Девочки! Благодарю за эту душевную встречу! Какие-же они родные, мудрые, наши Старшенькие! Как много они знают, помнят и так охотно этим делятся. Огромная благодарность, низкий поклон и долгих лет в здравии!💗
"Насколько длинна дорога человеческой жизни Ради кого человек погружён в дела в этом мире Как долго ещё продлится благоприятная обстановка в конце времён Неизвестно, как далёк лежащий впереди путь Сколько бед придётся пережить Лампада полностью выгорела, но вдруг зажглась В последних лучах заката всё выглядит в полном порядке Большое бедствие уже наступило, и Боги уже пришли Правда развеет печаль и проложит дорогу в Небесный рай" 23 июля 2011 года Учитель Ли Хунчжи (из учения Фалунь Дафа)
Тетя Зина смешная , юмористка, приятно видеть ее на вашем канале! Сразу видно рада она вам по доброму, и поговорит и прибаутку скажет! Процветания и добра вашему каналу ❤
Так хочется рядышком посидеть , напитаться этим волшебным деревенским духом ! Не могу сдержать слёз ! Спасибо огромное за видео , всем доброго здоровья ! Будем ещё ждать встречи !
Как, здорово, вернулась в детство! И, дежа была, только у нам звали дежкой, и там была всегда закваска. В этой дежке мама замешивала хлебушек, такого вкусного хлебушка нигде не купить! Низкий поклон тому поколению, всё умели делать, приучены ко всему были а, главное трудолюбивые были! ❤
С огромным удовольствием, с большой любовью смотрела и смеялась. Какая замечательная юморная женщина. Дай бог Зинаиде здоровья и долгих счастливых лет жизни. А тебе Жанночка, большущее спасибо, что находишь общий язык с каждым и даёшь возможность вспомнить их прошлое, как готовили, делаешь им приятное...По ним видно как им не хватает всего этого, как они рады этому вниманию, общению. Спасибо вам, дорогие девочки, что не забываете этих бабушек! Быть добру! МИРА И ДОБРА ВСЕМ ВАМ!
Сколько лет восхитительной бабуле? Мне 77 лет. Пока без палочки хожу и спина ровная. У моей бабули была корова. И она готовила вкуснющий варинец с золотой корочкой. Эх. Сейчас и молоко домашнее совсем не то. Алматы. Казахстан. до 1957 года жила я в Хабаровске.
Господи какая хорошая б Зина, такая юморная, такая, очень добрая и приятная, сейчас это редкость, после неё прчмо настроение поднялось, а её квашонка, это просто супер. Обязательно воспользуюсь её рецептом. Спасибо.
Девчонки какие вы молодцы, решили у б Зины поучиться делать квашонку.. у Вас получилось... Бабе Зине Огромное спасибо за рецепт Здоровья Крепкого б. Зине.... А Вам девчонки спасибо большое за то что показали в своем ролике... Приятного аппетита Вам, до новых встреч. . БЫТЬ ДОБРУ ДОРОГИЕ ДЕВЧОНКИ!!!
Зинаида Николаевна, вам здоровья желаю. Спасибо за рецепт и за рассказ о вкусняшках из печи. Теперь бы хлебушка и щей из квашеной капусты из печи. И полежать на тёплых кирпичах. Жанна и Света,вам поклон. 🌹🌹🌹
Жанна, квашонка на сметане тянется. Продаëтся простокваша в стаканчиках. Вот с ней квашонка очень хорошо получается. Одна с горкой столовая ложка на литровую банку молока. Укутываете хорошо банки и на 3 часа. Не больше. Даже иногда за 2,5 часа квашонка готова. Если долго держать она может кислой получится и сыворотка сверху выходит
Вот это квашенка !!! Тоже такую хочу попробовать .Сейчас лето , купить домашнее молоко не проблема - у нас продают .Обязательно попробую .А Зинаида Николаевна и вправду очень приятная женщина .Хорошо , что побывали у нее в гостях .❤❤❤ Всем добра 😍😍😊
@@user-ez8dk9pk7h А у нас в Казахстане называют Айран ...сделала такую квашенку , угостили родных своих. Пока не надоест буду делать .Кстати очень сытный продукт 🥰🥰🥰
Спасибо огромное за рецепт обязательно приготовлю Зинаида Николаевна замечательная женщина с юмором здоровья вам на долгие годы Процветания каналу Готовим с Жанной и Быть Добру
Надо деревянной ложкой мешать. В России их валом, этих ложек. А если в духовку, на 3 часа поставить, то тогда она будет на цвет - светло - кофейная. Приятного Вам аппетита.
Жанночка, Светочка, спасибо, что проведали Зинаиду Николаевну! Зинаиде Николаевне отдельное спасибо за рецепт квашонки с юмором! Всем здоровья, счастья, успехов, всех благ! БытьДобру! ☀️❤☘️🌿🌹
Жанна, спасибо большое за душевное видео! Такая замечательная женщина - Зинаида Николаевна, с юмором, общительная, гостеприимная. А плита и правда, диво дивное 🤗
На 3х литровую банку надо положить три столовых ложки покупной сметаны, размешайте венчиком и укутайте на два часа, через это время посмотрите, если не готова дайте постоять ещё пол часа, она должна быть готова и сразу ставьте в холодильник иначе она будет кисловатая.
@@user-yk8rg5ib8i как я помню, если память мне не изменяет, по молодости работала на маслозаводе в начале 70 годов, то температура должна быть 38 градусов.
