생선 구울 때마다 전쟁이죠? 기름은 여기저기 튀고, 연기도 많이 나고요! 생선살이 부서지고 모양이 흐트러져 난감한데요. 오늘은 기름도 안 튀고, 생선을 맛있게 구울 수 있는 방법을 알려드릴게요. 보다 자세한 내용은 영상을 참고해 주세요^^ 참고로 오늘은 옥돔을 구워봤어요!
정말 맛있어 보이네요. 어떤 사람은 냄새제로을 위해 거의 밀봉하다시피 기름종이를 접거나 스테이플 해서 굽던데, 여기서는 기름만 안 튀지 냄새나 수증기는 나겠네요. 그래서 더 맛있어 보니는 것도 같습니다. 생선구이 맛있게 먹으려면 전기구이기를 사야 하나 고민 중에 봤어요. 하얀 기름종이는 케미칼이 들어가 몸에 안 좋으니 저는 브라운 기름종이 씁니다.
생선살이 안부서지려면 몇%건조한 옥돔인지가 가장 중효합니다보통 시중의 옥돔들은 보통 80%정도건조합니다80%건조한 옥돔이란 100kg옥돔을 가공하면 20kg는 비늘,내장제거 그리고 건조중 수분으로 증발되어 80kg의 옥돔이 나온다는뜻입니다 73%건조한 옥돔은100 kg옥돔을 가공하면 27kg는 비늘,내장제거 그리고 건조중 수분으로 증발되어 73kg의 옥돔이 나온다는뜻입니다 잘 말린 옥돔일수록 조리시 전혀 부서지지않습니다 그리고 맛이 더 뛰어납니다단, 원가가 많이 오릅니다 위의 경우 7kg의 옥돔이 수분으로 공중으로날아가버리니까요그래서 잘말리지않습니다잘말리지않는이유가 딱 그것만은 아닙니다옥돔은 빨간색이 신선도를 나타내는데 잘말릴수록 빨간색이 퇴색되기때문입니다
생선 구울 때마다 전쟁이죠?
기름은 여기저기 튀고, 연기도 많이 나고요!
생선살이 부서지고 모양이 흐트러져 난감한데요.
오늘은 기름도 안 튀고, 생선을 맛있게 구울 수 있는 방법을 알려드릴게요.
보다 자세한 내용은 영상을 참고해 주세요^^
참고로 오늘은 옥돔을 구워봤어요!
옥돔은 뼈부터 대가리까지, 심지어 지느르미까지 하나도 버릴 것이 없습니다.
정말 맛있는 생선 중의 생선이라고 생각하는 1인.
최고~~
와우`영상 비주얼이,, 비법은,,참기름,과 종이 호일,,^^ 비법 잘 배워 갑니다~
감사합니다 ^^
종이포일을 두르고할생각을 전혀못했어요 저러면생선살이 잘안부서지는구나~~~♡ 오호꿀팁입니다!!참기름 먼저두르는것도 배웠어요~♡♡
네! 종이포일 이용하면 기름도 안 튀고, 연기도 안 나고, 생선살도 안 부서집니다^^
참기름은 옥돔구이에만, 나머지 생선은 식용유 이용하시면 돼요^^
으아... 극강의 비주얼이네요. 생선요리 잘 못해서 이런 영상 정말 사랑입니다. 아 갑자기 어릴때 엄마가 갈치구워서 발라주시던 생각이 뜬금없이 나네요. 아... 갓 지은 밥에 저 옥돔 한점 먹어보고 싶어요ㅠㅠ
보고십분님 저도 엄마가 발라주던 갈치구이가 갑자기 그립네요^^
생선은 연탄불에 구워야 제맛이 나지요~
아 생선 비주얼 정말 최고 ㅠㅠ 이 시간에 이걸 보다니 ㅠㅠ
이지이 옥돔구이 생각나는 시간^^
오호~ 참기름을 발라야하는군요.
생선구이를 좋아해 종종 해 먹는데, 뒷처리가 영 쉽지 않았는데, 정말 유용한 꿀팁 감사합니다.
최고!!!👍👍👍
네^^ 옥돔 구울 땐 참기름, 나머지 생선은 식용유를 발라주면 됩니다 ^^
옛날 제주도에서 생선 구울 때는 숯불에 참기름 발라가면서 굽는다. 그러면 정말 맛있는 구이가 된다
아 진짜 운동 끝나고 오면서 보니깐 너무 먹고싶습니다
운동 후엔 옥돔이죠~ (*´∇｀*)
운동하곤 포카린데
생물 고등어를 사서 어찌할까 고민했는데 구이 가겠습니다.^^
구이가 최고에용!!! 소금 팍팍 뿌려 바삭하게 구워주세요. 🙂🙂🙂
깔끔하니 좋네요😊
정말 맛있어 보이네요. 어떤 사람은 냄새제로을 위해 거의 밀봉하다시피 기름종이를 접거나 스테이플 해서 굽던데,
여기서는 기름만 안 튀지 냄새나 수증기는 나겠네요. 그래서 더 맛있어 보니는 것도 같습니다.
