Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
因為要上班，所以我常常晚上用麵包機揉好麵糰，發酵一小時，拿出來切割成幾個圓型，發酵十分鐘，再整型放到土司模，然後蓋上鋁箔紙放進冰箱冷藏發酵，第二天早上先拿出來放一陣子直接就可進烤箱烤了，都很成功。
這樣很好 但每一台冰箱溫度都不一樣。我的冰箱不適合第二次發酵 都發不太起來😅
感谢指导，说到重点了，从小餐包做起，熟练了才做大，清楚明了，老师级的人才。
非常簡單和好的麵包食譜, 我會跟著做, 謝謝😄
很溫馨提示，因為我真的打算用金屬碗裝麵糰，入雪櫃發酵
請問, 放了冰箱, 但從底下看, 氣孔不是那麽明顯, 算不算發酵不夠呢? 要不要多冰幾小時? 謝謝!
想請問這樣子的發酵法就不需要二次發酵了嗎？
您好，请问酵母粉用不完的话可以放去冷冻保存吗
好有食慾👍
辣妈您好，谢谢您教的冷藏面包非常成功。👍👍👍请问水改成鲜奶可以吗？若可以量一样吗？谢谢🙏
有個疑問喔？麵包機攪拌好的麵糰放冰箱冷藏發酵，經8～12小時後再拿出來室溫直接分割整型，意思是；用冷藏發酵來代替基本發酵嘛？
請問可以一發冷藏發酵后完成排氣滾圆造型，然後二發也用冷藏發酵嗎？又或者二發放室温發酵，然後冷凍呢？🙏
你好:跟着來做，效果是扁的而且沒你的大小，求知原因？🙏
辣媽髮色真美❤️
辣媽您好💕💕 想學台式麵包店的那種巧克力千層正方形的麵包～～～ 我看其他影片做出來味道都不像 😭謝謝🙏
辣媽 請問做甜甜圈也可以用这个冷藏发酵发吗？
老师！请问我放进冰箱的面团12小时只发酵到大概一倍大而已，是否需要放更长时间发酵呢？
你好，我之前試過幾次冷藏發酵都失敗（冇變大面團）！原來係用不銹鋼碗盛起，原來要用膠盒發酵得，謝謝你的溫提示喔！！🙏我到時再試試我亦試過發中種，波蘭種放雪藏發酵都係失敗（唔識發大）,哈哈
請問辣媽 食譜的水可以改成牛奶嗎？ 比例一樣嗎？
你好，請問可否改用牛奶呢？
請問辣媽影片後面的透明保存盒在哪裡可以購得？謝謝🙏
今天做了雖然我沒有冷藏發酵，而是直接發酵但是真的很柔軟好吃大小也適合當早餐
請問老師，用一般烤箱要發酵多久？溫度？
請問辣媽您身後的麵包機是什麼牌子
胖鍋
這種做法和中種作法,做出的麵包差別在哪裡呢
昨天面團打好,放入冰箱,10個小時,早上拿出來, 没變大耶,為什麼呢?後來我放室溫2.5小時才發酵好去分團
冰箱太冷？温度太低酵母就不活跃了。可以试试放在靠近冰箱门位置（或用温度计量一下）。
老師，我是新手，很想做妳的麵包配方，但我沒有麵包機，也沒水波爐，只有一般攪拌機和烤箱，所以不知道怎麼控制發酵時間和烤焙溫度？
往前看老師的影片們
你好，能出一期日式蜂蜜蛋糕吗？谢谢
請問辣媽，您每次使用的發酵布在哪裡買的？看起來很環保，不沾黏，好像市面上都找不到
那是烘焙用的烤布，耐高溫且不沾，可以墊在烤盤上進烤箱，也可當作發酵保濕的蓋布使用，材料行一般都有
@@jaimechan3508 真是太感謝你了，難怪我用"發酵布"去搜尋，怎樣都找不到這款，感謝你了
請問辣媽，如果做兩倍量，用大波烤需要增加時間嗎？
如果一次烘烤兩層的話 我會建議溫度拉高10度 時間可能多1-2分鐘試試
@@LamaShania 謝謝辣媽回覆❤這款麵包我試著用之前買的椰糖做也很好吃唷！
Looks delicious
如果冷發酵24小時這樣可以嗎？
我沒有麵包機，請問麵糰要拌揉到什麼程度？要不要先放室溫一下在入冰箱冷藏發酵。謝謝
如果你要最佳效果，一般都要揉出膜，9-9.5分的状态。我觉得辣妈这个食谱，放入冰箱冷藏是为一发，所以不需要再放在室温发酵。
請問你用的麵包機是什麼型號？
胖鍋 MBG-036S
請問揉麵要到薄膜嗎？
💕
因為要上班，所以我常常晚上用麵包機揉好麵糰，發酵一小時，拿出來切割成幾個圓型，發酵十分鐘，再整型放到土司模，然後蓋上鋁箔紙放進冰箱冷藏發酵，第二天早上先拿出來放一陣子直接就可進烤箱烤了，都很成功。
這樣很好 但每一台冰箱溫度都不一樣。我的冰箱不適合第二次發酵 都發不太起來😅
感谢指导，说到重点了，从小餐包做起，熟练了才做大，清楚明了，老师级的人才。
非常簡單和好的麵包食譜, 我會跟著做, 謝謝😄
很溫馨提示，因為我真的打算用金屬碗裝麵糰，入雪櫃發酵
請問, 放了冰箱, 但從底下看, 氣孔不是那麽明顯, 算不算發酵不夠呢? 要不要多冰幾小時? 謝謝!
