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妳真的好適合教做菜、每個細節都教的好仔細、真的很謝謝你、希望妳能一直教下去
謝謝你的支持與讚美，做菜是我的興趣我會繼續下去的🥰
香菜很巧妙的把南瓜、芋頭的味道融合起來，喜歡炸物的人，不能錯過這道菜…
謝謝你喜歡 🤗
我是苗栗的客家人，記憶中小時候過年前拜天公時，要準備素菜，我母親就叫我協助炸"婆菜"，真的是因為客家話的"婆"就是炸！不過豫魯姊的發音是海豐口音和苗栗的泗縣有點不同喔！還有，小時候家境不寬裕無法用芋頭和南瓜入菜，所以我們是用胡蘿蔔絲，芹菜葉，九層塔和香菜加蛋和麵糊來炸，還是很香脆！感謝妳勾起我少女時的回憶，改天我也要復刻記憶中的"婆菜"。
我有聽說客家發音有兩種，我每天游泳的地方很多客家人，聽了10年的我還是聽不懂😅，我的發音還是怪怪的！我覺得這個真的是以前人的智慧，不浪費食材又能變化製做出美味的料理。食物真的是很好的記憶，謝謝你特地留言也謝謝你的分享🤗
每回買了芹菜，嫩葉子摘下來，加點麵糊在鍋中煎一下，沾醋醬油吃也不錯呦
..
謝謝豫魯姐這麼詳細說明，我又多學到一樣料理了！讚啦！
希望講解的夠詳細，也期待你的成果分享😁
好吃的料理.說明仔細示範易懂.謝謝.有你真好
謝謝你喜歡！也謝謝您的支持，非常感謝🙏🥰
真的看了滿滿回憶這有客家人的傳統美食
而且是非常好吃的美食🥰
讚啦！真好吃，謝謝您教這道婆菜，太棒了……
謝謝你的讚美！希望有機會你也可以試試看🤗
谢谢妳…… 又让我看到当年母亲在炸婆菜的影像了……好懷念呀！
秀秀🥰
健康又營養的點心學起來了，謝謝分享！
不客氣喔！謝謝你喜歡！希望有機會你可以試試看，好好吃喔😋！
以前奶奶最愛做的料理也是我小時候最喜歡的，好懷念喔！
食物就是很美的記憶，小時候我的外婆也常常做這道料理給我吃，只是食材不太一樣，但我覺得都一樣好吃🥰
若是我會加上洋蔥會自然甜 也很棒 謝謝您的教學🙏
這樣一定也很棒！謝謝你的分享👍
感謝教學分享，看起來非常好吃，明天試作看看。
期待你的成果分享😁
大嫂這個很好吃耶！好高興今天看到您做這個！怎麼可以這麼優雅又美麗手藝又這麼好！我也要來做！謝謝大嫂的分享！愛你唷！
謝謝你喜歡喔！期待你的成果分享喔！😁😁😁
原來如此做法就叫客家婆菜，非常棒的解饞食譜，蔬菜多多易善，美味勝過洋芋片。👍👍👍連三讚!!!
謝謝、謝謝、謝謝、謝謝！連四謝😁😁😁
教做菜方法很詳細的解說，很棒喔！
謝謝你喜歡！也謝謝你的支持與留言🥰
非常好吃的呀！香脆爽口，客家美食的乾江豆也是最❤️的料理之一呢！豫魯美女太棒了👏👏👏
謝謝姊！這真的超好吃的，連我不喜歡吃蔬菜的兒子都可以吃一堆😄
我小時候也是常常吃!!! 太懷念了 感謝分享喔
這真的是古早味料理，有年紀的人才知道這個美味跟回憶！🤗
@@user-uq9oq5eu8o 哈哈
客家很常用芫荽 芹菜葉 紅蘿蔔絲 竽頭絲等 拌麵粉蛋來炸 太好吃 太懷念了
這真的是很美妙的組合，我發現很多客家菜都超級經典美味🥰
豫魯姐妳真的很貼心跟妳先生ㄧ樣每位網友都有回應問題超軟心的。
哈哈！你們都願意花時間留言了，對於你們的支持非常的感動與開心🥰謝謝心宜🥰
感恩美女老師示範分享辛苦了！
謝謝你喜歡！希望有機會你也可以試試看🤗
又一實力名師出現，推素功德無量
謝謝你喜歡！感謝🙏
好棒 ! 謝謝您 ! 您好豪華喔，在這兒拿它當零食點心吃 - 日本人拿它配清湯烏冬麵作正餐。
天婦羅😁😁😁！謝謝分享🥳
懷念的味道菜丸子小時候奶奶常做~
我小時候我外婆也是炸丸子，很懷念的好味道😋
哈哈哈！我觀察到了！給你一個良心的建議！樓梯，最好裝一個扶手，上，下樓梯，以策安全。