생선구이 맛있게 먹으려면 전기구이기를 사야 하나 고민 중에 봤어요.
하얀 기름종이는 케미칼이 들어가 몸에 안 좋으니 저는 브라운 기름종이 씁니다.
글별맘님! 안녕하세요 유익한 영상잘보고 선물놓고갑니다. 오늘도 행운가득한 하루되셔요.❤️❤️❤️❤️❤️❤️
감사합니다 🙂
노릇노릇 맛나겠습니다
감사합니다 ^^
영상 잘 보았습니다 구독 누르고 자주 보러 오겠습니다😊😊
네 감사합니다^^
생선이라니 제가 제일 좋아하는 ㅎㅎㅎ
저도 넘 좋아하는데 기름과 연기 때문에요^^ 이제는 맛있게 구워먹고 있어요 ^^
보기만 해도 군 침 도네요~^^^
감사해요 해피마마마님 🙂
안녕하세요
유익한 정보 감사합니다
너무 맛있겠네요. 소주 한잔 생각나네용 ㅋㅋ
우와 진짜 밥도둑이네요~ 공기밥2공기 뚝딱할거같아요 👍
^^ 맞아요 바빌님!
밥 두 공기는 금방 해치울 수 있답니다 ^^
우앗~~~오늘도배우고가네요
대박사장님의노하우 참기름이었군요 ㅎㅎ
와~~~넘맛있어보여용(*☻-☻*)
옥돔은 참기름에 구워야 맛있다고 해요^^ 저도 실제 구워보니 고소하고 맛있더라고요
이제는 우리가 생선굽기 할시간!! 그분에게 이 영상을 선사합니다!
ㅎㅎㅎ 오늘 아침은 생선구이인가요?
새친구입니다
응원합니다.
좋아요 구독 벨 누르고 갑니당.
💙💙 영국 🇬🇧 ☕☕
금별맘님 목소리 너무 좋아요 ㅎㅎ 생선 구이에 종이포일 팁도 너무 좋은것 같고 참기름과 식용유를 발라준다는거에 좋은 정보 얻고 갑니다!
(근데 플레이팅은 ㅋㅋ 금손이시라 못따라가겠어요 ㅎㅎ)
햄초이부부님!
언제 한국으로 돌아오시는 건가요?ㅎㅎㅎ 갑자기 궁금해졌어요 ㅎㅎㅎ
아 맛나겠다~ 좋은정보 감사해요~^^
넘 좋은정보 감사합니다
댓글 감사합니다^^ 더 좋은 영상 많이 준비할게요
좋은정보 고맙습니다. 함께해요
정보감사헤유
네 감사합니다. 🙂
옥돔자체가 맛있는데 참기름은 몰랐네요. 좋은정보 감사해요👍👍👍👍👍👍😍😍😍
참기름 발라 구우면 맛이 배가 돼요 🙂
진짜 진짜 진짜 진짜 잘 보고 갑니다 나도 저렇게 해봐야지 역시 사람은 배워야 해 또 한번 감동 받았네 여름 잘 보내시고요 그리고 구독 좋아요 부탁 좀 드립니다
잘보고갑니
네🙂 감사합니다.
우왕 금별맘이 아니라 금손맘이시네용
저두요리 잘하구 싶어용 ㅜㅠ
자주소통했으면 좋겠습니당 ㅎㅎ
구독하기 꾸~욱 누르고 가용^^
^^ 오여리님 감사합니다. 저도 오여리님 채널 놀러갈게요
흐미 정말 맛나겄어요 여기 2인분 배달이요
앗!! 당장 배달가야겠네요 ㅎㅎㅎ
오오 오늘 말씀해주신 팁들 다 유용하고 좋아요 :) 로즈마리인가요? 냄새도 안나고 맛있어 보여요 :>
네^^ 저는 로즈마리 향을 좋아해서 생선 구울 때 함께 올렸어요.
혹시 싫어하는 분이 계실까봐 이 과정은 제외했답니다 ^^
생선살이 안부서지려면 몇%건조한 옥돔인지가 가장 중효합니다보통 시중의 옥돔들은 보통 80%정도건조합니다80%건조한 옥돔이란 100kg옥돔을 가공하면 20kg는 비늘,내장제거 그리고 건조중 수분으로 증발되어 80kg의 옥돔이 나온다는뜻입니다 73%건조한 옥돔은100 kg옥돔을 가공하면 27kg는 비늘,내장제거 그리고 건조중 수분으로 증발되어 73kg의 옥돔이 나온다는뜻입니다 잘 말린 옥돔일수록 조리시 전혀 부서지지않습니다 그리고 맛이 더 뛰어납니다단, 원가가 많이 오릅니다 위의 경우 7kg의 옥돔이 수분으로 공중으로날아가버리니까요그래서 잘말리지않습니다잘말리지않는이유가 딱 그것만은 아닙니다옥돔은 빨간색이 신선도를 나타내는데 잘말릴수록 빨간색이 퇴색되기때문입니다
우와~~ 이 생선구이면 밥 한그릇 뚝딱 하겠네요.
좋은 정보네요.
구독. 좋아요. 누르고 갑니다.
자주 소통해요.
