Chilipulver und Chiliflocken selbst herstellen 🌶️🔥
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- Опубликовано: 11 окт 2019
- Eigenes Chilipulver und Chiliflocken herstellen ist ganz einfach. Wir zeigen es euch von der Chilipflanze, über das Trocknen bis zum Abfüllen. Solltet ihr kein Dörrgerat haben, könnt ihr die Chilis auch an einem trocknen Ort gut lufttrocknen.
Im Dörrgerät bei 60 Grad:
- ganze Chilis 24-26h
- halbierte Chilis 8-10h
➡️ das Halbieren lohnt sich also sehr!
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Wir heißen Daniel und Kay und Kochen ist unsere Leidenschaft. Damit wir wissen, welche Qualität an Lebensmitteln bei uns auf den Teller kommen, haben wir uns das Anlegen eines eigenen Gemüsegartens zum Projekt gemacht. Die frisch geernteten Zutaten werden von uns in einer stromlosen Gartenküche vor Ort verarbeitet. Die Erfahrungen und Eindrücke die wir dabei sammeln, halten wir mit der Kamera fest, um Sie mit euch Zuschauern teilen zu können. Wir hoffen, dass wir euch mit unseren Videos dazu ermutigen können mehr selbst zu kochen und vielleicht sogar zum eigenen Anbau von Gemüse motivieren können.
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Ich habe dieses Jahr die ersten Chilis ( Peperoni, Lila Lucie, Jalapeno, Kitchen Pepper) meines Lebens gepflanzt. Habe sie jetzt aus der Erde im Gewächshaus raus und in Töpfe rein ins Haus geholt, weil sie draußen nicht ehr reifen. Außerdem sind es wunderschöne Pflanzen, die möchte ich nächstes Jahr weiter kultivieren. Ich werde die Ernte mal nach eurer Methode verarbeiten. Wird wohl nur ein kleines Glas werden, aber egal. Wichtig ist, sie nicht verkommen zu lassen, steckt schließlich viel Liebe in der Sache.
Wir drücken die Daumen, dass die Chilis noch Reif werden! Letztes Jahr hatten wir Mal versucht eine Chili im Haus zu überwintern, aber das war ein einziges Trauerspiel. Alles voll mit Trauermücken... Liebe Grüße
Moin Moin, ich Dussel habe noch jede Menge Chilis, dank euch weiß ich jetzt was ich damit mache 😉! Aber auch ein paar Einlegen 🤤
Sehr cool. Heute werden die wahrscheinlich letzten Chilis 🌶 geerntet und auch getrocknet. Tolle Idee! Danke
TOLLES TUTORIAL, DANKE
Ihr seid ja witzig. Tolle Ernte. Gratulation.
Ihr seid zwei richtig geile Attzzzzen =)!!!!
Ich ernte jetzt auch meine Chilli´s und mache Pulver =).
Danke und liebe Grüße, Juri
Bin dank eurem Video grad dabei selber welches zu machen
Super Video 🤗👍🏻
Viel Spaß 🤩
Top ! Ich brauch n Dörrautomat 😊 schönes Video !
Peter Pepper ist super vom Geschmack wie frische Paprika Schärfe 8 auf der cala! Hab ich selber gepflanzt 🤣🤣🤣🤣 Früchte sehen aus wie'n Döddel 🤣🤣
Hab euch grade erst entdeckt, durch die pilzvideo.. finde euch interessant. Ich lasse mal ein abo da
Moin Jungs! Super Video!👍🏻
Hab jetzt die Tage auch meinen Chilis zu Pulver & Flocken verarbeitet!.. Benutze sowas viel für meine Grill Soßen und Rubs!!🥩🍗!
Wünsche euch einen schönen Sonntag!
Mfg Lukas vom Freizeit Garten!🍅
Ich hätte an eurer Stelle die Kerne draußen gelassen, die sind purer, harter Ballaststoff.
Tollen Garten habt ihr! Gutes Video! 👍
Servas Männer, das is ja ein scharfes Video von euch zwei ✌️ lg Thumpfy
Qualitätscheck hat funktioniert. Gruß.
Die roten schuhe, passend zur chiliernte!