哈哈！觀察入微喔🤗
太讚了謝謝妳👍😁
这道菜不仅小朋友喜欢吃😀大朋友，老朋友也都喜欢啊😀👍👍👍👍👍
真的耶～不只好看而且滿滿的蔬菜，雖然是油炸的，但是比較健康😁
好美味呀!看著就是好吃
真的超好吃的！希望有機會你也可以試試看🤗
超棒❤
這個好吃😋
喜歡妳的笑容，也很棒，也有字幕喔👍
謝謝妳喜歡我的笑容！開心🥳
小時候家裡有政府配發的麵粉，媽媽常做麵疙瘩和炸蔬菜，長大了，看到街上在賣的蚵嗲，才知炸蔬菜原來就是沒加蚵阿的天婦羅 ♥️♥️♥️
配發麵粉，那你一定也是眷村小孩🥰
一看就是挑動味蕾，美味的顏色！連不愛吃蔬菜的小孩，也投降了！
對啊！我兒子不愛吃蔬菜都超愛😁
以前蔬菜便宜，小孩不愛蔬菜愛吃肉，家裡長輩把菜想盡辦法絞盡腦汁變化各式各樣的點心零食又有飽足感讓人兒時的菜餚點心，記憶猷深懷念！
現在蔬菜貴桑桑當然看不到也買不到了。
真假？我們這裡市場在這個季節根莖類的蔬菜都很便宜耶～我兒子也不太喜歡吃蔬菜，但是用這種方法他們都很喜歡吃！真的是先人的智慧👍👍👍
@@user-uq9oq5eu8o 北部的菜是南送北賣加人事運費自然就貴，當地菜農也跟著賣貴啊！
我也喜歡這点心，有看過市場會用驗鹹菜和花生下去炸，都賣的很貴，這点心不難😋🤗
對喔！我朋友跟我說可以加福菜，我覺得跟加鹹菜的意思應該是一樣的。有機會自己做看看，這種古早味的料理其實很少人在賣了🤗
谢谢老师分享。
不客氣喔！謝謝你喜歡！有機會可以試試看🤗
賢妻良母❤
哈哈！謝謝😃
做得很好 🌸
謝謝妳🥰
加芹菜也很好吃以前小時候拜拜時我媽媽也會炸很多還有一种芋頭絲加生的花生加酥炸 粉加蛋加糖，還有一種花生加鹹菜的口味也好吃，這些是小時候的味道
你說的這些味道感覺都很好吃耶～下次我也來試試，謝謝你的分享🥰
超喜歡你們夫妻倆做的美食,聲音好聽又講解仔細,希望妳早日破100,000追平章新老弟,到時再開個一刀未剪的特別節目
謝謝姊的鼓勵，努力中💪
汗顏 我是客家人竟不知 客家婆家質樸純粹 好懷舊香菜 是好吃亮點👍
哇～那妳一定要試試看，這算是經典客家名菜😁
好喔。
原來這叫婆菜 而且是客家菜呀 以前去山上都會看到有人賣這種菜 很多炸菜丸也好好吃
對啊！炸成菜丸也很好吃😋
我超愛吃這個的，小時候廟會的素菜都有這一道
對耶！聽說中元普渡也會炸這道祭拜好兄弟。真的是很好吃的食物🤗
謝謝妳的教學
不客氣😊
謝謝你的分享！
不客氣喔！謝謝你喜歡🤗
口水直流，
哈哈！這個料理其實很簡單，希望有機會你也可以試試看🤗
謝謝豫魯姐的分享😋😋
謝謝阿滿🥰
Looking delicious n perfectly
Thank you 🤗
感謝分享，可以再加紅蘿蔔絲跟洋蔥會更棒喔！
好喔！謝謝你的分享，太棒了👍👍👍
春節家家戶戶都備有年糕，變硬後可以擦絲和胡蘿蔔絲，芹菜珠一起拌粉漿油炸，味道也很不錯喲！
太棒了！謝謝你跟大家分享！感謝🥰
豫魯老師超厲害👍👏👏👏
謝謝美珠🥰
看起來好漂亮喔一定很好吃
真的很好吃😋
不只客家人，閩南人老一輩都會做，我外婆也常做，從小吃到大，外婆當天使後，家人就很少做了，我這市場也有人賣，想吃就去買一點，很方便，而且老板用油乾淨
食物就是一種記憶！🥰
看起來就很好吃我一定要做做看
真的很好吃喔！期待你的成果分享🤗
幸福!😍😍
謝謝你喜歡🤗
我們家都分開炸，沒有混在一起炸，最不喜歡的是炸芋頭（因為乾），最喜歡的是炸南瓜、地瓜、花椰菜、香菜。媽媽一炸就一鍋，準備拜拜，我們都會偷吃。😂一年炸二次，過年和中元普渡時，有時候農忙時節也會炸。好懷念喔！現在因為健康因素已經不太吃這些了。
很有畫面喔！🥰🥰🥰
好高興！素食者也可以吃！
對啊！超好吃😋
跟日式蔬菜天婦羅很像，這個粉漿配方感覺很萬用👍