Доброго времени суток Асалам Алейкум. Самое главное,в жизни,это здоровье, Маленький 🏠 домик. И жить в деревне. Чистый воздух, питьевая вода И занимайся, своими домашними делами. И не лезь, в чужие, дела. И живи спокойно, долго и счастливо. Сколько тебе Богом дано. Всех земных благ Вам С уважением к Вам Рита Мелик Магомедовна.
Обратите внимание на прекрасные, выдающиеся много пережитого, грустные и печальные. Все это сокрыто в глубине русской души простой и добродушной, но Дух бодр не покидает и с юмором душевным побеждает невзгоды. 🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️🙏
Классных фильм с б. Зиной , она молодец простая , добрая деревенская труженница, спасибо ей за позитивное настроение. Девочки и вам спасибо за доброту вашу и за рецепт, а я люблю что бы были комочки в закваске.❤
Зинаиде Николаевне долгих лет и здоровья за её доброе сердце. Делала квашенку согласно её рецепту, всё получилось отлично. Никакого магазинного йогурта не надо.
Зинуля моя! Вот и опять забежала я по соседски к тебе, послушала про квашенку, вспомнила, как бабушка ее делала в печке из молока от нашей Млки. Помнишь ведь нашу корову, бабушкину любимицу Милку? Про курники, которые нельзя было резать, а только ломать. И лучший кусок- гузка- доставался всегда почетному гостю. А когда ты про дядю Колю рассказала, как не прехал он с родной земли в городскую квартиру- уревелась. И про то, что тётя Вера работала вызывальщицей , сейчас и профессии такой нет, и мало кто, кроме своих поймет, в чем она заключалась. Спасибо тебе, моя дорогаяЗина! Ты помолодела в Кремлево, дядя Коля прав был- родная земляхорошо заряжает батарейки. Вот и я подзарядилась. Хоть и уревелась вся. И всё приглядывалась: не мелькнет ли уголочнк нашего дома? Не мелькнул. Девочки милые, Света и Жанна, поклон вам до самой земли и огромная благодарность. Знали бы вы, сколько светлой печали и радости принлсят ваши сюжеты с родных мест, как ьудят самое прекрасное в душах наших. 25:38
Ой, точно,когда вспоминаешь детство,юность,ту нашу светлую жизнь,то всегда реветь хочется - от того,что большое этого не вернуть,не повторить.Но такие воспоминания греют душу,душа оттаивает от таких тёплых добрых воспоминаний. А где это Кремлево находится? Это какой район,какой город там рядом?
@@nataliafedorova3068 рядом город Скопин. Село наше древнейшее, было подарено царём Иваном Грозным шурину своему Никите Романовичу, брату царицы, поэтому почти всю историю своего существования село принадлежало царскому роду Романовых, традиции хранились веками. Теперь село тихо умирает.
@@user-ut8ig5fm3e Галина, какая интересная многовековая история у вашего родного села ! Получается,что ваша малая родина -село Кремлево - это живая история Святой Руси.Там наверно и люди все верующие,православные- Я обратила внимание ,что у бабушки Зины на стене церковный календарь.Нааерно и церковь там есть в селе,или может быть рядом?Жаль,что девочки не показали округу села,другие дома- может быть и ваш дом там бы увидели.Жаль,что такое село с такой знатной историей вымирает,пустеет.Дай Бог,чтобы государственная политика в отношении сел,крестьянских хозяйств и поселений , изменилась в сторону поддержки и возрождения жизни на селе.
@@nataliafedorova3068 да, Вы совершенно правы, церковь от дома Зины находится в ста метрах, а мой родной дом- следующий за домом Зины. Первая наша церковь была построена ещё в конце 16 века, нынешнее здание уже 4-ое на этом месте. Все мои предки крестились, венчались и прощались с этим миром в нашей церкви на протяжении четырёх столетий. Для сельчан было очень важно понятие "род", репутацию рода трепетно берегли. Будучи неграмотными в массе своей, наши крестьяне были людьми высокой внутренней культуры- парадокс, но факт! Ни войны, ни смутные времена на смогли уничтожить Кремлево. А вот сейчас ... Не будем о грустном. Даже если внешне оно и возродится когда-нибудь, это будет совсем другое селение. Нет тех людей, исчезли традиции и понятие рода. Последние отголоски былой благостное атмосферы- в рассказах Зинули, тёти Клаши, даже в генетической памяти таких, как я. Но мы уйдем, мы - последние.
Спасибо, тётя Зина, за этот великолепный рецепт приготовления квашёнки! Долгих лет Вам жизни! И вам, девчонки, большое спасибо, что сняли этот ролик! 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🕊//👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🕊//
Жанна с тобой согласен полностью , насчет холодных супов , там обязательно должна присувствовать вкусовая нотка, как горчичная так и чесночная и имбирная .Слушая ту или иную музыку у нас подымается настроение , тоже это косается и еды.
Доброго здоровья бабушке. Оптимистка сразу видно. А вам девочки респект, что показываете таких людей с чувством юмора и позитивом. От души насладилась просмотром.