Sehr geil! Genauso mache ich das auch immer. Hab jedes Jahr neue Sorten ca. 15 verschiedene sind’s dieses Jahr, einige sind gerade schon fast reif für die Ernte 👍🏻 hab auch ausprobiert ein paar frische geerntete einzufrieren, klappt wunderbar und die haben nach dem auftauen immer noch bumms
Das ist so geil :D
Super SCHARFE Sache 👍🔥👍🔥👍
In den gekauften chili Pulver Fertigpackungen sind mehr Chemie Präparate und künstliche aromen und Lebensmittel Farbe drin, um es zu Strecken. Um mit wenig Zutaten viel Geld zu machen. Selbst gemacht ist immer cool, da weiß man ganz genau, was drin ist.
Klasse Video und einen Super Ertrag 👍 wir haben das im letzten Jahr auch so gemacht und darum in diesem Jahr auch keine Chips mehr angebaut den Gewürz haben wir nun erst mal genug. Wir wollen es in diesem Jahr noch aus ein paar Paprikas machen also ein Paprika Gewürzpulver 😊
Lg Stefan
Ich hab Rawit Chili Habanero und Jalapenos sowie Paprika am Fensterbrett gepflanzt zum Vorziehen wächst schon gut 😀.
Wie Ihr das rüberbringt, einfach super. Übrigens, man kann die Chilipflanzen in der Wohnung überwintern. Ich probiere es dieses Jahr mal mit einer Paprikapflanze. Vielleicht gibts da einen Vorsprung im nächsten Jahr. LG
Da geht mir das Herz auf......Ich habe gerade für 30 Euro Chili-Pulver und Flocken gekauft und beides ist nicht scharf und schmeckt auch nicht!!!!!!!Würde eures mal gerne Probieren,da steckt echt viel Liebe drin!!!!!!!!
Scharfes Ding Männer! 🔥🔥🔥 Ich werd meine letzten die Tage auffädeln. Wenn mir das Pulver ausgeht, kann ich ja bei euch schnorren :)
Kerne mit mahlen ist ein No Go find ich!
Je gröber desto schärfer 😊.
ich hab meine yellow scotch bonnets vom letzten jahr auch getrocknet und zu flakes verarbeitet.
ohne maschine einfach mit der hand solange bis es gepasst hat.
natürlich mit gummihandschuh😄
alle kerne ausgesiebt und rausgepickt und dann wirklich nur die dunkel gelben puren flakes ins glas....
sehr potent🔥🔥🔥
sehr geiler eigener geschmack👍🏾
hatte auch flakes von einer chocolate habanero aber die sticht einem einfach nur die zunge weg vor schmerz wenn man es übertreibt....für den spass ja aber zum kochen zu potent,da sind schon die üblichen experten dran gescheitert
✊🏾👈🏾....sieht im glas fast wie kaffee aus😂
dieses jahr,
1x carolina reaper
1 red scorpion trinidad und zwei gelbe scorpion trinidads.
alles in 25 liter pötten mit guder erde die ich früher zum gras anbau benutzt habe.
all mix✊🏾
top video männer🤝🏾
ich hab mal von einem ungarsichen experte gehört das man 4 mal Malen sollte nach jedem Malen sollte man die chili 2 stunden ruhen und dann wieder malen
Ich stelle selbst Chili-Paprika Gewürzmischungen her und inzwischen auch Habanero Gewürz aus frischen Zutaten.
P.S .... super Video. Glückwunsch zu 1710 abonenten. Macht weiter so ihr zwei. Das Video mit dem Kürbis fest, fand ich auch super. Und toll das ich das mal sehen konnte, wie ein Kürbis fest aussieht. 😎🤗👍👏
Könnt ihr mir sagen welches gekaufte Chillipulver und welche Flakes den besten Geschmack haben und richtig feurig scharf sind?
Macht ihr das alles mit den Kernen?