真的很好用的粉漿，不用特地去買酥炸粉，麵粉加泡打粉就很好用了😁
若要做成炸蔬菜丸子，粉漿中的水份可能要減少一些，蔬菜再切短些，丸孑不要做得太大。泡打粉可以改用小蘇打粉及碳酸鈣粉。但做成扁平的餅狀，比較酥脆好吃。
謝謝你的分享喔！👍👍👍
我吃過一家賣蚵嗲跟關東煮還有炸物的店家吃過裹粉漿炸的香菜整束的，還有炸四季豆跟炸茄子跟地瓜，只有炸香菜最讓我驚艷，因爲在高雄我只吃過那一間有炸香菜，配上胡椒鹽或是沾蒜蓉辣椒醬油的沾醬超好吃，謝謝姐的炸物分享。
我也覺得炸香菜一定很棒！上次我炸了整串的韭菜再切開也很好吃.還有炸茄子也超棒的😋😋😋
@@user-uq9oq5eu8o 對對對、我説的那間也有炸韭菜也是超好吃！不過我還是比較喜歡裹粉漿炸香菜的味道，真的很特別👍
@@user-le7bc8nc5q 哎唷～你知道我是香菜控，我也想要炸來吃。邪惡留言🤣🤣🤣
@@user-uq9oq5eu8o 😆
@@user-uq9oq5eu8o 章哥章嫂可以考慮拍一集粉漿炸香菜喔！
以前，臨居客家媽媽常炸給大家當零食吃💯👍💯👍💯
我小時候我外婆也是炸這個給我們當零食吃😁
好喜歡您的分享❤👍😄您分享的（衝菜）真的好好吃😋明天也來做（婆菜）來吃
謝謝你告訴我衝菜成功了我還有一個朋友跟我分享把衝菜跟皮蛋拌在一起，加一些醬油膏跟香油，超好吃，你可以試試看
@@user-uq9oq5eu8o 這一定要試試看，一定很好吃😋
呵呵🤭
美食達人，看到就好吃❤👍🌹
謝謝你喜歡！真的很好吃😁
很懷念小時候外婆炸的菜丸子, 裡面有加鹹菜和花生超好吃的, 雖然現在在菜市場上也有人賣, 但吃過後覺得甜味太重吃不慣,還是外婆做的好吃~
豫魯美女老師真的很厲害，煮的東西都讓人垂涎三尺，救郎喔！我再減肥
外婆炸的一定是最好吃的，我現在也覺得我外婆炸給我吃的炸丸子是超好吃，吃的是回憶🥰
@@user-lv7qy2ff5k 哈哈哈！我也在減肥，可是偶爾還是要吃一下美味的料理，這樣減肥才不會破功😁我每周一到五都在減肥，但是週末一定亂吃，大吃特吃，這樣才能持之以恆😁
@@user-lv7qy2ff5k 没事，吃飽了，才有力氣減肥🤣
非常感恩
不客氣喔！謝謝你喜歡🥰
謝謝老師
不客氣喔🥰
南瓜子乾炒一下好吃😋
真的啊！還沒試過呢！下次試試看，謝謝你的分享👍
我阿婆超級會做這個！
阿婆好厲害👍👍
我記得去吃宜蘭的卜肉時就配有這種婆菜，當時我就覺得他比肉還好吃，原是叫婆菜，所以肉叫卜肉應該也是肉用炸的脆脆的意思囉！恍然大悟，真是長知識啊！
對耶～看你這樣寫我也突然恍然大悟了！你太聰明了👍👍👍
@@user-uq9oq5eu8o 是您的講解啟發我的聯想。哈哈
真有古早味。决定了想試試做看看喔…
好喔🥳🥳🥳
幸福的滋味
謝謝妳🤗
也可用回香+花生炸也很好吃喔
哇喔～～這一定很特別🤗
謝謝分享，妳炸的兩樣食材本身口感都很鬆軟，南瓜又很甜，不用吃就知道ㄧ定好吃！讚👍🏻，另外想建議妳，不要試吃時都把食物放在正前方的位置，應該是為視頻效果吧？但是，一邊吃一邊說明，真的替盤中的食物感到擔心呢？飛沫所及，食物很容易壞掉喔！真心提醒，期望妳越做越好！
好的！謝謝你的提醒，非常有道理，以後我會注意的😁
豫魯老師下午好我今天學做了你教的婆菜的做法我今天做了真的好謝謝你
太棒了！謝謝你告訴我！一定很好吃對吧！😁😁😁
謝謝分享，請問一下泡打粉要去哪買？
@yeh9622 全聯就有賣了
又学到一樣小吃，以為很費功，另外發現看你的視頻可以聽到看到你多講一些話，表情超盟的！之前看你和老公一起做菜的视频，常常話都被他講完了🤭
哈哈！謝謝你喜歡 ，你的留言真有趣🤣
對！我是客家人，炸一些蔬菜拜拜！妳好棒，都知道👍🤣🤣🤣
