冷藏發酵中種吐司

做麵包是會讓人上癮的東西,從麵粉,水,酵母及其他成分混在一起會變成不同口味的東西,真的是很神奇 ,一個年近半白的老頭才被這吸引,想藉這影片來敘述我的成長及回憶.
第一次加入我的聲音及字幕是我首次嘗試,如有錯誤請原諒及指教!
配方表
中種麵糰
高筋麵粉 370 克
水 222克
酵 母 7 克
主麵糰
中種麵糰
高筋麵粉 159克
奶 粉 31克
糖 53克
奶油 11克
鹽 5克
水 117克
南瓜粉 21克 (可不加)
此配方可做 2條 12兩吐司!!