❤Жанна, благодарю Вам! Вы не представляете какое БЛАГОЕ❤😊 дело творите! Как нам не хватает бабушек рядом! А тут - хоть немного окунулась в детство!🦋🦋🦋🌸🌸🌸🐬🐬🐌
Жанна, Светлана Николаевна, Вы просто супер блогеры! Столько позитива получили , зарядились на месяц. Будем ждать Зинаиду! Дай же, Боже здоровья Зинаиде и Вам девчонки. Лайк каналу и процветания. 🙏❤️
ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК ВАМ ДЕВЧУЛИ .ВЫ МОЛОДЦЫ, ЧТО ПОЗНАЁТЕ ВСЕ СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ. Я ТОЖЕ ДЕЛАЮ ТАКУЮ КВАШОНКУ (РЯЖЕНКУ) ,ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ХМЕЛЕМ ,КВАС . В ОБЩЕМ ЧТО МОИМ ТАРАКАНАМ ИНТЕРЕСНО ,ТО Я И ДЕЛАЮ . ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ СМОТРЕТЬ СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ ОСОБЕННО ВОТ ТАКИХ МИЛЫХ И ДОБРЫХ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ. БЛАГОДАРЮ ВАС ДОРОГИЕ . ЭТИ ЗНАНИЯ ВСЕГДА ПРИГОДЯТСЯ В ЖИЗНИ. СЕЙЧАС УЖЕ К СОЖАЛЕНИЮ МАЛО ОСТАЛОСЬ ТЕХ МИЛЫХ ,ДОБРОДУШНЫХ БАБУЛЕК. СПАСИБО ЕЩЁ РАЗ. ВСЕМ МИРА, ДОБРА И ЛЮБВИ ❤❤❤❤❤
Зинаида Николаевна-юмористка!!!такая интересная!!ролики с ней часами бы смотрела.так смешно рассказывает про ранешнюю жизнь.да и про всё..насмеялась с ней.ещё снимайте её почаще.а у бКлавы наверно дела неважные..не видно и не слышно..
Спасибо за рецепт! Вчера попробовала сделать, взяла литр деревенского молока, купила сметану "Бежин луг" и заквасила. Держала в тепле всю ночь. Утром поставила в холодильник, и вот наслаждаюсь вкуснотищей. Правда, в бокал добавила сахарку. Теперь сделаю сразу три литра. Муж в восторге. 😊
@@user-nw5vi4iz5w Спасибо за совет. А как творог делать? Подогреть в кастрюле на огне и откинуть в марлю? Да? Я как раз вчера сделала, сегодня в холодильник поставила утром.
Надо остудить молочко до 38-40 градусов, на литр молочка положить одну ложку сметаны и баночку накрыть крышкой, поставить на полотенце и укрыть тёплым одеялом или курточкой, на 3-4 часа, не передержать чтоб не стало кислым, открыть и посмотреть, если сквасилось то сразу поставить в холодильник для образования сгустка, через часа 2 можно уже употреблять, приятного аппетита
Извините.Но мы парное молоко ставим в холодильник на несколько часов, затем вынимаем, постоит и без заквасок .Сверху сметана.и банка густой простокваши.Она чем то отличается?
У меня мама варенец делала, и меня научила. Молоко томится в русской печи до кремового цвета, сверху зажаривается пенка. Затем остужаем до тёплого и заквашиваем сметаной. Ну всё примерно также, только молоко берём топлёное. Берёшь краюху свежеиспечённого хлеба и с варенцом..., пизча Богов!!😊
Всего всем самого наилучшего в жизни и всех благ земных благословения от Бога и святого духа и здоровья конечно и спасибо за видео и рецепт,с т.Зиной не соскучился,молодец.
Моя бабушка делала квас (он назывался "ржаной") не на хлебе, а на ржаной муке, которую сначала заваривала крутым кипятком, мешая и добавляя дальше крутой кипяток, доводила смесь до состояния "жидкой сметаны", накрывала ее полотенцем и оставляла на естественное, скорее замедленное, охлождение, чтобы мука хорошо "разбухла". Когда смесь остывала до состояния "теплого", в нее добавлялась закваска от предыдущего кваса. Когда эта смесь начинала брожение, в нее медленно, чтобы не нарушить брожение, добавлялась обычная колодезная не кипяченая вода комнатной температуры и квас оставлялся на брожение. Быстрого брожения быть не должно. Через 2-3 дня это был готовый к питью квас, назывался он "молодой". Затем емкость с "молодым" квасом переносилась в погреб (с помощью двух мужиков). Там квас дальше созревал, набирал кислоту и уже из него делали окрошку. Если со временем кислота была изляшней, ее гасили содой пищевой, а лучше разбавлять бульеном. Как делать закваску для первого кваса (теста) можно найти в интернете. Семья была большая, квас делали в 5-ти ведерной деревянной бочке (подойдет для общепита). Помню, часто прохожие и захожие просили: "бабк, дай своего кваску напиться". В смесь (ее называли суслом), я сейчас добавляю немножко сахара (по вкусу, который определится после 2-3х разового приготовления и цели применения: для питья или для окрошки). Квас получается сероватым, естественным и наверняка более полезным, чем подкрашенный жаренными подгоревшими, ставшими концерогенными, сухариками. Сухарики, несколько штучек, из черного хлеба, но не зажаренные в духовке, желательно добавить, чтобы их оставить в закваске для будущего кваса, так как в них будут самые качественные грибки для квашения. Делайте сосредоточенно, в хорошем настроении и С ДУШЕЙ, получится все "класс". Правнуки и проправнуки моей бабушки делают квас только по этому рецепту. Кстати, считаю, что вкус окрошки на 90% зависит от вкуса кваса, а он должен быть насыщенным, концентрированным, зависит от соотношения муки и воды (~ 200г. муки на 3,0л. воды).
Разная сметана даёт разный вкус и разную консистенцию. Из сарафаново хороший результат, из сметаны Вкуснотеево получается густая тянучка, очень вкусно. Молоко покупаю в бутылках Лебедянь, Станция молочная.