香菜切2段，或不切下去炸，絲瓜花也可以炸，九層塔也可炸，切片切絲都可以喔😀
好特別喔！感覺絲瓜花炸起來一定很漂亮👍
脆口~刷嘴~😋👍
真的超刷嘴的😄😄😄
看起來好美味
吃起來更美味😁
❤
讚！
謝謝你喜歡！也謝謝你的留言🤗
好想吃....😋
哈哈😄
小時候.年節母親都會炸高麗菜丸.酸菜加花生丸來拜拜.超好吃👍兒時的回憶🥳😂
這個我有聽過加花生、酸菜的，一定很好吃😁
我小時候的味道是用酸菜的葉子
我也超級愛香菜，但我女兒剛好相反，哈哈，改天來試試，看起來好好吃哦！
我小兒子也是不吃香菜🤣🤣🤣！好久沒看到姊的留言了😁
@@user-uq9oq5eu8o 因為有些中文忘了怎麼寫，注音我也拼不出來，只好潛水了，哈哈！
@@wenhwaku214 哈哈！等妳回來🥰
好吃
😋😋😋
炸菜瓜花超好吃
雖然我沒吃過，但是我相信一定很好吃🤗
我們客家人常炸可以試試
美女博主，香氣溢出視頻外了🤤🤤🤤
哈哈哈！謝謝姊🥰
上菜成功
超級成功，也超級好吃😁😁😁
婆的客語發音就是和「炸」同音沒錯，豫魯姐姐你真的好有效率喔！感恩感謝連3讚，你那個鐵鍋看起來真的抵萬鍋，現在園子裡很多九層塔立馬來試做。
是您要我示範婆菜的嗎？謝謝你告訴我這道料理，真的超好吃又超有智慧！加九層塔一定也很棒。還有網友建議加福菜也很好吃🥳
@@user-uq9oq5eu8o 不好意思，就是我啦！
今天剛好是農曆7月29關X門的一天，就炸了婆菜來當普渡的供品之一，還是沒有豫魯姐姐的那麼脆，不過還算滿意，我的食材是南瓜地瓜馬鈴薯紅蘿蔔九層塔，香甜營養，好兄弟應該能感受到我的誠意！
太棒了！滿滿的誠意！我知道很多都是中元節的時候會祭拜好兄弟👍
印象中好像有吃過我岳母做的， 是沾著有點像類似甜辣醬的醬料吃。 食材和做法真是簡單 有機會來試試看。
其實好像沾什麼都可以，不沾其實可以吃出蔬菜本身的甜味就已經很好吃了😁
@@user-uq9oq5eu8o 我家的客家妹和豫魯姐一樣 東西都喜歡吃原味的。 😋🤭
@@tbo92 哈哈哈！客家妹太厲害了！果真是吃貨😁😁😁
鐵鍋最適合油炸，這道婆菜，再來杯冰涼啤酒🍻👍👍👍
中華鐵鍋是萬用鍋🤣🤣🤣
这个客家菜看上去好好吃，我儿子不喜欢吃蔬菜，准备用这个方法让他吃点菜。请问炸菜的油温可以给一个度数吗？你只是提到全程用高温。我比较没有概念。感谢你的分享！🙏
全程高溫大約是攝氏150度。小孩不喜歡吃蔬菜用這種方式真的很棒😁
👍👍👍👍👍
🥰🥰🥰🥰🥰
豫魯姐 錄影的畫質 可以再提升 節目就更讓人感覺愉快
好喔！謝謝你的建議，目前我都是用一隻手機錄影加後製，等賺多一點錢再提升設備😁😁😁
這個我阿嫲在七月十五拜拜的時候會做；可是好像有用番薯！
謝謝分享🤗
請問如何做豆渣天貝，很多人都丟掉，做成天貝就很多病都能吃了，謝謝您祝福平安健康精進
謝謝妳的祝福🥰豆渣天貝我不會耶，抱歉😅
之前看您製作燒餅類的也都會加入泡打粉，請問製作時可否不加入泡打粉，因為個人身健康因素，吃了會胃痛😢 謝謝❤
可以不加泡打粉沒問題的🤗加泡打粉只是增加蓬鬆度
忠於原味養生美味 ✋
謝謝你喜歡！這個真的很好吃🤗
@@user-uq9oq5eu8o 也是章新分身美食美味造福一方You’re great.貴RUclips High five. ✋
@@user-em7yj7pm7r 哈哈！謝謝妳！擊掌✋
豫魯姐因為覺得您很厲害，可能可以幫忙解決一個難題就是有沒有建議什麼食材可以研磨成細粉之後拌入胡椒鹽裡這樣可以減少撒胡椒鹽時萬一不均勻集中可怕的鹹死人我今天上課中午吃飯時就太幸運，依次夾菜其中兩道菜（燙新鮮香菇和薯條）都中特獎哇！⋯不能浪費食物，只能吃下再多喝水（別人也有同感）其實在大量菜上撒椒鹽真的不好控制它的量，所以在想有沒有什麼粉加入可以減少可怕的集中鹹又不影響賣相？
