мне очень нравится подача рецепта
Прекрасная подача материала, очень интересно, профессионально и полезно. Благодарю.❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉😊
Спасибо за оценку
Хорошее видео,.молодец, все нюансы , все подробно, посмотрела и теперь буду все знать, большое спасибо
Мне приятно что Вы умеете слушать и сделали правильные выводы. Я ведь "болтаю" не по тому что мне не с кем.
Просто очень четко и грамотно подаётся рецепт. Учимся с удовольствием
Ничего себе, какой Вы профи!!!👍
Спасибо. Я обычный повар, который звёзд с неба не хватает.
Дякую за те що ясно розказуєш, сьогодні так зроблю, спасибі, успіхів
Подробно так спасибо,первый раз готовлю
Дуже дякую. .
Немазащо.
Отличный рецеп Сергей, купила спаржу сегодня, попробую приготовить по твоему рецепту..
Чур голландский соус я взбиваю.😅
Большое спасибо, очень познавательно
Приятно быть полезным.
Спасибо за исчерпывающее видео. Всегда хотела получить побольше информации о Spargel. Она, шпаржа, действительно царица! Передаю большой привет от В. Шишкина
Спасибо, мне очень приятно
Danke für das Rezept
Immer wieder gerne
👍
Спасибо
Успехов
Спасибо.
Якую.Дуже якісне відео.Ви-молодець.Справжній профі та гурман!
зашёл на канал и возмущён, почему так мало подписчиков?)
Я сам в "негодовании ".Видать уровень у меня для ютуба слабенький - не видит он во мне потенциал. Я на него в Гаагский суд подам. 😂😂😂 Спасибо за возмущение.
@@user-ti2mc4bc8y у Вас хороший уровень) продолжай в том же духе). удачи вам
Ты ж мой хороший! Сварила суп 👍 но без грибов.
Вот и славно. Искренне рад, что всё получилось.
Очень подробно и понятно,спасибо!Один вопрос про соль.На 2 литра воды 25 гр соли получается слегка соленая вода но не как ни слегка пересоленная,как Вы говорили,что должно быть.Могли бы Вы уточнить пожалуйста!Благодарю!
Потребление соли и сахара для каждого индивидуально ( одному много другому мало ). Делайте на свой вкус ( слегка пересаливайте!!! )
@@user-ti2mc4bc8y Спасибо!И еще,если можно.Все делала как Вы говорили.Спаржа белая по размерам как и на Вашем видео.Отчего горечь в некоторых ростках осталась после варки и волокнистость?Спаржа аль-денте,доварена,но в более толстой части сильно ощущается волокнистость,что портит вкус.Это норма?Я впервые ее ела и готовила:-)
@@user-kz9os3sl3k Про горечь, здесь может просто не повезти. Либо она есть либо нет. Про волокнистость-попробуйте поварить спаржу немного дольше ( она не должна быть волокнистой-особенно внутри, возможно для Вас было слишком альденте ). Волокна как правило снаружи, когда её не очень хорошо почистили. Попробуйте зелёную, с ней все Ваши вопросы будут решены.
👍 благадарю за рецепт
Привет от Шишкина
Спасибо большое. Он красавчик и отличный отец и муж.
спасибо за видео о спарже. тоже только в Германии увидела ее бум популярности. хотела спросить. а есть какие то советы чтобы проварить бульон со специями (например перец горошком. лавровый лист. обрезки овощей) и быстро вытащить и выбросить их без процеживания?
Спаржу не варят в специях. Если совсем по простому: Вода, соль, сахар, масло сливочное(если будeте есть с голландским соусом, то масло не обязательно) и сок лимона- для зелёной сок не добавляем [станет серой-цвет]. ФСЁ! Важно приготовить вкусный соус а спаржа уже сама подстроиться. Готовьте с удовольствием.
@@user-ti2mc4bc8y это вопрос о мясном бульоне/просто нужна мудрость или хитрость в этом
@@user-ks8xs3oi6b
ruclips.net/video/ye2sR1CeVSo/видео.html
Ставьте на максимальную скорость
Если Вам медленно, то эта опция на ютубе для всех торопыг доступна. Жмём шестерёнку под видео и выставляем скорость. Надеюсь помог.