Раньше томили молоко в русской печке и были очень вкусные пеночки в этом молоке , вкус ещё лучше и цвет бежевый, да и сметана была своя, от своей коровушки , как вспомню, ммм. Всегда его готовили к Пасхе, после говения, это - " поста ".👍😋😊
Добрый день Жанночка и Светочка и бабулечка какой сегодня ролик получился просто супер ой какая юморная бабушка простая интересная с ней прсмеятса можно от души крепкого здоровья девочки не оставляйте её приезжайте к ней хоть пообщаетесь и мы посмеемся вместе с вами здоровья мира вам Быть Добру привет из Таганрога
Развлечения
Чудесные, добрые, открытые, душевные, русские женщины.
Как всё красиво и тепло. Спасибо девочки, что познакомили с искренним и радостным человеком.
Бабушке Зине дай Бог крепкого здоровья.
Девочки! Благодарю за эту душевную встречу! Какие-же они родные, мудрые, наши Старшенькие! Как много они знают, помнят и так охотно этим делятся. Огромная благодарность, низкий поклон и долгих лет в здравии!💗
"Насколько длинна дорога человеческой жизни
Ради кого человек погружён в дела в этом мире
Как долго ещё продлится благоприятная обстановка в конце времён
Неизвестно, как далёк лежащий впереди путь
Сколько бед придётся пережить
Лампада полностью выгорела, но вдруг зажглась
В последних лучах заката всё выглядит в полном порядке
Большое бедствие уже наступило, и Боги уже пришли
Правда развеет печаль и проложит дорогу в Небесный рай"
23 июля 2011 года
Учитель Ли Хунчжи (из учения Фалунь Дафа)
Тетя Зина смешная , юмористка, приятно видеть ее на вашем канале! Сразу видно рада она вам по доброму, и поговорит и прибаутку скажет! Процветания и добра вашему каналу ❤
Вся в меня😂
@@user-do3cr9up9n😮
Это же хорошо!!!😅😂😊
Так хочется рядышком посидеть , напитаться этим волшебным деревенским духом ! Не могу сдержать слёз ! Спасибо огромное за видео , всем доброго здоровья ! Будем ещё ждать встречи !
___🙈🙈
Как, здорово, вернулась в детство! И, дежа была, только у нам звали дежкой, и там была всегда закваска. В этой дежке мама замешивала хлебушек, такого вкусного хлебушка нигде не купить! Низкий поклон тому поколению, всё умели делать, приучены ко всему были а, главное трудолюбивые были! ❤
Всё меньше и меньше таких настоящих бабулек становиться😔Надо сохранять в памяти их и их рецепты🙏👍🏻
Какая приятная бабушка. Дай бог здоровья и долголетия.
Какая восхитительная бабушка 😊❤ Долгих долгих лет жизни ❤
С огромным удовольствием, с большой любовью смотрела и смеялась. Какая замечательная юморная женщина. Дай бог Зинаиде здоровья и долгих счастливых лет жизни. А тебе Жанночка, большущее спасибо, что находишь общий язык с каждым и даёшь возможность вспомнить их прошлое, как готовили, делаешь им приятное...По ним видно как им не хватает всего этого, как они рады этому вниманию, общению. Спасибо вам, дорогие девочки, что не забываете этих бабушек! Быть добру! МИРА И ДОБРА ВСЕМ ВАМ!
Сколько лет восхитительной бабуле? Мне 77 лет. Пока без палочки хожу и спина ровная. У моей бабули была корова. И она готовила вкуснющий варинец с золотой корочкой. Эх. Сейчас и молоко домашнее совсем не то. Алматы. Казахстан. до 1957 года жила я в Хабаровске.
@@melena5905 здоровья вам и всех благ 🥰
@@user-vr3ph3sm9l Большое спасибо. Мира и добра всем.
Господи какая хорошая б Зина, такая юморная, такая, очень добрая и приятная, сейчас это редкость, после неё прчмо настроение поднялось, а её квашонка, это просто супер. Обязательно воспользуюсь её рецептом. Спасибо.
Девчонки какие вы молодцы, решили у б
Зины поучиться делать квашонку.. у Вас получилось... Бабе Зине Огромное спасибо за рецепт Здоровья Крепкого б. Зине.... А Вам девчонки спасибо большое за то что показали в своем ролике... Приятного аппетита Вам, до новых встреч.
. БЫТЬ ДОБРУ ДОРОГИЕ ДЕВЧОНКИ!!!
Господи дай бог здоровья этой бабулечке,ну вправду подняла настроение,такой юмор классный
Случайно попала на ваш канал. Столько позитива с утра. Спасибо большое за рецепт. Зинаиде Николаевне здоровья.
Зинаида Николаевна, вам здоровья желаю. Спасибо за рецепт и за рассказ о вкусняшках из печи. Теперь бы хлебушка и щей из квашеной капусты из печи. И полежать на тёплых кирпичах.