用調味料在用的粉罐，這種罐子都是有細孔，灑起來的會比較均勻一點🤗
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝回覆
記得看過餐館裡混入米粒，就不會出來太多。
如果不用炸的，可以用煎的嗎？可以一樣是脆脆的口感。
可以用煎的，但可能沒這麼脆🤗
Me encantó ver la receta pero no sale la traducción en español
我小時候（約55年前）要求媽媽做婆菜 她說那一鍋油夠我們家炒一個月的菜 呃我懂了不可能吃到啦
這種蔬菜炸完的油其是非常乾淨，可以用密封罐裝起來放在冰箱裡，下次要有炸東西的時候再拿出來用。而且這次炸的油其實用的很少喔！
素食店買過，不便宜，食材不貴，自己炸省很多。
沒錯喔！👍
老師加泡打粉炸好後冷3小時後口感還會是脆的嗎？
不會！任何油炸食品放一段時間都會變軟，可以放進烤箱回烤一下就會變脆了🤗
好脆！健康不油
真的不油耶～炸完以後油還是跟原本的一樣多😁😁😁
ХоббиХобби
妳真的好適合教做菜、每個細節都教的好仔細、真的很謝謝你、希望妳能一直教下去
謝謝你的支持與讚美，做菜是我的興趣我會繼續下去的🥰
香菜很巧妙的把南瓜、芋頭的味道融合起來，喜歡炸物的人，不能錯過這道菜…
謝謝你喜歡 🤗
我是苗栗的客家人，記憶中小時候過年前拜天公時，要準備素菜，我母親就叫我協助炸"婆菜"，真的是因為客家話的"婆"就是炸！不過豫魯姊的發音是海豐口音和苗栗的泗縣有點不同喔！還有，小時候家境不寬裕無法用芋頭和南瓜入菜，所以我們是用胡蘿蔔絲，芹菜葉，九層塔和香菜加蛋和麵糊來炸，還是很香脆！感謝妳勾起我少女時的回憶，改天我也要復刻記憶中的"婆菜"。
我有聽說客家發音有兩種，我每天游泳的地方很多客家人，聽了10年的我還是聽不懂😅，我的發音還是怪怪的！
我覺得這個真的是以前人的智慧，不浪費食材又能變化製做出美味的料理。
食物真的是很好的記憶，謝謝你特地留言也謝謝你的分享🤗
每回買了芹菜，嫩葉子摘下來，加點麵糊在鍋中煎一下，沾醋醬油吃也不錯呦
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謝謝豫魯姐這麼詳細說明，我又多學到一樣料理了！讚啦！
希望講解的夠詳細，也期待你的成果分享😁
好吃的料理.說明仔細示範易懂.謝謝.有你真好
謝謝你喜歡！也謝謝您的支持，非常感謝🙏🥰
真的看了滿滿回憶這有客家人的傳統美食
而且是非常好吃的美食🥰
讚啦！真好吃，謝謝您教這道婆菜，太棒了……
謝謝你的讚美！希望有機會你也可以試試看🤗
谢谢妳…… 又让我看到当年母亲在炸婆菜的影像了……好懷念呀！
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健康又營養的點心學起來了，謝謝分享！
不客氣喔！謝謝你喜歡！希望有機會你可以試試看，好好吃喔😋！
以前奶奶最愛做的料理也是我小時候最喜歡的，好懷念喔！
食物就是很美的記憶，小時候我的外婆也常常做這道料理給我吃，只是食材不太一樣，但我覺得都一樣好吃🥰
若是我會加上洋蔥會自然甜 也很棒 謝謝您的教學🙏
這樣一定也很棒！謝謝你的分享👍
感謝教學分享，看起來非常好吃，明天試作看看。
期待你的成果分享😁
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謝謝你喜歡喔！期待你的成果分享喔！😁😁😁
原來如此做法就叫客家婆菜，非常棒的解饞食譜，蔬菜多多易善，美味勝過洋芋片。👍👍👍連三讚!!!
