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炸南瓜婆菜 | 經典客家小菜這樣做【寶寶師的輕鬆煮】
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- Опубликовано: 26 сен 2021
- 小編每次到新竹吃牛肉麵
最期待的就是可以吃到炸婆菜😍
酥脆的外皮和吃起來甜甜的蔬菜
大家一定要跟著試做看看
完整食譜:pse.is/3pfbp5
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#客家點心#炸婆菜#麵店#天婦羅
婆菜通常過年、掃墓拜拜比較常做
材料都是冬末春初的青菜:南瓜、地瓜、芋頭、紅蘿蔔、青蒜、青蔥、洋蔥、韭菜、香菜,加香菜真的畫龍點睛,我外婆的炸年糕粉漿裡也會加香菜,炸出來的香味超客家的💕
謝謝分享這道兒時美味製作!好讚呀!!
婆菜就是浮起來的炸蔬菜呀~哇!看到就想起小時候過年時,媽媽都會炸這道零食讓大家都吃得眉開眼笑歡樂極了!讚呀!
+1+1 真的 就是過年一定要吃的~~
現在長輩都老了 都沒傳承了 哭哭~~~~~~~~
很美的菜!
超喜歡吃婆菜的~
非常棒
讚喔好吃
好懷念,以前阿婆偶爾會做,可惜現在年紀大了,沒辦法做了
真的懷念,小時候會吃,但是外面賣的很多都是炸好放著就不脆了。
現在長大了,自己做還可以加一些「豪華」食材,一定很好吃🤤
我記得以前吃的裡面有九層塔?
傳統平民美食💖
謝謝分享,真的不用另外加醬料,食材本身的甜味就很滿足了~
但我們之前做法反而沒加蒜苗
除南瓜口味的 也會做九層塔口味~
一樣一吃就停不下來啊~~
讓我想起去橫山大山背,農民市集阿婆炸的南瓜婆菜實在是很好吃!真的像烏龍麵店常見的炸蔬菜天婦羅,但別又有一番台味~
想念小時候外婆常常做的食物
這小時候市場都有人賣 現在幾乎都沒了 這超好吃地 有地是加小魚+地瓜+芋頭+花生 一起炸 好好吃
南瓜、地瓜、芋頭都可以做婆菜
謝
想學薄荷雞!
小時候外婆只要拜拜都會炸婆菜 最難忘的是絲瓜的花 真的好吃
這道菜有辦法用氣炸鍋製作嗎?
北埔老街有炸婆菜路邊攤很好吃!
婆菜確實好吃, 但我也是看此影片才知道的
我是北埔人,你說的客家話的音跟我ㄧ樣,我也想多學些道地客家菜,譬如 薑絲大腸等等
有喔~師傅教了很多
我媽都分開炸,芋頭是芋頭,南瓜是南瓜。以前媽媽種南瓜超會長的,吃南瓜不用錢。😂
寶寶師說客家話時感覺很像廣東話🤣
客家話和粵語有某些字和音調是一樣的,應該是相近的語系,所以想移民台灣的香港人可以考慮苗栗、新竹等客家區域
南瓜不能和蝦子一起吃
垂涎中⋯
我欸嘴涎
我顧慮火顧到想哭因為外婆都炸很多
😂😂😂