想請問這樣子的發酵法就不需要二次發酵了嗎？
您好，请问酵母粉用不完的话可以放去冷冻保存吗
好有食慾👍
辣妈您好，谢谢您教的冷藏面包非常成功。👍👍👍请问水改成鲜奶可以吗？若可以量一样吗？谢谢🙏
有個疑問喔？
麵包機攪拌好的麵糰放冰箱冷藏發酵，經8～12小時後再拿出來室溫直接分割整型，意思是；用冷藏發酵來代替基本發酵嘛？
請問可以一發冷藏發酵后完成排氣滾圆造型，然後二發也用冷藏發酵嗎？又或者二發放室温發酵，然後冷凍呢？🙏
你好:跟着來做，效果是扁的而且沒你的大小，求知原因？🙏
辣媽髮色真美❤️
辣媽您好💕💕 想學台式麵包店的那種巧克力千層正方形的麵包～～～ 我看其他影片做出來味道都不像 😭謝謝🙏
辣媽 請問做甜甜圈也可以用这个冷藏发酵发吗？
老师！请问我放进冰箱的面团12小时只发酵到大概一倍大而已，是否需要放更长时间发酵呢？
你好，我之前試過幾次冷藏發酵都失敗（冇變大面團）！原來係用不銹鋼碗盛起，原來要用膠盒發酵得，謝謝你的溫提示喔！！🙏我到時再試試
我亦試過發中種，波蘭種放雪藏發酵都係失敗（唔識發大）,哈哈
請問辣媽 食譜的水可以改成牛奶嗎？ 比例一樣嗎？
你好，請問可否改用牛奶呢？
請問辣媽影片後面的透明保存盒在哪裡可以購得？謝謝🙏
今天做了
雖然我沒有冷藏發酵，而是直接發酵
但是真的很柔軟好吃
大小也適合當早餐
請問老師，用一般烤箱要發酵多久？溫度？
請問辣媽您身後的麵包機是什麼牌子
胖鍋
這種做法和中種作法,做出的麵包差別在哪裡呢
昨天面團打好,放入冰箱,10個小時,早上拿出來, 没變大耶,為什麼呢?後來我放室溫2.5小時才發酵好去分團
冰箱太冷？温度太低酵母就不活跃了。可以试试放在靠近冰箱门位置（或用温度计量一下）。
老師，我是新手，很想做妳的麵包配方，但我沒有麵包機，也沒水波爐，只有一般攪拌機和烤箱，所以不知道怎麼控制發酵時間和烤焙溫度？
往前看老師的影片們
你好，能出一期日式蜂蜜蛋糕吗？谢谢
請問辣媽，您每次使用的發酵布在哪裡買的？看起來很環保，不沾黏，好像市面上都找不到
那是烘焙用的烤布，耐高溫且不沾，可以墊在烤盤上進烤箱，也可當作發酵保濕的蓋布使用，材料行一般都有
@@jaimechan3508 真是太感謝你了，難怪我用"發酵布"去搜尋，怎樣都找不到這款，感謝你了
請問辣媽，如果做兩倍量，用大波烤需要增加時間嗎？
如果一次烘烤兩層的話 我會建議溫度拉高10度 時間可能多1-2分鐘試試
@@LamaShania 謝謝辣媽回覆❤
這款麵包我試著用之前買的椰糖做也很好吃唷！
Looks delicious
如果冷發酵24小時這樣可以嗎？
我沒有麵包機，請問麵糰要拌揉到什麼程度？要不要先放室溫一下在入冰箱冷藏發酵。謝謝
如果你要最佳效果，一般都要揉出膜，9-9.5分的状态。我觉得辣妈这个食谱，放入冰箱冷藏是为一发，所以不需要再放在室温发酵。
請問你用的麵包機是什麼型號？
胖鍋 MBG-036S
請問揉麵要到薄膜嗎？
💕