謝謝、謝謝、謝謝、謝謝！連四謝😁😁😁
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謝謝你喜歡！也謝謝你的支持與留言🥰
非常好吃的呀！香脆爽口，客家美食的乾江豆也是最❤️的料理之一呢！豫魯美女太棒了👏👏👏
謝謝姊！這真的超好吃的，連我不喜歡吃蔬菜的兒子都可以吃一堆😄
我小時候也是常常吃!!! 太懷念了 感謝分享喔
這真的是古早味料理，有年紀的人才知道這個美味跟回憶！🤗
@@user-uq9oq5eu8o 哈哈
客家很常用芫荽 芹菜葉 紅蘿蔔絲 竽頭絲等 拌麵粉蛋來炸 太好吃 太懷念了
這真的是很美妙的組合，我發現很多客家菜都超級經典美味🥰
豫魯姐妳真的很貼心跟妳先生ㄧ樣每位網友都有回應問題超軟心的。
哈哈！你們都願意花時間留言了，對於你們的支持非常的感動與開心🥰
謝謝心宜🥰
感恩美女老師示範分享辛苦了！
謝謝你喜歡！希望有機會你也可以試試看🤗
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謝謝你喜歡！感謝🙏
好棒 ! 謝謝您 ! 您好豪華喔，在這兒拿它當零食點心吃 - 日本人拿它配清湯烏冬麵作正餐。
天婦羅😁😁😁！謝謝分享🥳
懷念的味道菜丸子小時候奶奶常做~
我小時候我外婆也是炸丸子，很懷念的好味道😋
哈哈哈！我觀察到了！
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樓梯，最好裝一個扶手，
上，下樓梯，以策安全。
哈哈！觀察入微喔🤗
太讚了
謝謝妳👍😁
謝謝你喜歡！希望有機會你也可以試試看🤗
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真的耶～不只好看而且滿滿的蔬菜，雖然是油炸的，但是比較健康😁
好美味呀!看著就是好吃
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這個好吃😋
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謝謝妳喜歡我的笑容！開心🥳
小時候家裡有政府配發的麵粉，媽媽常做麵疙瘩和炸蔬菜，長大了，看到街上在賣的蚵嗲，才知炸蔬菜原來就是沒加蚵阿的天婦羅 ♥️♥️♥️
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一看就是挑動味蕾，美味的顏色！
連不愛吃蔬菜的小孩，也投降了！
對啊！我兒子不愛吃蔬菜都超愛😁
以前蔬菜便宜，小孩不愛蔬菜愛吃肉，家裡長輩把菜想盡辦法絞盡腦汁變化各式各樣的點心零食又有飽足感讓人兒時的菜餚點心，記憶猷深懷念！
現在蔬菜貴桑桑當然看不到也買不到了。
真假？我們這裡市場在這個季節根莖類的蔬菜都很便宜耶～
我兒子也不太喜歡吃蔬菜，但是用這種方法他們都很喜歡吃！真的是先人的智慧👍👍👍
@@user-uq9oq5eu8o 北部的菜是南送北賣加人事運費自然就貴，當地菜農也跟著賣貴啊！
我也喜歡這点心，有看過市場會用驗鹹菜和花生下去炸，都賣的很貴，這点心不難😋🤗
對喔！我朋友跟我說可以加福菜，我覺得跟加鹹菜的意思應該是一樣的。有機會自己做看看，這種古早味的料理其實很少人在賣了🤗
谢谢老师分享。
不客氣喔！謝謝你喜歡！有機會可以試試看🤗
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謝謝妳🥰
加芹菜也很好吃以前小時候拜拜時我媽媽也會炸很多還有一种芋頭絲加生的花生加酥炸 粉加蛋加糖，還有一種花生加鹹菜的口味也好吃，這些是小時候的味道
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汗顏 我是客家人
竟不知 客家婆家
質樸純粹 好懷舊
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哇～那妳一定要試試看，這算是經典客家名菜😁
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原來這叫婆菜 而且是客家菜呀 以前去山上都會看到有人賣這種菜 很多炸菜丸也好好吃
對啊！炸成菜丸也很好吃😋
我超愛吃這個的，小時候廟會的素菜都有這一道
對耶！聽說中元普渡也會炸這道祭拜好兄弟。真的是很好吃的食物🤗
謝謝妳的教學
不客氣😊
謝謝你的分享！
不客氣喔！謝謝你喜歡🤗
口水直流，
哈哈！這個料理其實很簡單，希望有機會你也可以試試看🤗
謝謝豫魯姐的分享😋😋
謝謝阿滿🥰
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感謝分享，可以再加紅蘿蔔絲跟洋蔥會更棒喔！