Moin Männer, wieder mal ein tolles Video und habe soeben auch aus meinen 3 Chilisorten nach eurer Anleitung ein Pulver hergestellt. Nur beim Qualitätstest habe ich festgestellt das ich wohl ein Chiliallergie habe, ich konnte weder mir der Nase bis unten rein in die Schüssel mit dem Pulver noch ne 1/2 Minute nen Lungenzug durchführen, werde es wohl als Fingerfarbe dem Kindergarten um die Ecke schenken. :-)
lg Rudi
also ich habe dieses Jahr Karibische Chilis angebaut. Tja, sie wachsen nur, ganz kleine Ansätze sind zu sehen, mh...werde sie wohl im Haus weiter kultivieren...ob sie dann den Winter in Töpfen überstehen???
Bin auch kein Fan vom Chili Pulver. Mit eigenen Chilis hab ich es noch nicht probiert. Ich schwitz die am liebsten wenn ich was koch direkt mit an weil es dann eine natürliche Schärfe hat. Könnte ich natürlich mal probieren selbst Pulver zu machen weil Chilis hab ich im Überfluss aufm Balkon
Stimmt es das die chillis ihren geschmack verlieren wenn man sie im dörrautomat macht?
Brennt zweimal je nach Dosierung 😉
Hey Jungs, wir sind jetzt auch gerade am Trocknen der ersten Chilis (und Pimientos, die sind viel zu scharf fürs so essen), das dauert ja echt richtig lang. Aber mal so als Frage: wie viel von den über 400 g sind denn jetzt noch da, wo doch vermutlich schon bald die nächste Ladung produziert wird? LG Sebastian
Ist fast alles leer! 😂 Leider haben wir dieses Jahr nicht so viele Chilis wie letztes Jahr, das wird eine traurige Menge an Chilipulver 🙈
Ein Dörrautomat aus Plastik ist aber nicht die Beste Lösung Jungs. Trotzdem tolle Ernte und super Ergebnis 👍
Ja das stimmt. Immerhin sind die Einlegeböden aus Edelstahl. Viele Grüße 👋
Um da mal kurz was einzuwerfen. Plastik ist nicht Plastik und dadurch im gleichen Atemzug mit etwas schlechtem zu verbinden. Schlussendlich handelt es sich hierbei nicht um eine Wegwerfverpackung, sondern um ein Haushaltsgerät was mehrere Jahre hält. Wollte es nur mal erwähnen, man kann den Hass auf Plastik auch übertreiben und es lässt sich nun mal nicht vermeiden auch aus Gewichtsgründen auf Plastik in der Herstellung von Küchengeräten nicht zu verzichten.
@@xXxSaboxXx Da hast Du recht. Habe einen neulich einen uralten Fleischwolf aufgetrieben. Wollte Gemüsebrühe herstellen. Also verschiedenen Gemüse durch den Fleischwolf drehen und dann im Dörrautomaten trocknen. Der Fleischwolf hat ordentlich Gewicht und man isst so ein bißchen Metallsoße mit. LG
hört sich seltsam an, aber Metalsoße dieser art kenne ich. Ist zu vergleichen mit der Aluminumkelle über Nacht im Linseneintopf vergessen.
grüsse
Kann man chillis nachreifen lassen?
Du meinst bereits geerntete Chilis?
Ja
Wie heißt die machine die das trocknet
Dörrautomat
Danke
Ich röste den shit auf einem Blech im Backofen dann bekommen die Chilis ein intensives Röstaroma und nehme den Mörser zum fein machen.Beim rösten auf max 100grad für kurze Zeit.
FFP2 Maske hilft
Die kleine Chili könnte eine Rawit Chili sein aus Indonesien. Könnte muss nicht.
Freunde n Tipp erstens entfernt man die Plazenta, ist danach evtl nicht ganz so scharf die Kerne und so verändern jedoch den Geschmack etwas ungünstig, außerdem trocknet es dann etwas schneller. Zweitens kann man das Trockengut dann durch den Wolf drehen, dann bekommt ihr Chiliflocken diese schmecken dann etwas anders als das Pulver analog zu den diversen Nudelsorten die alle etwas anderes schmecken obwohl die aus dem selben Teig hergestellt werden...
ich mach meine chilipulver in einer alten DDR-kaffeemühle ...die atomisiert alles bis aufs kleinste...lg
Könnt ihr mir sagen welches gekaufte Chillipulver und welche Flakes den besten Geschmack haben und richtig feurig scharf sind?