Жанна и Света,вам поклон. 🌹🌹🌹
😊😅
Жанна, квашонка на сметане тянется. Продаëтся простокваша в стаканчиках. Вот с ней квашонка очень хорошо получается. Одна с горкой столовая ложка на литровую банку молока. Укутываете хорошо банки и на 3 часа. Не больше. Даже иногда за 2,5 часа квашонка готова. Если долго держать она может кислой получится и сыворотка сверху выходит
Вот это квашенка !!! Тоже такую хочу попробовать .Сейчас лето , купить домашнее молоко не проблема - у нас продают .Обязательно попробую .А Зинаида Николаевна и вправду очень приятная женщина .Хорошо , что побывали у нее в гостях .❤❤❤ Всем добра 😍😍😊
❤❤❤
Хорошая женщина Зинаида приколистка мне такие бабульке по душе я очень уважаю старых людей всем здоровья и всех благ
Я так кашу молока много лет у нас его называют мацони в Грузии это очень любят особенно летом .....
@@user-ez8dk9pk7h А у нас в Казахстане называют Айран ...сделала такую квашенку , угостили родных своих. Пока не надоест буду делать .Кстати очень сытный продукт 🥰🥰🥰
Спасибо за рецепт,квашонки....это просто чудо. Господи помилуй 🙏 всех нас 🙏🙏🙏
Спасибо огромное за рецепт обязательно приготовлю Зинаида Николаевна замечательная женщина с юмором здоровья вам на долгие годы Процветания каналу Готовим с Жанной и Быть Добру
Надо деревянной ложкой мешать. В России их валом, этих ложек. А если в духовку, на 3 часа поставить, то тогда она будет на цвет - светло - кофейная. Приятного Вам аппетита.
@@user-ks2dd4vv5q БД
Спасибо большое Зинаиде Николаевне за рецепт
❤❤❤😊спасибо за рецептик квашонки
9
Зинаиде Николаевне лайк! 👍. Хорошая женщина, с юмором 😁. Крепкого здоровья Зинаиде Н. Спасибо за квашонку 🥛😋
Крепкого здоровья бабушке Зине, долгих лет жизни, как бабушка Клавдия, как её здоровье? Девчонки спасибо огромное Вам за ролик ❤😊 Быть Добру.❤
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Желаю всем крепкого здоровья.
А где рецепт Вы нашли? Под видиороликом его нет, не напечатали, т.е.туфта и вряд ли получится квашонка . Обычная мацони. Желаю удачи!
Зинаида Николаевна! Спасибо вам за рецепт, здоровья вам крепкого, приятно вас слушать
Жанночка, Светочка, спасибо, что проведали Зинаиду Николаевну! Зинаиде Николаевне отдельное спасибо за рецепт квашонки с юмором! Всем здоровья, счастья, успехов, всех благ! БытьДобру! ☀️❤☘️🌿🌹
Здоровья всем и бабе Зине. Спасибо за видео. Очень интересный ролик.
КАК У СВОЕЙ БАБУШКИ ПОБЫВАЛА )
ЖАНОЧКА, СВЕТОЧКА, СПАСИБО ЗА ЭТО НАСЛАЖДЕНИЕ )❤❤❤
Добрый вечер девушки 🎉квашонка отменная 😋 бабуля отличная ❤уморная,😊молодцы люблю вас обожаю ❤ценю "Готовим с Жанной" 😍💋
Мне очень понравилось, мешай мешай Жанна на всю квартиру мешай. Замечательная бабуля Зина🔥👍🙏
Девочки спасибо вам милые ,так приятно посмотреть на этих бабулечек ,своих то уже нету давно
Я делала из магазинного отлично все получилось просто из домашнего молока она слишком жирная получается квашенка это тоже самое домашняя ряженка
Баба Зина просто класс!!!...здоровья ей большого...спасибо Вам Света,Жанна за все что вы делаете ⚘⚘⚘
❤❤❤ Крепкого здоровья бабушке Зине !
Чудо женщина ,оптимистка , очень добрая.Спасибо большое за рецепт!!!
Жанна, спасибо большое за душевное видео! Такая замечательная женщина - Зинаида Николаевна, с юмором, общительная, гостеприимная. А плита и правда, диво дивное 🤗
На 3х литровую банку надо положить три столовых ложки покупной сметаны, размешайте венчиком и укутайте на два часа, через это время посмотрите, если не готова дайте постоять ещё пол часа, она должна быть готова и сразу ставьте в холодильник иначе она будет кисловатая.
Но молоко надо кипятить и остудить?
@@user-iw1sx4qb5q да, до температуры примерно градусов 40.
@@user-iw1sx4qb5qз❤
@@user-yk8rg5ib8i как я помню, если память мне не изменяет, по молодости работала на маслозаводе в начале 70 годов, то температура должна быть 38 градусов.
Доброго времени суток
Асалам Алейкум.
Самое главное,в жизни,это здоровье,
Маленький 🏠 домик.
И жить в деревне.
Чистый воздух, питьевая вода
И занимайся, своими домашними делами.
И не лезь, в чужие, дела.
И живи спокойно, долго и счастливо.
Сколько тебе Богом дано.
Всех земных благ Вам С уважением к Вам Рита Мелик Магомедовна.
Ваши слова, да Богу в уши!
И Вам Божьего Благословения!
Спасибо вам за рецепт Зинаида Николаевна, девочки. Обязательно воспользуюсь. Быть добру!!! Здоровья всем на долгие годы!!!❤❤❤😋😋😋
Жанночка, я в восторге от вас и вашей квашонки😘.
Какие же в те времена жили трудолюбивые и мудрые люди .
Обратите внимание на прекрасные, выдающиеся много пережитого, грустные и печальные. Все это сокрыто в глубине русской души простой и
добродушной, но Дух бодр не покидает и с юмором душевным побеждает невзгоды. 🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️🙏
Классных фильм с б. Зиной , она молодец простая , добрая деревенская труженница, спасибо ей за позитивное настроение. Девочки и вам спасибо за доброту вашу и за рецепт, а я люблю что бы были комочки в закваске.❤
Зинаиде Николаевне долгих лет и здоровья за её доброе сердце. Делала квашенку согласно её рецепту, всё получилось отлично. Никакого магазинного йогурта не надо.