好喔！謝謝你的分享，太棒了👍👍👍
春節家家戶戶都備有年糕，變硬後可以擦絲和胡蘿蔔絲，芹菜珠一起拌粉漿油炸，味道也很不錯喲！
太棒了！謝謝你跟大家分享！感謝🥰
豫魯老師超厲害👍👏👏👏
謝謝美珠🥰
看起來好漂亮喔
一定很好吃
真的很好吃😋
不只客家人，閩南人老一輩都會做，我外婆也常做，從小吃到大，外婆當天使後，家人就很少做了，我這市場也有人賣，想吃就去買一點，很方便，而且老板用油乾淨
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看起來就很好吃我一定要做做看
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我們家都分開炸，沒有混在一起炸，最不喜歡的是炸芋頭（因為乾），最喜歡的是炸南瓜、地瓜、花椰菜、香菜。
媽媽一炸就一鍋，準備拜拜，我們都會偷吃。😂
一年炸二次，過年和中元普渡時，有時候農忙時節也會炸。
好懷念喔！現在因為健康因素已經不太吃這些了。
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若要做成炸蔬菜丸子，粉漿中的水份可能要減少一些，蔬菜再切短些，丸孑不要做得太大。泡打粉可以改用小蘇打粉及碳酸鈣粉。但做成扁平的餅狀，比較酥脆好吃。
謝謝你的分享喔！👍👍👍
我吃過一家賣蚵嗲跟關東煮還有炸物的店家吃過裹粉漿炸的香菜整束的，還有炸四季豆跟炸茄子跟地瓜，只有炸香菜最讓我驚艷，因爲在高雄我只吃過那一間有炸香菜，配上胡椒鹽或是沾蒜蓉辣椒醬油的沾醬超好吃，謝謝姐的炸物分享。
我也覺得炸香菜一定很棒！上次我炸了整串的韭菜再切開也很好吃.還有炸茄子也超棒的😋😋😋
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以前，臨居客家媽媽
常炸給大家當零食吃
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我小時候我外婆也是炸這個給我們當零食吃😁
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您分享的（衝菜）真的好好吃😋
明天也來做（婆菜）來吃
謝謝你告訴我衝菜成功了
我還有一個朋友跟我分享把衝菜跟皮蛋拌在一起，加一些醬油膏跟香油，超好吃，你可以試試看
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呵呵🤭
美食達人，看到就好吃❤👍🌹
謝謝你喜歡！真的很好吃😁
很懷念小時候外婆炸的菜丸子, 裡面有加鹹菜和花生超好吃的,
雖然現在在菜市場上也有人賣, 但吃過後覺得甜味太重吃不慣,還是外婆做的好吃~
豫魯美女老師真的很厲害，煮的東西都讓人垂涎三尺，救郎喔！我再減肥
外婆炸的一定是最好吃的，我現在也覺得我外婆炸給我吃的炸丸子是超好吃，吃的是回憶🥰
@@user-lv7qy2ff5k 哈哈哈！我也在減肥，可是偶爾還是要吃一下美味的料理，這樣減肥才不會破功😁
我每周一到五都在減肥，但是週末一定亂吃，大吃特吃，這樣才能持之以恆😁
@@user-lv7qy2ff5k 没事，吃飽了，才有力氣減肥🤣
非常感恩
不客氣喔！謝謝你喜歡🥰
謝謝老師
不客氣喔🥰
南瓜子乾炒一下好吃😋
真的啊！還沒試過呢！下次試試看，謝謝你的分享👍
我阿婆超級會做這個！
阿婆好厲害👍👍
我記得去吃宜蘭的卜肉時就配有這種婆菜，當時我就覺得他比肉還好吃，原是叫婆菜，所以肉叫卜肉應該也是肉用炸的脆脆的意思囉！恍然大悟，真是長知識啊！
對耶～看你這樣寫我也突然恍然大悟了！你太聰明了👍👍👍
@@user-uq9oq5eu8o 是您的講解啟發我的聯想。哈哈
真有古早味。决定了想試試做看看喔…
好喔🥳🥳🥳
幸福的滋味
謝謝妳🤗
也可用回香+花生炸
也很好吃喔
哇喔～～這一定很特別🤗
謝謝分享，妳炸的兩樣食材本身口感都很鬆軟，南瓜又很甜，不用吃就知道ㄧ定好吃！讚👍🏻，另外想建議妳，不要試吃時都把食物放在正前方的位置，應該是為視頻效果吧？但是，一邊吃一邊說明，真的替盤中的食物感到擔心呢？飛沫所及，食物很容易壞掉喔！真心提醒，期望妳越做越好！
好的！謝謝你的提醒，非常有道理，以後我會注意的😁
豫魯老師下午好我今天學做了你教的婆菜的做法我今天做了真的好謝謝你
太棒了！謝謝你告訴我！一定很好吃對吧！😁😁😁
謝謝分享，請問一下泡打粉要去哪買？
@yeh9622 全聯就有賣了
又学到一樣小吃，以為很費功，另外發現看你的視頻可以聽到看到你多講一些話，表情超盟的！之前看你和老公一起做菜的视频，常常話都被他講完了🤭
哈哈！謝謝你喜歡 ，你的留言真有趣🤣
對！我是客家人，炸一些蔬菜拜拜！妳好棒，都知道👍🤣🤣🤣
香菜切2段，或不切下去炸，絲瓜花也可以炸，九層塔也可炸，切片切絲都可以喔😀