행복하세요.
^^ 잘 구운 생선 열 반찬 안 부러워요^^
감사합니다.
종이호일깔고 구우면 후라이팬은 저세상가요~~쉽게 후라이팬혼자 계속 가열하는 효과랑 같아서 저 저렇게 하다가 후라이팬 버렸네요~~ㅠㅠ
좋은정보 감사합니다😄😄😄😄
^^ 도움 되었다니 기뻐요!
좋은 하루 되세요
항상 화이띵 금별~^^
🙂 감사합니다
굿이네요
그나마 남아있는비릿한 향도 없어지는 참기름..ㅎ
솔란이 구이인가요
불세기좀가르쳐주셔욤
종이호일에서 몸메안좋은거나온다해서 그냥후라이팬에 구워먹는1인
낚시좋아해서 낚은생선 1년에100마리는먹음
우아^^ 저도 낚시 좋아해요 ㅎㅎ 사실 잡는 것보다 낚시 프로그램이요 ㅎㅎ 1년에 100마리 대단한데요? ㅎㅎ
모든생선에참기름바르는게가능한거인가요?~옥돔에만 가능한건지
옥돔에만 참기름 바르시고, 꽁치나 고등어, 갈치 등의 다른 생선은 식용유를 조금 둘러서 굽는게 좋아요 ^^
@@goldstar_mom 네 좋은 정보 감사드립니다^^
오호~ 참기름을 발라야하는구나 옥돔에는 그건 몰랐네 그려~~~
희나네집-비주TV 넹^^ 대박집에서 알려준 노하우^^
좋은 정보내요
구독하고 갑니다
구독 감사합니다 :-)
좋은팁 감사합니다
힘나는 댓글 감사합니다. 🙂
오.. 생선구이..
정말 먹고 싶네요. .
구독, 좋아요 알람 3종세트 드려요.
제 채널에도 방문해 주세요.
네 감사합니다 저도 놀러갈게요
종이호일두루고 고등어 구엇는데 호일이 다타서 생선에 붙고 기름은튀고 고등어 분리되고 난리가 났어요..
전.. 모가잘못된걸까요 도와주세여 ㅠㅠ
종이호일 안에 식용유 두르셨나요? 😭
넣긴넣엇는데 너무 조금넣었나
.. 별맘님 처럼 두르고 발라서 다시 도전해보겠습니다 ㅠㅠ
2126번째 구독자네요. 반갑습니다.
앞으로 자주올께요. 좋아요 누르고 갑니다. 즐거운 밤 되시고 시간되실때 제 채널도 놀러와주세요~♥
네 감사합니다. 저도 놀러갈게요
참기름으로 꾸몬 발암물지 윽시로 생기는디예..
종이포일?
그건 어디서 파나요?
제가 남자라서요 ㅎ
안녕하세요 🙂 종이포일은 마트에서 판매해요. 비닐백, 은박지 진열된 코너에서 찾을 수 있을 거예요
@@goldstar_mom네 캄사힘니더
덕분에 옥돔 맛나게 꾸버 뭇심더 ㅎㅎ 대구에서~^^
🙂 감사합니다.
꼬리에 노란줄이없는게 옥돔이아니라 비슷한어종 옥도어 같은데요
옥두어인가
맞아요 션이님!! 옥돔인줄 알고 사왔는데 ㅠㅠ 유튭 구독자분들이 옥두어라고 알려주셨어요 흑흑!
몇분 해야되요
시간보다는 한면이 노릇해지면 뒤집고 남은 면을 익히면 돼요 :) 너무 많이 뒤집으면 안돼요 🙂
참기름 가열하면 안 좋은뎅...
아~~~ 비법은 종X호X 인거죠?? (윽 스포 죄송...;;;)
ㅎㅎㅎ 네 종땡호땡과 챔땡름 ? ㅋㅋㅋ
참기름 볶거나 가열하면 발암물질 나오는걸로 알고있는데.....
참기름이 아니라 들기름입니다
어떤 기름이든 기름으로 만들어진 즉시 산화되는거고 가열하면 발암물질 나오죠
기름사용 자제하고 쪄 먹지 않는이상
감안하고 먹는거에요
참기름, 들기름 둘 다 발연점이 낮아 가열하면 안됩니다.
왜 옥돔 이라 하나요?
옥돔이 아니라 중국산 옥두어네요.
옥두어네요
옥돔 아니고 옥두어네요
답글 달아주신 것 보고 살펴보니 그런 것 같기도 하네요^^
앞으로 옥돔과 옥두어 잘 살펴보고 구매해야겠어요.
참기름을 ... 흐음
옥돔 구울 때 챔기름 촵촵 잊지 마세요^^
비싼 참기름 너무 많이드네요
안녕 하세요 채널 구둑했어요 수신함에 하트하고 답글 보내 주세요 금별맘님
옥돔 맛에 비해 가격이 너무 비싸고 조금만 상해도 냄새 장난아님
가격이 조금 비싸긴 하죠^^
저는 제주도에 여행 중 구매해서 조금 저렴하게 샀어요~
노르스름하게 구우니 정말 맛있더라고요
❤