Жанна, Спасибо за рецепт
Процветания Вашему каналу
❤️❤️❤️❤️❤️
Надо было сметану развести теплым молоком а потом вливать при помешивании в молоко
В детстве у бабушки Рязанская обл.с Ново-Александрово ела курник,никогда не эабуду этот вкус и аромат.
Зинуля моя! Вот и опять забежала я по соседски к тебе, послушала про квашенку, вспомнила, как бабушка ее делала в печке из молока от нашей Млки. Помнишь ведь нашу корову, бабушкину любимицу Милку? Про курники, которые нельзя было резать, а только ломать. И лучший кусок- гузка- доставался всегда почетному гостю. А когда ты про дядю Колю рассказала, как не прехал он с родной земли в городскую квартиру- уревелась. И про то, что тётя Вера работала вызывальщицей , сейчас и профессии такой нет, и мало кто, кроме своих поймет, в чем она заключалась. Спасибо тебе, моя дорогаяЗина! Ты помолодела в Кремлево, дядя Коля прав был- родная земляхорошо заряжает батарейки. Вот и я подзарядилась. Хоть и уревелась вся. И всё приглядывалась: не мелькнет ли уголочнк нашего дома? Не мелькнул. Девочки милые, Света и Жанна, поклон вам до самой земли и огромная благодарность. Знали бы вы, сколько светлой печали и радости принлсят ваши сюжеты с родных мест, как ьудят самое прекрасное в душах наших. 25:38
Спасибо 🙏💕
Ой, точно,когда вспоминаешь детство,юность,ту нашу светлую жизнь,то всегда реветь хочется - от того,что большое этого не вернуть,не повторить.Но такие воспоминания греют душу,душа оттаивает от таких тёплых добрых воспоминаний.
А где это Кремлево находится? Это какой район,какой город там рядом?
@@nataliafedorova3068 рядом город Скопин. Село наше древнейшее, было подарено царём Иваном Грозным шурину своему Никите Романовичу, брату царицы, поэтому почти всю историю своего существования село принадлежало царскому роду Романовых, традиции хранились веками. Теперь село тихо умирает.
@@user-ut8ig5fm3e Галина, какая интересная многовековая история у вашего родного села ! Получается,что ваша малая родина -село Кремлево - это живая история Святой Руси.Там наверно и люди все верующие,православные- Я обратила внимание ,что у бабушки Зины на стене церковный календарь.Нааерно и церковь там есть в селе,или может быть рядом?Жаль,что девочки не показали округу села,другие дома- может быть и ваш дом там бы увидели.Жаль,что такое село с такой знатной историей вымирает,пустеет.Дай Бог,чтобы государственная политика в отношении сел,крестьянских хозяйств и поселений , изменилась в сторону поддержки и возрождения жизни на селе.
@@nataliafedorova3068 да, Вы совершенно правы, церковь от дома Зины находится в ста метрах, а мой родной дом- следующий за домом Зины. Первая наша церковь была построена ещё в конце 16 века, нынешнее здание уже 4-ое на этом месте. Все мои предки крестились, венчались и прощались с этим миром в нашей церкви на протяжении четырёх столетий. Для сельчан было очень важно понятие "род", репутацию рода трепетно берегли. Будучи неграмотными в массе своей, наши крестьяне были людьми высокой внутренней культуры- парадокс, но факт! Ни войны, ни смутные времена на смогли уничтожить Кремлево. А вот сейчас ... Не будем о грустном. Даже если внешне оно и возродится когда-нибудь, это будет совсем другое селение. Нет тех людей, исчезли традиции и понятие рода. Последние отголоски былой благостное атмосферы- в рассказах Зинули, тёти Клаши, даже в генетической памяти таких, как я. Но мы уйдем, мы - последние.
Зинаида Николаевна хорошая женщина, спасибо за рецепт. Здоровья Вам❤ Жанна процветания каналу!!!
Спасибо, тётя Зина, за этот великолепный рецепт приготовления квашёнки!
Долгих лет Вам жизни!
И вам, девчонки, большое спасибо, что сняли этот ролик!
🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🕊//👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🕊//
Бабушке здоровья долгих лет ❤
Жанна с тобой согласен полностью , насчет холодных супов , там обязательно должна присувствовать вкусовая нотка, как горчичная так и чесночная и имбирная .Слушая ту или иную музыку у нас подымается настроение , тоже это косается и еды.
Очень приятная юморная бабуля здоровья ей и долгих лет жизни
Весёлые, добрые люди! Рецепт узнала и посмеялась от души. Спасибо. Всем здоровья.
Доброго здоровья бабушке. Оптимистка сразу видно. А вам девочки респект, что показываете таких людей с чувством юмора и позитивом. От души насладилась просмотром.
Доброе утро добрые люди, всех благ вам, здоровье всем.
Вот, что значит советское, делали на века всё, было качество!
Надо добавлять закваску тогда, чтоб палец терпел, не горячо чтоб было.
🤭😊😉
Всем здоровья!!!