好特別喔！感覺絲瓜花炸起來一定很漂亮👍
脆口~刷嘴~😋👍
真的超刷嘴的😄😄😄
看起來好美味
吃起來更美味😁
❤
讚！
謝謝你喜歡！也謝謝你的留言🤗
好想吃....😋
哈哈😄
小時候.年節母親都會炸高麗菜丸.酸菜加花生丸來拜拜.超好吃👍兒時的回憶🥳😂
這個我有聽過加花生、酸菜的，一定很好吃😁
我小時候的味道是用酸菜的葉子
我也超級愛香菜，但我女兒剛好相反，哈哈，改天來試試，看起來好好吃哦！
我小兒子也是不吃香菜🤣🤣🤣！好久沒看到姊的留言了😁
@@user-uq9oq5eu8o 因為有些中文忘了怎麼寫，注音我也拼不出來，只好潛水了，哈哈！
@@wenhwaku214 哈哈！等妳回來🥰
好吃
😋😋😋
炸菜瓜花超好吃
雖然我沒吃過，但是我相信一定很好吃🤗
我們客家人常炸可以試試
美女博主，香氣溢出視頻外了🤤🤤🤤
哈哈哈！謝謝姊🥰
上菜成功
超級成功，也超級好吃😁😁😁
婆的客語發音就是和「炸」同音沒錯，豫魯姐姐你真的好有效率喔！感恩感謝連3讚，你那個鐵鍋看起來真的抵萬鍋，現在園子裡很多九層塔立馬來試做。
是您要我示範婆菜的嗎？謝謝你告訴我這道料理，真的超好吃又超有智慧！加九層塔一定也很棒。還有網友建議加福菜也很好吃🥳
@@user-uq9oq5eu8o 不好意思，就是我啦！
今天剛好是農曆7月29關X門的一天，就炸了婆菜來當普渡的供品之一，還是沒有豫魯姐姐的那麼脆，不過還算滿意，我的食材是南瓜地瓜馬鈴薯紅蘿蔔九層塔，香甜營養，好兄弟應該能感受到我的誠意！
太棒了！滿滿的誠意！我知道很多都是中元節的時候會祭拜好兄弟👍
印象中好像有吃過我岳母做的， 是沾著有點像類似甜辣醬的醬料吃。 食材和做法真是簡單 有機會來試試看。
其實好像沾什麼都可以，不沾其實可以吃出蔬菜本身的甜味就已經很好吃了😁
@@user-uq9oq5eu8o 我家的客家妹和豫魯姐一樣 東西都喜歡吃原味的。 😋🤭
@@tbo92 哈哈哈！客家妹太厲害了！果真是吃貨😁😁😁
鐵鍋最適合油炸，
這道婆菜，
再來杯冰涼啤酒🍻
👍👍👍
中華鐵鍋是萬用鍋🤣🤣🤣
这个客家菜看上去好好吃，我儿子不喜欢吃蔬菜，准备用这个方法让他吃点菜。请问炸菜的油温可以给一个度数吗？你只是提到全程用高温。我比较没有概念。感谢你的分享！🙏
全程高溫大約是攝氏150度。小孩不喜歡吃蔬菜用這種方式真的很棒😁
👍👍👍👍👍
🥰🥰🥰🥰🥰
豫魯姐 錄影的畫質 可以再提升 節目就更讓人感覺愉快
好喔！謝謝你的建議，目前我都是用一隻手機錄影加後製，等賺多一點錢再提升設備😁😁😁
這個我阿嫲在七月十五拜拜的時候會做；可是好像有用番薯！
謝謝分享🤗
請問如何做豆渣天貝，很多人都丟掉，做成天貝就很多病都能吃了，謝謝您祝福平安健康精進
謝謝妳的祝福🥰
豆渣天貝我不會耶，抱歉😅
之前看您製作燒餅類的也都會加入泡打粉，請問製作時可否不加入泡打粉，因為個人身健康因素，吃了會胃痛😢 謝謝❤
可以不加泡打粉沒問題的🤗
加泡打粉只是增加蓬鬆度
忠於原味
養生美味
✋
謝謝你喜歡！這個真的很好吃🤗
@@user-uq9oq5eu8o
也是章新分身
美食美味
造福一方
You’re great.
貴RUclips
High five.
✋
@@user-em7yj7pm7r 哈哈！謝謝妳！擊掌✋
豫魯姐因為覺得您很厲害，可能可以幫忙解決一個難題
就是有沒有建議什麼食材可以研磨成細粉之後拌入胡椒鹽裡
這樣可以減少撒胡椒鹽時萬一不均勻集中可怕的鹹死人
我今天上課中午吃飯時就太幸運，依次夾菜其中兩道菜（燙新鮮香菇和薯條）都中特獎
哇！⋯不能浪費食物，只能吃下再多喝水（別人也有同感）
其實在大量菜上撒椒鹽真的不好控制它的量，所以在想有沒有什麼粉加入可以減少可怕的集中鹹又不影響賣相？
用調味料在用的粉罐，這種罐子都是有細孔，灑起來的會比較均勻一點🤗
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝回覆
記得看過餐館裡混入米粒，就不會出來太多。
如果不用炸的，可以用煎的嗎？可以一樣是脆脆的口感。
可以用煎的，但可能沒這麼脆🤗
Me encantó ver la receta pero no sale la traducción en español
我小時候（約55年前）要求媽媽做婆菜 她說那一鍋油夠我們家炒一個月的菜 呃我懂了不可能吃到啦
這種蔬菜炸完的油其是非常乾淨，可以用密封罐裝起來放在冰箱裡，下次要有炸東西的時候再拿出來用。而且這次炸的油其實用的很少喔！
素食店買過，不便宜，食材不貴，
自己炸省很多。
沒錯喔！👍
老師加泡打粉炸好後冷3小時後口感還會是脆的嗎？
不會！任何油炸食品放一段時間都會變軟，可以放進烤箱回烤一下就會變脆了🤗
好脆！健康不油
真的不油耶～炸完以後油還是跟原本的一樣多😁😁😁