Курочка истекла соком при нарезке. Ей бы отдохнуть пяток минут, сок бы весь внутри распределился и не вытек. :)
Здесь палка о двух концах. Если ей дать немного отдохнуть ( она "перступит" черту сочности и будет более сухой ) то держать в духовке её нужно градуса на 3 меньше ( потому что она "готовиться "дальше- за счёт оставшейся температуры ). Другой момент это когда "нечистоплотный производитель" накачал её водой и вот в этом моменте если она будет "отдыхать" жидкость из мяса будет выделяться. То что сок из грудки вытекал, это хорошо, значит я её приготовил сочно.Я применяю ещё один трюк - довожу грудку до 40°с ( внутренней температуры ) затем открываю и выключаю духовку и температура доходит до 50°с, затем нарезаю и только после этого довожу до готовности. Ну это больше подходит к, как максимально сочно подать грудку в больших количествах. Вы меня натолкнули - сами того не ожидая, на очередной ролик о сочной грудке. Будет лучше если я покажу это наглядно. Я сам грудки не очень , поэтому жду когда работа "откроется" и сразу сделаю
Нож как у нас купили в германии за пункты
За пункты? Его цена 309€. Вы уверены что Kai Shun Kaji?www.exquisit24.de/Kai-Shun-Kaji-Messer/?sid=78d0e1e...
Германия, спасибо, а почему она иногда горчит
Могу только предположить - от недостаточной влаги в земле, как с репчатым луком , если мало поливают то он и жлючий. Поэтому стараюсь брать не тонкую спаржу. На случай если спаржа горчит, то при варке "сглаживать" горечь за счёт сахара и кислоты. Зелёная тоже как вариант - горькая не попадалась ни разу.
@@user-ti2mc4bc8y спасибо
Германия а молодой картофель можно не чистить
Можно и нужно - только хорошо промойте, только в этом случае я бы его запекал д духовке, вот как здесь
ruclips.net/video/0-BUdzaCIWE/видео.html 3 минута 28 секунда
Эх, а зачем хорошей говядине вообще соль 🙈 лишь потом по вкусу каждый сам себе
Люблю толстенькую белую, чищу только сама
Здесь как в том анекдоте про трёх женщин в очереди за огурцами. Одна говорит:" Мне маленькие и толстенькие, другая, тоненькие и длинные", а третья:" А мне без разницы, я их всё-равно есть буду!"🤣Каждому своё. Спасибо за отзыв.
настоящая школа - чувствую себя студентом. спаржу ни разу не пробовал слышал только что невкусная.
Не вкусная только цена - на сегодняшний день порядка 7€ за кг и выше ( белой ) зелёная дешевле. Главное, если спаржу ещё ни разу нe ел, не нарватьcя на южно-американскую - тогда любовь к спарже будет сразу убита. Вкусы у людей разные, есть и такие кому она не нравиться, будь она хоть с луны. Да, (голландский) соус играет очень важную роль , чтобы насладиться этим овощем.
@@user-ti2mc4bc8y теперь то я доберусь до нее. про соус я помню. исповедую дисиденскую позицию что вкус у всех один - все любят одно и тоже.
У Вас в этом году ещё есть целых три недели
Ролик более 20 минут. Даже не буду терять время.
Я на Вашей стороне. Не стоит смотреть никчёмные 3х минутные ролики. Жизнь коротка а продукты "золотые". Хотите испортить - Ваше право. Спасибо что уделили время на написание комментария. Я серьёзно.
Болтовни больше,чем приготовление спаржи...Рецепт вообще ни о чем...Не понравилось.
"Рецепт вообще ни о чем".
Не соглашусь. Про лягушек и болото я дал исчерпывающую информацию, про спаржу здесь речь вообще не велась.
"Не понравилось". Есть хорошее кино, но с плохими актёрами и наоборот. Само видео (так я не режиссёр)? А по сути-дал исчерпывающую информацию. Да и между нами девочками-это видео у меня самое просматриваемое. Желаю себе чтобы все мои работы были ни о чём
Спасибо за отнятое (моё) время.
Сможете ли рассказать о пользе и вреде спаржи, и какие у неё лечебные свойства?
@@user-np3cz8ng6v О лечебных свойствах мне ничего не известно, о вреде тоже
Какой замечательный рассказ! Как правильно и с исчерпывающий информацией всё показано и рассказано! О всех нюансах и тонкостях приготовления шпаржи. Подписываюсь под каждым словом. Я готовлю Spargel точно с такой же пунктуальностью и последовательностью. Мой респект и подписка!
Зачем себя загружать ещё какой-то духовкой, на сковороде пожарил и все . Дур дом какойто.
Если Вы о мясе, то... Я не поклонник кирзовых сапог. Никому не навязываю готовить вкусно.