❤Жанна, благодарю Вам! Вы не представляете какое БЛАГОЕ❤😊 дело творите! Как нам не хватает бабушек рядом! А тут - хоть немного окунулась в детство!🦋🦋🦋🌸🌸🌸🐬🐬🐌
Жанна, Светлана Николаевна, Вы просто супер блогеры! Столько позитива получили , зарядились на месяц. Будем ждать Зинаиду! Дай же, Боже здоровья Зинаиде и Вам девчонки. Лайк каналу и процветания. 🙏❤️
Много ха-ха бабулю плохо слышно было
@@user-zl5xm2rc1rх
ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК ВАМ ДЕВЧУЛИ .ВЫ МОЛОДЦЫ, ЧТО ПОЗНАЁТЕ ВСЕ СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ. Я ТОЖЕ ДЕЛАЮ ТАКУЮ КВАШОНКУ (РЯЖЕНКУ) ,ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С ХМЕЛЕМ ,КВАС . В ОБЩЕМ ЧТО МОИМ ТАРАКАНАМ ИНТЕРЕСНО ,ТО Я И ДЕЛАЮ . ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ СМОТРЕТЬ СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ ОСОБЕННО ВОТ ТАКИХ МИЛЫХ И ДОБРЫХ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ. БЛАГОДАРЮ ВАС ДОРОГИЕ . ЭТИ ЗНАНИЯ ВСЕГДА ПРИГОДЯТСЯ В ЖИЗНИ. СЕЙЧАС УЖЕ К СОЖАЛЕНИЮ МАЛО ОСТАЛОСЬ ТЕХ МИЛЫХ ,ДОБРОДУШНЫХ БАБУЛЕК. СПАСИБО ЕЩЁ РАЗ. ВСЕМ МИРА, ДОБРА И ЛЮБВИ ❤❤❤❤❤
Зинаида Николаевна-юмористка!!!такая интересная!!ролики с ней часами бы смотрела.так смешно рассказывает про ранешнюю жизнь.да и про всё..насмеялась с ней.ещё снимайте её почаще.а у бКлавы наверно дела неважные..не видно и не слышно..
Добрый день девочки.Баба Зина очень добрая женщина дай бог ей здорлвья , а вам Света прцветание канала.Спасибо ей за рецепт.
Спасибо за рецепт! Вчера попробовала сделать, взяла литр деревенского молока, купила сметану "Бежин луг" и заквасила. Держала в тепле всю ночь. Утром поставила в холодильник, и вот наслаждаюсь вкуснотищей. Правда, в бокал добавила сахарку. Теперь сделаю сразу три литра. Муж в восторге. 😊
А теперь творог из этого приготовьте, очень вкусный и нежный получится.
@@user-nw5vi4iz5w Спасибо за совет. А как творог делать? Подогреть в кастрюле на огне и откинуть в марлю? Да? Я как раз вчера сделала, сегодня в холодильник поставила утром.
Если не перекисла,то сахар и не нужен.Ночь в тепле держать- перебор.
Надо остудить молочко до 38-40 градусов, на литр молочка положить одну ложку сметаны и баночку накрыть крышкой, поставить на полотенце и укрыть тёплым одеялом или курточкой, на 3-4 часа, не передержать чтоб не стало кислым, открыть и посмотреть, если сквасилось то сразу поставить в холодильник для образования сгустка, через часа 2 можно уже употреблять, приятного аппетита
Извините.Но мы парное молоко ставим в холодильник на несколько часов, затем вынимаем, постоит и без заквасок .Сверху сметана.и банка густой простокваши.Она чем то отличается?
Спасибо за рецепт, молодец тётушка. Дай Бог всем здоровья. Пообщалась она с вами и хорошо. Приятного аппетита.
Спасибо за рецепт Зинаиде Николаевны. Обязательно нужно сделать.
Какие хорошие, светлые люди, дай Бог им здоровья, всех благ, долгих лет, Мира!
Жанна, каким хорошим, благословенным делом вы занимаетесь.
Спасибо🙏💕
Бабушка замечательная,но в начале была или очень уставшая,или самочувствие не очень хорошее,даже трудно говорила
Сковорода алюминиевая.Чугунная- черная и очень тяжёлая.За рецепт огромное спасибо,обязательно буду готовить
Прелесть,и готовить легко,обязательно пробуем.👍❤️
У меня мама варенец делала, и меня научила. Молоко томится в русской печи до кремового цвета, сверху зажаривается пенка. Затем остужаем до тёплого и заквашиваем сметаной. Ну всё примерно также, только молоко берём топлёное. Берёшь краюху свежеиспечённого хлеба и с варенцом..., пизча Богов!!😊
Спасибо, Зинаиде Николаевне и вам, девочки, было душевно...Зинаиде Николаевне здоровья и долгих лет жизни.
Мы называем эту штуку- кислушка😂! С вареньем потом смешаешь и получается йогурт!
А если купить йогурт с живыми бактериями и вместо сметаны, то получится йогурт
Если в заквашивать сметаной,квашенное молоко будет тянучее.
Какая хорошая бабулечка, так и хочется ее обнять, пожелать доброго здоровья, долголетия...
Всего всем самого наилучшего в жизни и всех благ земных благословения от Бога и святого духа и здоровья конечно и спасибо за видео и рецепт,с т.Зиной не соскучился,молодец.
Сделаю, обязательно. Спасибо вам большое, девочки. Вы все такие хорошие. Умнички. А хозяйке, большого здоровья.
Благодарю...открытая , добрая душа очень не простого Человека- поклон.
Светлана как приятно голос слышать, Жанна молодец.
Вкусно приготовлено ! Смотрим с удовольствием !Какой замечательный рецепт !! ! Вдохновляйтесь с нашими песнями)
Очень интересно спасибо большое Вам ❤
Спасибо за рецепт.Обязательно попробую приготовить.
Спасибо Зинаиде Николаевне за рассказ, как приготовить квашонку или квашенку из молока!
Моя бабушка делала квас (он назывался "ржаной") не на хлебе, а на ржаной муке, которую сначала заваривала крутым кипятком, мешая и добавляя дальше крутой кипяток, доводила смесь до состояния "жидкой сметаны", накрывала ее полотенцем и оставляла на естественное, скорее замедленное, охлождение, чтобы мука хорошо "разбухла". Когда смесь остывала до состояния "теплого", в нее добавлялась закваска от предыдущего кваса. Когда эта смесь начинала брожение, в нее медленно, чтобы не нарушить брожение, добавлялась обычная колодезная не кипяченая вода комнатной температуры и квас оставлялся на брожение. Быстрого брожения быть не должно. Через 2-3 дня это был готовый к питью квас, назывался он "молодой". Затем емкость с "молодым" квасом переносилась в погреб (с помощью двух мужиков). Там квас дальше созревал, набирал кислоту и уже из него делали окрошку. Если со временем кислота была изляшней, ее гасили содой пищевой, а лучше разбавлять бульеном. Как делать закваску для первого кваса (теста) можно найти в интернете. Семья была большая, квас делали в 5-ти ведерной деревянной бочке (подойдет для общепита). Помню, часто прохожие и захожие просили: "бабк, дай своего кваску напиться". В смесь (ее называли суслом), я сейчас добавляю немножко сахара (по вкусу, который определится после 2-3х разового приготовления и цели применения: для питья или для окрошки). Квас получается сероватым, естественным и наверняка более полезным, чем подкрашенный жаренными подгоревшими, ставшими концерогенными, сухариками. Сухарики, несколько штучек, из черного хлеба, но не зажаренные в духовке, желательно добавить, чтобы их оставить в закваске для будущего кваса, так как в них будут самые качественные грибки для квашения. Делайте сосредоточенно, в хорошем настроении и С ДУШЕЙ, получится все "класс". Правнуки и проправнуки моей бабушки делают квас только по этому рецепту. Кстати, считаю, что вкус окрошки на 90% зависит от вкуса кваса, а он должен быть насыщенным, концентрированным, зависит от соотношения муки и воды (~ 200г. муки на 3,0л. воды).
Какая молодец Зинаида Николаевна, спасибо за рецепт. Спасибо Жанна, Светлана за ролик.
Разная сметана даёт разный вкус и разную консистенцию. Из сарафаново хороший результат, из сметаны Вкуснотеево получается густая тянучка, очень вкусно. Молоко покупаю в бутылках Лебедянь, Станция молочная.
Спасибо, у нас тоже такое молоко продаётся!
У всех народностей приготовление одно и тоже , только название разные , " мацони", "катык" и т.д. и т.п.
У нас в Киргизии айран😁👍🇰🇬
@@user-ki6ht8he8t это не айран
Спасибо за вкусноту получилось с магазинс кого молока привет с Америки всего вам доброго желаю🎉
Жанна спасибо большое за видеоролик.я 3раза пересмотрела.Зинаида Николаевна такая позитивная,обожаю❤
Здоровья и долголетия Зинаиде Николаевне!!❤
Надо попробовать сделать.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ,бабушке Зине.
ХРАНИ ВАС БОГ. ДОБРОГО ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ.
А ручка для сковороды так и называется СКОВОРОДНИК.
Он теперь и других форм бывает, в виде щипцов закругленных.
Рецепт очень понравился,буду делать такую вкусняшку.Только бы получилась квашонка😊
На Кубани делаем так же и называем запущенка😅
Спасибо т. Зина побробую здоровья вам и светиной команде быть добру
А у нас говарят варинец.
Готовят так.
Для варенца берут топленое молоко.
Это мой любимый продукт летом, моя мама так готовила, обожаю. Спасибо за вашу версию.
Желаю крепкого здоровья вам всем. Молодцы.
Бабе Зине всего всего хорошего! Веселая бабуля.
А, у нас называют просто : ( толстое молоко ) 😊😊
Раньше томили молоко в русской печке и были очень вкусные пеночки в этом молоке , вкус ещё лучше и цвет бежевый, да и сметана была своя, от своей коровушки , как вспомню, ммм. Всегда его готовили к Пасхе, после говения, это - " поста ".👍😋😊
А из козьего молока тоже можно сделать?
@@user-co8nq8wx5b Не знаю, не делала мама из козьего молока, у нас тогда и коз не было.
@@BabushkaBellissima Ряжанка.
@@user-ov9hf1fv9f Это теперь так зовём, а , раньше называли просто, толстое молоко, мама моя так говорила 70 лет тому назад .😊
Добрый день Жанночка и Светочка и бабулечка какой сегодня ролик получился просто супер ой какая юморная бабушка простая интересная с ней прсмеятса можно от души крепкого здоровья девочки не оставляйте её приезжайте к ней хоть пообщаетесь и мы посмеемся вместе с вами здоровья мира вам Быть Добру привет из Таганрога
Я с этой квашенки сварила творог. Получился очень вкусный, нежнейший.
Ах,какая бабуля, прямо в детство , спасибо , милые❤
У нас тряпку которой покрывали тесто называлась утымалка.
Спасибо за рецепт квашонки, буду делать.У меня две свои коровки,молока вволю.